المصادر والمنهج

كيف تُعدّ أدلة 4freelife وعلى ماذا تعتمد.

كيف نعمل

يذكر كل دليل مصادره في الصفحة الأخيرة، وتجمعها هذه الصفحة حسب السلاسل.
المصادر كتب ومعايير وإرشادات صادرة عن مؤسسات عامة مثل منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية والجهات الوطنية.
الأرقام أرقام للتخطيط. تتغير الغلة والمواعيد والتكاليف بحسب المناخ والتربة والخبرة.
تختلف القواعد المتعلقة بالحيوانات والماء وبيع الغذاء والبناء من بلد إلى آخر، فتحقق منها لدى الجهة المحلية المختصة. وفيما يخص صحة الحيوان أو الإنسان، اسأل طبيبًا بيطريًا أو طبيبًا.
تصدر 4freelife عن شركة Vexum packaging d.o.o. في زغرب. إذا وجدت خطأً فراسلنا على [email protected].

المصادر حسب السلسلة

هذه هي المصادر المذكورة في أدلة كل سلسلة.

البداية: تخطيط المزرعة (31)

⁦Seymour, J. (1976): The Complete Book of Self-Sufficiency. London: Faber & Faber⁩: نظرة كلاسيكية على كل مجالات المزرعة.
⁦Holmgren, D. (2002): Permaculture: Principles and Pathways Beyond Sustainability. Holmgren Design Services⁩: مبدأ «الحلول الصغيرة والبطيئة» والمراقبة قبل العمل.
⁦Bane, P. (2012): The Permaculture Handbook: Garden Farming for Town and Country. New Society Publishers⁩: تخطيط المزرعة على مراحل ومناطق.
⁦Falk, B. (2013): The Resilient Farm and Homestead. Chelsea Green⁩: تطور المزرعة عبر السنين.
⁦Jeavons, J. (2012): How to Grow More Vegetables, 8th ed. Ten Speed Press⁩: الإنتاج في المساحات الصغيرة.
⁦FAO (2001): Improving Nutrition through Home Gardening⁩: حدائق البيوت في المناطق الحارة والجافة.
⁦WHO (2003): Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases. WHO Technical Report Series 916. Geneva: WHO⁩: توصية 400 غ على الأقل من الفاكهة والخضار يوميًا.
⁦USDA, FoodData Central (fdc.nal.usda.gov)⁩: القيمة الحرارية للبطاطس والحبوب والبقول والبيض.
⁦Jeavons, J. (2012): How to Grow More Vegetables, 8th ed. Ten Speed Press⁩: المساحات والإنتاج لتغذية شخص واحد.
⁦Seymour, J. (1976): The Complete Book of Self-Sufficiency. London: Faber & Faber⁩: تخطيط غذاء الأسرة في مزرعة صغيرة.
⁦Seymour, J. (1976): The Complete Book of Self-Sufficiency. London: Faber & Faber⁩: الإيقاع السنوي لأعمال المزرعة.
⁦Coleman, E. (2018): The New Organic Grower, 3rd ed. Chelsea Green⁩: البذر على دفعات والبيت المحمي الشتوي وإطالة الموسم.
⁦Jeavons, J. (2012): How to Grow More Vegetables, 8th ed. Ten Speed Press⁩: تقويم البذر وحرارة الإنبات.
⁦Holmgren, D. (2002): Permaculture: Principles and Pathways Beyond Sustainability. Holmgren Design Services⁩: مراقبة الطبيعة والفينولوجيا.
⁦Jenkins, J. (2019): The Humanure Handbook, 4th ed. Joseph Jenkins Inc⁩: السماد الساخن والحرارة والقضاء على الجراثيم.
⁦USDA National Organic Program, 7 CFR 205.203⁩: قاعدة الفاصل 90 و120 يومًا بين إدخال الزبل الطازج والحصاد.
⁦Logsdon, G. (2010): Holy Shit: Managing Manure to Save Mankind. Chelsea Green⁩: الزبل في الدورة المغلقة للمزرعة الصغيرة.
⁦Hemenway, T. (2009): Gaia's Garden, 2nd ed. Chelsea Green⁩: نباتات تغذي التربة، والملش، ودوران العناصر.
⁦FAO⁩: معلومات عن الحمى القلاعية وأمراض الماشية العابرة للحدود (fao.org).
⁦Fortier, J.-M. (2014): The Market Gardener. New Society Publishers⁩: العمل للمتر المربع والأحواض الدائمة والأدوات الموفرة للوقت.
⁦Seymour, J. (1976): The Complete Book of Self-Sufficiency. London: Faber & Faber⁩: حجم العمل في مزرعة صغيرة.
⁦Falk, B. (2013): The Resilient Farm and Homestead. Chelsea Green⁩: الاستثمار على مراحل والخطر.
⁦Coleman, E. (2018): The New Organic Grower, 3rd ed. Chelsea Green⁩: تنظيم العمل في الحديقة.
⁦Yeomans, P. A. (1958): The Challenge of Landscape. Sydney: Keyline Publishing⁩: سلم الدوام (Keyline Scale of Permanence).
⁦Mollison, B. (1988): Permaculture: A Designers' Manual. Tagari⁩: تخطيط المزرعة حسب المناطق والترتيب.
⁦Holmgren, D. (2002): Permaculture: Principles and Pathways Beyond Sustainability. Holmgren Design Services⁩: الحلول الصغيرة والبطيئة والتطور التدريجي.
⁦Falk, B. (2013): The Resilient Farm and Homestead. Chelsea Green⁩: مراحل تطور المزرعة.
⁦Deming, W. E. (1986): Out of the Crisis. MIT Press⁩: دورة خطط، اعمل، افحص، حسّن (دورة شوهارت).
⁦Coleman, E. (2018): The New Organic Grower, 3rd ed. Chelsea Green⁩: سجلات البذر والحصاد والدورة الزراعية.
⁦Jeavons, J. (2012): How to Grow More Vegetables, 8th ed. Ten Speed Press⁩: قياس الإنتاج للمساحة وسجلات الحديقة.
⁦World Meteorological Organization (WMO): Guide to Instruments and Methods of Observation (WMO-No. 8)⁩: وضع ميزان الحرارة ومقياس المطر.

الأرض وتخطيط المزرعة (34)

⁦FAO (2006): Guidelines for Soil Description, 4th ed. Rome: FAO⁩: وصف قطاع التربة وألوانها.
⁦USDA NRCS: Guide to Texture by Feel⁩: اختبار القبضة لتحديد قوام التربة.
⁦USDA NRCS: Soil Quality Test Kit Guide⁩: الترشيح والديدان والاختبارات الحقلية البسيطة.
⁦FAO (1988): Salt-Affected Soils and their Management (Soils Bulletin 39)⁩: الترب المالحة وعلاماتها.
⁦Mollison, B. (1988): Permaculture: A Designers' Manual. Tagari⁩: المناخ المحلي ومنخفضات الصقيع وقطاعات الشمس والرياح، والمناطق الجافة.
⁦Falk, B. (2013): The Resilient Farm and Homestead. Chelsea Green⁩: اختيار القطعة وقراءتها.
⁦FAO (2002): Land tenure and rural development. FAO Land Tenure Studies 3. Rome: FAO⁩: مبادئ أمن الحيازة وتسجيل الأراضي.
⁦FAO (2012): Voluntary Guidelines on the Responsible Governance of Tenure of Land, Fisheries and Forests. Rome: FAO⁩: الحقوق في الأرض والميراث والإيجار.
الوكالة الوطنية للمحافظة العقارية والمسح العقاري والخرائطية (المغرب)؛ دائرة الأراضي والمساحة (الأردن)؛ مصلحة الشهر العقاري والتوثيق (مصر)؛ الهيئة العامة للعقار (السعودية): معلومات التسجيل العقاري والخدمات الإلكترونية.
⁦Mollison, B. (1988): Permaculture: A Designers' Manual. Tagari⁩: القطاعات والمناطق وتحليل الأرض والمناخ المحلي، والمناطق الجافة.
⁦Holmgren, D. (2002): Permaculture: Principles and Pathways Beyond Sustainability. Holmgren Design Services⁩: المراقبة قبل الفعل.
⁦Yeomans, P. A. (1958): The Challenge of Landscape. Keyline Publishing⁩: قراءة الأرض والماء حسب خطوط الكنتور.
⁦Geiger, R., Aron, R. H., Todhunter, P. (2003): The Climate Near the Ground, 6th ed. Rowman & Littlefield⁩: المناخ المحلي والهواء البارد ومنخفضات الصقيع.
⁦Lancaster, B. (2013): Rainwater Harvesting for Drylands and Beyond, Vol. 1. Rainsource Press⁩: قراءة جريان الماء وحجزه في المناطق الجافة.
⁦NOAA Global Monitoring Laboratory: Solar Calculator⁩: موقع الشمس لمكان وتاريخ محددين.
⁦Mollison, B. (1988): Permaculture: A Designers' Manual. Tagari⁩: المناطق والقطاعات والروابط بين العناصر، والمناطق الجافة.
⁦Holmgren, D. (2002): Permaculture: Principles and Pathways Beyond Sustainability. Holmgren Design Services⁩: تكامل العناصر.
⁦Hemenway, T. (2009): Gaia's Garden, 2nd ed. Chelsea Green⁩: المناطق في المزارع الصغيرة وحدائق البيوت.
⁦Falk, B. (2013): The Resilient Farm and Homestead. Chelsea Green⁩: تخطيط المزرعة في الممارسة.
⁦Seymour, J. (1976): The Complete Book of Self-Sufficiency. Faber & Faber⁩: تخطيط مزرعة من 0.5 و2 هكتار.
⁦USDA NRCS: Conservation Practice Standard — Fence (Code 382) and Access Road (Code 560)⁩: بناء الأسوار وطرق الوصول.
⁦IEC 60335-2-76: Particular requirements for electric fence energizers⁩: سلامة أجهزة الأسوار الكهربائية.
⁦Gallagher: Power Fence Systems Manual⁩: التأريض والجهد والسلك الأرضي الراجع في الأرض الجافة وصيانة السياج الكهربائي.
⁦FAO (1989): Arid zone forestry: A guide for field technicians (FAO Conservation Guide 20)⁩: مصدات الرياح وتثبيت الرمال والأسوار الحية في المناطق الجافة.
⁦Mollison, B. (1988): Permaculture: A Designers' Manual. Tagari⁩: الأسوار الحية ومصدات الرياح.
⁦Falk, B. (2013): The Resilient Farm and Homestead. Chelsea Green⁩: مراحل تطوير المزرعة.
⁦Hartman, B. (2015): The Lean Farm. Chelsea Green⁩: تخطيط العمل والاستثمار في المزرعة الصغيرة.
⁦Holmgren, D. (2002): Permaculture: Principles and Pathways Beyond Sustainability. Holmgren Design Services⁩: الحلول الصغيرة والبطيئة، والتغذية الراجعة.
⁦Seymour, J. (1976): The Complete Book of Self-Sufficiency. Faber & Faber⁩: ترتيب إعداد المزرعة.
⁦Seymour, J. (1976): The Complete Book of Self-Sufficiency. Faber & Faber⁩: الخطوات الأولى في المزرعة.
⁦Coleman, E. (2018): The New Organic Grower, 3rd ed. Chelsea Green⁩: الحديقة الصغيرة والسماد العضوي والإنتاج.
⁦Dowding, C. (2007): Organic Gardening: The Natural No-Dig Way. Green Books⁩: الأحواض دون حراثة.
منظمة الصحة العالمية (WHO): ⁦Asbestos: elimination of asbestos-related diseases⁩: مخاطر الأسبستوس.
⁦FAO (2001): Improving Nutrition through Home Gardening⁩: حدائق البيوت في المناطق الجافة والحارة.

التربة: الحراثة والتحضير (40)

⁦FAO (2006): Guidelines for Soil Description, 4th ed. Rome: FAO⁩: وصف قطاع التربة وبنيتها ولونها.
⁦USDA NRCS: Guide to Texture by Feel⁩: تحديد القوام بالأصابع.
⁦USDA NRCS: Soil Quality Test Kit Guide⁩: اختبار الحلقة (التشرب)، واختبار التفكك، والديدان.
⁦Ball, B. C., Batey, T., Munkholm, L. J. (2007): Field assessment of soil structural quality – a development of the Peerlkamp test. Soil Use and Management 23⁩: التقييم البصري للبنية (VESS).
Brady, N. C., Weil, R. R. (2016): The Nature and Properties of Soils, 15th ed. Pearson: pH والمادة العضوية والعناصر الغذائية والملوحة.
⁦Estefan, G., Sommer, R., Ryan, J. (2013): Methods of Soil, Plant, and Water Analysis: A Manual for the West Asia and North Africa Region, 3rd ed. ICARDA⁩: طرق التحليل المعتمدة في المنطقة (أولسن، EC، الكلس).
⁦FAO (1988): Salt-Affected Soils and their Management (Soils Bulletin 39)⁩: الترب المالحة والصودية وعلاجها.
⁦GICHD, Geneva International Centre for Humanitarian Demining⁩: التوعية بخطر الألغام والمخلفات غير المنفجرة.
⁦UNMAS, United Nations Mine Action Service⁩: الأعمال المتعلقة بالألغام والجهات الوطنية حسب البلد.
⁦Mollison, B. (1988): Permaculture: A Designers' Manual. Tagari⁩: النباتات الرائدة، والأرض المهملة، والحيوانات عمّالًا.
⁦Falk, B. (2013): The Resilient Farm and Homestead. Chelsea Green⁩: الاستصلاح، والماعز، والتغطية.
⁦Kowarik, I., Säumel, I. (2007): Biological flora of Central Europe: Ailanthus altissima. Perspectives in Plant Ecology, Evolution and Systematics 8⁩: الأيلنثوس والفروع من الجذور.
⁦Pasiecznik, N. M. et al. (2001): The Prosopis juliflora – Prosopis pallida Complex: A Monograph. HDRA⁩: المسكيت وإدارته.
⁦Brady, N. C., Weil, R. R. (2016): The Nature and Properties of Soils, 15th ed. Pearson⁩: الحراثة والبنية والانضغاط.
⁦Dowding, C. (2007): Organic Gardening: The Natural No-Dig Way. Green Books⁩: الأحواض دون حراثة، والسماد العضوي من الأعلى.
⁦Fortier, J.-M. (2014): The Market Gardener. New Society Publishers⁩: شوكة التفكيك، والأحواض الدائمة، والتغطية بالبلاستيك.
⁦Jeavons, J. (2012): How to Grow More Vegetables, 8th ed. Ten Speed Press⁩: الحفر المزدوج.
⁦FAO: Conservation Agriculture (fao.org)⁩: الحراثة المخففة، وتغطية التربة، والدورة الزراعية.
⁦Bartholomew, M. (2013): All New Square Foot Gardening, 3rd ed. Cool Springs Press⁩: الأحواض المرتفعة والمقاسات.
⁦Dowding, C. (2007): Organic Gardening: The Natural No-Dig Way. Green Books⁩: الأحواض الدائمة، والممرات، والسماد العضوي من الأعلى.
⁦Jeavons, J. (2012): How to Grow More Vegetables, 8th ed. Ten Speed Press⁩: الأحواض العميقة وكثافة الزراعة.
⁦Hemenway, T. (2009): Gaia's Garden, 2nd ed. Chelsea Green⁩: أكوام الأغصان، وثقب المفتاح، والأحواض الغائرة.
⁦RHS (Royal Horticultural Society): Raised beds (rhs.org.uk)⁩: المواد والتعبئة.
⁦Brady, N. C., Weil, R. R. (2016): The Nature and Properties of Soils, 15th ed. Pearson⁩: حموضة التربة، والسعة التنظيمية، والتجيير.
⁦FAO (2006): Plant nutrition for food security: A guide for integrated nutrient management. FAO Fertilizer and Plant Nutrition Bulletin 16⁩: الحموضة وتوفر العناصر الغذائية.
⁦RHS (Royal Horticultural Society): Soil pH and liming (rhs.org.uk)⁩: جرعات الحجر الجيري حسب نوع التربة في الحديقة.
⁦Penn State Extension: Soil Acidity and Aglime⁩: مواد التجيير، والقوة المعادلة، والنعومة.
Retamales, J. B., Hancock, J. F. (2018): Blueberries, 2nd ed. CABI: pH والخليط للتوت الأزرق، والكبريت.
⁦Richards, L. A. (ed.) (1954): Diagnosis and Improvement of Saline and Alkali Soils (USDA Agriculture Handbook 60)⁩: الترب المالحة والصودية والجبس.
⁦FAO (1988): Salt-Affected Soils and their Management (Soils Bulletin 39)⁩: استصلاح الترب المالحة والصودية.
⁦FAO (2000): Manual on integrated soil management and conservation practices. FAO Land and Water Bulletin 8⁩: الانجراف، والعمل على الكنتور، والشرائط النباتية، والمصاطب.
⁦Mollison, B. (1988): Permaculture: A Designers' Manual. Tagari⁩: إطار A، والخنادق الكنتورية، والمصاطب.
⁦Critchley, W., Siegert, K. (1991): Water Harvesting: A Manual for the Design and Construction of Water Harvesting Schemes for Plant Production. Rome: FAO⁩: الأنصاف القمرية والحواجز الكنتورية.
⁦UNESCO (2018): Art of dry stone walling, knowledge and techniques⁩: القيد في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية.
⁦Dry Stone Walling Association of Great Britain: Dry Stone Walling: Materials and Techniques⁩: مقطع الجدار، والحجارة الرابطة، وميل الوجه.
⁦FAO: Drainage of Irrigated Lands. Irrigation Water Management Training Manual 9⁩: مبادئ الصرف، والميل، والمسافة بين المصارف.
⁦Brady, N. C., Weil, R. R. (2016): The Nature and Properties of Soils, 15th ed. Pearson⁩: الماء في التربة، والتشبع، وألوان التربة المغمورة.
⁦USDA NRCS: Conservation Practice Standard 606: Subsurface Drain⁩: مقطع الصرف تحت السطحي وموادّه وميله.
⁦RHS (Royal Horticultural Society): Drainage (rhs.org.uk)⁩: صرف الحديقة، وبئر الامتصاص.
⁦FAO (1985): Water Quality for Agriculture (Irrigation and Drainage Paper 29)⁩: غسل الأملاح وجودة ماء الري.

خصوبة التربة (35)

⁦Rynk, R. (ed.) (1992): On-Farm Composting Handbook (NRAES-54). Ithaca, NY: Northeast Regional Agricultural Engineering Service⁩: نسب C:N والرطوبة وحجم الكومة ومراحل التسميد.
⁦Cornell Waste Management Institute: Cornell Composting — Science and Engineering (compost.css.cornell.edu)⁩: حساب الخليط ونسب C:N للمواد.
⁦USDA National Organic Program, 7 CFR 205.203⁩: شروط السماد العضوي (C:N 25⁠–⁠40، و55⁠–⁠77 °م لمدة 3 أيام أو 15 يومًا مع 5 تقليبات).
⁦Misra, R. V., Roy, R. N., Hiraoka, H. (2003): On-farm composting methods. FAO Land and Water Discussion Paper. Rome: FAO⁩: طرق التسميد في المزارع، ومنها المناطق الحارة.
⁦Jenkins, J. (2019): The Humanure Handbook, 4th ed. Joseph Jenkins Inc.⁩: الحرارة وقتل الجراثيم في الكومة المنزلية.
⁦Magdoff, F., van Es, H. (2009): Building Soils for Better Crops, 3rd ed. SARE⁩: السماد العضوي والمادة العضوية وإطلاق النيتروجين.
⁦USDA National Organic Program, 7 CFR 205.203⁩: مهلتا 120 و90 يومًا بين الزبل الطازج والحصاد، وشروط السماد العضوي.
Council Directive 91/676/EEC (Nitrates Directive): 170 كغ N/هكتار سنويًا على الأكثر من السماد الحيواني في المناطق الحساسة.
⁦AHDB: Nutrient Management Guide (RB209), Section 2: Organic materials⁩: محتوى الزبل من العناصر وتوفر النيتروجين.
⁦Cornell Waste Management Institute (2012): Herbicide Carryover in Hay, Manure, Compost, and Grass Clippings⁩: اختبار الفاصوليا وبقايا مبيدات الأعشاب.
⁦Rynk, R. (ed.) (1992): On-Farm Composting Handbook (NRAES-54). NRAES⁩: تسميد الزبل.
⁦Logsdon, G. (2010): Holy Shit: Managing Manure to Save Mankind. Chelsea Green⁩: الزبل في المزرعة الصغيرة.
⁦Appelhof, M. (1997): Worms Eat My Garbage, 2nd ed. Kalamazoo: Flower Press⁩: قواعد حجم الصندوق والفرشة والتغذية.
⁦Edwards, C. A., Arancon, N. Q., Sherman, R. (eds.) (2011): Vermiculture Technology: Earthworms, Organic Wastes, and Environmental Management. Boca Raton: CRC Press⁩: بيولوجيا ديدان السماد والحرارة والرطوبة والتكاثر.
⁦Sherman, R. (2018): The Worm Farmer's Handbook. Chelsea Green⁩: المهاد والحصاد واستعمال السماد.
⁦Cornell Waste Management Institute: Cornell Composting — Science and Engineering (compost.css.cornell.edu)⁩: التسميد بالديدان في المدرسة والبيت.
⁦Clark, A. (ed.) (2007): Managing Cover Crops Profitably, 3rd ed. SARE, Beltsville⁩: الأنواع والبذر وتثبيت النيتروجين وإنهاء محاصيل التغطية.
⁦Magdoff, F., van Es, H. (2009): Building Soils for Better Crops, 3rd ed. SARE⁩: محاصيل التغطية والدورة والمادة العضوية.
⁦Weil, R. R., Brady, N. C. (2017): The Nature and Properties of Soils, 15th ed. Pearson⁩: التثبيت الحيوي للنيتروجين وC:N لبقايا النباتات.
⁦Fortier, J.-M. (2014): The Market Gardener. New Society Publishers⁩: التغطية بالمشمّع وإنهاء السماد الأخضر في المساحات الصغيرة.
⁦Stout, R., Clemence, R. (1971): The Ruth Stout No-Work Garden Book. Emmaus: Rodale⁩: التغطية العميقة بالدريس.
⁦Lanza, P. (1998): Lasagna Gardening. Emmaus: Rodale⁩: الأحواض من الكرتون والطبقات بلا حراثة.
⁦Magdoff, F., van Es, H. (2009): Building Soils for Better Crops, 3rd ed. SARE⁩: المادة العضوية والتغطية وربط النيتروجين.
⁦Cornell Waste Management Institute (2012): Herbicide Carryover in Hay, Manure, Compost, and Grass Clippings⁩: بقايا المبيدات في القش والدريس.
⁦Hemenway, T. (2009): Gaia's Garden, 2nd ed. Chelsea Green⁩: التغطية والأحواض الطبقية وحديقة الغابة.
⁦WHO (2006): Guidelines for the safe use of wastewater, excreta and greywater, Volume 4: Excreta and greywater use in agriculture. Geneva: World Health Organization⁩: مهلة الشهر وحفظ البول.
⁦Jönsson, H., Richert Stintzing, A., Vinnerås, B., Salomon, E. (2004): Guidelines on the Use of Urine and Faeces in Crop Production. EcoSanRes, Stockholm Environment Institute⁩: تركيب البول والكميات لكل م².
⁦Richert, A., Gensch, R., Jönsson, H., Stenström, T. A., Dagerskog, L. (2010): Practical Guidance on the Use of Urine in Crop Production. EcoSanRes, Stockholm Environment Institute⁩: دليل عملي لاستعمال البول.
⁦Weil, R. R., Brady, N. C. (2017): The Nature and Properties of Soils, 15th ed. Pearson⁩: الرماد مادة جيرية ومصدرًا للبوتاسيوم.
⁦Hemenway, T. (2009): Gaia's Garden, 2nd ed. Chelsea Green⁩: السنفيتون والنباتات التي تسحب العناصر.
⁦AHDB: Nutrient Management Guide (RB209), Section 2: Organic materials and Section 6: Vegetables and bulbs⁩: محتوى الزبل من العناصر وحاجة الخضار.
⁦Council Directive 91/676/EEC (Nitrates Directive)⁩: حد 170 كغ N/هكتار من السماد الحيواني وبرامج العمل.
⁦Magdoff, F., van Es, H. (2009): Building Soils for Better Crops, 3rd ed. SARE⁩: ميزان العناصر والدبال وخطة التسميد.
⁦Weil, R. R., Brady, N. C. (2017): The Nature and Properties of Soils, 15th ed. Pearson⁩: تمعدن النيتروجين ودورتا الفوسفور والبوتاسيوم.
⁦Jönsson, H. et al. (2004): Guidelines on the Use of Urine and Faeces in Crop Production. EcoSanRes, Stockholm Environment Institute⁩: البول مصدرًا للنيتروجين.

الماء (37)

⁦FAO (1998): Crop Evapotranspiration — Guidelines for Computing Crop Water Requirements, FAO Irrigation and Drainage Paper 56. Rome: FAO⁩: حاجة النباتات إلى الماء حسب المناخ.
⁦WHO (2022): Guidelines for Drinking-water Quality, 4th ed. incorporating addenda. Geneva: WHO⁩: كمية الماء ونوعيته للاستعمال المنزلي.
⁦USDA NRCS: National Engineering Handbook, Part 650⁩: قياس التدفق في القنوات المكشوفة.
⁦Mollison, B. (1988): Permaculture: A Designers' Manual. Tagari⁩: الميزان المائي للمزرعة وتخزين الماء.
⁦Lancaster, B. (2013): Rainwater Harvesting for Drylands and Beyond, Vol. 1. Rainsource Press⁩: ميزان ماء المطر والماء في المزرعة في المناطق الجافة.
⁦WHO (2022): Guidelines for Drinking-water Quality, 4th ed. incorporating addenda. Geneva: WHO⁩: حماية مصادر الماء والتفتيش الصحي على الآبار.
⁦WHO (1997): Guidelines for Drinking-water Quality, Vol. 3: Surveillance and Control of Community Supplies. Geneva: WHO⁩: الفحص الصحي للآبار وتجميع الينابيع.
⁦Watt, S. B. and Wood, W. E. (1977): Hand Dug Wells and their Construction. Intermediate Technology Publications⁩: البئر المحفورة بالحلقات.
⁦NIOSH (1986): A Guide to Safety in Confined Spaces. Publication 87-113⁩: الغازات والعمل الآمن في الأماكن المغلقة.
⁦US EPA: Private Drinking Water Wells⁩: صيانة الآبار الخاصة والكلورة الصدمية.
⁦Lancaster, B. (2013): Rainwater Harvesting for Drylands and Beyond, Vol. 1, 2nd ed. Rainsource Press⁩: جمع ماء المطر وحساب الصهريج في المناطق الجافة.
⁦Texas Water Development Board (2005): The Texas Manual on Rainwater Harvesting, 3rd ed. Austin⁩: معاملات السطوح والغسل الأول والتعقيم.
⁦WHO (2022): Guidelines for Drinking-water Quality, 4th ed. incorporating addenda. Geneva: WHO⁩: ماء المطر كمصدر لماء الشرب.
⁦DIN 1989-1 (2002): Regenwassernutzungsanlagen⁩: المعيار الألماني لأنظمة ماء المطر (الدخول الهادئ، السحب العائم، الفائض).
⁦FAO (1998): Crop Evapotranspiration, FAO Irrigation and Drainage Paper 56. Rome: FAO⁩: حاجة المحاصيل إلى الماء.
⁦FAO (2002): Localized Irrigation Systems: Planning, Design, Operation and Maintenance (Irrigation Manual, Module 9, Savva and Frenken). Harare⁩: أجزاء التنقيط وحسابه وصيانته.
⁦FAO (1985): Water Quality for Agriculture, FAO Irrigation and Drainage Paper 29⁩: ملوحة ماء الري والمحاصيل.
⁦USDA NRCS: National Engineering Handbook, Part 623, Chapter 7: Microirrigation⁩: التدفق والضغط والترشيح.
⁦Lancaster, B. (2013): Rainwater Harvesting for Drylands and Beyond, Vol. 1. Rainsource Press⁩: الري بالجاذبية من الصهريج.
⁦Mollison, B. (1988): Permaculture: A Designers' Manual. Tagari⁩: خنادق الامتصاص والخطوط المفتاحية والبرك والسواتر.
⁦Lancaster, B. (2013): Rainwater Harvesting for Drylands and Beyond, Vol. 1, 2nd ed. Rainsource Press⁩: مبدأ «أبطئ، انشر، امتص» وأعمال التراب.
⁦Yeomans, P. A. (1954): The Keyline Plan. Sydney⁩: العمل على الكنتور وحفظ الماء في التربة.
⁦USDA NRCS (1997): Ponds — Planning, Design, Construction. Agriculture Handbook 590⁩: بناء البرك والسواتر والفوائض والإحكام.
⁦Bot, A. and Benites, J. (2005): The Importance of Soil Organic Matter. FAO Soils Bulletin 80. Rome: FAO⁩: الدبال وبنية التربة وحفظ الماء.
⁦Critchley, W. and Siegert, K. (1991): Water Harvesting: A Manual for the Design and Construction of Water Harvesting Schemes for Plant Production. Rome: FAO⁩: الأحواض الصغيرة ونشر ماء السيل في المناطق الجافة.
⁦WHO (2022): Guidelines for Drinking-water Quality, 4th ed. incorporating the first and second addenda. Geneva: WHO⁩: الأخطار الميكروبية والكيميائية، والقيم الحدية، والغلي والكلورة.
⁦Directive (EU) 2020/2184 on the quality of water intended for human consumption⁩: القيم الحدية للمؤشرات، كمثال على الممارسة الجيدة.
⁦US EPA: Emergency Disinfection of Drinking Water⁩: جرعات المبيّض والإجراء.
⁦CDC: Making Water Safe in an Emergency and Boil Water Advisory⁩: الغلي والتعقيم في الطوارئ.
⁦NSF/ANSI 55: Ultraviolet Microbiological Water Treatment Systems⁩: جرعة الأشعة وشروط التشغيل.
⁦WHO and UNICEF (2011): Evaluating Household Water Treatment Options. Geneva: WHO⁩: المرشحات وSODIS والمعالجة المنزلية.
⁦FAO (1985): Water Quality for Agriculture, FAO Irrigation and Drainage Paper 29⁩: حدود ملوحة ماء الري.
⁦Ludwig, A. (2015): The New Create an Oasis with Greywater, 6th ed. Oasis Design⁩: أنظمة المياه الرمادية وأحواض الملش والمنظفات.
⁦WHO (2006): Guidelines for the Safe Use of Wastewater, Excreta and Greywater, Vol. 4: Excreta and Greywater Use in Agriculture. Geneva: WHO⁩: الأخطار الصحية وقواعد الاستعمال.
⁦Jenkins, J. (2019): The Humanure Handbook, 4th ed. Joseph Jenkins Inc.⁩: المرحاض الجاف وتسميد الفضلات.
⁦US EPA (2002): Onsite Wastewater Treatment Systems Manual. EPA/625/R-00/008⁩: خزانات التحليل وحقول الامتصاص والصيانة.
⁦NIOSH (1986): A Guide to Safety in Confined Spaces. Publication 87-113⁩: الغازات في الحفر والأماكن المغلقة.

