جزّ الأغنام خطوة بخطوة

1. متى تجز

النعجة لا تطرح صوفها: ينمو الصوف طوال حياتها، لذلك الجز واجب لا خيار.

1. مرة في السنة — تُجز الأغنام في المنطقة غالبًا من مارس إلى مايو: بعد ليالي البرد والمطر، وقبل الحر الشديد في يونيو ويوليو.
2. ارتفع الصوف — افرق الصوف عند الكتف. حين ترى بين الجلد والصوف القديم طبقة بسماكة إصبع من صوف جديد أطرى، فقد حان الوقت.
3. الكبش أبكر — يُجز الكبش قبل التزاوج بـ 6–8 أسابيع، لأن الحر والإجهاد يجعلانه عقيمًا مؤقتًا.
4. النعجة الجافة فقط — في المساء السابق أدخل الأغنام تحت سقف. الصوف المبلل يسخن ويتعفن في الكيس، والآلة الكهربائية في الصوف المبلل خطرة.

لماذا: النعجة التي لا تُجز تحمل جزة سنتين أو ثلاث: ثقيلة قذرة مليئة بالذباب والدود، وتعاني الحر في الصيف. الجز المبكر جدًا يجلب البرد والسعال، والمتأخر يجلب الحر والذباب والدود.

• في السواحل والسهول المنخفضة يكون الجز أبكر، وفي الهضاب والجبال في أواخر الربيع، حين تنتهي ليالي البرد.
• الحملان المولودة في الشتاء لا تُجز غالبًا في ربيعها الأول إن كان صوفها قصيرًا؛ تُجز حوليات في الربيع التالي.

2. تجهيز القطيع

يُتفق على يوم الجز مبكرًا، مع يوم احتياطي للمطر.

1. جزّاز أم وحدك — اتفق مع الجزّاز مبكرًا، فالجميع يطلبه في الموسم نفسه. وإن أردت التعلم فكن مساعده في السنة الأولى، وفي الثانية اجزز نعجة أو نعجتين تحت إشرافه.
2. أرضية نظيفة وكهرباء — لوح أو مشمع نظيف 2 × 2 م تحت سقف، كي لا يلتقط الصوف التبن والطين. سلك تمديد مع قاطع تسرب (RCD)، بعيد عن الماء والصوف.
3. 12 ساعة بلا طعام — الماء متاح، وفي الجو الحار قدّم الماء مباشرة بعد الجز. الممتلئة يصعب إجلاسها، والضغط يؤلم كرشها، والبراز أقل على الأرضية.
4. الترتيب في الزريبة — أولًا الحوليات والنعاج ذات الصوف الأبيض النظيف، ثم الكباش، ثم الملونة. وذات القشور أو الحكة أو الدود في النهاية، ثم تُطهر الأدوات.

لماذا: لـ 3–10 نعاج الأفضل غالبًا استدعاء جزّاز يطوف القرى: يجز النعجة في 3–6 دقائق، والمبتدئ بالمقص اليدوي في 20–40 دقيقة. التجهيز الجيد يريح الأغنام وظهرك ويحفظ الجزة.

• اجتمع مع الجيران عونةً (التويزة في المغرب العربي): الجزّاز يأتي لـ 30 نعجة في مكان واحد أسهل من 5.
• إن شككت في الجرب فأخبر البيطري قبل الجز.

3. الإمساك والإجلاس · مقفل

عندما تشتري وحدة جزّ الأغنام تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

4. الجز بالآلة · مقفل

عندما تشتري وحدة جزّ الأغنام تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

5. الجروح وما بعد الجز · مقفل

عندما تشتري وحدة جزّ الأغنام تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

6. من الجزة إلى الكيس · مقفل

عندما تشتري وحدة جزّ الأغنام تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

7. العناية بالصوف طوال السنة · مقفل

عندما تشتري وحدة جزّ الأغنام تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.