Gradnja pušnice, korak po korak
Interaktivna lekcija: pušnica s odvojenim ložištem i dimnim kanalom, od mjesta i rova do komore, ormara, bureta i prvog paljenja.
Besplatan uzorak Poglavlja 1 i 2 (8 koraka) su besplatna. Cijela lekcija dolazi uz modul Gradnja pušnice. Već si kupio? Otključaj
Lekcija je opšti savjet, ne stručna obuka. Lokalni propisi i savjet stručnjaka uvijek imaju prednost. Pročitaj naše odricanje odgovornosti.
Cijela lekcija kao tekst
1. Vatra daleko, dim blizu
Dobra pušnica ima vatru u odvojenom ložištu, a dim stiže u komoru hladan.
- Ložište odvojeno — Ložište je 3–5 m od komore i niže od nje. Drvo u njemu tinja s malo zraka.
- Kanal se penje — Topao dim je lakši od zraka: ako je komora viša od ložišta, sam putuje kroz kanal. Katran i iskre ostaju u kanalu.
- Komora — Za 1–2 svinje komora je okvirno 1,2 × 1,2 m unutra. Dim prolazi pored mesa.
- Odvod sa zasunom — Odvod pod krovom izvlači dim i vlagu, a zasun reguliše promaju. Bez odvoda dim stoji i meso se kiseli.
Zašto: Kad vatra plane u komori, meso se ugrije i kvari iznutra, a dim je gust i čađav. Kroz kanal od 3–5 m dim se ohladi i ostavi katran, pa pušnica dimi hladno i kad je vani 8–10 °C.
- Za veću pušnicu produži komoru, ne povećavaj visinu: u visokoj komori gornji red je predaleko od dima, a donji pretopao.
- Pušnica služi i za sušenje poslije dima, a pršuti vise mjesecima: planiraj veću nego što misliš.
2. Mjesto i razmaci
Pušnica je objekat s vatrom: mjesto se bira prvo po sigurnosti, pa po praktičnosti.
- Daleko od zapaljivog — Kuća, štala, sijeno, slama, drvarnica, šuma i suha trava: okvirno najmanje 5–10 m, a više ako tako traže propisi ili vatrogasci.
- Vjetar — Dim ne smije ići na tvoju ni susjedovu kuću, prozore i dvorište. Pogledaj odakle najčešće duva zimi.
- Suho tlo — Bez podzemne vode i lokvi. Ložište je niže od komore, pa mu treba suho mjesto i odvod kišnice.
- Blizu i zaključano — Zimi se do pušnice ide svaki dan: staza, svjetlo i drva pri ruci. Vrata se zaključavaju.
Zašto: Mnoge kuće u našim selima izgubile su pušnicu i kolinje jer je vatra ostala bez nadzora. Dim smeta susjedima više nego što misliš, a dimljeno meso privlači lopove, pse, mačke i lisice.
- Provjeri u općini da li treba prijava ili dozvola, i pitaj vatrogasce za razmake.
- Dogovori se sa susjedima prije gradnje i dimi kad vjetar nosi dim od kuća.
3. Ložište i kanal · Zaključano
Kad kupiš modul Gradnja pušnice, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.
4. Komora · Zaključano
Kad kupiš modul Gradnja pušnice, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.
5. Ormar i bure · Zaključano
Kad kupiš modul Gradnja pušnice, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.
6. Prvo paljenje · Zaključano
Kad kupiš modul Gradnja pušnice, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.