الأدوات والآلات (28)

⁦Coleman, E. (2018): The New Organic Grower, 3rd ed. Chelsea Green⁩: أدوات الحديقة الصغيرة والمعزقة المتأرجحة.
⁦Seymour, J. (2003): The Self-Sufficient Life and How to Live It. Dorling Kindersley⁩: الأدوات الأساسية للمزرعة المنزلية.
⁦Logsdon, G. (1994): The Contrary Farmer. Chelsea Green⁩: الأدوات اليدوية في المزرعة الصغيرة.
⁦Tresemer, D. (1996): The Scythe Book: Mowing Hay, Cutting Weeds, and Harvesting Small Grains with Hand Tools, 2nd ed. Alan C. Hood⁩: ضبط المحش والعمل به.
⁦Seymour, J. (2003): The Self-Sufficient Life and How to Live It. Dorling Kindersley⁩: المحش والمنجل والحصاد اليدوي.
⁦Bealer, A. W. (1976): The Tools That Built America. Barre / Crown⁩: الفؤوس والأدوات اليدوية القديمة.
⁦Logsdon, G. (1994): The Contrary Farmer. Chelsea Green⁩: الأدوات اليدوية والحش في المزرعة الصغيرة.
⁦Tresemer, D. (1996): The Scythe Book, 2nd ed. Alan C. Hood⁩: سن شفرة المحش وطرقها.
⁦Lee, L. (1995): The Complete Guide to Sharpening. Taunton Press⁩: زوايا الحد والمبارد والأحجار وفرط تسخين الفولاذ.
⁦Seymour, J. (2003): The Self-Sufficient Life and How to Live It. Dorling Kindersley⁩: صيانة أدوات المزرعة المنزلية.
⁦HSE (Health and Safety Executive, UK)⁩: مواد عن العمل الآمن بالجلاخات وأقراص الجلخ.
⁦HSE (Health and Safety Executive, UK)⁩: مواد عن العمل الآمن بالآلات الزراعية وعمود مأخذ القوة.
⁦OSHA (USA)⁩: مواد عن سلامة الآلات الزراعية والأجزاء الدوارة.
⁦Coleman, E. (2018): The New Organic Grower, 3rd ed. Chelsea Green⁩: الجرار ذو المحور الواحد والملحقات في المزرعة الصغيرة.
أدلة الصانعين للعزّاقات والملحقات (فترات الصيانة، حمولة المقطورة، الأثقال): لها الأولوية دائمًا على هذه الوحدة.
⁦NIOSH (CDC, USA)⁩: مواد عن انقلاب الجرارات وإطارات الحماية (ROPS) والحزام.
⁦OSHA (USA): Roll-over protective structures⁩: مواد عن إطارات الحماية وعمود مأخذ القوة (PTO) في الزراعة.
⁦HSE (Health and Safety Executive, UK)⁩: مواد عن العمل الآمن بالجرارات وأعمدة الكردان.
⁦EU-OSHA (European Agency for Safety and Health at Work)⁩: مواد عن السلامة في الزراعة، كمثال على الممارسة الجيدة.
⁦HSE (Health and Safety Executive, UK)⁩: مواد عن العمل الآمن بالأدوات الكهربائية وأقراص الجلخ واللحام.
⁦OSHA (USA)⁩: مواد عن الأعمال الساخنة واللحام (hot work) والأدوات اليدوية والكهربائية.
⁦NFPA (USA)⁩: مواد عن الاشتعال الذاتي للخرق المزيتة والسلامة من الحريق في الورشة.
⁦Seymour, J. (2003): The Self-Sufficient Life and How to Live It. Dorling Kindersley⁩: الورشة والإصلاحات في المزرعة.
⁦EU-OSHA (European Agency for Safety and Health at Work)⁩: مواد عن السلامة والصحة في الزراعة، كمثال على الممارسة الجيدة.
⁦ILO (2011): Safety and health in agriculture. ILO code of practice. Geneva: International Labour Organization⁩: مدونة السلوك للسلامة والصحة في الزراعة.
⁦HSE (Health and Safety Executive, UK)⁩: مواد عن الضجيج واهتزاز اليد والذراع والسلالم ومناولة الأحمال يدويًا.
⁦NIOSH (CDC, USA)⁩: مواد عن سلامة الأطفال في المزارع وانقلاب الجرارات.
⁦IFRC (International Federation of Red Cross and Red Crescent Societies): International First Aid, Resuscitation and Education Guidelines⁩: الإسعاف الأولي الأساسي.

حديقة الخضروات (32)

⁦Jeavons, J. (2017): How to Grow More Vegetables, 9th ed. Ten Speed Press⁩: المحصول لكل مساحة، والأحواض، والتخطيط للأسرة.
⁦Coleman, E. (2018): The New Organic Grower, 3rd ed. Chelsea Green⁩: توزيع الأحواض، والزراعة المتتابعة، والدورة الزراعية في المزرعة الصغيرة.
⁦Bartholomew, M. (2013): All New Square Foot Gardening. Cool Springs Press⁩: الزراعة الكثيفة في المساحات الصغيرة.
⁦FAO (2001): Improving Nutrition through Home Gardening. Rome: FAO⁩: الحديقة المنزلية وتغذية الأسرة.
⁦Coleman, E. (2018): The New Organic Grower, 3rd ed. Chelsea Green⁩: الشتلات في مكعبات التربة، والأطر الباردة والدافئة.
⁦Jeavons, J. (2017): How to Grow More Vegetables, 9th ed. Ten Speed Press⁩: البذر في الصناديق المسطحة والنقل.
⁦Royal Horticultural Society (RHS): advice on sowing indoors, pricking out, hardening off and damping off (rhs.org.uk)⁩: البذر في الداخل والتقسية وسقوط البادرات.
⁦University of Minnesota Extension: Starting seeds indoors⁩: الضوء والحرارة والتقسية.
⁦Coleman, E. (2009): The Winter Harvest Handbook. Chelsea Green⁩: بذر الخريف، والعدّ إلى الوراء، وحديقة الشتاء.
⁦Jeavons, J. (2017): How to Grow More Vegetables, 9th ed. Ten Speed Press⁩: المسافات والأعماق ومدة المحاصيل.
⁦University of California Agriculture and Natural Resources (UC ANR): soil temperature tables for vegetable germination⁩: حرارة التربة للإنبات.
⁦RHS (Royal Horticultural Society): vegetable sowing guides (rhs.org.uk)⁩: البذر المتتابع.
مصالح الأرصاد الجوية الوطنية في بلدان المنطقة: البيانات المناخية وتواريخ الصقيع والحر حسب المحطات.
⁦Coleman, E. (2018): The New Organic Grower, 3rd ed. Chelsea Green⁩: الدورة حسب العائلات في المزرعة الصغيرة، والسماد الأخضر.
⁦Mohler, C. L. and Johnson, S. E., eds. (2009): Crop Rotation on Organic Farms: A Planning Manual. NRAES-177, Cornell⁩: العائلات والمستهلكون وتخطيط الدورة.
⁦SARE (2012): Managing Cover Crops Profitably, 3rd ed. Sustainable Agriculture Research and Education⁩: السماد الأخضر ومحاصيل التغطية.
⁦Landis, D. A., Wratten, S. D. and Gurr, G. M. (2000): Habitat management to conserve natural enemies of arthropod pests in agriculture. Annual Review of Entomology 45⁩: أشرطة الأزهار والحشرات النافعة.
⁦Coleman, E. (2018): The New Organic Grower, 3rd ed. Chelsea Green⁩: الري وعدة العزق والتغطية.
⁦FAO (1998): Crop Evapotranspiration: Guidelines for Computing Crop Water Requirements. FAO Irrigation and Drainage Paper 56⁩: حاجة المحاصيل إلى الماء.
⁦Ayers, R. S. and Westcot, D. W. (1985): Water Quality for Agriculture. FAO Irrigation and Drainage Paper 29, Rev. 1⁩: ملوحة ماء الري وتحمل المحاصيل.
⁦University of Minnesota Extension and Penn State Extension: guides on garden watering, mulch and blossom-end rot⁩: الري والتغطية وعفن الطرف الزهري.
⁦Jeavons, J. (2017): How to Grow More Vegetables, 9th ed. Ten Speed Press⁩: ري الأحواض الكثيفة والعناية بها.
⁦Ellis, B. W. and Bradley, F. M., eds. (1996): The Organic Gardener's Handbook of Natural Insect and Disease Control. Rodale Press⁩: التعرف والحماية دون مبيدات صناعية.
⁦Bettiol, W. (1999): Effectiveness of cow's milk against zucchini squash powdery mildew in greenhouse conditions. Crop Protection 18⁩: الحليب ضد البياض الدقيقي.
⁦University of California IPM Program (ipm.ucdavis.edu)⁩: وصف آفات الخضار وأمراضها والمكافحة المتكاملة.
⁦RHS (Royal Horticultural Society): advice on slugs, blight, clubroot and netting (rhs.org.uk)⁩: البزاق واللفحة وتدرن الجذور والشبك.
⁦Landis, D. A., Wratten, S. D. and Gurr, G. M. (2000): Habitat management to conserve natural enemies of arthropod pests in agriculture. Annual Review of Entomology 45⁩: الحشرات النافعة.
⁦Coleman, E. (2009): The Winter Harvest Handbook. Chelsea Green⁩: حديقة الشتاء والأنفاق وفترة النهار القصير.
⁦Coleman, E. (2018): The New Organic Grower, 3rd ed. Chelsea Green⁩: الحصاد وإطالة الموسم والأطر الباردة.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring, 2nd ed. Storey Publishing⁩: تحضير الخضار للمخزن وشروط الحفظ.
⁦USDA National Organic Program, 7 CFR 205.203⁩: قاعدة 90 و120 يومًا بين إضافة الزبل الطازج والقطف.
⁦University of Minnesota Extension: Harvesting and storing home garden vegetables⁩: علامات النضج والحفظ.

البيت المحمي (32)

⁦Coleman, E. (1999): Four-Season Harvest, revised ed. Chelsea Green⁩: البيت غير المدفأ وخضار الشتاء.
⁦Blomgren, T., Frisch, T. (2007): High Tunnels: Using Low-Cost Technology to Increase Yields, Improve Quality and Extend the Season. University of Vermont Center for Sustainable Agriculture⁩: اختيار الموقع والاتجاه والهيكل.
⁦Penn State Extension: High Tunnel Production Manual⁩: الأحجام والأغطية والتهوية.
⁦USDA NRCS: Conservation Practice Standard 325, High Tunnel System⁩: المتطلبات الأساسية للبيت المحمي.
⁦FAO (2013): Good Agricultural Practices for greenhouse vegetable crops: Principles for Mediterranean climate areas. FAO Plant Production and Protection Paper 217⁩: أنواع البيوت والأغطية والمناخ.
⁦Coleman, E. (1999): Four-Season Harvest, revised ed. Chelsea Green⁩: الأنفاق المنخفضة والأغطية الداخلية وخضار الشتاء.
⁦Coleman, E. (2009): The Winter Harvest Handbook. Chelsea Green⁩: الأنفاق المتنقلة والمنخفضة والقماش الزراعي.
⁦Blomgren, T., Frisch, T. (2007): High Tunnels. University of Vermont Center for Sustainable Agriculture⁩: التثبيت والبلاستيك والثلج.
⁦Penn State Extension: High Tunnel Production Manual⁩: الأغطية والتهوية.
⁦Blomgren, T., Frisch, T. (2007): High Tunnels: Using Low-Cost Technology to Increase Yields, Improve Quality and Extend the Season. University of Vermont Center for Sustainable Agriculture⁩: الهيكل والتثبيت والثلج ومد البلاستيك.
⁦Penn State Extension: High Tunnel Production Manual⁩: اختيار الهيكل والتهوية بالفتحات الجانبية.
⁦USDA NRCS: Conservation Practice Standard 325, High Tunnel System⁩: الحد الأدنى لمتطلبات الهيكل والحمولة.
⁦EN 13031-1: Greenhouses — Design and construction — Part 1: Commercial production greenhouses. CEN⁩: المعيار الأوروبي لحساب البيوت المحمية، مرجع للاستئناس.
⁦EN 1991-1-3 (Eurocode 1): Actions on structures — Snow loads. CEN⁩: أساس خرائط حمولة الثلج، مرجع للاستئناس.
⁦Nelson, P. V. (2012): Greenhouse Operation and Management, 7th ed. Pearson⁩: التهوية والتبريد والرطوبة والحرارة حسب المحاصيل.
⁦FAO (2013): Good Agricultural Practices for greenhouse vegetable crops: Principles for Mediterranean climate areas. FAO Plant Production and Protection Paper 217⁩: مناخ البيت المحمي والري والتظليل.
⁦Blomgren, T., Frisch, T. (2007): High Tunnels. University of Vermont Center for Sustainable Agriculture⁩: التهوية الجانبية والري في الأنفاق.
⁦Penn State Extension: High Tunnel Production Manual⁩: التهوية والتنقيط واحتياجات الماء.
⁦Coleman, E. (1999): Four-Season Harvest, revised ed. Chelsea Green⁩: خضار الشتاء في البيت غير المدفأ وقاعدة النهار القصير.
⁦Coleman, E. (2009): The Winter Harvest Handbook. Chelsea Green⁩: البذر لقطف الشتاء والمحاصيل والمواعيد.
⁦FAO (2013): Good Agricultural Practices for greenhouse vegetable crops: Principles for Mediterranean climate areas. FAO Plant Production and Protection Paper 217⁩: الطماطم والخيار والفلفل في البيت المحمي وكثافة الزراعة.
⁦Penn State Extension: High Tunnel Production Manual⁩: قيادة الطماطم والخيار في النفق.
⁦Malais, M. H., Ravensberg, W. J. (2003): Knowing and Recognizing: The Biology of Glasshouse Pests and Their Natural Enemies. Koppert / Reed Business Information⁩: آفات البيوت المحمية وأعداؤها الطبيعيون.
⁦FAO (2013): Good Agricultural Practices for greenhouse vegetable crops: Principles for Mediterranean climate areas. FAO Plant Production and Protection Paper 217⁩: المكافحة المتكاملة والتشميس والنظافة.
⁦Katan, J., DeVay, J. E. (eds.) (1991): Soil Solarization. CRC Press⁩: مبادئ التشميس وأثره.
⁦Coleman, E. (2009): The Winter Harvest Handbook. Chelsea Green⁩: صحة التربة والنبات في البيت المحمي بلا كيمياء.
⁦EPPO (European and Mediterranean Plant Protection Organization)⁩: بيانات عن الكائنات الضارة الخاضعة للرقابة، ومنها ToBRFV وTuta absoluta.
⁦Coleman, E. (1999): Four-Season Harvest, revised ed. Chelsea Green⁩: البيت البارد والأنفاق الداخلية ومحاصيل الشتاء.
⁦Coleman, E. (2009): The Winter Harvest Handbook. Chelsea Green⁩: الإنتاج الشتوي بلا تدفئة وطبقات الحماية.
⁦Nelson, P. V. (2012): Greenhouse Operation and Management, 7th ed. Pearson⁩: فقد الحرارة عبر الأغطية والبلاستيك المزدوج.
⁦Blomgren, T., Frisch, T. (2007): High Tunnels. University of Vermont Center for Sustainable Agriculture⁩: الشتاء في النفق والثلج والأغطية الداخلية.
⁦WHO (2010): WHO Guidelines for Indoor Air Quality: Selected Pollutants⁩: أول أكسيد الكربون في الأماكن المغلقة.

البستان (35)

⁦FAO (2017): Integrated Production and Protection of Fruit Trees and related publications. Rome: FAO⁩: أعمال عن الفاكهة في الحيازات الصغيرة.
⁦Ayers, R.S. & Westcot, D.W. (1985): Water Quality for Agriculture. FAO Irrigation and Drainage Paper 29 Rev. 1. Rome: FAO⁩: تحمل الأشجار للملوحة.
⁦Zaid, A. (ed.) (2002): Date Palm Cultivation. FAO Plant Production and Protection Paper 156 Rev. 1. Rome: FAO⁩: النخيل والفسائل والتلقيح.
⁦Royal Horticultural Society (RHS): advice on fruit rootstocks, pollination and spacing (rhs.org.uk)⁩: الأصول والتلقيح والمسافات.
⁦Cornell University Cooperative Extension: Rootstocks for apple trees⁩: أصول التفاح.
⁦Phillips, M. (2005): The Apple Grower: A Guide for the Organic Orchardist. Chelsea Green⁩: بستان بلا مبيدات كيميائية.
⁦Phillips, M. (2011): The Holistic Orchard. Chelsea Green⁩: صحة البستان ككل.
⁦Royal Horticultural Society (RHS): Fruit trees: planting and Fruit trees: staking (rhs.org.uk)⁩: حفرة الغرس والدعامة والربط وعمق الغرس.
⁦University of Minnesota Extension: Planting and caring for fruit trees⁩: غرس عارية الجذور وشتلات الأوعية والسنة الأولى.
⁦Phillips, M. (2011): The Holistic Orchard. Chelsea Green⁩: تجهيز التربة والملش وحماية الشجر الصغير.
⁦Zaid, A. (ed.) (2002): Date Palm Cultivation. FAO Plant Production and Protection Paper 156 Rev. 1. Rome: FAO⁩: غرس الفسائل.
⁦Royal Horticultural Society (RHS): Apples and pears: winter pruning, Plums: pruning and Pruning cherries (rhs.org.uk)⁩: التقليم حسب النوع.
⁦Penn State Extension: Training and Pruning Fruit Trees⁩: أشكال التربية والقطع عند الطوق وتقليم الإثمار.
⁦Shigo, A. L. (1989): Tree Pruning: A Worldwide Photo Guide. Shigo and Trees⁩: القطع عند الطوق والتئام الجروح.
⁦Washington State Department of Labor & Industries: safety advice for orchard ladders⁩: العمل الآمن على سلالم البساتين.
⁦Therios, I. (2009): Olives. CABI⁩: تربية الزيتون وتقليمه.
⁦Garner, R. J. (2013): The Grafter's Handbook, 6th ed. Chelsea Green / Cassell⁩: الدليل الكلاسيكي لكل طرق التطعيم.
⁦Royal Horticultural Society (RHS): Grafting fruit trees: chip budding, T-budding and Top-working (rhs.org.uk)⁩: طرق التطعيم وإعادة التطعيم.
⁦University of Minnesota Extension: Grafting and budding fruit trees⁩: الطعوم وحفظها والعناية بها.
⁦Phillips, M. (2011): The Holistic Orchard. Chelsea Green⁩: إعادة التطعيم والأشجار متعددة الأصناف.
⁦Phillips, M. (2011): The Holistic Orchard. Chelsea Green⁩: التربة تحت التاج والملش والنباتات المساعدة والتغذية الطبيعية.
⁦Royal Horticultural Society (RHS): Fruit: feeding, Fruit thinning and Watering fruit trees (rhs.org.uk)⁩: التغذية والخف والري.
⁦Penn State Extension: Fruit Production for the Home Gardener⁩: التسميد والري وخف الثمار.
⁦FAO (2017): Voluntary Guidelines for Sustainable Soil Management. Rome: FAO⁩: المادة العضوية وحماية التربة.
⁦Ayers, R.S. & Westcot, D.W. (1985): Water Quality for Agriculture. FAO Irrigation and Drainage Paper 29 Rev. 1. Rome: FAO⁩: الملوحة وغسل الأملاح.
⁦Phillips, M. (2011): The Holistic Orchard. Chelsea Green⁩: بستان سليم بلا مواد صناعية، الوقاية والإجراءات البيولوجية.
⁦Regulation (EU) 2018/848 on organic production and Commission Implementing Regulation (EU) 2021/1165⁩: المواد المسموحة وتحديد النحاس (28 كغ/هكتار في 7 سنوات) كمثال للممارسة الجيدة.
⁦Royal Horticultural Society (RHS): Peach leaf curl, Codling moth, Fireblight and Brown rot (rhs.org.uk)⁩: الأمراض والآفات.
⁦FAO: Integrated Pest Management⁩: مبادئ المراقبة واتخاذ القرار قبل الرش.
⁦Zaid, A. (ed.) (2002): Date Palm Cultivation. FAO Plant Production and Protection Paper 156 Rev. 1. Rome: FAO⁩: أمراض النخيل وآفاته.
⁦USDA Agricultural Research Service (2016): The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks, Agriculture Handbook 66⁩: حرارة تخزين الفاكهة ورطوبته ومدته.
⁦Royal Horticultural Society (RHS): Apples and pears: harvesting and storing (rhs.org.uk)⁩: قطف التفاح والكمثرى وتخزينهما.
⁦Cornell University Cooperative Extension: iodine starch test for apple maturity⁩: اختبار النشا باليود.
⁦FAO and WHO, Codex Alimentarius (2003): Code of Practice for the Prevention and Reduction of Patulin Contamination in Apple Juice⁩: الفاكهة المتعفنة والباتولين.
⁦FAO and WHO, Codex Alimentarius (2008): Code of Practice for the Prevention and Reduction of Aflatoxin Contamination in Dried Figs⁩: التين المجفف والأفلاتوكسين.

التوتيات وكروم العنب (30)

⁦Pritts, M. & Handley, D. (eds.) (1998): Strawberry Production Guide for the Northeast, Midwest, and Eastern Canada (NRAES-88). Ithaca, NY: NRAES⁩: اختيار الموقع ومواد الغرس ودورة الفراولة.
⁦Pritts, M. & Handley, D. (eds.) (1989): Bramble Production Guide (NRAES-35). Ithaca, NY: NRAES⁩: التوت الأحمر والعليق والمسافات والسند.
⁦Pritts, M. & Hancock, J. (eds.) (1992): Highbush Blueberry Production Guide (NRAES-55). Ithaca, NY: NRAES⁩: التربة الحامضية وشروط التوت الأزرق.
⁦Mirošević, N. & Karoglan Kontić, J. (2008): Vinogradarstvo. Zagreb: Nakladni zavod Globus⁩: موقع الكرمة وأصنافها وأصولها.
⁦Nikolić, M. & Milivojević, J. (2010): Jagodaste voćke: tehnologija gajenja. Čačak: Naučno voćarsko društvo Srbije⁩: الأصناف وتقنيات الإنتاج.
⁦Ayers, R. S. & Westcot, D. W. (1985): Water Quality for Agriculture (FAO Irrigation and Drainage Paper 29). Rome: FAO⁩: حدود تحمل الملوحة.
⁦Pritts, M. & Handley, D. (eds.) (1989): Bramble Production Guide (NRAES-35). Ithaca, NY: NRAES⁩: بيولوجيا القصبات والسند وتقليم التوت الصيفي والخريفي والعليق.
⁦Nikolić, M. & Milivojević, J. (2010): Jagodaste voćke: tehnologija gajenja. Čačak: Naučno voćarsko društvo Srbije⁩: أصناف التوت الأحمر والعليق وتقنيات زراعتهما.
⁦Oregon State University Extension Service (Strik, B. C.): raspberry and blackberry home garden guides⁩: المسافات والتقليم والقطاف.
⁦Pritts, M. & Hancock, J. (eds.) (1992): Highbush Blueberry Production Guide (NRAES-55). Ithaca, NY: NRAES⁩: درجة pH والوسط الزراعي والغرس والتقليم والتلقيح للتوت الأزرق.
⁦Nikolić, M. & Milivojević, J. (2010): Jagodaste voćke: tehnologija gajenja. Čačak: Naučno voćarsko društvo Srbije⁩: الكشمش وعنب الثعلب والأرونيا والتوت الأزرق.
⁦Oregon State University Extension Service (Strik, B. C.): blueberry home garden guides⁩: الأصناف والتقليم والعناية.
⁦Royal Horticultural Society (RHS): pruning advice for currants and gooseberries⁩: نصائح تقليم الكشمش وعنب الثعلب.
⁦Pritts, M. & Handley, D. (eds.) (1998): Strawberry Production Guide for the Northeast, Midwest, and Eastern Canada (NRAES-88). Ithaca, NY: NRAES⁩: مواد الغرس والحوض وحش الأوراق بعد القطاف وتجديد الغراس.
⁦Nikolić, M. & Milivojević, J. (2010): Jagodaste voćke: tehnologija gajenja. Čačak: Naučno voćarsko društvo Srbije⁩: الأصناف ومواعيد الغرس.
⁦University of Minnesota Extension: Growing strawberries in the home garden⁩: أنواع الفراولة والملش والحماية الشتوية.
⁦Royal Horticultural Society (RHS): advice on rooting runners and renewing strawberry beds⁩: تجذير المدادات وتجديد الغراس.
⁦Mirošević, N. & Karoglan Kontić, J. (2008): Vinogradarstvo. Zagreb: Nakladni zavod Globus⁩: الموقع والأصول وتحضير التربة والغرس والسند.
⁦Burić, D. (1995): Savremeno vinogradarstvo. Beograd: Nolit⁩: إنشاء الكرم وأشكال التربية والسند.
⁦Dry, P. R. & Coombe, B. G. (eds.) (2004): Viticulture, Volume 1: Resources, 2nd ed. Adelaide: Winetitles⁩: الأصول والفيلوكسيرا والموقع.
⁦Wolf, T. K. (ed.) (2008): Wine Grape Production Guide for Eastern North America (NRAES-145). Ithaca, NY: NRAES⁩: السند والأعمدة والمراسي والأسلاك.
⁦Mirošević, N. & Karoglan Kontić, J. (2008): Vinogradarstvo. Zagreb: Nakladni zavod Globus⁩: أشكال التربية والتقليم والتقليم الأخضر.
⁦Burić, D. (1995): Savremeno vinogradarstvo. Beograd: Nolit⁩: حمل الكرمة بالبراعم والتقليم والعمليات الزراعية.
⁦Jackson, R. S. (2014): Wine Science: Principles and Applications, 4th ed. San Diego: Academic Press⁩: خصوبة البراعم ونسبة الورق إلى الثمر.
⁦Wolf, T. K. (ed.) (2008): Wine Grape Production Guide for Eastern North America (NRAES-145). Ithaca, NY: NRAES⁩: تربية غويو والكوردون وإدارة الأوراق.
⁦Regulation (EU) 2018/848 of the European Parliament and of the Council on organic production and labelling of organic products⁩: إطار الإنتاج العضوي والمواد المسموحة، مثالًا لممارسة جيدة.
⁦Commission Implementing Regulation (EU) 2018/1981⁩: تجديد اعتماد مركبات النحاس وحد 28 كغ/هكتار خلال 7 سنوات.
⁦Wilcox, W. F., Gubler, W. D. & Uyemoto, J. K. (eds.) (2015): Compendium of Grape Diseases, Disorders, and Pests, 2nd ed. St. Paul: APS Press⁩: البياض الزغبي والدقيقي والعفن الرمادي.
⁦Mirošević, N. & Karoglan Kontić, J. (2008): Vinogradarstvo. Zagreb: Nakladni zavod Globus⁩: حماية الكرمة وتحديد النضج.
⁦Pritts, M. & Handley, D. (eds.) (1989): Bramble Production Guide (NRAES-35). Ithaca, NY: NRAES⁩: أمراض التوت الأحمر والعليق وآفاتهما.

الحقل: الحبوب والذرة والبقوليات والبطاطس (24)

⁦FAO (2016): Save and Grow in Practice: Maize, Rice, Wheat. Rome: FAO⁩: الحبوب في المزارع الصغيرة، والدورة الزراعية، وحفظ التربة.
⁦Logsdon, G. (2009): Small-Scale Grain Raising, 2nd ed. Chelsea Green⁩: القمح والذرة والبقوليات على مساحة صغيرة، والحصاد والدراس اليدويان.
⁦Jeavons, J. (2017): How to Grow More Vegetables, 9th ed. Ten Speed Press⁩: المحصول والمساحة لتغذية شخص واحد، بما في ذلك الحبوب.
⁦Coleman, E. (2018): The New Organic Grower, 3rd ed. Chelsea Green⁩: الدورة الزراعية وتخطيط المزرعة الصغيرة.
⁦FAO (2016): Save and Grow in Practice: Maize, Rice, Wheat. Rome: FAO⁩: الحبوب في المزارع الصغيرة، والدورة الزراعية، وصحة التربة.
⁦Logsdon, G. (2009): Small-Scale Grain Raising, 2nd ed. Chelsea Green⁩: القمح والشيلم والشعير والشوفان والسبلت على مساحة صغيرة، والبذر والعناية يدويًا.
⁦EFSA (2012): Scientific Opinion on Ergot alkaloids in food and feed. EFSA Journal 10(7):2798⁩: الإرغوت وخطره على الناس والحيوانات.
⁦FAO (2016): Save and Grow in Practice: Maize, Rice, Wheat. Rome: FAO⁩: الذرة في المزارع الصغيرة، والدورة الزراعية، والكثافة، وصحة التربة.
⁦Logsdon, G. (2009): Small-Scale Grain Raising, 2nd ed. Chelsea Green⁩: الذرة للحب على مساحة صغيرة، والجني اليدوي، والتجفيف في الكوز.
⁦Ashworth, S. (2002): Seed to Seed, 2nd ed. Seed Savers Exchange⁩: التلقيح والعزل وعدد النباتات لحفظ بذور الذرة.
⁦FAO (2016): Pulses: Nutritious Seeds for a Sustainable Future. Rome: FAO⁩: البقول في الغذاء والزراعة، وتثبيت النيتروجين.
⁦Ashworth, S. (2002): Seed to Seed, 2nd ed. Seed Savers Exchange⁩: تلقيح بذور الفاصولياء والفول والحمص والعدس وحفظها.
⁦U.S. Food and Drug Administration: Bad Bug Book, 2nd ed. (2012), phytohaemagglutinin chapter⁩: التسمم بالفاصولياء النيئة وغير المطبوخة جيدًا.
⁦Logsdon, G. (2009): Small-Scale Grain Raising, 2nd ed. Chelsea Green⁩: الفاصولياء الجافة والبقوليات في الحقل الصغير، والجني والدراس.
⁦FAO (2009): New Light on a Hidden Treasure: International Year of the Potato 2008. Rome: FAO⁩: البطاطس في الغذاء، وزراعتها وحفظها.
⁦EPPO (European and Mediterranean Plant Protection Organization): standards and quarantine lists, Synchytrium endobioticum, Ralstonia solanacearum, Clavibacter sepedonicus, Globodera spp.⁩: قوائم آفات الحجر الزراعي.
⁦Hare, J. D. (1990): Ecology and management of the Colorado potato beetle. Annual Review of Entomology 35: 81⁠–⁠100⁩: بيولوجيا الخنفساء والإجراءات دون مبيدات.
⁦Logsdon, G. (2009): Small-Scale Grain Raising, 2nd ed. Chelsea Green⁩: الحصاد اليدوي، والمحش بالمشط، والحزم، والدراس والتذرية على مساحة صغيرة.
⁦FAO (2011): Global food losses and food waste: extent, causes and prevention. Rome: FAO⁩: خسائر الحب من الحصاد إلى المخزن.
⁦EU-OSHA, European Agency for Safety and Health at Work⁩: مواد عن السلامة في الزراعة والآلات والغبار.
⁦FAO (2011): Rural structures in the tropics: design and development. Rome: FAO⁩: فصول عن تجفيف الحبوب وتخزينها.
⁦EFSA (European Food Safety Authority): scientific opinions on aflatoxins, fumonisins, deoxynivalenol, zearalenone and ochratoxin A in food and feed⁩: السموم الفطرية في الغذاء والعلف.
⁦Logsdon, G. (2009): Small-Scale Grain Raising, 2nd ed. Chelsea Green⁩: التجفيف بالكوز، ومخزن الكيزان، وحفظ الحب في المزرعة الصغيرة.
⁦FAO (2011): Global food losses and food waste: extent, causes and prevention. Rome: FAO⁩: خسائر الحب في التجفيف والتخزين.

محاصيل العلف والمراعي (32)

⁦Ball, D. M., Hoveland, C. S. and Lacefield, G. D. (2015): Southern Forages, 5th ed. International Plant Nutrition Institute⁩: المحاصيل العلفية والغلات وتخطيط العلف.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Small Ruminants. Washington: National Academies Press⁩: احتياجات الماعز والأغنام.
⁦National Research Council (2001): Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 7th ed. Washington: National Academy Press⁩: استهلاك المادة الجافة عند الأبقار.
⁦FAO: Grassland Index (fao.org)⁩: أنواع العلف وإدارة المراعي.
⁦Suttie, J. M., Reynolds, S. G. and Batello, C. (eds.) (2005): Grasslands of the World. Rome: FAO⁩: المراعي في المناطق الجافة وشبه الجافة.
⁦Hopkins, A. (ed.) (2000): Grass: Its Production and Utilization, 3rd ed. Blackwell Science (British Grassland Society)⁩: التسميد والتجديد وإدارة المروج.
⁦Ball, D. M., Hoveland, C. S. and Lacefield, G. D. (2015): Southern Forages, 5th ed. International Plant Nutrition Institute⁩: أنواع الأعشاب والبرسيم، وإعادة البذر.
⁦AHDB (2023): Nutrient Management Guide (RB209), Section 3: Grassland and forage crops⁩: تسميد المروج واستعمال الجير.
⁦FAO: Grassland Index (fao.org)⁩: وصف الأعشاب والبرسيم العلفي.
⁦Suttie, J. M., Reynolds, S. G. and Batello, C. (eds.) (2005): Grasslands of the World. Rome: FAO⁩: المراعي المتوسطية والجافة.
⁦Rotz, C. A. and Muck, R. E. (1994): Changes in forage quality during harvest and storage. In Forage Quality, Evaluation, and Utilization. Madison: ASA, CSSA, SSSA⁩: الفاقد في التجفيف والتخزين.
⁦Penn State Extension: Preventing Hay Fires (extension.psu.edu)⁩: الاشتعال الذاتي للدريس، ودرجات الحرارة والإجراءات.
⁦Ball, D. M., Hoveland, C. S. and Lacefield, G. D. (2015): Southern Forages, 5th ed. International Plant Nutrition Institute⁩: موعد الحش وجودة الدريس.
⁦Hopkins, A. (ed.) (2000): Grass: Its Production and Utilization, 3rd ed. Blackwell Science⁩: حفظ العلف.
⁦Undersander, D. et al. (2011): Alfalfa Management Guide. Madison: American Society of Agronomy, CSSA, SSSA⁩: البذر والحش والراحة وآفات البرسيم الحجازي.
⁦Ball, D. M., Hoveland, C. S. and Lacefield, G. D. (2015): Southern Forages, 5th ed. International Plant Nutrition Institute⁩: البرسيم والتلقيح والنفاخ.
⁦Hopkins, A. (ed.) (2000): Grass: Its Production and Utilization, 3rd ed. Blackwell Science⁩: البقوليات في المرعى.
⁦FAO: Grassland Index (fao.org)⁩: وصف البرسيم الحجازي والبرسيم المصري والأحمر والأنواع الأخرى.
⁦Wilkinson, J. M. (2005): Silage. Lincoln: Chalcombe Publications⁩: مبادئ صنع السيلاج، والفاقد، وسلامته.
⁦Muck, R. E., Moser, L. E. and Pitt, R. E. (2003): Postharvest factors affecting ensiling. In Silage Science and Technology. Madison: ASA, CSSA, SSSA⁩: الرطوبة والرص والثبات في الهواء.
⁦Smith, M. C. and Sherman, D. M. (2009): Goat Medicine, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: الليستيريا والبوتيوليزم عند الماعز.
⁦EFSA and ECDC: annual reports on zoonoses (efsa.europa.eu)⁩: الليستيريا في الغذاء والحليب.
⁦Voisin, A. (1959): Grass Productivity. London: Crosby Lockwood⁩: أسس الرعي الدوري وراحة المرعى.
⁦Hodgson, J. (1990): Grazing Management: Science into Practice. Harlow: Longman⁩: ارتفاع العشب والاستهلاك وإدارة الرعي.
⁦Smith, M. C. and Sherman, D. M. (2009): Goat Medicine, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: الطفيليات والنباتات السامة عند الماعز.
⁦Undersander, D. et al. (2002): Pastures for Profit: A Guide to Rotational Grazing (A3529). University of Wisconsin Extension⁩: حجم القطع وعددها وراحة المرعى.
⁦Suttie, J. M., Reynolds, S. G. and Batello, C. (eds.) (2005): Grasslands of the World. Rome: FAO⁩: المراعي الجافة وشبه الجافة.
⁦Fuller, M. F. (ed.) (2004): The Encyclopedia of Farm Animal Nutrition. Wallingford: CABI⁩: الجذور العلفية والكرنبيات وموادها الضارة.
⁦Ball, D. M., Hoveland, C. S. and Lacefield, G. D. (2015): Southern Forages, 5th ed. International Plant Nutrition Institute⁩: الكرنبيات العلفية، والذرة الرفيعة وحشيشة السودان، والسيانيد والنترات.
⁦Smith, M. C. and Sherman, D. M. (2009): Goat Medicine, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: انحشار المريء والتسمم بالنباتات.
⁦AHDB: Forage Brassicas and forage crop publications (ahdb.org.uk)⁩: اللفت والكرنب وحدود العليقة.
⁦Mondragón-Jacobo, C. and Pérez-González, S. (eds.) (2001): Cactus (Opuntia spp.) as Forage. Rome: FAO⁩: الصبار علفًا.

الأعشاب الطبية والعطرية (34)

⁦McVicar, J. (2007): Jekka's Complete Herb Book, revised ed. Kyle Cathie⁩: زراعة الأعشاب العطرية والطبية وتربتها وتكاثرها.
⁦Bown, D. (2002): The Royal Horticultural Society New Encyclopedia of Herbs and Their Uses. Dorling Kindersley⁩: الأسماء اللاتينية والزراعة وتحمل الصقيع.
⁦Mollison, B. (1988): Permaculture: A Designers' Manual. Tagari⁩: مناطق المزرعة وحلزون الأعشاب والمناخ المحلي.
⁦Hemenway, T. (2009): Gaia's Garden, 2nd ed. Chelsea Green⁩: الأعشاب في الحديقة والحشرات النافعة.
⁦McVicar, J. (2007): Jekka's Complete Herb Book, revised ed. Kyle Cathie⁩: زراعة الأعشاب العطرية وتكاثرها وقطفها.
⁦Bown, D. (2002): The Royal Horticultural Society New Encyclopedia of Herbs and Their Uses. Dorling Kindersley⁩: وصف النباتات والأسماء اللاتينية.
⁦National Center for Home Food Preservation (University of Georgia)⁩: إرشادات الزيوت بالأعشاب والثوم وخل الأعشاب.
⁦Frohne, D., Pfänder, H. J. (2005): Poisonous Plants, 2nd ed. Manson Publishing⁩: بقدونس الكلب وغار الكرز والخيميات السامة.
⁦European Medicines Agency, HMPC⁩: دراسات المريمية ونعناع الفلفل، والحذر في الحمل ومع الأطفال.
⁦European Medicines Agency, Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC)⁩: الدراسات الأوروبية للنباتات الطبية المذكورة في هذه الوحدة.
⁦Blumenthal, M. (ed.) (1998): The Complete German Commission E Monographs. American Botanical Council⁩: الاستعمال التقليدي والجرعات وموانع الاستعمال.
⁦ESCOP (2003): ESCOP Monographs, 2nd ed. Thieme⁩: النباتات الطبية وسلامتها.
⁦WHO (1999⁠–⁠2009): WHO Monographs on Selected Medicinal Plants, Vol. 1⁠–⁠4⁩: دراسات منظمة الصحة العالمية.
⁦Wichtl, M. (ed.) (2004): Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals, 3rd ed. Medpharm / CRC Press⁩: التعرف على العقاقير النباتية.
⁦EFSA (2017): Risks for human health related to the presence of pyrrolizidine alkaloids in honey, tea, herbal infusions and food supplements. EFSA Journal⁩: قلويدات البيروليزيدين.
⁦Ghazanfar, S. A. (1994): Handbook of Arabian Medicinal Plants. CRC Press⁩: النباتات الطبية في الجزيرة العربية.
⁦Frohne, D., Pfänder, H. J. (2005): Poisonous Plants: A Handbook for Doctors, Pharmacists, Toxicologists, Biologists and Veterinarians, 2nd ed. Manson Publishing⁩: اللحلاح والشوكران وكف الثعلب وأنواع سامة أخرى.
⁦Wichtl, M. (ed.) (2004): Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals, 3rd ed. Medpharm / CRC Press⁩: التعرف على النباتات الطبية والشوائب.
⁦WHO (2003): WHO guidelines on good agricultural and collection practices (GACP) for medicinal plants⁩: الجمع المستدام.
⁦Boulos, L. (1999⁠–⁠2005): Flora of Egypt. Al Hadara Publishing⁩: وصف نباتات مصر والمنطقة.
⁦Bellakhdar, J. (1997): La pharmacopée marocaine traditionnelle. Ibis Press⁩: النباتات الطبية والسامة في المغرب.
⁦UNMAS (United Nations Mine Action Service)⁩: الألغام ومخلفات الحرب.
⁦WHO (2003): WHO guidelines on good agricultural and collection practices (GACP) for medicinal plants⁩: قطف النباتات الطبية وتجفيفها وتخزينها.
⁦Wichtl, M. (ed.) (2004): Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals, 3rd ed. Medpharm / CRC Press⁩: جودة الأعشاب المجففة والشوائب والفساد.
⁦McVicar, J. (2007): Jekka's Complete Herb Book, revised ed. Kyle Cathie⁩: قطف الأعشاب العطرية وتجفيفها في البيت.
⁦Green, J. (2000): The Herbal Medicine-Maker's Handbook. Crossing Press⁩: التجفيف ونسب الطازج إلى الجاف والحفظ.
⁦Green, J. (2000): The Herbal Medicine-Maker's Handbook: A Home Manual. Crossing Press⁩: نسب المستخلصات والزيوت والمراهم.
⁦Gladstar, R. (2012): Rosemary Gladstar's Medicinal Herbs: A Beginner's Guide. Storey Publishing⁩: الطرق المنزلية للشاي والزيوت والمراهم.
⁦European Medicines Agency, HMPC⁩: أشكال المستحضرات وقيود العرن المثقوب والسنفيتون.
⁦Blumenthal, M. (ed.) (1998): The Complete German Commission E Monographs. American Botanical Council⁩: المستحضرات والجرعات.
⁦National Center for Home Food Preservation (University of Georgia)⁩: الزيوت بالأعشاب وخطر التسمم الوشيقي.
⁦WHO (2003): WHO guidelines on good agricultural and collection practices (GACP) for medicinal plants⁩: وقت القطف حسب جزء النبتة.
⁦Wichtl, M. (ed.) (2004): Herbal Drugs and Phytopharmaceuticals, 3rd ed. Medpharm / CRC Press⁩: وقت قطف العقاقير الطبية.
⁦McVicar, J. (2007): Jekka's Complete Herb Book, revised ed. Kyle Cathie⁩: قطف الأعشاب العطرية خلال السنة.

البذور والإكثار (29)

⁦Ashworth, S. (2002): Seed to Seed: Seed Saving and Growing Techniques for Vegetable Gardeners, 2nd ed. Seed Savers Exchange⁩: التلقيح والعزل وعدد النباتات لكل محصول.
⁦Deppe, C. (2000): Breed Your Own Vegetable Varieties. Chelsea Green⁩: الهجن والتثبيت والانتخاب في الحديقة.
⁦Organic Seed Alliance (2010): A Seed Saving Guide for Gardeners and Farmers⁩: الانتخاب وتنوع السلالات.
⁦FAO (2010): The Second Report on the State of the World's Plant Genetic Resources for Food and Agriculture⁩: فقدان تنوع الأصناف وأهمية الحفظ في المزارع.
⁦Ashworth, S. (2002): Seed to Seed: Seed Saving and Growing Techniques for Vegetable Gardeners, 2nd ed. Seed Savers Exchange⁩: التلقيح والعزل وعدد النباتات والاستخراج لكل محصول.
⁦Organic Seed Alliance (2010): A Seed Saving Guide for Gardeners and Farmers⁩: مسافات العزل والانتخاب.
⁦Deppe, C. (2000): Breed Your Own Vegetable Varieties. Chelsea Green⁩: التلقيح اليدوي والعمل مع السلالات الصغيرة.
⁦George, R. A. T. (2009): Vegetable Seed Production, 3rd ed. CABI⁩: المحاصيل ثنائية الحول والنضج واستخراج البذور.
⁦Harrington, J. F. (1972): Seed storage and longevity. In: Kozlowski, T. T. (ed.), Seed Biology, Vol. III. Academic Press⁩: قاعدتا الرطوبة والحرارة.
⁦ISTA: International Rules for Seed Testing (annual). International Seed Testing Association⁩: اختبار الإنبات وأيام العدّ.
⁦FAO (2014): Genebank Standards for Plant Genetic Resources for Food and Agriculture⁩: التجفيف والرطوبة وتجديد المجموعات.
⁦Ashworth, S. (2002): Seed to Seed, 2nd ed. Seed Savers Exchange⁩: الحفظ المنزلي وعمر بذور الخضار.
⁦Davies, F. T., Geneve, R. L., Wilson, S. E. (2018): Hartmann and Kester's Plant Propagation: Principles and Practices, 9th ed. Pearson⁩: العقل والترقيد والتقسيم ومواد التجذير.
⁦Toogood, A. (ed.) (1999): RHS Propagating Plants. Dorling Kindersley⁩: الخطوات لكل نوع.
⁦Royal Horticultural Society (RHS): Hardwood cuttings, Semi-ripe cuttings, Layering (rhs.org.uk)⁩: الخطوات العملية للعقل والترقيد.
⁦FAO: Date palm cultivation (Plant Production and Protection Paper 156)⁩: إكثار النخيل بالفسائل.
⁦Garner, R. J. (2013): The Grafter's Handbook, 6th ed. Chelsea Green / Cassell⁩: التطعيم على الطاولة والوصلة الإنجليزية والأصول وحقول الأمهات.
⁦Davies, F. T., Geneve, R. L., Wilson, S. E. (2018): Hartmann and Kester's Plant Propagation: Principles and Practices, 9th ed. Pearson⁩: التنضيد وتكوين الكالس وإنتاج الأصول.
⁦Webster, A. D., Wertheim, S. J. (2003): Apple rootstocks. In: Ferree, D. C., Warrington, I. J. (eds.), Apples: Botany, Production and Uses. CABI⁩: الأصول الخضرية للتفاح.
⁦University of Minnesota Extension: Grafting and budding fruit trees⁩: التطعيم بالعين والعناية بالشتلة.
⁦Davies, F. T., Geneve, R. L., Wilson, S. E. (2018): Hartmann and Kester's Plant Propagation: Principles and Practices, 9th ed. Pearson⁩: تنظيم المشتل والقلع والفرز وحفظ الشتلات.
⁦Garner, R. J. (2013): The Grafter's Handbook, 6th ed. Chelsea Green / Cassell⁩: مشتل الأشجار في المزرعة الصغيرة.
⁦Regulation (EU) 2016/2031 on protective measures against pests of plants⁩: مثال جيد للممارسة في جواز النبات والكائنات الحجرية، وليس إلزاميًا في المنطقة.
⁦Royal Horticultural Society (RHS): Fruit: buying and planting bare-root plants; Heeling in (rhs.org.uk)⁩: شراء الشتلات عارية الجذور وطمرها.
⁦FAO (2014): Genebank Standards for Plant Genetic Resources for Food and Agriculture⁩: التوثيق والنسخ المكررة وتجديد المجموعات.
⁦Council Directive 2002/55/EC on the marketing of vegetable seed; Commission Directive 2009/145/EC on conservation varieties (EUR-Lex)⁩: مثال أوروبي لتنظيم تجارة البذور وأصناف الحفظ، وليس إلزاميًا في المنطقة.
⁦Ashworth, S. (2002): Seed to Seed, 2nd ed. Seed Savers Exchange⁩: التبادل والعمل مع الجمعيات.
⁦Organic Seed Alliance (2010): A Seed Saving Guide for Gardeners and Farmers⁩: وصف الأصناف وجودة البذور.
⁦ICARDA (International Center for Agricultural Research in the Dry Areas): icarda.org⁩: بنك الأصول الوراثية للمناطق الجافة.

الفطر (30)

⁦Stamets, P. (2000): Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms, 3rd ed. Ten Speed Press⁩: الأنواع والأوساط وحرارة التحضين والإثمار والكفاءة الحيوية.
⁦Stamets, P., Chilton, J. S. (1983): The Mushroom Cultivator. Agarikon Press⁩: شروط الزراعة والعفن والمشكلات.
⁦Oei, P. (2003): Mushroom Cultivation, 3rd ed. Backhuys Publishers⁩: زراعة الفطر بتقنيات بسيطة على القش والجذوع.
⁦Mudge, K., Gabriel, S. (2014): Farming the Woods. Chelsea Green⁩: الشيتاكي والمحاري على الجذوع في الغابة والبستان.
⁦Cotter, T. (2014): Organic Mushroom Farming and Mycoremediation. Chelsea Green⁩: الزراعة الصغيرة والأحواض والوسط المستنفد.
⁦Stamets, P. (2000): Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms, 3rd ed. Ten Speed Press⁩: الفطر المحاري وبسترة القش والحرارة والرطوبة حسب المراحل.
⁦Oei, P. (2003): Mushroom Cultivation, 3rd ed. Backhuys Publishers⁩: القش والأكياس والأعمدة والبسترة البسيطة.
⁦Stamets, P., Chilton, J. S. (1983): The Mushroom Cultivator. Agarikon Press⁩: الكفاءة الحيوية ومشكلات التحضين والإثمار.
⁦Cotter, T. (2014): Organic Mushroom Farming and Mycoremediation. Chelsea Green⁩: البسترة الباردة بالجير والزراعة الصغيرة والوسط المستنفد.
⁦MushWorld (2004): Mushroom Growers' Handbook 1: Oyster Mushroom Cultivation. MushWorld⁩: زراعة الفطر المحاري في البلدان الدافئة بأوساط متنوعة.
⁦Cornell University, University of Vermont (2013): Best Management Practices for Log-Based Shiitake Cultivation in the Northeastern United States⁩: اختيار الخشب والقطع وترتيب الثقوب والتحضين والنقع وراحة الجذوع.
⁦Mudge, K., Gabriel, S. (2014): Farming the Woods. Chelsea Green⁩: الشيتاكي والمحاري على الجذوع في الغابة، والترتيب والإثمار.
⁦Stamets, P. (2000): Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms, 3rd ed. Ten Speed Press⁩: الشيتاكي والمحاري على الخشب، والسلالات، والأعمدة.
⁦Oei, P. (2003): Mushroom Cultivation, 3rd ed. Backhuys Publishers⁩: الزراعة على الجذوع.
⁦Stamets, P. (2000): Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms, 3rd ed. Ten Speed Press⁩: ميسيليوم الحبوب والتعقيم والأجيال والعمل النظيف.
⁦Stamets, P., Chilton, J. S. (1983): The Mushroom Cultivator. Agarikon Press⁩: تحضير الحبوب والمزارع والتلوث.
⁦Oei, P. (2003): Mushroom Cultivation, 3rd ed. Backhuys Publishers⁩: إكثار الميسيليوم بمعدات بسيطة.
⁦Cotter, T. (2014): Organic Mushroom Farming and Mycoremediation. Chelsea Green⁩: الكرتون وصندوق التلقيح والزراعة الصغيرة.
⁦Stamets, P. (2000): Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms, 3rd ed. Ten Speed Press⁩: الستروفاريا وأحواض الرقائق والقش وتوسيع الأحواض.
⁦Stamets, P. (2005): Mycelium Running. Ten Speed Press⁩: الفطر في الحديقة والتغطية والتربة.
⁦Cotter, T. (2014): Organic Mushroom Farming and Mycoremediation. Chelsea Green⁩: الأحواض في الخارج والمحاري في القش والوسط المستنفد.
⁦Mudge, K., Gabriel, S. (2014): Farming the Woods. Chelsea Green⁩: الستروفاريا في نظم الغابة والبستان.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia: Drying Vegetables, Freezing Mushrooms⁩: تجفيف الفطر واختبار الجفاف والتجميد.
⁦Andress, E. L., Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: تجفيف الفطر وتجميده وتعليبه والبوتوليزم.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning⁩: الفطر في المرطبانات تحت الضغط والفطر المخلل ولماذا لا يكفي الحمام المائي.
⁦Stamets, P. (2000): Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms, 3rd ed. Ten Speed Press⁩: نضج الفطر المزروع وقطفه وحفظه طازجًا.
⁦Stamets, P., Chilton, J. S. (1983): The Mushroom Cultivator. Agarikon Press⁩: العفن والبكتيريا والآفات والأخطاء، مع مفتاح للتمييز.
⁦Stamets, P. (2000): Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms, 3rd ed. Ten Speed Press⁩: النظافة والتلوث والحساسية للأبواغ.
⁦Oei, P. (2003): Mushroom Cultivation, 3rd ed. Backhuys Publishers⁩: الأمراض والآفات والنظافة في الزراعة الصغيرة.
⁦Flammer, R., Horak, E. (2003): Giftpilze – Pilzgifte. Schwabe⁩: الفطر السام ومتلازمات التسمم وزمن ظهور الأعراض.

الدجاج (26)

⁦FAO (2014): Decision tools for family poultry development. Rome: FAO⁩: تخطيط القطيع الصغير واختيار نوع الدواجن.
⁦FAO (2010): Chicken genetic resources used in smallholder production systems and opportunities for their development. Rome: FAO⁩: السلالات المحلية والهجائن في التربية الصغيرة.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: السلالات، وعدد الطيور، والمكان.
⁦Damerow, G. (2012): The Chicken Encyclopedia. Storey Publishing⁩: المصطلحات والسلالات.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: مقاسات البيت، والمجاثم، والأعشاش، والتهوية.
⁦Damerow, G. (2002): Building Chicken Coops (Storey Country Wisdom Bulletin A-224). Storey Publishing⁩: مشاريع بسيطة لبيوت الدجاج.
⁦Salatin, J. (1993): Pastured Poultry Profit$. Polyface⁩: البيت المتنقل والدواجن في المرعى.
⁦FAO (2014): Decision tools for family poultry development. Rome: FAO⁩: المأوى والحماية في التربية الصغيرة.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: المعالف، والمشارب، والأعشاش، والضوء.
⁦FAO (2014): Decision tools for family poultry development. Rome: FAO⁩: تجهيزات التربية الصغيرة.
⁦University of Kentucky Cooperative Extension (J. Jacob, A. Pescatore)⁩: إصدارات إرشادية عن القطعان الصغيرة، والضوء، وإنتاج البيض.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: الفقس، والحاضنة، والحضانة.
⁦Damerow, G. (2013): Hatching & Brooding Your Own Chicks. Storey Publishing⁩: التفقيس يومًا بيوم، ومشاكل الفقس.
⁦FAO (2014): Decision tools for family poultry development. Rome: FAO⁩: الفقس تحت الحاضنة وتربية الصيصان في القطيع الصغير.
⁦National Research Council (1994): Nutrient Requirements of Poultry, 9th rev. ed. Washington: National Academy Press⁩: احتياجات الدجاج حسب المراحل.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: التغذية، والقلش، والعمل السنوي.
⁦FAO (2013): Poultry Development Review. Rome: FAO⁩: تغذية الدواجن في المزارع الصغيرة.
⁦Regulation (EC) No 1069/2009 of the European Parliament and of the Council⁩: قواعد مخلفات المطبخ في الاتحاد الأوروبي، مثالًا للممارسة الجيدة.
⁦Swayne, D. E. (ed.) (2020): Diseases of Poultry, 14th ed. Wiley-Blackwell⁩: أمراض الدواجن وعلاماتها والوقاية منها.
⁦WOAH (World Organisation for Animal Health): Terrestrial Animal Health Code and list of diseases⁩: إنفلونزا الطيور ومرض نيوكاسل.
⁦Sparagano, O. A. E. et al. (2014): "Significance and control of the poultry red mite, Dermanyssus gallinae". Annual Review of Entomology 59⁩: القراد الأحمر.
⁦Damerow, G. (2015): The Chicken Health Handbook, 2nd ed. Storey Publishing⁩: صحة القطيع الصغير.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Shell Eggs from Farm to Table⁩: حفظ البيض، والسالمونيلا، والتحضير الآمن.
⁦EFSA (European Food Safety Authority) (2014)⁩: رأي علمي في مخاطر السالمونيلا في البيض على الصحة العامة ومدد الحفظ.
⁦USDA National Organic Program, 7 CFR 205.203⁩: الفاصل من 90 و120 يومًا بين دمج الزبل الخام والحصاد.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: جمع البيض وحفظه، واللحم، والزبل.

البط والإوز (28)

⁦Holderread, D. (2011): Storey's Guide to Raising Ducks, 2nd ed. Storey Publishing⁩: سلالات البط، وعدد الطيور، والمساحة والماء.
⁦Holderread, D. (1981): The Book of Geese: A Complete Guide to Raising the Home Flock. Hen House Publications⁩: سلالات الإوز، والرعي، والذكر والقطيع.
⁦Buckland, R. and Guy, G. (2002): Goose Production. FAO Animal Production and Health Paper 154. Rome: FAO⁩: الإوز في التربية الصغيرة، والرعي، واللحم.
⁦FAO (2014): Decision tools for family poultry development. Rome: FAO⁩: تخطيط القطيع الصغير.
⁦Holderread, D. (2011): Storey's Guide to Raising Ducks, 2nd ed. Storey Publishing⁩: المأوى، والماء، والأسوار، والشتاء والصيف.
⁦Holderread, D. (1981): The Book of Geese: A Complete Guide to Raising the Home Flock. Hen House Publications⁩: مأوى الإوز، والأعشاش، والرعي.
⁦Buckland, R. and Guy, G. (2002): Goose Production. FAO Animal Production and Health Paper 154. Rome: FAO⁩: إسكان الإوز ورعيه.
⁦Council of Europe (1999): Recommendation concerning domestic ducks (Anas platyrhynchos) and Recommendation concerning domestic geese. Strasbourg: Council of Europe⁩: الوصول إلى ماء السباحة ورفاه الطيور المائية، كمثال على الممارسة الجيدة.
⁦National Research Council (1994): Nutrient Requirements of Poultry, 9th rev. ed. Washington: National Academy Press⁩: احتياجات البط والإوز والنياسين.
⁦Holderread, D. (2011): Storey's Guide to Raising Ducks, 2nd ed. Storey Publishing⁩: تغذية أفراخ البط والبياض وبط التسمين.
⁦Buckland, R. and Guy, G. (2002): Goose Production. FAO Animal Production and Health Paper 154. Rome: FAO⁩: الإوز في المرعى، واستهلاك العشب والحبوب.
⁦Regulation (EC) No 1069/2009 of the European Parliament and of the Council⁩: حظر بقايا المطبخ في تغذية حيوانات المزرعة في الاتحاد الأوروبي، كمثال على الممارسة الجيدة.
⁦Holderread, D. (2011): Storey's Guide to Raising Ducks, 2nd ed. Storey Publishing⁩: تفقيس بيض البط، والحاضنة، والماء.
⁦Holderread, D. (1981): The Book of Geese: A Complete Guide to Raising the Home Flock. Hen House Publications⁩: رقاد الإوز وتربية صغاره.
⁦Damerow, G. (2013): Hatching & Brooding Your Own Chicks: Chickens, Turkeys, Ducks, Geese, Guinea Fowl. Storey Publishing⁩: المفقس، وفحص البيض، ومشكلات التفقيس.
⁦Buckland, R. and Guy, G. (2002): Goose Production. FAO Animal Production and Health Paper 154. Rome: FAO⁩: التفقيس الطبيعي والصناعي لبيض الإوز.
⁦Swayne, D. E. (ed.) (2013): Diseases of Poultry, 13th ed. Wiley-Blackwell⁩: أمراض البط والإوز.
⁦MSD Animal Health: Merck Veterinary Manual, online ed.⁩: أمراض الطيور المائية، والتسمم الوشيقي، وداء الرشاشيات.
⁦WOAH: Terrestrial Animal Health Code⁩: إنفلونزا الطيور ومرض نيوكاسل وقائمة الأمراض الواجب الإبلاغ عنها.
⁦Holderread, D. (2011): Storey's Guide to Raising Ducks, 2nd ed. Storey Publishing⁩: صحة البط في القطيع الصغير.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Duck and Goose from Farm to Table⁩: التبريد والحفظ ودرجة حرارة طهي البط والإوز.
⁦Holderread, D. (2011): Storey's Guide to Raising Ducks, 2nd ed. Storey Publishing⁩: البيض والذبح والنتف وريش البط.
⁦Buckland, R. and Guy, G. (2002): Goose Production. FAO Animal Production and Health Paper 154. Rome: FAO⁩: لحم الإوز ودهنه وريشه وزغبه.
⁦Council of Europe (1999): Recommendation concerning domestic geese and Recommendation concerning domestic ducks. Strasbourg: Council of Europe⁩: رفاه الطيور ونتف الريش، كمثال على الممارسة الجيدة.
⁦Holderread, D. (2011): Storey's Guide to Raising Ducks, 2nd ed. Storey Publishing⁩: سنة البط، والانسلاخ، وتجديد القطيع.
⁦Holderread, D. (1981): The Book of Geese: A Complete Guide to Raising the Home Flock. Hen House Publications⁩: سنة الإوز، والتربية، وطول العمر.
⁦Buckland, R. and Guy, G. (2002): Goose Production. FAO Animal Production and Health Paper 154. Rome: FAO⁩: موسمية البيض ورعي الإوز.
⁦FAO (2014): Decision tools for family poultry development. Rome: FAO⁩: تخطيط العمل وميزان القطيع الصغير.

الديك الرومي والدجاج الحبشي (29)

⁦FAO (2014): Decision tools for family poultry development. Rome: FAO⁩: تخطيط تربية الدواجن الصغيرة.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: الدواجن في المزرعة الصغيرة، والمكان والمسرح.
⁦Mercia, L. (2000): Storey's Guide to Raising Turkeys. Storey Publishing⁩: أنواع الرومي والتسمين والتكاثر.
⁦The Livestock Conservancy⁩: وصف السلالات القديمة من الرومي (Bronze, Bourbon Red, Black, Slate, Narragansett).
⁦McDougald, L. R. (2005): Blackhead disease (histomoniasis) in poultry: a critical review. Avian Diseases 49 (4)⁩: الهستومونياس والدجاج بوصفه حاملًا للمرض.
⁦Mercia, L. (2000): Storey's Guide to Raising Turkeys. Storey Publishing⁩: مأوى الرومي والعوارض والمسرح والحظيرة المتنقلة.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: التهوية والفرشة وحماية الدواجن من المفترسات.
⁦FAO (2004): Small-scale poultry production. FAO Animal Production and Health Manual 1. Rome: FAO⁩: مآوي الدواجن الصغيرة.
⁦Salatin, J. (1993): Pastured Poultry Profits. Polyface⁩: الحظائر المتنقلة في المرعى.
⁦National Research Council (1994): Nutrient Requirements of Poultry, 9th rev. ed. Washington: National Academy Press⁩: احتياجات الرومي والدجاج الحبشي حسب العمر.
⁦Leeson, S., Summers, J. D. (2005): Commercial Poultry Nutrition, 3rd ed. Nottingham University Press⁩: تغذية الرومي والخلطات وفترات الأمان.
⁦Mercia, L. (2000): Storey's Guide to Raising Turkeys. Storey Publishing⁩: تغذية الرومي ورعيه في المزرعة الصغيرة.
⁦EFSA⁩: آراء علمية في مضادات الكوكسيديا (salinomycin, narasin) والأنواع المستهدفة.
⁦Mercia, L. (2000): Storey's Guide to Raising Turkeys. Storey Publishing⁩: حضانة بيض الرومي، والأنثى الحاضنة، والمحضن.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: تفقيس الدواجن وتربيتها.
⁦Tullett, S. G. (1991): Avian Incubation. Butterworth-Heinemann⁩: الحرارة والرطوبة وتقليب البيض.
⁦Swayne, D. E. (ed.) (2020): Diseases of Poultry, 14th ed. Wiley-Blackwell⁩: الهستومونياس وأمراض الرومي والدجاج الحبشي.
⁦McDougald, L. R. (2005): Blackhead disease (histomoniasis) in poultry: a critical review. Avian Diseases 49 (4)⁩: انتشار الهستومونياس والوقاية منه.
⁦MSD Animal Health: Merck Veterinary Manual (online ed.)⁩: أمراض الدواجن والأمراض المشتركة.
⁦WOAH: Terrestrial Animal Health Code⁩: أمراض الدواجن التي يُبلغ عنها.
⁦Mercia, L. (2000): Storey's Guide to Raising Turkeys. Storey Publishing⁩: صحة الرومي في المزرعة الصغيرة.
⁦Duffy, D. C., Downer, R., Brinkley, C. (1992): The effectiveness of Helmeted Guineafowl in the control of the deer tick, the vector of Lyme disease. The Wilson Bulletin 104 (2)⁩: الدجاج الحبشي وعدد القراد في العشب.
⁦WHO: Crimean-Congo haemorrhagic fever (fact sheet)⁩: الأعراض والانتقال والوقاية.
⁦Hoogstraal, H. (1979): The epidemiology of tick-borne Crimean-Congo hemorrhagic fever in Asia, Europe, and Africa. Journal of Medical Entomology 15 (4)⁩: القراد Hyalomma وانتشار المرض.
⁦CDC: Preventing tick bites and Tick removal⁩: نزع القراد وترتيب الساحة.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Turkey from Farm to Table and Let's Talk Turkey: A Consumer Guide to Safely Roasting a Turkey⁩: التبريد والإذابة والشواء حتى 74 °م (165 °F).
⁦WHO (2006): Five Keys to Safer Food Manual. Geneva: WHO⁩: النظافة وفصل النيء عن المطبوخ والسلسلة الباردة.
⁦Mercia, L. (2000): Storey's Guide to Raising Turkeys. Storey Publishing⁩: عمر الذبح ووزنه وتجهيز الرومي.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: البيض والزبل وسماد الدواجن.

السمان (27)

⁦Randall, M. and Bolla, G. (2008): Raising Japanese quail. Primefact 602, NSW Department of Primary Industries, Australia⁩: السلالات والمساحة والتغذية والتفقيس.
⁦National Research Council (1994): Nutrient Requirements of Poultry, 9th ed. Washington, DC: National Academy Press⁩: حاجة السمان الياباني إلى البروتين والكالسيوم والطاقة.
⁦Woodard, A. E., Abplanalp, H., Wilson, W. O. and Vohra, P. (1973): Japanese Quail Husbandry in the Laboratory. University of California, Davis⁩: الضوء والتكاثر والمساحة.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: القواعد العامة للدواجن الصغيرة والأمن الحيوي.
⁦Randall, M. and Bolla, G. (2008): Raising Japanese quail. Primefact 602, NSW Department of Primary Industries, Australia⁩: الأقفاص والمساحة لكل طائر والأرضية المائلة.
⁦Woodard, A. E., Abplanalp, H., Wilson, W. O. and Vohra, P. (1973): Japanese Quail Husbandry in the Laboratory. University of California, Davis⁩: ارتفاع القفص والأرضية وجمع البيض.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: المفترسات والشبك والفرشة وتهوية الدواجن الصغيرة.
⁦National Research Council (1994): Nutrient Requirements of Poultry, 9th ed. Washington, DC: National Academy Press⁩: حاجة السمان الياباني إلى البروتين والكالسيوم والأحماض الأمينية.
⁦Randall, M. and Bolla, G. (2008): Raising Japanese quail. Primefact 602, NSW Department of Primary Industries, Australia⁩: العلف حسب العمر والضوء.
⁦Woodard, A. E., Abplanalp, H., Wilson, W. O. and Vohra, P. (1973): Japanese Quail Husbandry in the Laboratory. University of California, Davis⁩: برنامج الضوء ووضع البيض.
⁦Regulation (EC) No 1069/2009 on animal by-products⁩: منع بقايا المطبخ في تغذية حيوانات المزرعة في الاتحاد الأوروبي، مثالًا للممارسة الجيدة.
⁦Randall, M. and Bolla, G. (2008): Raising Japanese quail. Primefact 602, NSW Department of Primary Industries, Australia⁩: التفقيس والحاضنة وتحديد الجنس.
⁦Woodard, A. E., Abplanalp, H., Wilson, W. O. and Vohra, P. (1973): Japanese Quail Husbandry in the Laboratory. University of California, Davis⁩: شروط التفقيس وتربية الصيصان.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: المفقس والحاضنة والفحص الضوئي.
⁦Randall, M. and Bolla, G. (2008): Raising Japanese quail. Primefact 602, NSW Department of Primary Industries, Australia⁩: النظافة وأمراض السمان الشائعة.
⁦Swayne, D. E. (ed.) (2020): Diseases of Poultry, 14th ed. Wiley-Blackwell⁩: التهاب الأمعاء التقرحي والكوكسيديا ومرض نيوكاسل وأنفلونزا الطيور عند السمان.
⁦World Organisation for Animal Health (WOAH): Terrestrial Animal Health Code⁩: مرض نيوكاسل وأنفلونزا الطيور كمرضين واجبي الإبلاغ.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: الأمن الحيوي والطفيليات وتنظيف الدواجن الصغيرة.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Shell Eggs from Farm to Table⁩: حفظ البيض وحرارته وسلامته.
⁦National Center for Home Food Preservation, University of Georgia: Pickled Eggs⁩: البيض المخلل في الثلاجة فقط ومدة الاستهلاك وخطر التسمم الوشيقي.
⁦Centers for Disease Control and Prevention (CDC), information on Salmonella and eggs and on botulism from home canning⁩: السالمونيلا في البيض والتسمم الوشيقي من المعلبات المنزلية.
⁦Regulation (EC) No 1924/2006 on nutrition and health claims made on foods⁩: الادعاءات الصحية في الاتحاد الأوروبي، مثالًا للممارسة الجيدة.
⁦Randall, M. and Bolla, G. (2008): Raising Japanese quail. Primefact 602, NSW Department of Primary Industries, Australia⁩: التسمين وعمر الذبح ووزنه.
⁦Codex Alimentarius, CAC/GL 24-1997: General Guidelines for Use of the Term "Halal"⁩: شروط الذبح الحلال.
⁦American Veterinary Medical Association (2020): AVMA Guidelines for the Euthanasia of Animals⁩: إراحة الطيور المريضة.
⁦Council Regulation (EC) No 1099/2009 on the protection of animals at the time of killing⁩: مبادئ الرفق بالحيوان عند الذبح في الاتحاد الأوروبي، مثالًا للممارسة الجيدة.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Poultry: Safe Minimum Internal Temperature and Freezing and Food Safety⁩: حرارة 74 °م في الوسط ومدد التجميد.

الأرانب (28)

⁦Lebas, F., Coudert, P., de Rochambeau, H., Thébault, R. G. (1997): The Rabbit: Husbandry, Health and Production. FAO Animal Production and Health Series 21. Rome: FAO⁩: السلالات والتكاثر والمناخ وتخطيط التربية الصغيرة.
⁦McNitt, J. I., Lukefahr, S. D., Cheeke, P. R., Patton, N. M. (2013): Rabbit Production, 9th ed. CABI⁩: أنظمة التربية والسلالات ومؤشرات الإنتاج.
⁦Bennett, B. (2009): Storey's Guide to Raising Rabbits, 4th ed. Storey Publishing⁩: اختيار السلالات والشراء والتعامل مع الأرانب.
⁦EFSA AHAW Panel (2020): "Health and welfare of rabbits farmed in different production systems". EFSA Journal 18(1):5944⁩: الرفق في الأقفاص والمسارح والمجموعات.
⁦Lebas, F., Coudert, P., de Rochambeau, H., Thébault, R. G. (1997): The Rabbit: Husbandry, Health and Production. FAO Animal Production and Health Series 21. Rome: FAO⁩: المآوي والمناخ والأقفاص والتجهيزات في التربية الصغيرة.
⁦EFSA AHAW Panel (2020): "Health and welfare of rabbits farmed in different production systems". EFSA Journal 18(1):5944⁩: الأقفاص والأرضيات والأنظمة الجماعية والمسارح.
⁦McNitt, J. I., Lukefahr, S. D., Cheeke, P. R., Patton, N. M. (2013): Rabbit Production, 9th ed. CABI⁩: الأقفاص والأرضيات والإجهاد الحراري.
⁦Bennett, B. (2009): Storey's Guide to Raising Rabbits, 4th ed. Storey Publishing⁩: بناء الأقفاص وصناديق الولادة والتجهيزات.
⁦de Blas, C., Wiseman, J. (eds.) (2010): Nutrition of the Rabbit, 2nd ed. CABI⁩: الألياف والبروتين والسيكوتروف والهضم.
⁦Lebas, F., Coudert, P., de Rochambeau, H., Thébault, R. G. (1997): The Rabbit: Husbandry, Health and Production. FAO Animal Production and Health Series 21. Rome: FAO⁩: التغذية في التربية الصغيرة والأعلاف الخضراء والمحلية.
⁦Cheeke, P. R. (1987): Rabbit Feeding and Nutrition. Academic Press⁩: الاحتياجات لكل فئة والنباتات السامة.
⁦McNitt, J. I., Lukefahr, S. D., Cheeke, P. R., Patton, N. M. (2013): Rabbit Production, 9th ed. CABI⁩: التغذية على العلف الأخضر والعلف المحبب.
⁦Lebas, F., Coudert, P., de Rochambeau, H., Thébault, R. G. (1997): The Rabbit: Husbandry, Health and Production. FAO Animal Production and Health Series 21. Rome: FAO⁩: التكاثر وأنظمة التزاوج والولادة والفطام.
⁦McNitt, J. I., Lukefahr, S. D., Cheeke, P. R., Patton, N. M. (2013): Rabbit Production, 9th ed. CABI⁩: التزاوج والجس والنقل بين البطون والاختيار للتربية.
⁦Bennett, B. (2009): Storey's Guide to Raising Rabbits, 4th ed. Storey Publishing⁩: صندوق الولادة والولادة والعناية بالبطن.
⁦Varga, M. (2014): Textbook of Rabbit Medicine, 2nd ed. Butterworth-Heinemann⁩: مشكلات الولادة والتهاب الضرع والحمل الكاذب.
⁦Varga, M. (2014): Textbook of Rabbit Medicine, 2nd ed. Butterworth-Heinemann⁩: أمراض الأرانب والأمعاء والأسنان وضربة الحر والقيم الطبيعية.
⁦WOAH (World Organisation for Animal Health): Manual of Diagnostic Tests and Vaccines for Terrestrial Animals⁩: فصلا الورم المخاطي ومرض النزف الفيروسي للأرانب.
⁦Lebas, F., Coudert, P., de Rochambeau, H., Thébault, R. G. (1997): The Rabbit: Husbandry, Health and Production. FAO Animal Production and Health Series 21. Rome: FAO⁩: الكوكسيديا والنظافة والوقاية في التربية الصغيرة.
⁦EFSA AHAW Panel (2020): "Health and welfare of rabbits farmed in different production systems". EFSA Journal 18(1):5944⁩: الأمراض والرفق بحسب نظام التربية.
⁦Lebas, F., Coudert, P., de Rochambeau, H., Thébault, R. G. (1997): The Rabbit: Husbandry, Health and Production. FAO Animal Production and Health Series 21. Rome: FAO⁩: التسمين والذبح ومحصول الذبيحة والفرو.
⁦FAO (2001): Guidelines for humane handling, transport and slaughter of livestock. Bangkok: FAO Regional Office for Asia and the Pacific⁩: مبادئ التعامل الرحيم مع الحيوان عند الذبح.
⁦McNitt, J. I., Lukefahr, S. D., Cheeke, P. R., Patton, N. M. (2013): Rabbit Production, 9th ed. CABI⁩: الذبح والتجهيز والفرو والصوف.
⁦Varga, M. (2014): Textbook of Rabbit Medicine, 2nd ed. Butterworth-Heinemann⁩: نتائج فحص الكبد (الكوكسيديا)، ويرقات الديدان الشريطية، و*E. cuniculi*.
⁦AHDB: Nutrient Management Guide (RB209), Section 2: Organic materials. Agriculture and Horticulture Development Board, UK⁩: تركيب الزبل وتوفر النيتروجين.
⁦USDA National Organic Program, 7 CFR 205.203⁩: الفاصل من 90 و120 يومًا بين الزبل الطازج والحصاد.
⁦Lebas, F., Coudert, P., de Rochambeau, H., Thébault, R. G. (1997): The Rabbit: Husbandry, Health and Production. FAO Animal Production and Health Series 21. Rome: FAO⁩: التنظيم السنوي ومؤشرات الإنتاج والزبل.
⁦Edwards, C. A., Arancon, N. Q., Sherman, R. (eds.) (2011): Vermiculture Technology: Earthworms, Organic Wastes, and Environmental Management. CRC Press⁩: حوض الديدان على الزبل.

الماعز (25)

⁦Belanger, J. and Thomson Bredesen, S. (2018): Storey's Guide to Raising Dairy Goats, 5th ed. Storey Publishing⁩: اختيار السلالات وعدد الرؤوس والحلب.
⁦Smith, M. C. and Sherman, D. M. (2009): Goat Medicine, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: صحة القطيع والأمراض عند الشراء.
⁦FAO (2007): The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome: FAO⁩: السلالات المحلية ودورها.
⁦Belanger, J. and Thomson Bredesen, S. (2018): Storey's Guide to Raising Dairy Goats, 5th ed. Storey Publishing⁩: الحظيرة والمعالف والأسوار.
⁦Weaver, S. (2006): The Backyard Goat. Storey Publishing⁩: الحظيرة الصغيرة والتجهيزات.
⁦Commission Regulation (EC) No 889/2008, Annex III⁩: أقل المساحات في الداخل وفي المسرح للماعز والجداء، مثال على الممارسة الجيدة لا التزام في المنطقة (حلت محلها لوائح أوروبية أحدث).
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Small Ruminants: Sheep, Goats, Cervids, and New World Camelids. Washington: National Academies Press⁩: احتياجات الماعز الغذائية.
⁦Belanger, J. and Thomson Bredesen, S. (2018): Storey's Guide to Raising Dairy Goats, 5th ed. Storey Publishing⁩: العلائق والدريس والعلف المركز.
⁦Smith, M. C. and Sherman, D. M. (2009): Goat Medicine, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: اضطرابات التغذية والتسمم بالنباتات والمعادن.
⁦Regulation (EC) No 1069/2009⁩: منع تغذية حيوانات المزرعة ببقايا المطبخ، مثال على الممارسة الجيدة.
⁦Smith, M. C. and Sherman, D. M. (2009): Goat Medicine, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: التكاثر والولادة وأمراض الجداء.
⁦Belanger, J. and Thomson Bredesen, S. (2018): Storey's Guide to Raising Dairy Goats, 5th ed. Storey Publishing⁩: التزاوج والولادة وتربية الجداء بالرضاعة الصناعية.
⁦Noakes, D. E., Parkinson, T. J. and England, G. C. W. (2019): Veterinary Reproduction and Obstetrics, 10th ed. Elsevier⁩: الولادة والمساعدة فيها عند المجترات الصغيرة.
⁦WHO and ECDC, information materials on Q fever and brucellosis⁩: خطر العدوى على الناس عند الولادة والإجهاض.
⁦Belanger, J. and Thomson Bredesen, S. (2018): Storey's Guide to Raising Dairy Goats, 5th ed. Storey Publishing⁩: الحلب والأدوات والنظافة.
⁦Smith, M. C. and Sherman, D. M. (2009): Goat Medicine, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: التهاب الضرع واختبار CMT في الماعز.
⁦EFSA (2015): "Scientific Opinion on the public health risks related to the consumption of raw drinking milk". EFSA Journal 13(1):3940⁩: مخاطر الحليب الخام.
⁦Codex Alimentarius: Code of Hygienic Practice for Milk and Milk Products (CXC 57-2004)⁩: نظافة الحلب والتبريد.
⁦Smith, M. C. and Sherman, D. M. (2009): Goat Medicine, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: أمراض الماعز وعلاماتها والوقاية.
⁦Matthews, J. (2016): Diseases of the Goat, 4th ed. Wiley-Blackwell⁩: التشخيص العملي في القطيع الصغير.
⁦WOAH (World Organisation for Animal Health): Terrestrial Animal Health Code and list of diseases⁩: البروسيلا والحمى القلاعية وطاعون المجترات الصغيرة وجدري الأغنام والماعز.
⁦Van Wyk, J. A. and Bath, G. F. (2002): "The FAMACHA system for managing haemonchosis in sheep and goats by clinically identifying individual animals for treatment". Veterinary Research 33⁩: طريقة FAMACHA.
⁦Belanger, J. and Thomson Bredesen, S. (2018): Storey's Guide to Raising Dairy Goats, 5th ed. Storey Publishing⁩: الحليب والجبن واللحم وانتقاء القطيع.
⁦Carroll, R. (2018): Home Cheese Making, 4th ed. Storey Publishing⁩: جبن الماعز والمحصول.
⁦FAO (2013): Milk and dairy products in human nutrition. Rome: FAO⁩: حليب الماعز في التغذية.

الأغنام (30)

⁦Pugh, D. G. and Baird, A. N. (2012): Sheep and Goat Medicine, 2nd ed. Elsevier Saunders⁩: صحة القطيع والعمر من الأسنان وأمراض يجب الانتباه إليها عند الشراء.
⁦Simmons, P. and Ekarius, C. (2009): Storey's Guide to Raising Sheep, 4th ed. Storey Publishing⁩: اختيار السلالة وعدد الرؤوس والكبش والشراء.
⁦FAO (2007): The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome: FAO⁩: السلالات المحلية ودورها.
⁦FAO, DAD-IS (Domestic Animal Diversity Information System)⁩: أوصاف السلالات المحلية للأغنام في المنطقة.
⁦Simmons, P. and Ekarius, C. (2009): Storey's Guide to Raising Sheep, 4th ed. Storey Publishing⁩: الحظيرة والأسوار والمعدات والسياج الكهربائي.
⁦Pugh, D. G. and Baird, A. N. (2012): Sheep and Goat Medicine, 2nd ed. Elsevier Saunders⁩: الحظيرة والفرشة وصحة القطيع.
⁦Linnell, J. D. C. et al. (2012): Is it possible to prevent attacks by large carnivores on livestock? Report to the European Commission (Large Carnivore Initiative for Europe)⁩: كلاب الحراسة والأسوار الكهربائية والزريبة الليلية.
⁦Rigg, R. (2001): Livestock guarding dogs: their current use world wide. IUCN/SSC Canid Specialist Group⁩: كلاب حراسة القطعان.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Small Ruminants: Sheep, Goats, Cervids, and New World Camelids. Washington, DC: National Academies Press⁩: الاحتياجات حسب الفئة.
⁦Simmons, P. and Ekarius, C. (2009): Storey's Guide to Raising Sheep, 4th ed. Storey Publishing⁩: الرعي والدريس والحالة الجسمية.
⁦Pugh, D. G. and Baird, A. N. (2012): Sheep and Goat Medicine, 2nd ed. Elsevier Saunders⁩: النفاخ والحموضة والتسمم بالنحاس والليستيريا وحصى الكباش.
⁦Russel, A. (1984): Body condition scoring of sheep. In Practice 6(3)⁩: تقدير الحالة الجسمية باللمس.
⁦Pugh, D. G. and Baird, A. N. (2012): Sheep and Goat Medicine, 2nd ed. Elsevier Saunders⁩: التناسل والولادة وأمراض الحملان وتسمم الحمل.
⁦Simmons, P. and Ekarius, C. (2009): Storey's Guide to Raising Sheep, 4th ed. Storey Publishing⁩: التزاوج والكبش الملون والولادة والتبني والرضاعة الصناعية.
⁦Noakes, D. E., Parkinson, T. J. and England, G. C. W. (2019): Veterinary Reproduction and Obstetrics, 10th ed. Elsevier⁩: الولادة والمساعدة فيها عند المجترات الصغيرة.
⁦Eales, A., Small, J. and Macaldowie, C. (2004): Practical Lambing and Lamb Care: A Veterinary Guide, 3rd ed. Blackwell⁩: الحملان الباردة واللبأ والتبني.
⁦WHO and ECDC, Q fever and brucellosis fact sheets⁩: خطر الولادة والإجهاض على الناس.
⁦Simmons, P. and Ekarius, C. (2009): Storey's Guide to Raising Sheep, 4th ed. Storey Publishing⁩: الجز والجزة والعناية بالصوف.
⁦British Wool: Wool Preparation Guide and shearing courses⁩: تجهيز القطيع وتنظيف الجزات وتعبئتها.
⁦Pugh, D. G. and Baird, A. N. (2012): Sheep and Goat Medicine, 2nd ed. Elsevier Saunders⁩: التدويد والجرب والطفيليات الخارجية والجروح.
⁦Robson, D. and Ekarius, C. (2011): The Fleece and Fiber Sourcebook. Storey Publishing⁩: خصائص الصوف حسب السلالة.
⁦Pugh, D. G. and Baird, A. N. (2012): Sheep and Goat Medicine, 2nd ed. Elsevier Saunders⁩: أمراض الأغنام والطفيليات والأظلاف والتلقيح.
⁦Aitken, I. D., ed. (2007): Diseases of Sheep, 4th ed. Blackwell Publishing⁩: الأمراض المعدية واللسان الأزرق والمشوكات والعرج.
⁦WOAH (World Organisation for Animal Health): Terrestrial Animal Health Code and disease cards⁩: الأمراض التي يُبلغ عنها، ومنها البروسيلا واللسان الأزرق وطاعون المجترات الصغيرة وجدري الأغنام.
⁦Van Wyk, J. A. and Bath, G. F. (2002): The FAMACHA system for managing haemonchosis in sheep and goats. Veterinary Research 33⁩: طريقة FAMACHA.
⁦WHO and ECDC, brucellosis, Q fever, echinococcosis, Rift Valley fever and CCHF fact sheets⁩: الخطر على الناس.
⁦Simmons, P. and Ekarius, C. (2009): Storey's Guide to Raising Sheep, 4th ed. Storey Publishing⁩: حملان اللحم وحلب النعاج والاستبعاد.
⁦Haenlein, G. F. W. and Wendorff, W. L. (2006): Sheep Milk. In Park, Y. W. and Haenlein, G. F. W. (eds), Handbook of Milk of Non-Bovine Mammals. Blackwell⁩: تركيب حليب النعاج وتصافي الجبن.
⁦Fox, P. F., Guinee, T. P., Cogan, T. M. and McSweeney, P. L. H. (2017): Fundamentals of Cheese Science, 2nd ed. Springer⁩: تصافي الجبن وسلامة الجبن من الحليب النيئ.
⁦WHO and EFSA, brucellosis, listeriosis and toxoplasmosis fact sheets⁩: الخطر على الناس من الحليب النيئ.

الأبقار (28)

⁦FAO (2007): The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome: FAO⁩: السلالات الأصيلة ودورها.
⁦National Research Council (2001): Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 7th ed. Washington: National Academy Press⁩: احتياجات الأبقار من الغذاء والماء.
⁦Grandin, T. (2014): Livestock Handling and Transport, 4th ed. CABI⁩: سلوك الأبقار والتعامل الآمن معها.
لائحة الاتحاد الأوروبي (EU) 2016/429 بشأن الأمراض الحيوانية المعدية (قانون صحة الحيوان): مثال جيد لإطار الترقيم والتسجيل ومكافحة الأمراض، وليست ملزمة في المنطقة.
⁦Midwest Plan Service (MWPS-7): Dairy Freestall Housing and Equipment. Iowa State University⁩: مقاسات المراقد والممرات والمشارب.
⁦Grandin, T. (2014): Livestock Handling and Transport, 4th ed. CABI⁩: سلوك الأبقار والممرات والسلامة.
توجيه مجلس الاتحاد الأوروبي 2008/119/EC بشأن الحد الأدنى لمعايير حماية العجول: مثال جيد لإيواء العجول وربطها.
توجيه مجلس الاتحاد الأوروبي 91/676/EEC بشأن حماية المياه من النترات الزراعية: مثال جيد لتخزين الزبل ونقله.
⁦National Research Council (2001): Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 7th ed. Washington: National Academy Press⁩: احتياجات الأبقار من المغذيات والماء والمعادن.
⁦Edmonson, A. J. et al. (1989): A Body Condition Scoring Chart for Holstein Dairy Cows. Journal of Dairy Science 72: 68⁠–⁠78⁩: تقييم حالة الجسم من 1 إلى 5.
⁦Radostits, O. M. et al. (2007): Veterinary Medicine, 10th ed. Saunders Elsevier⁩: النفاخ والحموضة والتهاب الشبكية الرضحي والتسمم.
لائحة الاتحاد الأوروبي (EC) رقم 999/2001 بشأن الاعتلالات الدماغية الإسفنجية: مثال جيد لمنع البروتين الحيواني في أعلاف المجترات.
⁦Radostits, O. M. et al. (2007): Veterinary Medicine, 10th ed. Saunders Elsevier⁩: الولادة ومشاكل العجول واللبأ.
⁦Noakes, D. E., Parkinson, T. J. and England, G. C. W. (2019): Veterinary Reproduction and Obstetrics, 10th ed. Elsevier⁩: الدورة والتلقيح والحمل والولادة.
⁦Godden, S. (2008): Colostrum Management for Dairy Calves. Veterinary Clinics of North America: Food Animal Practice 24: 19⁠–⁠39⁩: كمية اللبأ ووقته.
توجيه مجلس الاتحاد الأوروبي 2008/119/EC بشأن الحد الأدنى لمعايير حماية العجول: مثال جيد لإيواء العجول وتغذيتها.
⁦National Mastitis Council (2016): Current Concepts of Bovine Mastitis, 5th ed. NMC⁩: التهاب الضرع والحلب والوقاية.
⁦Blowey, R. and Edmondson, P. (2010): Mastitis Control in Dairy Herds, 2nd ed. CABI⁩: اختبار CMT والوقاية والتجفيف.
⁦ISO 5707 (2007): Milking machine installations — Construction and performance⁩: معيار آلات الحلب.
لائحة الاتحاد الأوروبي (EC) رقم 853/2004 بشأن قواعد النظافة للأغذية الحيوانية: مثال جيد لنظافة الحلب وتبريد الحليب.
⁦Radostits, O. M. et al. (2007): Veterinary Medicine, 10th ed. Saunders Elsevier⁩: أمراض الأبقار واضطرابات الأيض والنفاخ والتهاب الشبكية الرضحي.
⁦Divers, T. J. and Peek, S. F. (2018): Rebhun's Diseases of Dairy Cattle, 3rd ed. Elsevier⁩: حمى الحليب والكيتوزية والأظلاف والتهاب الضرع.
المنظمة العالمية لصحة الحيوان (WOAH): ⁦Terrestrial Animal Health Code⁩: أمراض الأبقار المبلغ عنها، والسل والبروسيلا.
لائحة الاتحاد الأوروبي (EU) 2019/6 بشأن الأدوية البيطرية: مثال جيد لوصف الأدوية والسجلات وفترة السحب.
⁦National Research Council (2001): Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 7th ed. Washington: National Academy Press⁩: احتياجات الأبقار والعجول.
⁦National Research Council (2016): Nutrient Requirements of Beef Cattle, 8th ed. Washington: National Academies Press⁩: تسمين العجول ومعدل النمو.
لائحة مجلس الاتحاد الأوروبي (EC) رقم 1/2005 بشأن حماية الحيوانات أثناء النقل: مثال جيد لتحميل الأبقار ونقلها.
لائحة الاتحاد الأوروبي (EC) رقم 853/2004 بشأن قواعد النظافة للأغذية الحيوانية: مثال جيد للذبح في منشآت مسجلة.

النحل (30)

⁦Winston, M. L. (1987): The Biology of the Honey Bee. Harvard University Press⁩: بيولوجيا الطائفة، ونمو الملكة والشغالة والذكر.
⁦Seeley, T. D. (2019): The Lives of Bees. Princeton University Press⁩: النحل في الطبيعة، والطيران والمرعى.
⁦Graham, J. M. (ed.) (2015): The Hive and the Honey Bee, revised ed. Dadant & Sons⁩: اختيار موقع المنحل والتجهيزات.
⁦Ruttner, F. (1988): Biogeography and Taxonomy of Honeybees. Springer⁩: سلالات النحل، ومنها سلالات الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.
⁦Muraro, A. et al. (2014): "Anaphylaxis: guidelines from the European Academy of Allergy and Clinical Immunology". Allergy 69⁩: صدمة الحساسية والأدرينالين.
⁦Graham, J. M. (ed.) (2015): The Hive and the Honey Bee, revised ed. Dadant & Sons⁩: أنواع الخلايا، والمسافة النحلية، والإطارات.
⁦Crane, E. (1990): Bees and Beekeeping: Science, Practice and World Resources. Heinemann⁩: تاريخ الخلايا، والخلايا التقليدية في المناطق الحارة.
⁦Winston, M. L. (1987): The Biology of the Honey Bee. Harvard University Press⁩: العش والأقراص.
⁦Seeley, T. D. (2019): The Lives of Bees. Princeton University Press⁩: الرطوبة والتهوية والعش الطبيعي.
⁦Winston, M. L. (1987): The Biology of the Honey Bee. Harvard University Press⁩: نمو الطائفة خلال السنة، والنحل طويل العمر.
⁦Graham, J. M. (ed.) (2015): The Hive and the Honey Bee, revised ed. Dadant & Sons⁩: الفحص، والعمل الموسمي، والنقل.
⁦Seeley, T. D. (2019): The Lives of Bees. Princeton University Press⁩: الدورة السنوية للطائفة.
⁦Codex Alimentarius: Standard for Honey (CXS 12-1981) and Council Directive 2001/110/EC⁩: محتوى الماء في العسل.
⁦Seeley, T. D. (2010): Honeybee Democracy. Princeton University Press⁩: التطريد والكشافات واختيار البيت الجديد.
⁦Winston, M. L. (1987): The Biology of the Honey Bee. Harvard University Press⁩: نمو الملكة ودورة التطريد.
⁦Laidlaw, H. H. and Page, R. E. (1997): Queen Rearing and Bee Breeding. Wicwas Press⁩: الملكات وبيوتها وطرق إدخالها.
⁦Graham, J. M. (ed.) (2015): The Hive and the Honey Bee, revised ed. Dadant & Sons⁩: منع التطريد ودمج الطوائف.
⁦Rosenkranz, P., Aumeier, P. and Ziegelmann, B. (2010): "Biology and control of Varroa destructor". Journal of Invertebrate Pathology 103⁩: بيولوجيا الفاروا وطرق مكافحتها.
⁦Dietemann, V. et al. (2013): "Standard methods for varroa research". Journal of Apicultural Research 52(1), COLOSS BEEBOOK⁩: قياس الإصابة.
⁦WOAH (World Organisation for Animal Health): Manual of Diagnostic Tests and Vaccines for Terrestrial Animals, chapters on American and European foulbrood, varroosis, small hive beetle and Tropilaelaps⁩: العلامات والتشخيص.
⁦National Bee Unit (APHA, UK): Managing Varroa and Foulbrood Disease of Honey Bees⁩: المكافحة المتكاملة للفاروا والتعرف على التعفن.
⁦Winston, M. L. (1987): The Biology of the Honey Bee. Harvard University Press⁩: عنقود الشتاء والنحل طويل العمر.
⁦Seeley, T. D. (2019): The Lives of Bees. Princeton University Press⁩: تنظيم الحرارة والرطوبة في العش الطبيعي.
⁦Graham, J. M. (ed.) (2015): The Hive and the Honey Bee, revised ed. Dadant & Sons⁩: التغذية والشراب والتجهيز للشتاء.
⁦National Bee Unit (APHA, UK): advisory leaflets on feeding and overwintering bees⁩: تغذية النحل والعناية به في الفترة الباردة.
⁦Codex Alimentarius: Standard for Honey (CXS 12-1981) and Council Directive 2001/110/EC⁩: محتوى الماء وجودة العسل.
⁦Crane, E. (1990): Bees and Beekeeping: Science, Practice and World Resources. Heinemann⁩: منتجات النحل والعسل والشمع والعكبر.
⁦Bogdanov, S.: Bee Product Science (Bee Product Science, Switzerland, online edition)⁩: الشمع والعكبر وحبوب اللقاح.
⁦Graham, J. M. (ed.) (2015): The Hive and the Honey Bee, revised ed. Dadant & Sons⁩: أخذ العسل، ومهرب النحل، وحفظ الإطارات.
⁦World Health Organization (WHO): Botulism fact sheet⁩: العسل وتسمم الرضع الوشيقي.

الأسماك (38)

⁦Woynárovich, A., Moth-Poulsen, T. and Péteri, A. (2010): Carp polyculture in Central and Eastern Europe, the Caucasus and Central Asia: a manual. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper 554. Rome: FAO⁩: إنتاج الأحواض والاستزراع المختلط.
⁦Woynárovich, A., Hoitsy, G. and Moth-Poulsen, T. (2011): Small-scale rainbow trout farming. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper 561. Rome: FAO⁩: الماء والتدفق للتراوت.
⁦Somerville, C., Cohen, M., Pantanella, E., Stankus, A. and Lovatelli, A. (2014): Small-scale aquaponic food production. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper 589. Rome: FAO⁩: الأكوابونيك.
⁦Horváth, L., Tamás, G. and Seagrave, C. (2002): Carp and Pond Fish Culture, 2nd ed. Oxford: Fishing News Books / Blackwell⁩: أحواض الكارب.
⁦Crespi, V. and Lovatelli, A. (eds.) (2011): Aquaculture in desert and arid lands: development constraints and opportunities. FAO Fisheries and Aquaculture Proceedings 20. Rome: FAO⁩: الاستزراع السمكي في الأراضي الجافة.
⁦El-Sayed, A.-F. M. (2006): Tilapia Culture. Wallingford: CABI⁩: تربية البلطي وتحمله للحرارة والملوحة.
⁦Coche, A. G., Muir, J. F. and Laughlin, T. (1995): Pond construction for freshwater fish culture: Building earthen ponds. FAO Training Series 20/1. Rome: FAO⁩: الحفر والسواتر والمخارج والراهب.
⁦USDA NRCS (1997): Ponds — Planning, Design, Construction. Agriculture Handbook 590⁩: السواتر والأنابيب عبر السواتر والفوائض.
⁦Horváth, L., Tamás, G. and Seagrave, C. (2002): Carp and Pond Fish Culture, 2nd ed. Oxford: Fishing News Books / Blackwell⁩: مقطع بركة الكارب والحصاد.
⁦Woynárovich, A., Moth-Poulsen, T. and Péteri, A. (2010): Carp polyculture in Central and Eastern Europe, the Caucasus and Central Asia: a manual. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper 554. Rome: FAO⁩: الاستزراع المختلط وأحواض الكارب.
⁦Crespi, V. and Lovatelli, A. (eds.) (2011): Aquaculture in desert and arid lands: development constraints and opportunities. FAO Fisheries and Aquaculture Proceedings 20. Rome: FAO⁩: الأحواض في الأراضي الجافة.
⁦El-Sayed, A.-F. M. (2006): Tilapia Culture. Wallingford: CABI⁩: البلطي والحرارة والملوحة والتكاثر.
⁦Popma, T. and Masser, M. (1999): Tilapia: Life History and Biology. SRAC Publication 283. Southern Regional Aquaculture Center⁩: حياة البلطي.
⁦Viveen, W. J. A. R. et al. (1986): Practical manual for the culture of the African catfish (Clarias gariepinus). The Hague⁩: تربية القرموط.
⁦Horváth, L., Tamás, G. and Seagrave, C. (2002): Carp and Pond Fish Culture, 2nd ed. Oxford: Fishing News Books / Blackwell⁩: الكارب والاستزراع المختلط والأعمار.
⁦Woynárovich, A., Moth-Poulsen, T. and Péteri, A. (2010): Carp polyculture in Central and Eastern Europe, the Caucasus and Central Asia: a manual. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper 554. Rome: FAO⁩: التخزين والاستزراع المختلط.
⁦Woynárovich, A., Hoitsy, G. and Moth-Poulsen, T. (2011): Small-scale rainbow trout farming. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper 561. Rome: FAO⁩: التراوت والأحواض والكثافة.
⁦Council Regulation (EC) No 708/2007 concerning use of alien and locally absent species in aquaculture⁩: مثال جيد لمبدأ الأنواع الدخيلة، وليس إلزامًا في المنطقة.
⁦Boyd, C. E. and Tucker, C. S. (1998): Pond Aquaculture Water Quality Management. Boston: Kluwer Academic Publishers⁩: الأكسجين وpH والأمونيا والجير.
⁦Horváth, L., Tamás, G. and Seagrave, C. (2002): Carp and Pond Fish Culture, 2nd ed. Oxford: Fishing News Books / Blackwell⁩: الغذاء الطبيعي والتغذية بالحبوب والتسميد.
⁦FAO (1996): Management for freshwater fish culture: ponds and water practices. FAO Training Series 21/1. Rome: FAO⁩: الجير والزبل والشفافية.
⁦Woynárovich, A., Hoitsy, G. and Moth-Poulsen, T. (2011): Small-scale rainbow trout farming. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper 561. Rome: FAO⁩: تغذية التراوت.
⁦El-Sayed, A.-F. M. (2006): Tilapia Culture. Wallingford: CABI⁩: تغذية البلطي وأمراضه.
⁦Somerville, C., Cohen, M., Pantanella, E., Stankus, A. and Lovatelli, A. (2014): Small-scale aquaponic food production. Integrated fish and plant farming. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper 589. Rome: FAO⁩: نسبة العلف إلى الحوض والتشغيل وجودة الماء وأنظمة IBC.
⁦Rakocy, J. E., Masser, M. P. and Losordo, T. M. (2006): Recirculating Aquaculture Tank Production Systems: Aquaponics — Integrating Fish and Plant Culture. SRAC Publication 454. Southern Regional Aquaculture Center⁩: مبادئ الأكوابونيك.
⁦Boyd, C. E. and Tucker, C. S. (1998): Pond Aquaculture Water Quality Management. Boston: Kluwer⁩: الأمونيا والنتريت وpH.
⁦Crespi, V. and Lovatelli, A. (eds.) (2011): Aquaculture in desert and arid lands: development constraints and opportunities. FAO Fisheries and Aquaculture Proceedings 20. Rome: FAO⁩: الاستزراع السمكي مع قلة الماء.
⁦Horváth, L., Tamás, G. and Seagrave, C. (2002): Carp and Pond Fish Culture, 2nd ed. Oxford: Fishing News Books / Blackwell⁩: الأمهات وتفريخ الكارب وأحواض التحضين.
⁦Woynárovich, A., Moth-Poulsen, T. and Péteri, A. (2010): Carp polyculture in Central and Eastern Europe, the Caucasus and Central Asia: a manual. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper 554. Rome: FAO⁩: الإصبعيات وأحواض التحضين.
⁦Woynárovich, A., Hoitsy, G. and Moth-Poulsen, T. (2011): Small-scale rainbow trout farming. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper 561. Rome: FAO⁩: العصر والحضن ودرجات الأيام.
⁦El-Sayed, A.-F. M. (2006): Tilapia Culture. Wallingford: CABI⁩: تكاثر البلطي والأمهات والإصبعيات.
⁦Popma, T. and Masser, M. (1999): Tilapia: Life History and Biology. SRAC Publication 283. Southern Regional Aquaculture Center⁩: حياة البلطي وتمييز الجنس.
⁦Viveen, W. J. A. R. et al. (1986): Practical manual for the culture of the African catfish (Clarias gariepinus). The Hague⁩: تفريخ القرموط.
⁦Horváth, L., Tamás, G. and Seagrave, C. (2002): Carp and Pond Fish Culture, 2nd ed. Oxford: Fishing News Books / Blackwell⁩: الحصاد وحفظ السمك في الشتاء وميزانية البركة.
⁦FAO (1998): Management for freshwater fish culture: farms and fish. FAO Training Series 21/2. Rome: FAO⁩: الحصاد ونقل السمك الحي وحفظه.
⁦EFSA (2009): Scientific opinions on the welfare of fish at stunning and killing (carp, rainbow trout). EFSA Journal⁩: مبادئ التدويخ.
⁦Woynárovich, A., Hoitsy, G. and Moth-Poulsen, T. (2011): Small-scale rainbow trout farming. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper 561. Rome: FAO⁩: حصاد التراوت وتجهيزه.
⁦El-Sayed, A.-F. M. (2006): Tilapia Culture. Wallingford: CABI⁩: حصاد البلطي وتجهيزه.

الخيول والحمير (29)

⁦FAO (2007): The State of the World's Animal Genetic Resources for Food and Agriculture. Rome: FAO⁩: السلالات المحلية ودورها.
⁦FAO (2014): The role, impact and welfare of working (traction and transport) animals. Animal Production and Health Report No. 5. Rome: FAO⁩: حيوانات العمل ورفاهها في البلدان النامية.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Horses, 6th rev. ed. Washington: National Academies Press⁩: احتياجات الخيل من الغذاء والماء.
⁦Svendsen, E. D., Duncan, J., Hadrill, D. (eds.) (2008): The Professional Handbook of the Donkey, 4th ed. Whittet Books⁩: تربية الحمير وتغذيتها وصحتها.
⁦Grandin, T. (2014): Livestock Handling and Transport, 4th ed. CABI⁩: السلوك والتعامل الآمن.
⁦Regulation (EU) 2016/429 on transmissible animal diseases (Animal Health Law)⁩: مثال أوروبي للممارسة الجيدة في تسجيل الخيليات وتعريفها، وليس إلزامًا في المنطقة.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Horses, 6th rev. ed. Washington: National Academies Press⁩: الماء واحتياجات الخيل.
⁦Svendsen, E. D., Duncan, J., Hadrill, D. (eds.) (2008): The Professional Handbook of the Donkey, 4th ed. Whittet Books⁩: مأوى الحمير وتربيتها.
⁦Regulation (EU) 2016/429 on transmissible animal diseases⁩: مثال أوروبي للممارسة الجيدة في تسجيل المنشآت، وليس إلزامًا في المنطقة.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Horses, 6th rev. ed. Washington: National Academies Press⁩: احتياجات الخيل من الدريس والطاقة والماء والمعادن.
⁦Henneke, D. R., Potter, G. D., Kreider, J. L., Yeates, B. F. (1983): Relationship between condition score, physical measurements and body fat percentage in mares. Equine Veterinary Journal 15(4)⁩: مقياس الحالة الجسمية من 1 إلى 9.
⁦Svendsen, E. D., Duncan, J., Hadrill, D. (eds.) (2008): The Professional Handbook of the Donkey, 4th ed. Whittet Books⁩: تغذية الحمير والتبن وفرط شحوم الدم.
⁦Frape, D. (2010): Equine Nutrition and Feeding, 4th ed. Wiley-Blackwell⁩: العلف المركز والعمل.
⁦Stashak, T. S. (ed.) (2011): Adams and Stashak's Lameness in Horses, 6th ed. Wiley-Blackwell⁩: الحافر والعرج والتهاب الصفائح.
⁦Baker, G. J., Easley, J. (2005): Equine Dentistry, 2nd ed. Elsevier Saunders⁩: أسنان الخيل.
⁦Svendsen, E. D., Duncan, J., Hadrill, D. (eds.) (2008): The Professional Handbook of the Donkey, 4th ed. Whittet Books⁩: حوافر الحمير وأسنانها.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Horses, 6th rev. ed.⁩: التغذية والتهاب الصفائح.
⁦Grandin, T. (2014): Livestock Handling and Transport, 4th ed. CABI⁩: السلوك والتعامل الآمن مع الحيوانات الكبيرة.
⁦Svendsen, E. D., Duncan, J., Hadrill, D. (eds.) (2008): The Professional Handbook of the Donkey, 4th ed. Whittet Books⁩: عمل الحمير وحمولتها.
⁦Starkey, P. (1989): Harnessing and Implements for Animal Traction. GATE/GTZ, Vieweg⁩: عدّة الجر والطوق وقوة الجر.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Horses, 6th rev. ed.⁩: الطاقة اللازمة للعمل.
⁦Starkey, P. (1989): Harnessing and Implements for Animal Traction. GATE/GTZ, Vieweg⁩: ملحقات الجر والسحب.
⁦FAO (2014): The role, impact and welfare of working (traction and transport) animals. Animal Production and Health Report No. 5. Rome: FAO⁩: عمل الحيوانات ورفاهها.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Horses, 6th rev. ed.⁩: الطاقة والماء والملح للحصان العامل.
⁦Grandin, T. (2014): Livestock Handling and Transport, 4th ed. CABI⁩: السلوك والسلامة.
⁦Svendsen, E. D., Duncan, J., Hadrill, D. (eds.) (2008): The Professional Handbook of the Donkey, 4th ed. Whittet Books⁩: أمراض الحمير وفرط شحوم الدم والقيم الطبيعية.
⁦Reed, S. M., Bayly, W. M., Sellon, D. C. (eds.) (2018): Equine Internal Medicine, 4th ed. Elsevier⁩: المغص وأمراض الجهاز التنفسي والأمراض المعدية.
⁦AAEP (American Association of Equine Practitioners): Internal Parasite Control Guidelines (Nielsen, M. K. et al., several editions)⁩: فحص الروث والعلاج الموجه للديدان.
⁦Regulation (EU) 2016/429 on transmissible animal diseases⁩: مثال أوروبي للممارسة الجيدة في الإبلاغ عن الأمراض وتعريف الخيليات، وليس إلزامًا في المنطقة.

الكلاب والقطط في المزرعة (35)

⁦Coppinger, R. and Coppinger, L. (2001): Dogs: A Startling New Understanding of Canine Origin, Behavior, and Evolution. Scribner⁩: أنواع الكلاب العاملة وحراس القطيع وكلاب السوق.
⁦Dawydiak, O. and Sims, D. E. (2004): Livestock Protection Dogs: Selection, Care and Training, 2nd ed. Alpine Publications⁩: اختيار كلاب الحراسة وعددها.
⁦Rigg, R. (2001): Livestock guarding dogs: their current use world wide. IUCN/SSC Canid Specialist Group, Occasional Paper No. 1⁩: سلالات الحراسة ودورها.
⁦FCI: breed standards Atlas Mountain Dog / Aidi (No. 247), Anatolian Shepherd Dog (No. 331), Saluki (No. 269), Border Collie (No. 297)⁩: مقاسات السلالات.
⁦WSAVA (2016): Guidelines for the vaccination of dogs and cats (Day, Horzinek, Schultz and Squires), Journal of Small Animal Practice⁩: اللقاحات الأساسية.
⁦Dawydiak, O. and Sims, D. E. (2004): Livestock Protection Dogs: Selection, Care and Training, 2nd ed. Alpine Publications⁩: اختيار كلاب الحراسة وعددها وتربيتها.
⁦Coppinger, R. and Coppinger, L. (2001): Dogs: A Startling New Understanding of Canine Origin, Behavior, and Evolution. Scribner⁩: الملازمة والأمانة ودافع الحماية.
⁦Rigg, R. (2001): Livestock guarding dogs: their current use world wide. IUCN/SSC Canid Specialist Group, Occasional Paper No. 1⁩: كلاب الحراسة في العالم وعددها.
⁦LCIE (Large Carnivore Initiative for Europe)⁩: مواد عن حماية الماشية من المفترسات الكبيرة.
⁦ESCCAP⁩: إرشادات مكافحة الديدان المستديرة والشريطية في الكلاب والقطط.
⁦FCI: breed standards Atlas Mountain Dog / Aidi (No. 247), Anatolian Shepherd Dog (No. 331)⁩: مقاسات السلالتين.
⁦Dawydiak, O. and Sims, D. E. (2004): Livestock Protection Dogs: Selection, Care and Training, 2nd ed. Alpine Publications⁩: تربية الجرو مع الماشية والبلوغ.
⁦Coppinger, R. and Coppinger, L. (2001): Dogs: A Startling New Understanding of Canine Origin, Behavior, and Evolution. Scribner⁩: تطور السلوك والفترات الحرجة.
⁦Pryor, K. (1999): Don't Shoot the Dog! The New Art of Teaching and Training, rev. ed. Bantam⁩: المكافأة والتوقيت.
⁦Landsberg, G., Hunthausen, W. and Ackerman, L. (2013): Behavior Problems of the Dog and Cat, 3rd ed. Saunders Elsevier⁩: التنشئة ومشكلات السلوك.
⁦WSAVA (2016): Guidelines for the vaccination of dogs and cats⁩: اللقاحات وتنشئة الجرو.
⁦Little, S. E. (2012): The Cat: Clinical Medicine and Management. Elsevier Saunders⁩: التكاثر والتعقيم وصحة القطط.
⁦International Cat Care (iCatCare)⁩: إرشادات عن القطط التي تعيش في الخارج وبرامج التعقيم.
⁦WSAVA (2016): Guidelines for the vaccination of dogs and cats⁩: اللقاحات الأساسية للقطط وجدول الهريرات.
⁦Dubey, J. P. (2010): Toxoplasmosis of Animals and Humans, 2nd ed. CRC Press⁩: داء المقوسات في الأغنام والماعز والناس.
⁦National Research Council (2006): Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academies Press⁩: حاجات الطاقة والمغذيات.
⁦WSAVA (2011): Global Nutrition Guidelines⁩: أدوات تقييم حالة جسم الكلاب والقطط.
⁦Case, L. P., Daristotle, L., Hayek, M. G. and Raasch, M. F. (2011): Canine and Feline Nutrition, 3rd ed. Mosby Elsevier⁩: تغذية جراء السلالات الكبيرة والقطط والتورين.
⁦ASPCA Animal Poison Control Center⁩: قائمة الأطعمة والنباتات السامة للكلاب والقطط.
⁦Dawydiak, O. and Sims, D. E. (2004): Livestock Protection Dogs: Selection, Care and Training, 2nd ed. Alpine Publications⁩: طعام الكلاب العاملة ومأواها.
⁦ESCCAP (European Scientific Counsel Companion Animal Parasites): Worm Control in Dogs and Cats and vector-borne disease guidelines⁩: الديدان والأكياس المائية والبابيزيا ودودة القلب والليشمانيا.
⁦WSAVA (2016): Guidelines for the vaccination of dogs and cats (Day, Horzinek, Schultz and Squires), Journal of Small Animal Practice⁩: اللقاحات الأساسية والجدول.
⁦WHO (2018): WHO Expert Consultation on Rabies, Third report, Technical Report Series 1012⁩: داء الكلب والإجراء بعد العضة.
⁦Eckert, J., Gemmell, M. A., Meslin, F.-X. and Pawłowski, Z. S., eds. (2001): WHO/OIE Manual on Echinococcosis in Humans and Animals. OIE, Paris⁩: دورة الأكياس المائية وإجراءات مكافحتها.
⁦Ettinger, S. J., Feldman, E. C. and Côté, E. (2017): Textbook of Veterinary Internal Medicine, 8th ed. Elsevier⁩: الحالات الطارئة (انفتال المعدة، انسداد مجرى البول).
⁦Regulation (EU) No 576/2013 of the European Parliament and of the Council on the non-commercial movement of pet animals, and Implementing Regulation (EU) No 577/2013⁩: الشريحة واللقاح والجواز وفحص الأجسام المضادة.
⁦WHO (2018): WHO Expert Consultation on Rabies, Third report, Technical Report Series 1012⁩: الإجراء بعد العضة ومراقبة الحيوان.
⁦WHO, FAO, OIE and GARC (2018): Zero by 30: The Global Strategic Plan to End Human Deaths from Dog-mediated Rabies by 2030⁩: تحصين الكلاب والوقاية من داء الكلب.
⁦ISO 11784 and ISO 11785⁩: معايير التعرف على الحيوانات بالترددات الراديوية (الشريحة).
⁦European Convention for the Protection of Pet Animals (Council of Europe, 1987)⁩: مثال للممارسة الجيدة في منع قص الأذنين والعمليات غير العلاجية.

تغذية الحيوانات (24)

⁦National Research Council (1994): Nutrient Requirements of Poultry, 9th rev. ed. Washington: National Academy Press⁩: احتياجات الدواجن.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Small Ruminants: Sheep, Goats, Cervids, and New World Camelids. Washington: National Academies Press⁩: الماعز والأغنام.
⁦McDonald, P., Edwards, R. A., Greenhalgh, J. F. D. et al. (2011): Animal Nutrition, 7th ed. Pearson⁩: أساسيات التغذية والأعلاف.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Small Ruminants. Washington: National Academies Press⁩: الماعز والأغنام.
⁦McDonald, P., Edwards, R. A., Greenhalgh, J. F. D. et al. (2011): Animal Nutrition, 7th ed. Pearson⁩: الأعلاف ومربع بيرسون.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Small Ruminants. Washington: National Academies Press⁩: الاحتياجات من المادة الجافة.
⁦National Research Council (2001): Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 7th rev. ed. Washington: National Academy Press⁩: الأبقار.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Horses, 6th rev. ed. Washington: National Academies Press⁩: الخيل.
⁦McDonald, P., Edwards, R. A., Greenhalgh, J. F. D. et al. (2011): Animal Nutrition, 7th ed. Pearson⁩: الدريس والسيلاج والمادة الجافة.
⁦Regulation (EC) No 1069/2009 and Commission Regulation (EU) No 142/2011⁩: منع بقايا المطبخ في تغذية حيوانات المزرعة، مثال على الممارسة الجيدة.
⁦Regulation (EC) No 999/2001⁩: منع البروتين الحيواني للمجترات، مثال على الممارسة الجيدة.
⁦WOAH (World Organisation for Animal Health): Terrestrial Animal Health Code⁩: الأمراض الواجب الإبلاغ عنها، ومنها إنفلونزا الطيور ونيوكاسل والحمى القلاعية.
⁦Smith, M. C. and Sherman, D. M. (2009): Goat Medicine, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: التسمم بالنباتات والأطعمة.
⁦National Research Council (2005): Mineral Tolerance of Animals, 2nd rev. ed. Washington: National Academies Press⁩: حدود التسمم بالمعادن، والنحاس عند الأغنام.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Small Ruminants. Washington: National Academies Press⁩: معادن الماعز والأغنام.
⁦Suttle, N. F. (2010): Mineral Nutrition of Livestock, 4th ed. CABI⁩: المعادن والنقص والتسمم.
⁦Smith, M. C. and Sherman, D. M. (2009): Goat Medicine, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: النحاس والسيلينيوم وحصى المسالك البولية.
⁦Commission Regulation (EU) 2023/915 and Directive 2002/32/EC⁩: حدود الأفلاتوكسين في الغذاء والعلف، مثال على الممارسة الجيدة.
⁦McDonald, P., Edwards, R. A., Greenhalgh, J. F. D. et al. (2011): Animal Nutrition, 7th ed. Pearson⁩: السموم الفطرية وحفظ العلف.
⁦EFSA (European Food Safety Authority): scientific opinions on mycotoxins in feed⁩: حساسية الأنواع والانتقال إلى الحليب.
إرشادات جامعية عن الاشتعال الذاتي للدريس (مثل Penn State Extension): عتبات الحرارة.
⁦National Research Council (2007): Nutrient Requirements of Small Ruminants. Washington: National Academies Press⁩: احتياجات الماعز والأغنام.
⁦National Research Council (1994): Nutrient Requirements of Poultry, 9th rev. ed. Washington: National Academy Press⁩: الدواجن.
⁦FAO (2012): Balanced feeding for improving livestock productivity. Rome: FAO Animal Production and Health Paper 173⁩: تخطيط التغذية وميزان الأعلاف.

صحة الحيوانات بالطرق الطبيعية (32)

⁦MSD Animal Health: Merck Veterinary Manual, online edition⁩: القيم الطبيعية للحرارة والنبض والتنفس لكل نوع، والإسعاف الأولي.
لائحة الاتحاد الأوروبي (EU) 2019/6 بشأن الأدوية البيطرية: مثال جيد للوصفة وفترة السحب وسجل العلاج والاستعمال خارج التسجيل.
لائحة الاتحاد الأوروبي (EU) 2018/848 بشأن الإنتاج العضوي: أولوية العلاج النباتي وضعف فترة السحب.
⁦Svendsen, E. D., Duncan, J., Hadrill, D. (eds.) (2008): The Professional Handbook of the Donkey, 4th ed. Whittet Books⁩: القيم الطبيعية للحمار.
⁦WHO, FAO and WOAH: joint materials on antimicrobial resistance (One Health)⁩: الاستعمال الرشيد للمضادات الحيوية في الحيوانات.
⁦WOAH (World Organisation for Animal Health): Terrestrial Animal Health Code⁩: الأمن الحيوي والحجر وقائمة الأمراض.
⁦FAO (2008): Biosecurity for Highly Pathogenic Avian Influenza. FAO Animal Production and Health Paper 165⁩: مبادئ الأمن الحيوي في المزارع الصغيرة.
لائحة الاتحاد الأوروبي (EU) 1069/2009 بشأن المنتجات الحيوانية الثانوية: مثال جيد لمنع بقايا المطبخ في تغذية الحيوانات وللتخلص من النافق.
⁦WHO: fact sheets on zoonoses (brucellosis, Q fever, rabies, salmonellosis, echinococcosis, CCHF)⁩: الأمراض التي تنتقل إلى الناس.
⁦Mayer, M., Vogl, C. R., Amorena, M., Hamburger, M. and Walkenhorst, M. (2014): "Treatment of organic livestock with medicinal plants: a systematic review of European ethnoveterinary research". Forschende Komplementärmedizin 21⁩: مراجعة للاستعمال البيطري الشعبي للأعشاب في أوروبا.
⁦Hoste, H. et al. (2006): "The effects of tannin-rich plants on parasitic nematodes in ruminants". Trends in Parasitology 22⁩: التانين والطفيليات.
⁦Burrows, G. E. and Tyrl, R. J. (2013): Toxic Plants of North America, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: النباتات السامة للحيوانات الأليفة.
لائحة الاتحاد الأوروبي (EU) 2018/848 بشأن الإنتاج العضوي: مثال جيد لأولوية العلاج النباتي وقواعد فترة السحب.
⁦Van Wyk, J. A. and Bath, G. F. (2002): "The FAMACHA system for managing haemonchosis in sheep and goats by clinically identifying individual animals for treatment". Veterinary Research 33⁩: طريقة FAMACHA.
⁦Bath, G. F. and Van Wyk, J. A. (2009): "The Five Point Check© for targeted selective treatment of internal parasites in small ruminants". Small Ruminant Research 86⁩: فحص النقاط الخمس.
⁦Taylor, M. A., Coop, R. L. and Wall, R. L. (2016): Veterinary Parasitology, 4th ed. Wiley-Blackwell⁩: دورة حياة الطفيليات لكل نوع.
⁦Hoste, H. et al. (2006): "The effects of tannin-rich plants on parasitic nematodes in ruminants". Trends in Parasitology 22⁩: التانين.
⁦SCOPS (Sustainable Control of Parasites in Sheep, UK)⁩: توصيات للسيطرة المستدامة على طفيليات الأغنام.
⁦MSD Animal Health: Merck Veterinary Manual, online edition⁩: الإسعاف الأولي والنفاخ والمغص والولادة والقيم الطبيعية لكل نوع.
⁦Jackson, P. G. G. (2004): Handbook of Veterinary Obstetrics, 2nd ed. Saunders⁩: مسار الولادة ومتى يُتدخل.
⁦Noakes, D. E., Parkinson, T. J. and England, G. C. W. (2019): Veterinary Reproduction and Obstetrics, 10th ed. Elsevier⁩: الولادة حسب النوع والمشيمة وحالات ما بعد الولادة.
⁦Godden, S. (2008): "Colostrum management for dairy calves". Veterinary Clinics of North America: Food Animal Practice 24⁩: اللبأ للعجول.
⁦MSD Animal Health: Merck Veterinary Manual, online edition⁩: علامات الحالات الطارئة والقيم الطبيعية لكل نوع.
⁦WOAH (World Organisation for Animal Health): Terrestrial Animal Health Code and list of notifiable diseases⁩: الأمراض الواجب الإبلاغ عنها.
⁦WHO: fact sheets on brucellosis, Q fever, rabies, salmonellosis and CCHF⁩: العلامات عند الناس والوقاية.
⁦AVMA (2020): Guidelines for the Euthanasia of Animals. American Veterinary Medical Association⁩: القتل الرحيم وخطر بقايا الدواء في الجثة.
لائحة الاتحاد الأوروبي (EU) 1069/2009 بشأن المنتجات الحيوانية الثانوية: مثال جيد للتخلص من الحيوانات النافقة.
لائحة الاتحاد الأوروبي (EU) 2016/429 بشأن أمراض الحيوان المنقولة («قانون صحة الحيوان»): مثال جيد للإبلاغ والتسجيل والترقيم والنقل.
لائحة الاتحاد الأوروبي (EU) 2019/6 بشأن الأدوية البيطرية: مثال جيد للوصفة وسجل العلاج وفترة السحب.
لائحة الاتحاد الأوروبي (EU) 1069/2009 بشأن المنتجات الحيوانية الثانوية: مثال جيد للتخلص من النافق ومنع بقايا المطبخ في العلف.
⁦Farm Animal Welfare Council (1979): Five Freedoms; Council Regulation (EC) No 1/2005 on the protection of animals during transport⁩: الحريات الخمس وحماية الحيوانات أثناء النقل.
⁦WOAH (World Organisation for Animal Health): Terrestrial Animal Health Code⁩: قائمة الأمراض ومعايير الرفق.

الحليب (31)

⁦WHO and FAO (2004): Risk assessment of Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods. Microbiological Risk Assessment Series 4⁩: الليستيريا والفئات الأكثر عرضة.
⁦WHO: Brucellosis, fact sheet⁩: انتقال المرض بالحليب الخام ومنتجاته.
⁦U.S. FDA: Grade "A" Pasteurized Milk Ordinance⁩: نظاما البسترة 63 °م 30 دقيقة و72 °م 15 ثانية.
⁦CDC: Raw Milk Questions and Answers⁩: الأمراض المرتبطة بالحليب الخام والفئات الأكثر عرضة.
⁦D'Amico, D. J., Druart, M. J. and Donnelly, C. W. (2008): 60-day aging requirement does not ensure safety of surface-mold-ripened soft cheeses manufactured from raw or pasteurized milk when Listeria monocytogenes is introduced as a postpasteurization contaminant. Journal of Food Protection 71(8)⁩: حدود شرط الستين يومًا.
⁦Carroll, R. (2002): Home Cheese Making, 3rd ed. Storey Publishing⁩: البسترة المنزلية والأدوات والغسل.
⁦Tamime, A. Y. and Robinson, R. K. (2007): Tamime and Robinson's Yoghurt: Science and Technology, 3rd ed. Woodhead Publishing⁩: البادئات والحرارة وتسخين الحليب والكثافة.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: الزبادي في البيت والسلامة.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia: Making Yogurt at Home⁩: التحضين والحفظ.
⁦Carroll, R. (2002): Home Cheese Making, 3rd ed. Storey Publishing⁩: الزبادي والزبادي المصفى.
⁦Walstra, P., Wouters, J. T. M. and Geurts, T. J. (2006): Dairy Science and Technology, 2nd ed. CRC Press⁩: دهن الحليب والفصل وصناعة الزبدة.
⁦Carroll, R. (2002): Home Cheese Making, 3rd ed. Storey Publishing⁩: القشدة والزبدة والمخيض في البيت.
⁦FAO (1990): The technology of traditional milk products in developing countries. FAO Animal Production and Health Paper 85⁩: الزبدة التقليدية والسمن.
⁦Codex Alimentarius: Standard for Butter (CXS 279-1971)⁩: الحد الأدنى للدهن في الزبدة 80%.
⁦Fox, P. F., Guinee, T. P., Cogan, T. M. and McSweeney, P. L. H. (2017): Fundamentals of Cheese Science, 2nd ed. Springer⁩: المنفحة والتخثر والبادئات والكالسيوم.
⁦Carroll, R. (2002): Home Cheese Making, 3rd ed. Storey Publishing⁩: الوصفات المنزلية واختبار الانكسار النظيف وكلوريد الكالسيوم.
⁦Caldwell, G. (2012): Mastering Artisan Cheesemaking. Chelsea Green⁩: طريقة التلبد وتقطيع الخثارة.
⁦WHO and FAO (2004): Risk assessment of Listeria monocytogenes in ready-to-eat foods⁩: الجبن الطري والفئات الأكثر عرضة.
⁦Fox, P. F., Guinee, T. P., Cogan, T. M. and McSweeney, P. L. H. (2017): Fundamentals of Cheese Science, 2nd ed. Springer⁩: التسخين والمحلول والنضج والانتفاخ المتأخر.
⁦Caldwell, G. (2012): Mastering Artisan Cheesemaking. Chelsea Green⁩: المكبس وغرفة النضج والعناية بالقشرة والشمع.
⁦Carroll, R. (2002): Home Cheese Making, 3rd ed. Storey Publishing⁩: الوصفات المنزلية للأجبان نصف الصلبة والصلبة.
⁦U.S. FDA: 21 CFR 133⁩: أجبان الحليب الخام والنضج 60 يومًا على الأقل عند 1.7 °م على الأقل.
⁦USDA FSIS: Molds on Food: Are They Dangerous?⁩: قطع العفن من الجبن الصلب (2.5 سم).
⁦Fox, P. F., Guinee, T. P., Cogan, T. M. and McSweeney, P. L. H. (2017): Fundamentals of Cheese Science, 2nd ed. Springer⁩: تركيب المصل وأجبان المصل.
⁦Carroll, R. (2002): Home Cheese Making, 3rd ed. Storey Publishing⁩: الأوردا (الريكوتا) من المصل.
⁦FAO (1990): The technology of traditional milk products in developing countries. FAO Animal Production and Health Paper 85⁩: استعمال المصل والمخيض.
⁦Prazeres, A. R., Carvalho, F. and Rivas, J. (2012): Cheese whey management: A review. Journal of Environmental Management 110⁩: تلوث الماء بالمصل وطرق التخلص منه.
⁦FAO (2013): Milk and dairy products in human nutrition. Rome: FAO⁩: الحليب في تغذية الأسرة.
⁦Walstra, P., Wouters, J. T. M. and Geurts, T. J. (2006): Dairy Science and Technology, 2nd ed. CRC Press⁩: تركيب الحليب ومردود المنتجات.
⁦Belanger, J. and Bredesen, S. T. (2018): Storey's Guide to Raising Dairy Goats, 5th ed. Storey Publishing⁩: الإدرار والإدرار الممتد وعدد الرؤوس.
⁦Carroll, R. (2002): Home Cheese Making, 3rd ed. Storey Publishing⁩: مردود الجبن وخطة التصنيع.

اللحوم (32)

⁦OIC/SMIIC 1:2019, General Requirements for Halal Food⁩: الشروط العامة لغذاء حلال والذبح.
⁦GSO 993:2015, Animal Slaughtering Requirements According to Islamic Rules⁩: شروط الذبح حسب أحكام الشريعة في دول الخليج.
⁦Codex Alimentarius, CAC/GL 24-1997, General Guidelines for Use of the Term Halal⁩: تعريف عام للحلال.
⁦WOAH, Terrestrial Animal Health Code, chapter on slaughter of animals⁩: مبادئ الرفق عند الذبح.
⁦FAO (2001): Guidelines for Humane Handling, Transport and Slaughter of Livestock⁩: التعامل مع الحيوان قبل الذبح.
⁦Regulation (EC) No 1099/2009 on the protection of animals at the time of killing⁩: مثال على ممارسة جيدة وليس التزامًا في المنطقة.
⁦Gregory, N. G. (2007): Animal Welfare and Meat Production, 2nd ed. CABI⁩: الإجهاد قبل الذبح وجودة اللحم.
⁦USDA FSIS: Freezing and Food Safety and The Big Thaw — Safe Defrosting Methods⁩: التجميد والمدد وإذابة الثلج.
⁦Aberle, E. D., Forrest, J. C., Gerrard, D. E. and Mills, E. W. (2012): Principles of Meat Science, 5th ed. Kendall Hunt⁩: النضج والتيبس الرمي وجودة اللحم.
⁦Danforth, A. (2014): Butchering Beef and Butchering Poultry, Rabbit, Lamb, Goat and Pork. Storey Publishing⁩: التقطيع في المزرعة الصغيرة.
⁦Regulation (EC) No 853/2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin⁩: حرارة اللحم والأحشاء كمثال على ممارسة جيدة.
⁦Toldrá, F. (ed.) (2007): Handbook of Fermented Meat and Poultry. Blackwell⁩: التخمير والنتريت والتجفيف وفقد الوزن.
⁦Marianski, S. and Marianski, A. (2012): The Art of Making Fermented Sausages. Bookmagic⁩: الصنع المنزلي والمزارع وملح النتريت والرطوبة.
⁦Commission Regulation (EU) 2023/2108 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 as regards nitrites and nitrates⁩: الحد الأحدث كمثال على ممارسة جيدة.
⁦USDA FSIS: Sausages and Food Safety⁩: النقانق الطازجة والمطبوخة وحرارة 72 °م.
⁦Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives⁩: المادتان E250 وE252.
⁦Toldrá, F. (2002): Dry-Cured Meat Products. Food & Nutrition Press⁩: التمليح والنضج وفقد الوزن والسلامة.
⁦FAO (2010): Meat Processing Technology for Small to Medium Scale Producers (Heinz, G. and Hautzinger, P.)⁩: تجفيف اللحم وتمليحه في المناطق الحارة.
⁦USDA FSIS: Shelf-Stable Food Safety⁩: حفظ منتجات اللحم خارج الثلاجة.
⁦Marianski, S. and Marianski, A. (2010): Home Production of Quality Meats and Sausages. Bookmagic⁩: التمليح المتوازن وملح النتريت.
⁦USDA FSIS: Shelf-Stable Food Safety⁩: حفظ الأغذية خارج الثلاجة.
⁦Shahidi, F. (ed.) (2005): Bailey's Industrial Oil and Fat Products, 6th ed. Wiley⁩: الإذابة والأكسدة وتزنخ الدهون.
⁦NFPA 10: Standard for Portable Fire Extinguishers⁩: مطافئ الفئة K/F للدهون والزيوت.
⁦World Health Organization (WHO): Burns⁩: الإسعاف الأولي للحروق بالتبريد بالماء.
⁦WHO (2011): Report of the WHO Informal Working Group on Cystic and Alveolar Echinococcosis Surveillance, Prevention and Control⁩: الأكياس المائية ودور الكلاب والأعضاء.
⁦FAO (1994): Manual on Meat Inspection for Developing Countries (Herenda, D. et al.)⁩: فحص الأعضاء بعد الذبح.
⁦Regulation (EC) No 999/2001 on the prevention, control and eradication of certain transmissible spongiform encephalopathies⁩: المواد الخطرة المحددة كمثال على ممارسة جيدة.
⁦WHO: Anthrax in Humans and Animals, 4th ed. (2008)⁩: الجمرة الخبيثة عند الحيوان والإنسان.
⁦FAO (2010): Meat Processing Technology for Small to Medium Scale Producers (Heinz, G. and Hautzinger, P.)⁩: التصافي وتصنيع اللحم وحفظه.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539⁩: اللحم بالتعقيم تحت الضغط فقط.
⁦USDA FSIS: Freezing and Food Safety⁩: التجميد والمدد.
⁦National Center for Home Food Preservation (University of Georgia): Canning Meats⁩: الزمن والضغط للحم في البرطمانات.

الدواجن والبيض في المطبخ (31)

⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Chicken from Farm to Table⁩: التبريد والحفظ وإذابة الثلج ودرجة الحرارة الآمنة للدواجن.
⁦Fanatico, A. (2003): Small-Scale Poultry Processing. ATTRA – National Sustainable Agriculture Information Service (NCAT)⁩: الأدوات والسمط والتنظيف والتبريد في المزرعة الصغيرة.
⁦Codex Alimentarius, CAC/GL 24-1997, General Guidelines for Use of the Term Halal⁩: تعريف عام للحلال.
⁦GSO 993:2015, Animal Slaughtering Requirements According to Islamic Rules⁩: شروط الذبح حسب أحكام الشريعة في دول الخليج.
⁦Regulation (EC) No 1099/2009 on the protection of animals at the time of killing⁩: مثال على ممارسة جيدة في الرفق عند الذبح وليس التزامًا في المنطقة.
⁦Mettler, J. J. (1986): Basic Butchering of Livestock & Game. Storey Publishing⁩: ذبح الدواجن وتجهيزها في البيت.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: اختيار طيور اللحم وتجهيزها.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Leftovers and Food Safety and Chicken from Farm to Table⁩: المدد في الثلاجة والمجمد وإعادة التسخين.
⁦U.S. Food and Drug Administration (2022): Food Code⁩: تبريد الطعام المطبوخ على خطوتين (من 57 إلى 21 °م خلال ساعتين، ومن 21 إلى 5 °م خلال 4 ساعات).
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 5: Preparing and Canning Poultry, Red Meats, and Seafoods⁩: مرق الدجاج والرومي في قدر الضغط.
⁦National Center for Home Food Preservation (University of Georgia)⁩: تعليمات تعليب المرق والشوربات.
⁦McGee, H. (2004): On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Scribner⁩: الجيلاتين وصفاء المرق والتكثيف بالصفار.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Chicken from Farm to Table, Duck and Goose from Farm to Table and Safe Minimum Internal Temperature Chart⁩: حرارة 74 °م (165 °F) للدواجن وإذابة الثلج والبقايا.
⁦Food Standards Agency (UK)⁩: نصائح الكامبيلوباكتر وعدم غسل الدجاج النيء وطبخ كبد الدجاج جيدًا في المعاجين.
⁦Centers for Disease Control and Prevention (CDC): Campylobacter (Campylobacteriosis)⁩: مصادر العدوى والوقاية في المطبخ.
⁦McGee, H. (2004): On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Scribner⁩: النسيج الضام وعمر الحيوان وطريقة الطبخ.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Shell Eggs from Farm to Table and Egg Products and Food Safety⁩: طبخ البيض وحرارة 71 °م (160 °F) لأطباق البيض والمدد.
⁦National Center for Home Food Preservation (University of Georgia): Pickled Eggs⁩: مخلل البيض في الثلاجة فقط لمدة 3⁠–⁠4 أشهر وحالة بوتيوليزم.
⁦Food Standards Agency (UK)⁩: نصائح البيض للحوامل والأطفال وبيض البط جيد الطهي فقط.
⁦McGee, H. (2004): On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Scribner⁩: البياض والصفار والرغوة والتكثيف وسلق البيضة.
⁦Hazan, M. (1992): Essentials of Classic Italian Cooking. Knopf⁩: نسبة الدقيق والبيض والعجن والفرد والقطع.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Shell Eggs from Farm to Table⁩: سلامة البيض النيء والعجين النيء.
⁦U.S. Food and Drug Administration: Handling Flour Safely⁩: لا يُتذوق الدقيق النيء ولا العجين النيء.
⁦McGee, H. (2004): On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Scribner⁩: الجلوتين وراحة العجين وتجفيف المعكرونة.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Shell Eggs from Farm to Table⁩: فقدان جودة البيضة والحرارة والتجميد.
⁦National Center for Home Food Preservation (University of Georgia)⁩: تعليمات تجميد البيض (الملح أو السكر في الصفار والمقادير بعد الإذابة).
⁦Hertzberg, R., Vaughan, B. and Greene, J. (1973 and later editions): Putting Food By. Stephen Greene Press⁩: الحفظ التقليدي للبيض في الزجاج المائي والجير.
⁦McGee, H. (2004): On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. Scribner⁩: بنية القشرة والمسام والكيوتيكل وشيخوخة البيضة.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Freezing and Food Safety and Keeping Food Safe During an Emergency⁩: المجمد وانقطاع الكهرباء وإعادة التجميد.
⁦Damerow, G. (2010): Storey's Guide to Raising Chickens, 3rd ed. Storey Publishing⁩: عدد الدجاجات وتجديد القطيع والتسمين.
⁦Food and Agriculture Organization (FAO) (2014): Decision tools for family poultry development. FAO Animal Production and Health Guidelines No. 16⁩: الدواجن في غذاء الأسرة.

الخضروات (29)

⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: طرق المعالجة والفراغ العلوي والارتفاع وفحص الإغلاق.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: النظافة والأدوات وعلامات الفساد.
⁦WHO: Botulism, fact sheet⁩: المسبب والأعراض والعلاج.
⁦CDC: Home-Canned Foods and Botulism⁩: التخلص الآمن وتنظيف الأسطح الملوثة.
⁦U.S. FDA: Approximate pH of Foods and Food Products⁩: قيم pH التقديرية للخضروات.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: التحميض والحمّام والارتفاع.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: شوي الفلفل وتقشيره والتجميد.
⁦U.S. FDA: 21 CFR Part 114, Acidified Foods⁩: حد pH التوازني 4.6 للأطعمة المحمّضة.
⁦U.S. FDA: Approximate pH of Foods and Food Products⁩: قيم pH للفلفل والباذنجان والطماطم.
⁦WHO: Botulism, fact sheet⁩: خطر الطعام منخفض الحموضة في الأوعية المغلقة.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 6: Preparing and Canning Fermented and Pickled Foods. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: المحلول والحمّام وبسترة الخيار عند 80⁠–⁠85 °م وتخليل الفلفل والشمندر.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: القرمشة ومشكلات المخللات.
⁦U.S. FDA: 21 CFR Part 114, Acidified Foods⁩: حد pH 4.6.
⁦Katz, S. E. (2012): The Art of Fermentation. Chelsea Green⁩: الفرق بين الخضار المخمر والمحمّض.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 3: Selecting, Preparing and Canning Tomatoes and Tomato Products. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: التحميض وأوقات الحمّام والكاتشب والصلصة بالخضار تحت الضغط.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: الطريقة الساخنة وتجميد الطماطم.
⁦U.S. FDA: Approximate pH of Foods and Food Products⁩: قيمة pH للطماطم.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: تجفيف الخضار والسلق والتكييف.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia: Drying Vegetables⁩: الحرارة واختبارات الجفاف والحفظ.
⁦FAO and WHO, Codex Alimentarius: Code of Practice for the Prevention and Reduction of Mycotoxin Contamination in Spices (CXC 78-2017)⁩: العفن والسموم الفطرية في الفلفل.
⁦EFSA: scientific opinions on ochratoxin A and aflatoxins in food⁩: السموم الفطرية في التوابل.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 4: Selecting, Preparing and Canning Vegetables and Vegetable Products, and Guide 6 (Marinated Peppers, Pickled Dilly Beans). National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: أوقات الضغط والفلفل المتبل والفاصوليا المخللة.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: قدر الضغط وتجميد الخضار.
⁦University of California, Agriculture and Natural Resources: Garlic: Safe Methods to Store, Preserve, and Enjoy⁩: الثوم في الزيت والتحميض.
⁦WHO: Botulism, fact sheet⁩: الخضار في الزيت مصدرًا للتسمم الوشيقي.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: مردود الخضار للمرطبان ومدد الحفظ.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: تخطيط الكميات للأسرة.
⁦Jeavons, J. (2017): How to Grow More Vegetables, 9th ed. Ten Speed Press⁩: الإنتاج للنبتة والمتر المربع لتخطيط الحديقة.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring, 2nd ed. Storey Publishing⁩: ما يُحفظ في البارد بدل المرطبانات.

الفاكهة (30)

⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539, Guide 2: Selecting, Preparing and Canning Fruit and Fruit Products (Apple Butter). National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: أزمنة الحمام المائي.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: عجائن الفاكهة والتخزين.
⁦National Center for Home Food Preservation: Why can't I can pumpkin butter?⁩: لماذا لا تصلح عجينة اليقطين للمرطبانات.
⁦U.S. FDA: Approximate pH of Foods and Food Products⁩: قيم pH التقريبية للفاكهة.
⁦Codex Alimentarius: Standard for Jams, Jellies and Marmalades (CXS 296-2009)⁩: أسماء المنتجات.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539, Guide 7: Preparing and Canning Jams and Jellies. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: البكتين ونقطة التماسك والحمام المائي وإعادة طبخ المربى الرقيق.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: المربى قليل السكر وفحص البكتين والبارافين.
⁦Codex Alimentarius: Standard for Jams, Jellies and Marmalades (CXS 296-2009)⁩: الأسماء والتركيب.
⁦U.S. FDA: Approximate pH of Foods and Food Products⁩: حموضة التين والكمثرى.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539, Guide 2: Selecting, Preparing and Canning Fruit and Fruit Products. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: القطر والتعبئة الساخنة والباردة وأزمنة الحمام المائي والتين.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: منع الاسمرار وفساد الكومبوت.
⁦U.S. FDA: Approximate pH of Foods and Food Products⁩: حموضة الفاكهة والتين.
⁦Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives⁩: قائمة المواد الحافظة المعتمدة في الاتحاد الأوروبي، مثال لممارسة جيدة.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539, Guide 2: Selecting, Preparing and Canning Fruit and Fruit Products (Apple Juice, Grape Juice, Berry Syrup). National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: الأزمنة.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: العصائر والشراب وعصارة البخار.
⁦U.S. FDA: Talking About Juice Safety: What You Need to Know⁩: العصير غير المبستر والفئات المعرضة.
⁦EFSA and Codex Alimentarius: Code of Practice for the Prevention and Reduction of Patulin Contamination in Apple Juice (CXC 50-2003)⁩: الفرز والباتولين.
⁦U.S. FDA: Data on Benzene in Soft Drinks and Other Beverages⁩: البنزوات وفيتامين C.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia: Drying Fruits and Making Fruit Leathers⁩: التحضير ومنع الاسمرار والحرارة والتجانس والبسترة في المجمد والفرن.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: تجفيف الفاكهة وصفائحها وحفظها.
⁦Harrison, J. A. and Andress, E. L. (2000): Preserving Food: Drying Fruits and Vegetables, FDNS-E-43-10. University of Georgia Cooperative Extension⁩: أزمنة التجفيف.
⁦Codex Alimentarius: Code of Practice for the Prevention and Reduction of Aflatoxin Contamination in Dried Figs (CXC 65-2008)⁩: التين المجفف.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: الخل في المؤونة ولماذا لا يُستعمل الخل المنزلي للتخليل.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia: General Information on Pickling⁩: قوة الخل للمؤونة.
⁦Bamforth, C. W. (2005): Food, Fermentation and Micro-organisms. Blackwell Publishing⁩: مرحلتا التخمر.
⁦Codex Alimentarius: Regional Standard for Vinegar (CXS 162R-1987)⁩: تعريف الخل.
⁦U.S. FDA: Questions and Answers on Lead-Glazed Traditional Pottery⁩: الرصاص في الفخار المزجج.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: مردود الفاكهة للمرطبان والمدد.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: تخطيط الكميات ومدد الحفظ.
⁦FAO: Fruit and vegetables for health (FAO/WHO, 2004)⁩: توصيات تناول الفاكهة والخضار.

الحبوب والدقيق والخبز (31)

⁦FAO (1994): Grain storage techniques: Evolution and trends in developing countries. FAO Agricultural Services Bulletin 109⁩: رطوبة الحب وحفظه.
⁦Hoseney, R. C. (1994): Principles of Cereal Science and Technology, 2nd ed. AACC, St. Paul⁩: بنية الحبة والطحن والاستخراج وإنضاج الدقيق.
⁦Kent, N. L. and Evers, A. D. (1994): Kent's Technology of Cereals, 4th ed. Woodhead⁩: أنواع الدقيق والترطيب والطحن.
⁦U.S. FDA: Handling Flour Safely: What You Need to Know⁩: الدقيق النيء والعجين النيء.
⁦EFSA (2012): Scientific Opinion on Ergot alkaloids in food and feed. EFSA Journal 10(7):2798⁩: الإرغوت.
⁦Hamelman, J. (2013): Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes, 2nd ed. Wiley⁩: الخميرة الطبيعية وعجين الخميرة وخبز الشيلم وحرارة العجين.
⁦Gänzle, M. G. (2014): Enzymatic and bacterial conversions during sourdough fermentation. Food Microbiology 37: 2⁠–⁠10⁩: البكتيريا اللبنية والخمائر.
⁦De Vuyst, L. and Neysens, P. (2005): The sourdough microflora: biodiversity and metabolic interactions. Trends in Food Science & Technology 16: 43⁠–⁠56⁩: الكائنات الدقيقة في الخميرة.
⁦Suas, M. (2009): Advanced Bread and Pastry. Delmar Cengage Learning⁩: نسب التغذية والخميرة الكثيفة والسائلة.
⁦U.S. FDA: Handling Flour Safely: What You Need to Know⁩: الدقيق النيء والعجين.
⁦Hamelman, J. (2013): Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes, 2nd ed. Wiley⁩: نسب الخبازين وحرارة العجين وخبز الشيلم والخبز.
⁦Reinhart, P. (2001): The Bread Baker's Apprentice. Ten Speed Press⁩: مراحل صنع الخبز والتخمير البارد.
⁦Cauvain, S. P. (2015): Technology of Breadmaking, 3rd ed. Springer⁩: امتصاص الماء وبيات الخبز وفساده.
⁦USDA FSIS: Molds on Food: Are They Dangerous?⁩: العفن على الخبز والمعجنات.
⁦U.S. FDA: Handling Flour Safely: What You Need to Know⁩: العجين النيء.
⁦Denzer, K. (2007): Build Your Own Earth Oven, 3rd ed. Hand Print Press⁩: بناء أفران الطين ونسبة الفتحة إلى السقف والإيقاد.
⁦Wing, D. and Scott, A. (1999): The Bread Builders: Hearth Loaves and Masonry Ovens. Chelsea Green⁩: الأفران المبنية وتخزين الحرارة وخبز الخبز.
⁦USDA FSIS: Safe Minimum Internal Temperature Chart⁩: حرارة وسط اللحم.
⁦U.S. CDC: Carbon Monoxide Poisoning — Frequently Asked Questions⁩: أول أكسيد الكربون والأعراض والكواشف.
⁦FAO (1992): Maize in human nutrition. FAO Food and Nutrition Series No. 25⁩: البلاغرا والنياسين وتصنيع الذرة.
⁦EFSA: scientific opinions on aflatoxins and fumonisins in food⁩: الخطر على صحة الإنسان.
⁦Hoseney, R. C. (1994): Principles of Cereal Science and Technology, 2nd ed. AACC⁩: الذرة والطحن وزنخ الجنين.
⁦WHO: Mycotoxins, fact sheet⁩: الأفلاتوكسين والفومونيسين.
⁦USDA FSIS: Safe Minimum Internal Temperature Chart⁩: حرارة اللحم في الحشوة.
⁦USDA FSIS: Leftovers and Food Safety⁩: قاعدة الساعتين والحفظ والتسخين.
⁦Cauvain, S. P. (2015): Technology of Breadmaking, 3rd ed. Springer⁩: الغلوتين وامتصاص الماء ومرونة العجين.
⁦EFSA and ECDC: annual reports on zoonoses in the EU⁩: خطر الحليب الخام والبيض (الليستيريا والسالمونيلا).
⁦FAO (2011): Global food losses and food waste. Rome: FAO⁩: خسائر الحب في التخزين والتصنيع.
⁦FAO (1994): Grain storage techniques: Evolution and trends in developing countries. FAO Agricultural Services Bulletin 109⁩: الرطوبة والأوعية والوزن الحجمي للحب.
⁦Kent, N. L. and Evers, A. D. (1994): Kent's Technology of Cereals, 4th ed. Woodhead⁩: الاستخراج وخسائر الطحن.
⁦U.S. OSHA: Grain Handling⁩: خطر الدفن في الصوامع والمخازن.

العسل ومنتجات النحل (28)

⁦Codex Alimentarius: Standard for Honey (CXS 12-1981) and Council Directive 2001/110/EC⁩: محتوى الماء، ومنع الإضافة والإزالة، وحبوب اللقاح في العسل.
⁦Graham, J. M. (ed.) (2015): The Hive and the Honey Bee, revised ed. Dadant & Sons⁩: الفرز وكشط الأغطية والتجهيزات.
⁦Crane, E. (1990): Bees and Beekeeping: Science, Practice and World Resources. Heinemann⁩: تصفية القرص وإنتاج العسل التقليدي.
⁦Bogdanov, S.: Honey Technology (Bee Product Science, Switzerland, online edition)⁩: امتصاص الرطوبة، وتسخين العسل، والترويق.
⁦Council Directive 2001/110/EC relating to honey, as amended⁩: تعريف العسل وحدود الماء وHMF والدياستاز والمواد غير الذائبة، مثالًا للممارسة الجيدة.
⁦Codex Alimentarius: Standard for Honey (CXS 12-1981)⁩: المرجع الدولي لمواصفات العسل.
⁦White, J. W., Kushnir, I. and Subers, M. H. (1964): Effect of storage and processing temperatures on honey quality. Food Technology 18⁩: فقدان الدياستاز والإنفرتاز مع الحرارة.
⁦Bogdanov, S. et al. (1999): Honey quality and international regulatory standards. Bee World 80⁩: مؤشرات جودة العسل.
⁦Dyce, E. J. (1931): Fermentation and crystallization of honey. Cornell University Agricultural Experiment Station, Bulletin 528⁩: العسل الكريمي والتخمر.
⁦Bankova, V., Popova, M. and Trusheva, B. (2014): Propolis volatile compounds: chemical diversity and biological activity. Chemistry Central Journal 8⁩: تركيب العكبر.
⁦Bogdanov, S.: Propolis: Composition, Health, Medicine: A Review (Bee Product Science, online edition)⁩: الاستخلاص والاستعمال والحساسية.
⁦de Groot, A. C. (2013): Propolis: a review of properties, applications, chemical composition, contact allergy, and other adverse effects. Dermatitis 24⁩: حساسية العكبر.
⁦Crane, E. (1990): Bees and Beekeeping: Science, Practice and World Resources. Heinemann⁩: العكبر في التراث.
⁦Crane, E. (1990): Bees and Beekeeping: Science, Practice and World Resources. Heinemann⁩: إنتاج الشمع وإذابته.
⁦Bogdanov, S.: Beeswax: Production, Properties, Composition, Control (Bee Product Science, online edition)⁩: الانصهار والكثافة والغش وبقايا مبيدات الحلم.
⁦Graham, J. M. (ed.) (2015): The Hive and the Honey Bee, revised ed. Dadant & Sons⁩: المصهر الشمسي والبخاري.
⁦Coggshall, W. L. and Morse, R. A. (1984): Beeswax: Production, Harvesting, Processing and Products. Wicwas Press⁩: مردود الشمع من الأقراص المختلفة، وتنقيته واستعماله.
⁦Paul, I. M. et al. (2007): Effect of honey, dextromethorphan, and no treatment on nocturnal cough and sleep quality for coughing children and their parents. Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine 161⁩: جرعات العسل للسعال حسب العمر.
⁦Abuelgasim, H., Albury, C. and Lee, J. (2021): Effectiveness of honey for symptomatic relief in upper respiratory tract infections: a systematic review and meta-analysis. BMJ Evidence-Based Medicine 26⁩: العسل في الزكام.
⁦World Health Organization (2001): Cough and cold remedies for the treatment of acute respiratory infections in young children⁩: العسل إجراء منزلي.
⁦U.S. Department of Agriculture, FoodData Central⁩: تركيب العسل وقيمته الحرارية.
⁦National Honey Board (USA)⁩: نصائح استبدال السكر بالعسل في الخبز.
⁦Codex Alimentarius: General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods (CXS 1-1985)⁩: البيانات الأساسية على بطاقة الغذاء.
⁦Codex Alimentarius: Standard for Honey (CXS 12-1981)⁩: أسماء العسل وجودته وبيانات المنشأ.
⁦Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers⁩: مثال للممارسة الجيدة في البيانات الإلزامية ومنع البيانات المضللة.
⁦Council Directive 2001/110/EC, amended by Directive (EU) 2024/1438⁩: أسماء العسل وبلد المنشأ، مثالًا للممارسة الجيدة.
⁦Regulation (EC) No 852/2004 on the hygiene of foodstuffs⁩: الإنتاج الأولي والبيع المباشر للكميات الصغيرة، مثالًا للممارسة الجيدة.
⁦Regulation (EC) No 1924/2006 on nutrition and health claims⁩: منع ادعاءات العلاج، مثالًا للممارسة الجيدة.

المشروبات (21)

⁦U.S. FDA: Talking About Juice Safety: What You Need to Know and 21 CFR Part 120, Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) Systems for juice⁩: مخاطر العصير غير المبستر والثمار الملتقطة.
⁦Heyman, M. B. and Abrams, S. A. (2017): Fruit Juice in Infants, Children, and Adolescents: Current Recommendations. Pediatrics 139(6), American Academy of Pediatrics⁩: كميات العصير حسب العمر.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: تسخين العصير وبسترته.
⁦Lea, A. G. H. and Piggott, J. R. (eds.) (2003): Fermented Beverage Production, 2nd ed. Kluwer Academic⁩: الباتولين وجودة التفاح للعصير.
⁦Barreveld, W. H. (1993): Date Palm Products. FAO Agricultural Services Bulletin No. 101. Rome: FAO⁩: منتجات النخيل وعصارته.
⁦Proulx, A. and Nichols, L. (2003): Cider: Making, Using & Enjoying Sweet & Hard Cider, 3rd ed. Storey Publishing⁩: المطحنة والمعصرة ومردود عصير التفاح.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539, Guide 2 (Berry Syrup). National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: بسترة الشراب ووقت الحمام المائي حسب الارتفاع.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: الشراب والقوارير والحمام المائي.
⁦European Medicines Agency (EMA), HMPC: Community herbal monograph on Sambucus nigra L., flos⁩: زهر البيلسان الأسود والاستعمال والحذر.
⁦Centers for Disease Control and Prevention (1984): Poisoning from Elderberry Juice — California. MMWR 33(13)⁩: التسمم بعصير الثمار النيئة والأوراق والأعناق.
⁦Frohne, D. and Pfänder, H. J. (2005): Poisonous Plants: A Handbook for Doctors, Pharmacists, Toxicologists, Biologists and Veterinarians, 2nd ed. Manson Publishing⁩: الخمان العشبي والطقسوس والبيلسان الأحمر.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: الخل وقوته ولماذا لا يدخل الخل المنزلي المؤونة.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia: Flavored Vinegars⁩: خل الأعشاب والفاكهة، والثوم والأعشاب في الخل.
⁦U.S. FDA: Questions and Answers on Lead-Glazed Traditional Pottery⁩: الرصاص من الطلاء والأطعمة الحامضة.
⁦Lea, A. G. H. and Piggott, J. R. (eds.) (2003): Fermented Beverage Production, 2nd ed. Kluwer Academic⁩: مرحلتا تكوّن الخل.
⁦Katz, S. E. (2012): The Art of Fermentation. Chelsea Green Publishing⁩: الخل وشراب الفاكهة والسكنجبين.
⁦Katz, S. E. (2012): The Art of Fermentation. Chelsea Green Publishing⁩: الكفاس والبوزا وشراب الزنجبيل والكفير المائي وكفاس البنجر.
⁦Hancıoğlu, Ö. and Karapınar, M. (1997): Microflora of Boza, a traditional fermented Turkish beverage. International Journal of Food Microbiology 35(3)⁩: الكائنات الدقيقة والحموضة والكحول في البوزا.
⁦Centers for Disease Control and Prevention (1995): Unexplained Severe Illness Possibly Associated with Consumption of Kombucha Tea — Iowa, 1995. MMWR 44(48)⁩: الحذر من الكمبوتشا.
⁦U.S. FDA: Questions and Answers on Lead-Glazed Traditional Pottery⁩: الأطعمة الحامضة والرصاص من الطلاء.
⁦Lea, A. G. H. and Piggott, J. R. (eds.) (2003): Fermented Beverage Production, 2nd ed. Kluwer Academic⁩: التخمير وثاني أكسيد الكربون والضغط في القارورة.

مطبخ المزرعة على مدار العام (28)

⁦WHO and FAO (2003): Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, WHO Technical Report Series 916. Geneva⁩: توصية بما لا يقل عن 400 غ من الفاكهة والخضار يوميًا.
⁦WHO (2006): Five Keys to Safer Food Manual. Geneva⁩: النظافة والطبخ والحرارة الآمنة والبيض والحليب النيئان.
⁦Mabey, R. (2012): Food for Free, Collins⁩: جمع الأعشاب البرية وأشباهها السامة.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: قواعد الزيت بالثوم والأعشاب.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Leftovers and Food Safety and Danger Zone (40 °F – 140 °F)⁩: قاعدة الساعتين، وساعة واحدة فوق 32 °م؛ حرارة شواء الدواجن الآمنة.
⁦WHO (2006): Five Keys to Safer Food Manual. Geneva⁩: التبريد والتسخين والبيض والحليب النيئان.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: سلق الخضار وتجميدها.
⁦WHO and FAO (2003): Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, WHO Technical Report Series 916⁩: الفاكهة والخضار في التغذية.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service⁩: حرارة الطهو الآمنة وحفظ اللحم المطبوخ.
⁦U.S. Food and Drug Administration (2012): Bad Bug Book, 2nd ed.⁩: الفيتوهيماغلوتينين في الفاصوليا النيئة وضرورة الغليان.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: مخلل الملفوف، الملح ومدة التخمر حسب الحرارة.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring, 2nd ed. Storey Publishing⁩: حفظ البطاطس والملفوف والقرع والتفاح.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Keeping Food Safe During an Emergency⁩: المجمد الممتلئ يحتفظ تقريبًا 48 ساعة، ونصف الممتلئ 24 ساعة؛ إعادة التجميد.
⁦U.S. Food and Drug Administration: Sprouts advice⁩: طبخ البراعم للأطفال والحوامل وكبار السن.
⁦WHO: Echinococcosis fact sheet⁩: الأكياس المائية وانتقالها عبر الكلاب.
⁦WHO (2006): Five Keys to Safer Food Manual. Geneva⁩: تبريد الطعام المطبوخ وتسخينه.
⁦U.S. Environmental Protection Agency (EPA): Burn Wise⁩: الحطب الجاف، الرطوبة دون 20%، الإيقاد والدخان.
⁦U.S. Food and Drug Administration⁩: تحذيرات الرصاص في الأواني الخزفية المزججة.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service⁩: الحرارة الآمنة (منطقة الخطر 5⁠–⁠60 °م) وإعادة التسخين.
⁦U.S. Consumer Product Safety Commission (CPSC): Carbon Monoxide⁩: كواشف CO وعلامات التسمم.
⁦UNEP (2021): Food Waste Index Report 2021. Nairobi: United Nations Environment Programme⁩: نحو 74 كغ طعامًا مهدورًا للفرد سنويًا في البيوت.
⁦FAO (2011): Global Food Losses and Food Waste — Extent, Causes and Prevention. Rome⁩: نحو ثلث الغذاء يضيع أو يُرمى.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Leftovers and Food Safety and Molds on Food: Are They Dangerous?⁩: التبريد خلال ساعتين، و3⁠–⁠4 أيام في الثلاجة، والعفن.
⁦Regulation (EC) No 1069/2009 on animal by-products⁩: منع بقايا المطبخ في علف حيوانات المزرعة في الاتحاد الأوروبي، مثالًا لممارسة جيدة.
⁦WHO and FAO (2003): Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, WHO Technical Report Series 916. Geneva⁩: الخضار والفاكهة والغذاء المتنوع.
⁦WHO (2006): Five Keys to Safer Food Manual. Geneva⁩: سلامة الغذاء في البيت.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539⁩: المؤونة قليلة الحموضة والخل معروف القوة.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring, 2nd ed. Storey Publishing⁩: المؤونة في القبو.

القبو والحفرة والمخزن الترابي (28)

⁦Gross, K. C., Wang, C. Y. and Saltveit, M. (eds.) (2016): The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks. USDA, Agriculture Handbook 66⁩: الحرارة والرطوبة ومدة التخزين والإيثيلين.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: مجموعات الحفظ والأقبية والمخازن الترابية والخطوات العملية.
⁦Kader, A. A. (ed.) (2002): Postharvest Technology of Horticultural Crops, 3rd ed. University of California, Agriculture and Natural Resources, Publication 3311⁩: التنفس وفقدان الماء والإيثيلين.
⁦FAO (1989): Prevention of Post-Harvest Food Losses: Fruits, Vegetables and Root Crops. A Training Manual. Rome: FAO⁩: الفرز والتداول والمخازن البسيطة.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: أنواع الأقبية والتهوية وفصل قبو البيت.
⁦Gross, K. C., Wang, C. Y. and Saltveit, M. (eds.) (2016): The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks. USDA, Agriculture Handbook 66⁩: ظروف الحفظ وتهوية المخازن.
⁦FAO (1989): Prevention of Post-Harvest Food Losses: Fruits, Vegetables and Root Crops. A Training Manual. Rome: FAO⁩: المخازن البسيطة والتهوية.
⁦WHO (2009): WHO Handbook on Indoor Radon: A Public Health Perspective. Geneva: World Health Organization⁩: الرادون في الأقبية.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: المخازن الترابية والحفر والبراميل المدفونة والحفظ في الحوض.
⁦FAO (1989): Prevention of Post-Harvest Food Losses: Fruits, Vegetables and Root Crops. A Training Manual. Rome: FAO⁩: المخازن الترابية للبطاطس والجذريات.
⁦Gross, K. C., Wang, C. Y. and Saltveit, M. (eds.) (2016): The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks. USDA, Agriculture Handbook 66⁩: حرارة الحفظ ورطوبته والتنفس وCO₂.
⁦NIOSH (1987): A Guide to Safety in Confined Spaces. DHHS (NIOSH) Publication No. 87-113⁩: أخطار الأماكن المغلقة ونقص الأكسجين والإنقاذ.
⁦Gross, K. C., Wang, C. Y. and Saltveit, M. (eds.) (2016): The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks. USDA, Agriculture Handbook 66⁩: البطاطس والجذريات ومعالجة الجروح وتحلية البرد.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: الجذريات في الرمل والنشارة والطرق المنزلية.
⁦Kader, A. A. (ed.) (2002): Postharvest Technology of Horticultural Crops, 3rd ed. University of California, ANR Publication 3311⁩: فيزيولوجيا الحفظ وأمراض المخازن.
⁦FAO (2009): New Light on a Hidden Treasure: International Year of the Potato 2008. Rome: FAO⁩: البطاطس في الغذاء وحفظها.
⁦EFSA (2015): Scientific Opinion on acrylamide in food. EFSA Journal 13(6): 4104⁩: الأكريلاميد وحفظ البطاطس على حرارة منخفضة.
⁦Gross, K. C., Wang, C. Y. and Saltveit, M. (eds.) (2016): The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks. USDA, Agriculture Handbook 66⁩: الملفوف والبصل والثوم واليقطين وظروفها ومدتها.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: الملفوف في الخندق والبصل في السقيفة واليقطين في الغرفة الدافئة.
⁦Kader, A. A. (ed.) (2002): Postharvest Technology of Horticultural Crops, 3rd ed. University of California, ANR Publication 3311⁩: تجفيف البصل ومعالجة اليقطين وضرر البرد.
⁦Gross, K. C., Wang, C. Y. and Saltveit, M. (eds.) (2016): The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks. USDA, Agriculture Handbook 66⁩: حرارة التفاح والكمثرى والسفرجل والتمر والرمان ورطوبتها واضطرابات الحفظ.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: الحفظ المنزلي للفاكهة واللف والفصل عن الخضار.
⁦Royal Horticultural Society (RHS): Apples and pears: harvesting and storing (rhs.org.uk)⁩: الحفظ المنزلي ونضج الكمثرى.
⁦FAO and WHO, Codex Alimentarius (2003): Code of Practice for the Prevention and Reduction of Patulin Contamination in Apple Juice⁩: الفاكهة المتعفنة والباتولين.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: إدارة القبو خلال الشتاء والتهوية والصقيع والقوارض.
⁦Gross, K. C., Wang, C. Y. and Saltveit, M. (eds.) (2016): The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks. USDA, Agriculture Handbook 66⁩: حرارة التجمد والتكثف ونظافة المخازن.
⁦Centers for Disease Control and Prevention (CDC): Clean Up After Rodents (cdc.gov)⁩: التنظيف الآمن لبراز القوارض.
⁦FAO (1989): Prevention of Post-Harvest Food Losses: Fruits, Vegetables and Root Crops. A Training Manual. Rome: FAO⁩: نظافة المخازن ومراقبتها.

التجفيف (30)

⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia: Drying (Drying Fruits, Drying Vegetables, Drying Herbs)⁩: درجات الحرارة والمعالجة المسبقة واختبارات الجفاف والتكييف والبسترة.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: فصل التجفيف.
⁦Harrison, J. A. and Andress, E. L. (2000): Preserving Food: Drying Fruits and Vegetables, FDNS-E-43-10. University of Georgia Cooperative Extension⁩: تجفيف الفاكهة والخضروات في البيت.
⁦FAO: Fruit and Vegetable Processing (FAO Agricultural Services Bulletin 119, 1995)⁩: مبادئ التجفيف والمجففات ورطوبة المنتج النهائي.
⁦Codex Alimentarius: Code of Practice for the Prevention and Reduction of Mycotoxin Contamination in Spices (CXC 78-2017) and Code of Practice for the Prevention and Reduction of Aflatoxin Contamination in Dried Figs (CXC 65-2008)⁩: السموم الفطرية في التوابل والتين المجفف.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia: Drying Fruits (sun drying) and Drying Vegetables⁩: شروط الحرارة والرطوبة والندى والبسترة في المجمد والفرن.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: التجفيف في الشمس والظل والشك بالخيط.
⁦FAO: Fruit and Vegetable Processing (FAO Agricultural Services Bulletin 119, 1995)⁩: التجفيف في الشمس والحماية من التلوث.
⁦Codex Alimentarius: Code of Practice for the Prevention and Reduction of Aflatoxin Contamination in Dried Figs (CXC 65-2008)⁩: قطف التين وفرزه وتجفيفه.
⁦FAO: Fruit and Vegetable Processing (FAO Agricultural Services Bulletin 119, 1995)⁩: أنواع المجففات والتسخين المباشر وغير المباشر والمجففات الشمسية.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia: Drying⁩: المجففات الكهربائية والفرن ودرجات الحرارة.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: معدات التجفيف.
⁦EFSA (2008): Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Food, Scientific Opinion of the Panel on Contaminants in the Food Chain⁩: الهيدروكربونات العطرية من الدخان.
⁦WHO (2010): WHO Guidelines for Indoor Air Quality: Selected Pollutants⁩: أول أكسيد الكربون.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia: Drying Fruits⁩: درجات الحرارة وحمل الصينية وفتح القشرة والتكييف.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: تجفيف الفاكهة حسب الأصناف والمشكلات.
⁦FAO: Fruit and Vegetable Processing (FAO Agricultural Services Bulletin 119, 1995)⁩: تجفيف البرقوق والمشمش والعنب وفرز المنتج النهائي.
⁦Codex Alimentarius: Code of Practice for the Prevention and Reduction of Aflatoxin Contamination in Dried Figs (CXC 65-2008)⁩: التين المجفف والأفلاتوكسين.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia: Drying Vegetables⁩: السلق بالبخار ودرجات الحرارة واختبارات الجفاف والتكييف.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: تجفيف الخضروات وإعادة الترطيب.
⁦Harrison, J. A. and Andress, E. L. (2000): Preserving Food: Drying Fruits and Vegetables, FDNS-E-43-10. University of Georgia Cooperative Extension⁩: تجفيف الخضروات في البيت.
⁦Codex Alimentarius: Code of Practice for the Prevention and Reduction of Mycotoxin Contamination in Spices (CXC 78-2017)⁩: العفن والسموم الفطرية في الفلفل.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia: Drying Vegetables (mushrooms) and Drying Herbs⁩: درجات الحرارة واختبارات الجفاف والبسترة.
⁦WHO (2003): WHO guidelines on good agricultural and collection practices (GACP) for medicinal plants⁩: قطف الأعشاب وتجفيفها.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: تجفيف الفطر والأعشاب.
⁦Flammer, R. and Horak, E. (2003): Giftpilze – Pilzgifte. Schwabe⁩: الفطر السام ومتلازمات التسمم ووقت ظهور الأعراض.
⁦National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia: Drying (Storing Dried Foods)⁩: التعبئة والحرارة والمدد والبسترة.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: حفظ الطعام المجفف.
⁦Purdue University Extension, Department of Entomology: fact sheets on stored-product pests (Indianmeal Moth and others)⁩: عثة الطحين الهندية والتعرف عليها ومكافحتها دون مبيدات.
⁦WHO (2003): WHO guidelines on good agricultural and collection practices (GACP) for medicinal plants⁩: تخزين الأعشاب المجففة.

التدخين وغرفة التدخين (28)

⁦Sikorski, Z. E. and Kołakowski, E. (2010): Smoking. In: Toldrá, F. (ed.), Handbook of Meat Processing. Wiley-Blackwell⁩: تركيب الدخان والحرارة وPAH.
⁦Marianski, S. and Marianski, A. (2010): Home Production of Quality Meats and Sausages. Bookmagic⁩: التدخين البارد ونصف الدافئ والساخن، وغرف التدخين، وملح النتريت.
⁦USDA FSIS: Smoking Meat and Poultry⁩: حرارة الغرفة ووسط اللحم.
⁦EFSA (2008): Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Food, scientific opinion of the CONTAM Panel⁩: مركبات PAH في الأغذية المدخنة.
⁦Commission Regulation (EU) 2023/915 on maximum levels for certain contaminants in food⁩: حدود البنزو[a]بيرين وPAH4 في اللحم والسمك المدخن، مثال لممارسة جيدة.
⁦Marianski, S. and Marianski, A. (2010): Home Production of Quality Meats and Sausages. Bookmagic⁩: غرف التدخين ببيت نار منفصل، وقناة الدخان، ومولد الدخان.
⁦Sikorski, Z. E. and Kołakowski, E. (2010): Smoking. In: Toldrá, F. (ed.), Handbook of Meat Processing. Wiley-Blackwell⁩: حرارة الدخان والأجهزة.
⁦USDA FSIS: Smoking Meat and Poultry⁩: سلامة التدخين الساخن.
⁦Sikorski, Z. E. and Kołakowski, E. (2010): Smoking. In: Toldrá, F. (ed.), Handbook of Meat Processing. Wiley-Blackwell⁩: الانحلال الحراري للخشب وحرارة الدخان وتركيبه.
⁦EFSA (2008): Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Food, scientific opinion of the CONTAM Panel⁩: مركبات PAH والبنزو[a]بيرين ومجموع المركبات الأربعة.
⁦Commission Regulation (EU) 2023/915 on maximum levels for certain contaminants in food⁩: حدود اللحم والسمك المدخن، مثال لممارسة جيدة.
⁦Marianski, S. and Marianski, A. (2010): Home Production of Quality Meats and Sausages. Bookmagic⁩: أنواع الخشب، ومولدات الدخان، والتدخين البارد والساخن.
⁦Toldrá, F. (2002): Dry-Cured Meat Products. Food & Nutrition Press⁩: تدخين المنتجات المجففة وتجفيفها وفقد الوزن.
⁦Marianski, S. and Marianski, A. (2010): Home Production of Quality Meats and Sausages. Bookmagic⁩: التدخين البارد والحرارة والرطوبة وإيقاع الدخان.
⁦Sikorski, Z. E. and Kołakowski, E. (2010): Smoking. In: Toldrá, F. (ed.), Handbook of Meat Processing. Wiley-Blackwell⁩: التدخين البارد والجودة.
⁦USDA FSIS: Smoking Meat and Poultry⁩: سلامة التدخين.
⁦USDA FSIS: Smoking Meat and Poultry⁩: حرارة الغرفة والحرارة الآمنة في الوسط والتبريد.
⁦USDA FSIS (2017): Appendix B: Compliance Guidelines for Cooling Heat-Treated Meat and Poultry Products (Stabilization)⁩: التبريد بخطوتين.
⁦Marianski, S. and Marianski, A. (2010): Home Production of Quality Meats and Sausages. Bookmagic⁩: التدخين الساخن والمحلول وسلق الفخذ والنقانق.
⁦Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives, as amended by Commission Regulation (EU) 2023/2108⁩: النتريت في منتجات اللحم، مثال لممارسة جيدة.
⁦FDA: Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance, 4th ed. with updates⁩: السمك المدخن ساخنًا (63 °م، 30 دقيقة)، والطفيليات والتجميد، والتسمم الوشيقي من النوع E، والهستامين.
⁦Regulation (EC) No 853/2004, Annex III, Section VIII⁩: تجميد السمك ضد الطفيليات قبل التدخين البارد، مثال لممارسة جيدة.
⁦Fox, P. F., Guinee, T. P., Cogan, T. M. and McSweeney, P. L. H. (2017): Fundamentals of Cheese Science, 2nd ed. Springer⁩: الأجبان المدخنة.
⁦Marianski, S. and Marianski, A. (2010): Home Production of Quality Meats and Sausages. Bookmagic⁩: تدخين السمك والمحاليل.
⁦IARC (2015): Red Meat and Processed Meat, IARC Monographs Vol. 114⁩: اللحم المصنع مادة مسرطنة من المجموعة 1.
⁦Commission Regulation (EU) 2023/915 on maximum levels for certain contaminants in food⁩: مركبات PAH في اللحم والسمك المدخن، مثال لممارسة جيدة.
⁦Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives, as amended by Commission Regulation (EU) 2023/2108⁩: النتريت، مثال لممارسة جيدة.
⁦USDA FSIS: Smoking Meat and Poultry and Ham and Food Safety⁩: الحفظ والمدد.

التمليح والمحلول الملحي (33)

⁦Marianski, S. and Marianski, A. (2010): Home Production of Quality Meats and Sausages. Bookmagic⁩: أنواع التمليح وملح النتريت والتمليح المتوازن.
⁦Toldrá, F. (ed.) (2010): Handbook of Meat Processing. Wiley-Blackwell⁩: دور الملح والنتريت في اللحم.
⁦U.S. Food and Drug Administration (2020): Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance, 4th ed.⁩: الملح في الطور المائي والبوتيوليزم من النوع E والطفيليات والهيستامين.
⁦World Health Organization (2012): Guideline: Sodium intake for adults and children⁩: توصية بأقل من 5 غ ملح يوميًا.
⁦National Center for Home Food Preservation (University of Georgia)⁩: التمليح والمحاليل وسلامة الحفظ المنزلي.
⁦Commission Regulation (EU) 2023/2108 amending Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 (nitrites and nitrates, E 249–E 252)⁩: أكبر الكميات المضافة من النتريت، مثال على ممارسة جيدة.
⁦Marianski, S. and Marianski, A. (2010): Home Production of Quality Meats and Sausages. Bookmagic⁩: التمليح الجاف المتوازن والوقت حسب السماكة وملح النتريت.
⁦Toldrá, F. (ed.) (2010): Handbook of Meat Processing. Wiley-Blackwell⁩: التمليح الجاف وتوازن الملح وفقد الوزن.
⁦USDA FSIS: Safe Minimum Internal Temperature Chart⁩: الحرارة الآمنة للدواجن (74 °م).
⁦FAO (2010): Meat Processing Technology for Small to Medium Scale Producers (Heinz, G. and Hautzinger, P.)⁩: تمليح اللحم وتجفيفه في المناطق الحارة.
⁦Commission Regulation (EU) 2023/2108⁩: أكبر الكميات المضافة من النتريت في منتجات اللحم، مثال على ممارسة جيدة.
⁦Marianski, S. and Marianski, A. (2010): Home Production of Quality Meats and Sausages. Bookmagic⁩: المحلول المتوازن والحقن وملح النتريت.
⁦Toldrá, F. (ed.) (2010): Handbook of Meat Processing. Wiley-Blackwell⁩: التمليح بالمحلول والحقن واللحم المطبوخ.
⁦USDA FSIS: Safe Minimum Internal Temperature Chart⁩: درجات حرارة اللحم والدواجن.
⁦USDA FSIS: Mechanically Tenderized Beef⁩: لماذا يحتاج اللحم الذي تدخله إبرة إلى معالجة حرارية حتى وسطه.
⁦Kindstedt, P. (2005): American Farmstead Cheese. Chelsea Green⁩: المحلول والكالسيوم والحموضة وأعطال الجبن.
⁦Fox, P. F., Guinee, T. P., Cogan, T. M. and McSweeney, P. L. H. (2017): Fundamentals of Cheese Science, 2nd ed. Springer⁩: تمليح الجبن والأجبان في المحلول.
⁦Tamime, A. Y. (ed.) (2006): Brined Cheeses. Blackwell⁩: الفيتا والأجبان البيضاء في المحلول، بما فيها أجبان الشرق الأوسط.
⁦EFSA and ECDC: annual European Union One Health Zoonoses Report⁩: الليستيريا والأجبان.
⁦U.S. Food and Drug Administration (2020): Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance, 4th ed.⁩: الهيستامين والطفيليات والتجميد والبوتيوليزم من النوع E والملح في الطور المائي والسمك المملح غير المنظف.
⁦Weber, J. T. et al. (1993): A massive outbreak of type E botulism associated with traditional salted fish in Cairo. Journal of Infectious Diseases 167(2):451⁠–⁠454⁩: تفشي القاهرة عام 1991.
⁦Regulation (EC) No 853/2004, Annex III, Section VIII⁩: تجميد السمك الذي يؤكل نيئًا أو خفيف المعالجة، مثال على ممارسة جيدة.
⁦EFSA Panel on Biological Hazards (2010): Scientific Opinion on risk assessment of parasites in fishery products. EFSA Journal 8(4):1543⁩: الطفيليات في منتجات الأسماك.
⁦Codex Alimentarius: Standard for Salted Fish and Dried Salted Fish of the Gadidae Family of Fishes (CXS 167-1989)⁩: القد المملح والمجفف.
⁦National Center for Home Food Preservation (University of Georgia): So Easy to Preserve, 6th ed.⁩: تمليح الخضار وتخميره والسلامة.
⁦U.S. Food and Drug Administration (2020): Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance⁩: الملح في الطور المائي الذي يكبح البوتيوليزم (والمبدأ يسري على الخضار).
⁦University of California ANR, Publication 8267: Olives: Safe Methods for Home Pickling⁩: طرق الزيتون المنزلية وسلامتها.
⁦Garrido Fernández, A., Fernández Díez, M. J. and Adams, M. R. (1997): Table Olives: Production and Processing. Chapman & Hall⁩: تخمير زيتون المائدة.
⁦World Health Organization (2012): Guideline: Sodium intake for adults and children⁩: أقل من 5 غ ملح يوميًا.
⁦Codex Alimentarius: General Principles of Food Hygiene (CXC 1-1969, rev. 2020)⁩: نظام HACCP ونقاط المراقبة والحدود والإجراءات التصحيحية.
⁦World Health Organization (2018): Botulism, fact sheet⁩: العلامات والعلاج والوقاية.
⁦U.S. Food and Drug Administration (2020): Fish and Fishery Products Hazards and Controls Guidance, 4th ed.⁩: الهيستامين والطفيليات والبوتيوليزم من النوع E.
⁦Weber, J. T. et al. (1993): A massive outbreak of type E botulism associated with traditional salted fish in Cairo. Journal of Infectious Diseases 167(2):451⁠–⁠454⁩: تفشي الفسيخ في القاهرة.

التخمير والتخليل (38)

⁦Katz, S. E. (2012): The Art of Fermentation. Chelsea Green Publishing⁩: تخمير الخضار بحمض اللبن، والأوعية، والثقل، وخميرة الكاهم.
⁦Hutkins, R. W. (2019): Microbiology and Technology of Fermented Foods, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: مراحل تخمر الملفوف وبكتيريا حمض اللبن.
⁦Breidt, F., McFeeters, R. F., Pérez-Díaz, I. and Lee, C.-H. (2013): Fermented Vegetables. In: Doyle, M. P. and Buchanan, R. L. (eds.), Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers, 4th ed. ASM Press⁩: الملح والحرارة وpH والسلامة.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 6: Preparing and Canning Fermented and Pickled Foods. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: ملح الملفوف والخيار والحرارة والمدة.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: أدوات الخضار المخمر وحفظه.
⁦U.S. FDA: Questions and Answers on Lead-Glazed Traditional Pottery⁩: الطعام الحامض ورصاص الطلاء.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 6: Preparing and Canning Fermented and Pickled Foods. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: الملح 2⁠–⁠2.5% وحرارة تخمر الملفوف ومدته ومعالجته في المرطبانات.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: مخلل الملفوف ومشكلاته وحفظه.
⁦Katz, S. E. (2012): The Art of Fermentation. Chelsea Green Publishing⁩: الملفوف في البرميل والأوعية والثقل وخميرة الكاهم.
⁦Hutkins, R. W. (2019): Microbiology and Technology of Fermented Foods, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: مسار تخمر الملفوف وأثر الملح والحرارة.
⁦Steinkraus, K. H. (ed.) (1996): Handbook of Indigenous Fermented Foods, 2nd ed. Marcel Dekker⁩: الخضار المخمر التقليدي.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 6: Preparing and Canning Fermented and Pickled Foods. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: الخيار المخمر والمحلول والحرارة والحمّام.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: القرمشة ومشكلات الخيار المخمر.
⁦Breidt, F., McFeeters, R. F., Pérez-Díaz, I. and Lee, C.-H. (2013): Fermented Vegetables. In: Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers, 4th ed. ASM Press⁩: ليونة الخيار والملح والإنزيمات.
⁦Katz, S. E. (2012): The Art of Fermentation. Chelsea Green Publishing⁩: التانين واللفت والخضار المشكل.
⁦Garrido Fernández, A., Fernández Díez, M. J. and Adams, M. R. (1997): Table Olives: Production and Processing. Chapman & Hall⁩: تخمير الزيتون في المحلول.
⁦University of California ANR: Olives: Safe Methods for Home Pickling, Publication 8267⁩: كبس الزيتون في البيت وسلامته.
⁦Katz, S. E. (2012): The Art of Fermentation. Chelsea Green Publishing⁩: ماء المخلل وعصائر الخضار المخمرة وحامض النخالة.
⁦World Health Organization (2012): Guideline: Sodium intake for adults and children. WHO, Geneva⁩: توصية أقل من 5 غ ملحًا في اليوم.
⁦EFSA Panel on Biological Hazards (2011): Scientific Opinion on risk based control of biogenic amine formation in fermented foods. EFSA Journal 9(10):2393⁩: الهيستامين والتيرامين في الطعام المخمر.
⁦Hutkins, R. W. (2019): Microbiology and Technology of Fermented Foods, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: تخمير عصائر الخضار ودور البادئ.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 6. National Center for Home Food Preservation (NCHFP)⁩: تركيب ماء مخلل الملفوف وقواعد الخضار المخمر.
⁦Katz, S. E. (2012): The Art of Fermentation. Chelsea Green Publishing⁩: كفاس الشمندر والمشروبات الخضرية والتعبئة الثانية.
⁦Hutkins, R. W. (2019): Microbiology and Technology of Fermented Foods, 2nd ed. Wiley-Blackwell⁩: تخمير الخضار بحمض اللبن ودور الملح والحرارة.
⁦Steinkraus, K. H. (ed.) (1996): Handbook of Indigenous Fermented Foods, 2nd ed. Marcel Dekker⁩: المشروبات التقليدية المخمرة من الخضار (الشلغم وأمثاله).
⁦EFSA Panel on Biological Hazards (2011): Scientific Opinion on risk based control of biogenic amine formation in fermented foods. EFSA Journal 9(10):2393⁩: الهيستامين والتيرامين.
⁦World Health Organization (2012): Guideline: Sodium intake for adults and children⁩: توصية أقل من 5 غ ملحًا في اليوم.
⁦Tamime, A. Y. (ed.) (2006): Fermented Milks. Blackwell Publishing⁩: الكفير والألبان الميزوفيلية والمخيض.
⁦Farnworth, E. R. (ed.) (2008): Handbook of Fermented Functional Foods, 2nd ed. CRC Press⁩: حبيبات الكفير وميكروباتها والكحول في الكفير.
⁦Codex Alimentarius: Standard for Fermented Milks (CXS 243-2003)⁩: تعريفات الكفير واللبن الرائب والعيران.
⁦Katz, S. E. (2012): The Art of Fermentation. Chelsea Green Publishing⁩: صيانة حبيبات الكفير والطرحانة.
⁦Steinkraus, K. H. (ed.) (1996): Handbook of Indigenous Fermented Foods, 2nd ed. Marcel Dekker⁩: الكشك والأغذية التقليدية من الحبوب واللبن.
⁦Carroll, R. (2002): Home Cheese Making, 3rd ed. Storey Publishing⁩: البادئات الميزوفيلية والمخيض.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 6: Preparing and Canning Fermented and Pickled Foods. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: مشكلات الملفوف والخيار ومتى يُرمى.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: جدول مشكلات الخضار المخمر.
⁦Breidt, F., McFeeters, R. F., Pérez-Díaz, I. and Lee, C.-H. (2013): Fermented Vegetables. In: Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers, 4th ed. ASM Press⁩: البكتيريا اللزجة والملفوف الوردي والليونة والسلامة.
⁦World Health Organization (2006): Five Keys to Safer Food Manual⁩: نظافة الغذاء وحفظه.
⁦Katz, S. E. (2012): The Art of Fermentation. Chelsea Green Publishing⁩: خميرة الكاهم والعفن السطحي.

الدهون والزيت والعسل والسكر (38)

⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: التسمم الوشيقي وحد pH 4.6 والطعام بلا هواء.
⁦Leistner, L. and Gorris, L. G. M. (1995): Food preservation by hurdle technology. Trends in Food Science & Technology 6⁩: مبدأ الحواجز (السدود) المتعددة ضد الفساد.
⁦WHO: Botulism, fact sheet⁩: مصادر التسمم الوشيقي وأعراضه ومنعه.
⁦Shahidi, F. (ed.) (2005): Bailey's Industrial Oil and Fat Products, 6th ed. Wiley⁩: أكسدة الدهون والزيوت وتزنخها.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: الحفظ والتجميد والمخزن.
⁦USDA FSIS: Shelf-Stable Food Safety and Safe Minimum Internal Temperatures⁩: حرارة اللحم الآمنة والحفظ خارج الثلاجة.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 5: Preparing and Canning Poultry, Red Meats, and Seafoods. NCHFP, University of Georgia⁩: لماذا يُعقَّم اللحم في المرطبانات تحت الضغط فقط.
⁦Peck, M. W. (2006): Clostridium botulinum and the safety of minimally heated, chilled foods: an emerging issue? Journal of Applied Microbiology 101⁩: نمو البكتيريا في الحرارة المنخفضة ودور الملح والتبريد.
⁦WHO: Botulism, fact sheet⁩: تفكك السم بالطبخ.
⁦Toldrá, F. (ed.) (2010): Handbook of Meat Processing. Wiley-Blackwell⁩: التمليح والمعالجة الحرارية وحفظ منتجات اللحم.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 6: Preparing and Canning Fermented Foods and Pickled Vegetables (Marinated Whole Mushrooms). NCHFP, University of Georgia⁩: وصفة الفطر المتبل وأزمنة الحمّام.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: الزيوت بالأعشاب والخضار في الزيت.
⁦University of California, Agriculture and Natural Resources: Garlic: Safe Methods to Store, Preserve, and Enjoy⁩: الثوم في الزيت.
⁦U.S. FDA: 21 CFR 133 (Cheeses and related cheese products)⁩: قاعدة التعتيق 60 يومًا لجبن الحليب غير المبستر.
⁦WHO: Listeriosis, fact sheet⁩: الفئات والأغذية المعرضة للخطر.
⁦International Olive Council: Trade standard applying to olive oils and olive pomace oils⁩: درجات زيت الزيتون وحموضتها.
⁦Codex Alimentarius: Standard for Honey (CXS 12-1981)⁩: تعريف العسل ومنع الإضافات.
⁦Codex Alimentarius: General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods (CXS 1-1985)⁩: الاسم والمكونات ومسببات الحساسية.
⁦Council Directive 2001/110/EC relating to honey, as amended⁩: مثال على تعريف العسل في الاتحاد الأوروبي.
⁦Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers⁩: مثال على الاسم والمكونات وكمية المكوّن ومسببات الحساسية.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 2: Selecting, Preparing and Canning Fruit and Fruit Products. NCHFP, University of Georgia⁩: العسل بدل جزء من السكر في القطر.
⁦Codex Alimentarius: Code of Practice for the Prevention and Reduction of Aflatoxin Contamination in Tree Nuts (CXC 59-2005)⁩: تجفيف المكسرات والعفن عليها.
⁦American Academy of Pediatrics⁩: تسمم الرضع الوشيقي من العسل واختناق الأطفال الصغار بالمكسرات.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 6 and Guide 7. NCHFP, University of Georgia⁩: استعمال الجير الغذائي (pickling lime) وغسله، والحمّام للمنتجات الحلوة.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: الفاكهة والقشر المسكّر والقطر.
⁦Codex Alimentarius: Standard for Jams, Jellies and Marmalades (CXS 296-2009)⁩: محتوى المواد الذائبة (°Brix) في منتجات الفاكهة بالسكر.
⁦Jay, J. M., Loessner, M. J. and Golden, D. A. (2005): Modern Food Microbiology, 7th ed. Springer⁩: النشاط المائي وحدود نمو الجراثيم في الطعام بالسكر.
⁦Shahidi, F. (ed.) (2005): Bailey's Industrial Oil and Fat Products, 6th ed. Wiley⁩: إذابة الدهون الحيوانية وتركيبها وأكسدتها ونقاط الدخان.
⁦USDA FSIS: Shelf-Stable Food Safety⁩: حفظ الدهون خارج الثلاجة.
⁦NFPA 10: Standard for Portable Fire Extinguishers⁩: مطافئ الفئة K/F للدهون والزيوت.
⁦World Health Organization (WHO): Burns⁩: الإسعاف الأولي للحروق.
⁦RSPB (Royal Society for the Protection of Birds)⁩: نصائح تغذية الطيور شتاءً بالشحم، بلا ملح ولا شبكات ولا دهن مقلاة.
⁦WHO: Botulism, fact sheet⁩: المصادر والأعراض والوقت حتى ظهور العلامات وتفكك السم بالطبخ.
⁦U.S. CDC: Botulism⁩: الأعراض وتسمم الرضع والتعامل مع الطعام المشبوه ومحلول المبيض.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Guide 1 and Guide 5. NCHFP, University of Georgia⁩: قدر الضغط وأزمنة اللحم والدجاج واليخنة والمرق.
⁦USDA FSIS: Food Safety in a Power Outage and Safe Minimum Internal Temperatures⁩: المجمد والثلاجة بلا كهرباء ودرجات الحرارة الآمنة.
⁦WHO: Brucellosis, fact sheet⁩: انتقال الحمى المالطية بمنتجات الألبان غير المبسترة.
⁦Codex Alimentarius: Code of Practice for the Prevention and Reduction of Aflatoxin Contamination in Tree Nuts (CXC 59-2005)⁩: الأفلاتوكسينات في المكسرات.

الحبوب والدقيق (31)

⁦FAO (1994): Grain storage techniques: Evolution and trends in developing countries. FAO Agricultural Services Bulletin 109⁩: الرطوبة والحرارة والرطوبة المتوازنة وآفات المخازن.
⁦FAO (2011): Rural structures in the tropics: design and development. Rome: FAO⁩: مخازن الحب والتهوية وهجرة الرطوبة.
⁦Hagstrum, D. W., Phillips, T. W. and Cuperus, G. (eds.) (2012): Stored Product Protection. Kansas State University Research and Extension, S156⁩: حشرات المخازن والفحص وحرارة النمو ومدة الحفظ الآمنة.
⁦Logsdon, G. (2009): Small-Scale Grain Raising, 2nd ed. Chelsea Green⁩: حفظ الحب في المزرعة الصغيرة.
⁦U.S. OSHA: Grain Handling⁩: خطر الانطمار في المخازن والصوامع.
⁦FAO (2011): Rural structures in the tropics: design and development. Rome: FAO⁩: مخازن الحب ومخازن الذرة والحماية من القوارض والأحمال.
⁦FAO (1994): Grain storage techniques: Evolution and trends in developing countries. FAO Agricultural Services Bulletin 109⁩: المخازن التقليدية والحفر ومخازن الكيزان.
⁦Logsdon, G. (2009): Small-Scale Grain Raising, 2nd ed. Chelsea Green⁩: مخزن الكيزان والمخزن الصغير في المزرعة.
⁦Midwest Plan Service: Grain Drying, Handling and Storage Handbook (MWPS-13). Iowa State University⁩: كثافات الحب وأحمال الجدران والأرضيات.
⁦U.S. OSHA: Grain Handling⁩: الانطمار والأماكن المغلقة في مخازن الحب.
⁦FAO (1994): Grain storage techniques: Evolution and trends in developing countries. FAO Agricultural Services Bulletin 109⁩: الأوعية والأكياس والحفظ المحكم.
⁦Murdock, L. L., Margam, V., Baoua, I., Balfe, S. and Shade, R. E. (2012): Death by desiccation: Effects of hermetic storage on cowpea bruchids. Journal of Stored Products Research 49⁩: كيف تموت الحشرات في الأوعية المحكمة.
⁦Purdue University: Purdue Improved Crop Storage (PICS)⁩: أكياس محكمة متعددة الطبقات للحب والبقول.
⁦Hagstrum, D. W., Phillips, T. W. and Cuperus, G. (eds.) (2012): Stored Product Protection. Kansas State University, S156⁩: التغليف المقاوم للحشرات.
⁦CDC (Centers for Disease Control and Prevention): Clean Up After Rodents and Seal Up! Trap Up! Clean Up!⁩: إغلاق الفتحات والمصائد والتنظيف الرطب للبراز والأعشاش.
⁦WHO (2011): Leptospirosis: an emerging public health problem. Weekly Epidemiological Record⁩: داء البريميات والقوارض.
⁦FAO (2011): Rural structures in the tropics: design and development. Rome: FAO⁩: حماية مخازن الحب من القوارض والواقيات.
⁦Buckle, A. P. and Smith, R. H. (eds.) (2015): Rodent Pests and Their Control, 2nd ed. CABI⁩: بيولوجيا الفئران والجرذان والضرر والمصائد والتسمم الثانوي.
⁦Hagstrum, D. W., Phillips, T. W. and Cuperus, G. (eds.) (2012): Stored Product Protection. Kansas State University Research and Extension, S156⁩: التعرف على الحشرات وحرارة النمو والفحص والتجميد والحرارة والتراب الدياتومي.
⁦Rees, D. (2004): Insects of Stored Products. CSIRO Publishing⁩: بيولوجيا حشرات الحب والدقيق والتعرف عليها.
⁦Subramanyam, Bh. and Hagstrum, D. W. (eds.) (2000): Alternatives to Pesticides in Stored-Product IPM. Kluwer Academic⁩: الحفظ المحكم والجو المعدل والتراب الدياتومي والحرارة والبرد.
⁦FAO (1994): Grain storage techniques: Evolution and trends in developing countries. FAO Agricultural Services Bulletin 109⁩: الطرق التقليدية كالرماد والزيت والرمل.
⁦Hoseney, R. C. (1994): Principles of Cereal Science and Technology, 2nd ed. AACC, St. Paul⁩: دهون الحب وزنخ الدقيق الكامل ونضج الدقيق.
⁦Kent, N. L. and Evers, A. D. (1994): Kent's Technology of Cereals, 4th ed. Woodhead⁩: أنواع الدقيق ورطوبته وحفظه.
⁦U.S. FDA: Handling Flour Safely: What You Need to Know⁩: الدقيق النيء والعجين النيء.
⁦Rees, D. (2004): Insects of Stored Products. CSIRO Publishing⁩: خنافس الدقيق والعث والحلم في الدقيق.
⁦Hagstrum, D. W., Phillips, T. W. and Cuperus, G. (eds.) (2012): Stored Product Protection. Kansas State University, S156⁩: حماية المنتجات المصنعة من الحشرات.
⁦FAO (1994): Grain storage techniques: Evolution and trends in developing countries. FAO Agricultural Services Bulletin 109⁩: المخزون وخسائر التخزين وكثافات الحب.
⁦FAO (2011): Global food losses and food waste: extent, causes and prevention. Rome: FAO⁩: خسائر الحب في التخزين.
⁦McDonald, P., Edwards, R. A., Greenhalgh, J. F. D. et al. (2011): Animal Nutrition, 7th ed. Pearson⁩: حاجات الحيوانات من العلف المركز.
⁦Logsdon, G. (2009): Small-Scale Grain Raising, 2nd ed. Chelsea Green⁩: كم حبًا يلزم البيت والحيوانات في المزرعة الصغيرة.

التبريد دون كهرباء (31)

⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Danger Zone (40 °F – 140 °F) and Leftovers and Food Safety⁩: المنطقة الخطرة وقاعدة الساعتين والساعة الواحدة فوق 32 °م.
⁦U.S. Food and Drug Administration: Food Code (2022)⁩: تبريد الطبيخ على خطوتين، من 60 إلى 21 °م خلال ساعتين ثم إلى 5 °م خلال 4 ساعات.
⁦WHO (2006): Five Keys to Safer Food Manual. Geneva: World Health Organization⁩: الحرارة والوقت والبقايا والفئات الحساسة.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: المخازن الباردة وحرارة التربة والتبريد الطبيعي.
⁦FAO (1989): Prevention of Post-Harvest Food Losses: Fruits, Vegetables and Root Crops. A Training Manual. Rome: FAO⁩: التبريد بالتبخير والمخازن البسيطة.
⁦Cummings, R. O. (1949): The American Ice Harvests: A Historical Study in Technology, 1800⁠–⁠1918. Berkeley: University of California Press⁩: قطع الجليد الطبيعي ورصه وحفظه.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: المخازن الباردة والتبريد الطبيعي.
⁦U.S. Food and Drug Administration: Food Code (2022)⁩: الجليد الملامس للطعام يكون من ماء الشرب، وحفظ الطعام على 5 °م فأقل.
⁦WHO (2006): Five Keys to Safer Food Manual. Geneva: World Health Organization⁩: الحرارة والماء النظيف.
⁦U.S. FDA: Grade "A" Pasteurized Milk Ordinance⁩: مدد تبريد الحليب النيء في المزرعة وحرارته.
⁦WHO (2017): Guidelines for Drinking-water Quality, 4th ed. incorporating the first addendum. Geneva: World Health Organization⁩: حماية الينابيع والآبار من التلوث.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: بيوت الينابيع والتبريد بالماء.
⁦U.S. Occupational Safety and Health Administration (OSHA): Permit-Required Confined Spaces, 29 CFR 1910.146⁩: قواعد دخول الأماكن المغلقة، وحد الأكسجين الأدنى 19.5%.
⁦Rolex Awards for Enterprise (2000)⁩: مشروع محمد باه أبا لمبرد الوعاء في الوعاء (الزير) في شمال نيجيريا، المبدأ ومدد حفظ الخضار.
⁦Practical Action (formerly ITDG): technical briefs Evaporative Cooling and Clay Pot Cooler⁩: الصنع والقياسات والعناية.
⁦FAO (1989): Prevention of Post-Harvest Food Losses: Fruits, Vegetables and Root Crops. A Training Manual. Rome: FAO⁩: التبريد بالتبخير والرطوبة وفقدان الماء في الخضار.
⁦Indian Agricultural Research Institute (IARI), New Delhi: Pusa Zero Energy Cool Chamber⁩: صندوق الطوب بجدار مزدوج ورمل مبلل.
⁦U.S. FDA: Lead in Food, Foodwares, and Dietary Supplements⁩: التحذير من الرصاص في الخزف التقليدي المزجج.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: المخازن الباردة وصناديق النوافذ والتهوية.
⁦Gross, K. C., Wang, C. Y. and Saltveit, M. (eds.) (2016): The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks. USDA, Agriculture Handbook 66⁩: الحرارة والرطوبة للحفظ.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Refrigeration and Food Safety⁩: حد 4 °م (40 °F) للطعام سريع الفساد.
⁦WHO (2006): Five Keys to Safer Food Manual. Geneva: World Health Organization⁩: حفظ الطعام باردًا وفصل النيء عن المطبوخ.
⁦Stull, R. (2011): "Wet-Bulb Temperature from Relative Humidity and Air Temperature". Journal of Applied Meteorology and Climatology 50 (11), 2267⁠–⁠2269⁩: صيغة جدول الميزان المبلل.
⁦FAO (1989): Prevention of Post-Harvest Food Losses: Fruits, Vegetables and Root Crops. A Training Manual. Rome: FAO⁩: تبريد الخضار بعد القطف والتبخير.
⁦Kader, A. A. (ed.) (2002): Postharvest Technology of Horticultural Crops, 3rd ed. University of California, Agriculture and Natural Resources, Publication 3311⁩: التبريد بعد القطف والرطوبة وفقدان الماء.
⁦Practical Action (formerly ITDG): technical brief Evaporative Cooling⁩: مبرد الفحم وخزائن الخيش المبلل.
⁦Fathy, H. (1986): Natural Energy and Vernacular Architecture: Principles and Examples with Reference to Hot Arid Climates. University of Chicago Press⁩: الملقف والتبريد الطبيعي في العمارة التقليدية.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Keeping Food Safe During an Emergency and A Consumer's Guide to Food Safety: Severe Storms and Hurricanes⁩: المجمدة دون كهرباء (ممتلئة 36⁠–⁠48 ساعة، نصف ممتلئة 24 ساعة)، والثلاجة 4 ساعات، وإعادة التجميد.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Danger Zone (40 °F – 140 °F)⁩: قاعدة الساعتين والساعة الواحدة فوق 32 °م.
⁦WHO (2006): Five Keys to Safer Food Manual. Geneva: World Health Organization⁩: الطبخ والتبريد والتسخين.
⁦U.S. FDA: Food Code (2022)⁩: التبريد على خطوتين وحفظ الطعام ساخنًا فوق 57⁠–⁠60 °م.

تقويم المؤونة (28)

⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: سلامة المؤونة ومددها والكميات في المرطبان.
⁦Gross, K. C., Wang, C. Y. and Saltveit, M. (eds.) (2016): The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks. USDA, Agriculture Handbook 66⁩: ظروف حفظ الخضار والفاكهة ومدته.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: تخطيط مخزون الأسرة.
⁦World Health Organization (2003): Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, WHO Technical Report Series 916⁩: ما لا يقل عن 400 غ من الفاكهة والخضار يوميًا.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539. National Center for Home Food Preservation (NCHFP), University of Georgia⁩: أوقات إعداد المؤونة وطرقها.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: التخطيط الموسمي للتصنيع.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: القطف والتخزين حسب الموسم.
⁦Proctor, D. L. (ed.) (1994): Grain Storage Techniques: Evolution and Trends in Developing Countries. FAO Agricultural Services Bulletin 109. Rome: FAO⁩: رطوبة الحب وتبريده وفحصه.
⁦Gross, K. C., Wang, C. Y. and Saltveit, M. (eds.) (2016): The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks. USDA, Agriculture Handbook 66⁩: مدة حفظ الخضار والفاكهة الطازجة.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539. NCHFP, University of Georgia⁩: مدة المرطبانات وعلامات الفساد.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Freezing and Food Safety (fsis.usda.gov)⁩: السلامة والجودة في المجمد.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: مدد المجففات والمخمرات والمجمدات.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: ترتيب استهلاك مخزون القبو.
⁦Gross, K. C., Wang, C. Y. and Saltveit, M. (eds.) (2016): The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks. USDA, Agriculture Handbook 66⁩: المدة حسب الأنواع والأصناف.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Freezing and Food Safety and Food Safety During Power Outages (fsis.usda.gov)⁩: المجمد وانقطاع الكهرباء.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: تدوير المرطبانات والمجففات.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: أماكن الحفظ في البيت والقبو والرفوف.
⁦Gross, K. C., Wang, C. Y. and Saltveit, M. (eds.) (2016): The Commercial Storage of Fruits, Vegetables, and Florist and Nursery Stocks. USDA, Agriculture Handbook 66⁩: الظروف والإيثيلين.
⁦Centers for Disease Control and Prevention (CDC): Clean Up After Rodents (cdc.gov)⁩: التنظيف الآمن لبراز القوارض.
⁦Proctor, D. L. (ed.) (1994): Grain Storage Techniques: Evolution and Trends in Developing Countries. FAO Agricultural Services Bulletin 109. Rome: FAO⁩: أوعية الحب وحمايته.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539. NCHFP, University of Georgia⁩: تعليم المرطبانات والدفعات.
⁦FAO (2019): The State of Food and Agriculture 2019: Moving Forward on Food Loss and Waste Reduction. Rome: FAO⁩: قياس فقد الغذاء وأسبابه.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: تسجيل مخزون القبو.
⁦USDA Food Safety and Inspection Service: Freezing and Food Safety (fsis.usda.gov)⁩: التعليم والمدد في المجمد.
⁦USDA (2015): Complete Guide to Home Canning, Agriculture Information Bulletin No. 539. NCHFP, University of Georgia⁩: تخطيط كميات المؤونة ومشترياتها.
⁦Andress, E. L. and Harrison, J. A. (2014): So Easy to Preserve, 6th ed. University of Georgia Cooperative Extension⁩: تخطيط مخزون الأسرة.
⁦FAO (2019): The State of Food and Agriculture 2019: Moving Forward on Food Loss and Waste Reduction. Rome: FAO⁩: فقد الغذاء في البيوت.
⁦Bubel, M. and Bubel, N. (1991): Root Cellaring: Natural Cold Storage of Fruits and Vegetables, 2nd ed. Storey Publishing⁩: المراجعة السنوية للمخزون.

الحطب والتدفئة (27)

⁦Krajnc, N. (2015): Wood Fuels Handbook. FAO⁩: مقاييس وقود الخشب والقيمة الحرارية والرطوبة.
⁦USDA Forest Service, Forest Products Laboratory (2010): Wood Handbook: Wood as an Engineering Material, ch. 4⁩: كثافة الأخشاب ومحتوى الماء فيها.
⁦U.S. EPA, Burn Wise⁩: نصائح الإيقاد بالخشب الجاف ومقياس الرطوبة.
⁦FAO (2018): The State of the World's Forests 2018. Rome: FAO⁩: الإدارة المستدامة للغابات.
⁦FAO, Plan Bleu (2018): State of Mediterranean Forests 2018. Rome: FAO⁩: حال الغابات المتوسطية والضغوط عليها.
⁦Matthews, J. D. (1989): Silvicultural Systems. Oxford University Press⁩: الخلفات ودورات القطع وأنظمته.
⁦Smith, D. M., Larson, B. C., Kelty, M. J., Ashton, P. M. S. (1997): The Practice of Silviculture: Applied Forest Ecology, 9th ed. Wiley⁩: التخفيف واختيار الأشجار والتجديد.
⁦UNMAS (United Nations Mine Action Service)⁩: معلومات عن الألغام ومخلفات الحرب.
⁦European Agency for Safety and Health at Work (EU-OSHA)⁩: مواد عن السلامة في الغابات والعمل بالمنشار الآلي، كمثال على الممارسة الجيدة.
⁦HSE (Health and Safety Executive, UK): Chainsaws at work (INDG317)⁩: المعدات والارتداد والتدريب.
⁦OSHA (USA): Logging eTool⁩: إسقاط الشجرة وممرات التراجع والأشجار العالقة.
⁦ILO (1998): Safety and health in forestry work. An ILO code of practice. Geneva: International Labour Organization⁩: مدونة السلوك للسلامة في أعمال الغابات.
⁦USDA Forest Service, Forest Products Laboratory (2010): Wood Handbook: Wood as an Engineering Material, ch. 4 and 13⁩: الماء في الخشب والتجفيف.
⁦Krajnc, N. (2015): Wood Fuels Handbook. FAO⁩: الرطوبة والتجفيف وتخزين الوقود.
⁦U.S. EPA, Burn Wise, Split, Stack, Cover, Store⁩: إرشادات التجفيف ومقياس رطوبة الخشب.
⁦U.S. EPA, Burn Wise⁩: إرشادات الإيقاد واختيار المدفأة والسلامة.
⁦Krajnc, N. (2015): Wood Fuels Handbook. FAO⁩: احتراق الخشب وكفاءة بيوت النار.
⁦U.S. Department of Energy, Energy Saver: Wood and Pellet Heating⁩: اختيار بيت النار وتحديد حجمه.
⁦EN 13240, EN 16510⁩: المعايير الأوروبية للمواقد المنزلية بالوقود الصلب وطريقة قياس القدرة الاسمية والكفاءة، كمثال على الممارسة الجيدة.
⁦WHO (2010): WHO Guidelines for Indoor Air Quality: Selected Pollutants. Copenhagen: WHO Regional Office for Europe⁩: أول أكسيد الكربون.
⁦U.S. CDC: Carbon Monoxide Poisoning⁩: الأعراض والمصادر والوقاية.
⁦NFPA 211: Standard for Chimneys, Fireplaces, Vents, and Solid Fuel-Burning Appliances⁩: فحص المداخن وتنظيفها.
⁦EN 50291⁩: معيار الأجهزة الكهربائية لكشف أول أكسيد الكربون في المساكن.
⁦Krajnc, N. (2015): Wood Fuels Handbook. FAO⁩: سلسلة توريد وقود الخشب والمقاييس والتجفيف.
⁦USDA Forest Service, Forest Products Laboratory (2010): Wood Handbook: Wood as an Engineering Material⁩: خصائص الخشب وتجفيفه.
⁦U.S. EPA, Burn Wise⁩: الإيقاد بالخشب الجاف والسلامة.
⁦HSE (Health and Safety Executive, UK): Chainsaws at work (INDG317)⁩: تنظيم العمل بالمنشار.

الطاقة (31)

⁦European Commission, Joint Research Centre (JRC): PVGIS — Photovoltaic Geographical Information System⁩: أداة مجانية لحساب إنتاج الألواح الشمسية حسب الموقع، وتشمل أفريقيا والشرق الأوسط.
⁦World Bank Group, ESMAP and Solargis: Global Solar Atlas⁩: أطلس مجاني للإشعاع الشمسي والإنتاج المتوقع.
⁦U.S. Department of Energy, Energy Saver: Estimating Appliance and Home Electronic Energy Use⁩: حساب استهلاك الأجهزة من القدرة وساعات التشغيل.
⁦Krajnc, N. (2015): Wood Fuels Handbook. FAO⁩: القيمة الحرارية لوقود الخشب.
⁦Regulation (EU) 2017/1369 on energy labelling⁩: ملصقات كفاءة الطاقة، مثال على الممارسة الجيدة لا إلزام في المنطقة.
⁦European Commission, Joint Research Centre (JRC): PVGIS — Photovoltaic Geographical Information System⁩: الإنتاج الشهري والسنوي حسب الموقع والميل والاتجاه.
⁦World Bank Group, ESMAP and Solargis: Global Solar Atlas⁩: الإشعاع والإنتاج المتوقع في بلدان المنطقة.
⁦IEC 61215 and IEC 61730⁩: المعايير الدولية لجودة الوحدات الكهروضوئية وسلامتها.
⁦U.S. Department of Energy, Energy Saver: Planning a Home Solar Electric System and Off-Grid or Stand-Alone Renewable Energy Systems⁩: تخطيط النظام المنزلي والنظام المستقل.
⁦National Renewable Energy Laboratory (NREL): PVWatts Calculator⁩: توثيق فواقد النظام وأثر الحرارة.
⁦Hartung, H. and Pluschke, L. (2018): The benefits and risks of solar-powered irrigation: a global overview. Rome: FAO⁩: فوائد الري بالطاقة الشمسية ومخاطر استنزاف المياه الجوفية.
⁦U.S. Department of Energy, Energy Saver: Off-Grid or Stand-Alone Renewable Energy Systems⁩: البطاريات والمنظمات والعاكسات في الأنظمة المستقلة.
⁦IEC 62485-2⁩: متطلبات السلامة لبطاريات الرصاص الثابتة، ومنها تهوية الغرفة بسبب الهيدروجين.
⁦Battery University (Cadex Electronics)⁩: مقارنة بطاريات الرصاص والليثيوم، وعمق التفريغ وعدد الدورات وأثر الحرارة.
⁦Manufacturers' datasheets for batteries and inverters⁩: جهود الشحن وأكبر التيارات وحرارة الشحن وتخفيض القدرة في الحر.
⁦Gipe, P. (2016): Wind Energy for the Rest of Us. wind-works.org⁩: التوربينات الصغيرة، وتقدير الإنتاج من قطر الدوار، والأبراج.
⁦Piggott, H. (2009): A Wind Turbine Recipe Book. Scoraig Wind Electric⁩: التوربينات المنزلية بالمولد المحوري، والمنظم ومقاومة الفائض.
⁦Global Wind Atlas, Technical University of Denmark (DTU) and World Bank⁩: متوسط سرعة الريح حسب الموقع.
⁦IEC 61400-2⁩: المعيار الدولي لتصميم التوربينات الصغيرة واختبارها.
⁦U.S. Department of Energy, Energy Saver: Small Wind Electric Systems⁩: المكان وارتفاع البرج والوصل.
⁦U.S. Department of Energy, Energy Saver: Solar Water Heaters⁩: الأنواع، والثرموسيفون والمضخة، والحماية من الصقيع، والصيانة.
⁦World Health Organization (WHO, 2007): Legionella and the prevention of legionellosis⁩: حرارة حفظ الماء الساخن.
⁦Weiss, W. (ed., 2004): Solar Heating Systems for Houses: A Design Handbook for Solar Combisystems. IEA SHC, James & James⁩: حساب حجم السخانات والخزانات.
⁦EN 12975 and EN ISO 9806⁩: اختبار السخانات الشمسية الحرارية (Solar Keymark).
⁦U.S. Department of Energy, Energy Saver: Air Sealing Your Home, Insulation, Water Heating and Appliances and Electronics⁩: إجراءات الترشيد والتوفير التقريبي.
⁦World Health Organization (WHO, 2007): Legionella and the prevention of legionellosis⁩: حرارة الماء الساخن.
⁦World Health Organization (WHO, 2009): WHO guidelines for indoor air quality: dampness and mould⁩: الرطوبة والعفن والتهوية.
⁦U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC): Carbon Monoxide Poisoning: Generator Safety⁩: مسافة المولد، وعلامات التسمم، وكواشف CO.
⁦U.S. Department of Agriculture (USDA), Food Safety and Inspection Service: Keeping Food Safe During an Emergency⁩: الثلاجة 4 ساعات، والمجمدة الممتلئة 48 ساعة، ونصف الممتلئة 24 ساعة.
⁦U.S. Department of Energy, Energy Saver: Off-Grid or Stand-Alone Renewable Energy Systems⁩: المولد الاحتياطي في الأنظمة المستقلة.
⁦Generator manufacturers' manuals⁩: القدرة الدائمة والعليا، واستهلاك الوقود، وفترات الصيانة.

البناء في المزرعة (35)

⁦Kern, K. (1975): The Owner Built Home. Charles Scribner's Sons⁩: البناء الذاتي وتخطيط المباني وترتيب الأعمال.
⁦Chiras, D. (2000): The Natural House. Chelsea Green⁩: تخطيط المباني الصغيرة والمواد الطبيعية.
⁦Fathy, H. (1973): Architecture for the Poor. University of Chicago Press⁩: البناء بالطين والعمل الجماعي في الريف المصري.
⁦EU-OSHA (European Agency for Safety and Health at Work)⁩: إرشادات للعمل على ارتفاع والحفر ومواقع البناء، مثال على الممارسة الجيدة.
⁦EN 1991-1-3 and EN 1991-1-4 (Eurocode 1): Snow loads, Wind actions. CEN⁩: أساس حساب الأحمال، مثال على الممارسة الجيدة.
⁦Portland Cement Association: Design and Control of Concrete Mixtures (2002 and later editions). PCA⁩: الخلطات ونسبة الماء إلى الإسمنت ومعالجة الخرسانة.
⁦American Concrete Institute: ACI 305R, Guide to Hot Weather Concreting⁩: الصب والمعالجة في الحر.
⁦EN 206: Concrete: Specification, performance, production and conformity. CEN⁩: درجات الخرسانة C20/25 وC25/30، مثال على الممارسة الجيدة.
⁦EN 1997-1 (Eurocode 7): Geotechnical design. CEN⁩: التأسيس وتحمل التربة.
⁦Kern, K. (1975): The Owner Built Home. Charles Scribner's Sons⁩: خندق الحصى والأساسات البسيطة.
⁦EU-OSHA (European Agency for Safety and Health at Work)⁩: إرشادات لسلامة الحفر والعمل بالإسمنت.
⁦Forest Products Laboratory (2010): Wood Handbook: Wood as an Engineering Material. General Technical Report FPL-GTR-190. Madison: USDA Forest Service⁩: الرطوبة والانكماش والتحمل والوصلات.
⁦EN 350: Durability of wood and wood-based products. CEN⁩: درجات التحمل الطبيعي لأنواع الخشب.
⁦EN 338: Structural timber: Strength classes. CEN⁩: الرمز C24 وغيره.
⁦EN 1995-1-1 (Eurocode 5): Design of timber structures. CEN⁩: مثال على الممارسة الجيدة.
⁦Sobon, J. A. (1984): Build a Classic Timber-Framed House. Storey Publishing⁩: وصلات النجارة.
⁦IARC (International Agency for Research on Cancer)⁩: غبار الخشب مصنف في المجموعة 1 (مسرطن للبشر).
⁦Minke, G. (2006): Building with Earth: Design and Technology of a Sustainable Architecture. Basel: Birkhäuser⁩: الطوب اللبن والطابية واللياسة الطينية واختبارات التراب.
⁦Houben, H., Guillaud, H. (1994): Earth Construction: A Comprehensive Guide. CRATerre. London: Intermediate Technology Publications⁩: مرجع شامل للبناء بالتراب.
⁦Fathy, H. (1973): Architecture for the Poor. University of Chicago Press⁩: الطوب اللبن والعقود والقباب في مصر.
⁦Holmes, S., Wingate, M. (1997): Building with Lime: A Practical Introduction. London: Intermediate Technology Publications⁩: الجير والإطفاء والملاط واللياسة.
⁦Historic England (2011): Practical Building Conservation: Mortars, Renders and Plasters⁩: الملاط الجيري في الترميم.
⁦EN 1998-1 (Eurocode 8): Design of structures for earthquake resistance. CEN⁩: مثال على الممارسة الجيدة.
⁦Forest Products Laboratory (2010): Wood Handbook: Wood as an Engineering Material. FPL-GTR-190. USDA Forest Service⁩: خصائص الخشب والوصلات.
⁦Fathy, H. (1986): Natural Energy and Vernacular Architecture. University of Chicago Press⁩: الأسقف والحرارة والمناخ الحار الجاف.
⁦WHO: Elimination of asbestos-related diseases⁩: مخاطر الأسبستوس.
⁦EU-OSHA (European Agency for Safety and Health at Work)⁩: إرشادات للعمل على الأسطح وعلى ارتفاع.
تعليمات مصنعي القرميد والصفيح وأغشية العزل: أقل ميل، وتباعد الشرائح، والتثبيت، والتراكب.
⁦EN 1995-1-1 (Eurocode 5): Design of timber structures and EN 1991-1-3: Snow loads. CEN⁩: مثال على الممارسة الجيدة.
⁦Penn State Extension and University of Minnesota Extension⁩: نصائح لحفظ الدريس والاشتعال الذاتي ومباني الأعمدة.
⁦Kern, K. (1975): The Owner Built Home. Charles Scribner's Sons⁩: المباني الخفيفة والهياكل البسيطة.
⁦USDA NRCS: Conservation Practice Standard 382, Fence⁩: الأعمدة والتقويات والتباعد وعمر الأسوار.
⁦University of Missouri Extension and Penn State Extension⁩: أدلة بناء أسوار الماشية وتقوية H وشد السلك.
⁦Forest Products Laboratory (2010): Wood Handbook. FPL-GTR-190. USDA Forest Service⁩: تحمل الخشب في التربة.
⁦Kern, K. (1975): The Owner Built Home. Charles Scribner's Sons⁩: البوابات والهياكل الخشبية البسيطة.

الحرف التقليدية (32)

⁦Cavitch, S. M. (1995): The Natural Soap Book. Storey Publishing⁩: الطريقة الباردة والدهون والزيوت والسلامة مع القلوي.
⁦Dunn, K. M. (2010): Scientific Soapmaking: The Chemistry of the Cold Process. Clavicula Press⁩: التصبّن وأرقام SAP والدهن الفائض ودرجة pH للصابون.
⁦Bramson, A. (1975): Soap: Making It, Enjoying It. Workman Publishing⁩: الصابون التقليدي من الشحم والدهن.
⁦Regulation (EC) No 1223/2009 on cosmetic products⁩: الصابون كمستحضر تجميل في الاتحاد الأوروبي، مثالًا للممارسة الجيدة.
صحيفة بيانات السلامة (SDS) من منتج هيدروكسيد الصوديوم: الإسعاف الأولي والحفظ ومعدات الحماية.
⁦Oppenheimer, B. (1997): The Candlemaker's Companion. Storey Publishing⁩: الشموع المغموسة والمصبوبة والفتائل والإشعال التجريبي.
⁦Coggshall, W. L. and Morse, R. A. (1984): Beeswax: Production, Harvesting, Processing and Products. Wicwas Press⁩: شموع شمع النحل.
⁦Bogdanov, S.: Beeswax: Production, Properties, Composition, Control (Bee Product Science)⁩: درجة انصهار الشمع وخصائصه.
⁦EN 15494: Candles. Product safety labels⁩: المعيار الأوروبي، مثالًا للممارسة الجيدة.
⁦Robson, D. and Ekarius, C. (2011): The Fleece & Fiber Sourcebook. Storey Publishing⁩: خصائص الجزات والسلالات والغسل والتحضير.
⁦Amos, A. (2001): The Alden Amos Big Book of Handspinning. Interweave Press⁩: القردشة والتمشيط والغزل والثني.
⁦Franquemont, A. (2009): Respect the Spindle. Interweave Press⁩: الغزل بالمغزل.
⁦Dean, J. (2010): Wild Color (revised ed.). Watson-Guptill⁩: الصباغة بالنبات والشبة.
⁦Zimmermann, E. (1971): Knitting Without Tears. Charles Scribner's Sons⁩: العينة والحساب والحياكة الدائرية.
⁦Chandler, D. (1995): Learning to Weave (revised ed.). Interweave Press⁩: السدى واللحمة وحساب السدى والنول.
⁦Robson, D. and Ekarius, C. (2011): The Fleece & Fiber Sourcebook. Storey Publishing⁩: خصائص الصوف للحياكة والنسيج واللباد.
⁦Amos, A. (2001): The Alden Amos Big Book of Handspinning. Interweave Press⁩: الخيط للسدى واللحمة.
⁦UNESCO, Intangible Cultural Heritage Lists⁩: مهارات نسج السدو في الإمارات والكويت.
⁦Goymer, S. (1991): The Complete Book of Basketry Techniques. David & Charles⁩: القاعدة والأضلاع وضفر الجوانب والحواف والمقابض.
⁦Isebrands, J. G. and Richardson, J. (eds.) (2014): Poplars and Willows: Trees for Society and the Environment. FAO and CABI⁩: أنواع الصفصاف والزراعة من العقل والقطع القصير الدورة.
⁦Barreveld, W. H. (1993): Date Palm Products. FAO Agricultural Services Bulletin 101⁩: استعمالات السعف والجريد والخوص.
⁦Zaid, A. (ed.) (2002): Date Palm Cultivation. FAO Plant Production and Protection Paper 156⁩: تقليم السعف وصحة النخيل.
⁦Frey, R. W., Clarke, I. D. and Veitch, F. P. (1923): Home Tanning of Leather and Small Fur Skins. USDA Farmers' Bulletin 1334⁩: التمليح والنقع والشبة والملح والدباغة النباتية في البيت.
⁦Hobson, P. (1977): Tan Your Hide! Home Tanning Leathers & Furs. Storey Publishing⁩: الطرق المنزلية للفرو والجلد.
⁦Richards, M. (2004): Deerskins into Buckskins. Backcountry Publishing⁩: الدباغة بالمستحلب والدخان والتليين.
⁦World Health Organization (2008): Anthrax in Humans and Animals, 4th ed. WHO⁩: الجمرة الخبيثة والعمل بالجلود الخام.
⁦Regulation (EC) No 1069/2009 on animal by-products⁩: جلود الذبائح والنفايات، مثالًا للممارسة الجيدة.
⁦Sundqvist, W. (1990): Swedish Carving Techniques. Taunton Press⁩: الملاعق والأواني ومسكات السكين والفأس الآمنة.
⁦Abbott, M. (1989): Green Woodwork: Working with Wood the Natural Way. Guild of Master Craftsman Publications⁩: العمل بالخشب الطازج وحصان الكشط والمقابض.
⁦Wood, R. (2005): The Wooden Bowl. Stobart Davies⁩: صنع الصحون الخشبية وتجفيفها والمخرطة اليدوية.
⁦Forest Products Laboratory (2010): Wood Handbook: Wood as an Engineering Material. USDA, FPL-GTR-190⁩: انكماش الخشب وتجفيفه ورطوبته.
⁦IARC (2012): Monograph 100C, Wood dust⁩: غبار الخشب كمادة مسرطنة.

اقتصاد المزرعة (25)

⁦FAO (2011): Farm business management: Farm records and accounts⁩: مع إصدارات FAO القريبة عن إدارة المزرعة الصغيرة والميزانية والهامش الإجمالي والتدفق النقدي.
⁦Kay, R. D., Edwards, W. M., Duffy, P. A. (2020): Farm Management, 9th ed. McGraw-Hill⁩: ميزانية المزرعة والهامش الإجمالي والتدفق النقدي.
⁦Falk, B. (2013): The Resilient Farm and Homestead. Chelsea Green⁩: الاستثمار على مراحل والمخاطر.
⁦FAO (2011): Farm business management: Farm records and accounts⁩: مع إصدارات FAO القريبة عن السجلات في الحيازة الصغيرة.
⁦Kay, R. D., Edwards, W. M., Duffy, P. A. (2020): Farm Management, 9th ed. McGraw-Hill⁩: السجلات والإهلاك وتغير المخزون.
⁦Regulation (EU) 2021/2115 on CAP Strategic Plans⁩: إطار دعم الحيازات في الاتحاد الأوروبي، للاطلاع على مثال من الممارسة الجيدة فقط وليس التزامًا في المنطقة.
⁦FAO (2014): The State of Food and Agriculture 2014: Innovation in family farming. Rome: FAO⁩: الحيازة الأسرية والإرشاد والدعم المؤسسي.
⁦Regulation (EU) 2021/2115 on CAP Strategic Plans⁩: مثال من الممارسة الجيدة على المدفوعات المباشرة والتنمية الريفية، وليس التزامًا في المنطقة.
⁦FAO (2014): The State of Food and Agriculture 2014: Innovation in family farming. Rome: FAO⁩: خدمات الإرشاد والوصول إلى الدعم للحيازات الأسرية.
⁦Regulation (EC) No 852/2004 on the hygiene of foodstuffs⁩: مثال من الممارسة الجيدة على الإنتاج الأولي والبيع المباشر لكميات صغيرة وفق قواعد وطنية.
⁦Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers⁩: مثال على بيانات الملصق ومنع الادعاءات المضللة.
⁦Directive 2011/83/EU on consumer rights⁩: مثال على قواعد البيع عن بعد وحق الإرجاع.
⁦Regulation (EU) 2016/679 (GDPR)⁩: مثال على حماية بيانات الزبائن، ويسري في المنطقة ما تنص عليه القوانين الوطنية.
⁦Henderson, E., Van En, R. (2007): Sharing the Harvest: A Citizen's Guide to Community Supported Agriculture. Chelsea Green⁩: الصندوق الأسبوعي والاشتراك.
⁦Fortier, J.-M. (2014): The Market Gardener. New Society Publishers⁩: البيع من حديقة صغيرة في السوق وعبر الصناديق.
⁦Kay, R. D., Edwards, W. M., Duffy, P. A. (2020): Farm Management, 9th ed. McGraw-Hill⁩: كلفة الوحدة ونقطة التعادل والهامش.
⁦FAO (2011): Farm business management: Farm records and accounts⁩: مع إصدارات FAO القريبة عن المصروفات والهامش الإجمالي والسعر.
⁦Fortier, J.-M. (2014): The Market Gardener. New Society Publishers⁩: الأسعار والبيع من حديقة صغيرة.
⁦Directive 98/6/EC on consumer protection in the indication of prices⁩: مثال على إظهار سعر البيع والسعر لوحدة القياس.
⁦Regulation (EC) No 178/2002 on general food law⁩: مثال من الممارسة الجيدة على مسؤولية المنتج والتتبع.
⁦Regulation (EC) No 852/2004 on the hygiene of foodstuffs⁩: مثال على الإنتاج الأولي والبيع المباشر لكميات صغيرة ومبادئ HACCP والمرونة للمنشآت الصغيرة.
⁦Regulation (EC) No 853/2004 on hygiene rules for food of animal origin⁩: مثال على الموافقة على المنشآت والاستثناءات.
⁦Regulation (EU) No 1169/2011 on food information to consumers⁩: مثال على البيانات الإلزامية ومسببات الحساسية الأربع عشرة واستثناء الكميات الصغيرة.
⁦Commission Delegated Regulation (EU) 2023/2465 on marketing standards for eggs⁩: مثال على مواعيد بيع البيض وصلاحيته.
⁦Codex Alimentarius: General Principles of Food Hygiene (CXC 1-1969, rev. 2020). FAO/WHO⁩: الممارسات الصحية الجيدة وHACCP.