Leçon interactive

Tailler les fruitiers, pas à pas

Leçon interactive : lis l’arbre, choisis le bon moment, coupe sur un bourgeon et au ras du bourrelet, forme le jeune arbre, entretiens l’arbre en production et travaille en sécurité sur l’échelle.

Extrait gratuit Les chapitres 1 et 2 (8 étapes) sont gratuits. La leçon complète est fournie avec le module La taille : formation et entretien. Déjà acheté ? Débloquer

Cette leçon est un conseil général, pas une formation professionnelle. Les règles locales et l'avis d'un expert priment toujours. Lis notre avertissement.

Toute la leçon en texte

1. Lis l’arbre

Avant de prendre le sécateur, regarde les bourgeons et les branches.

Bourgeon à bois — Fin, pointu et plaqué contre le rameau. Il donne des feuilles et une pousse.
Bouton à fruits — Plus gros, rond et duveteux. Il donne la fleur et le fruit. Garde et renouvelle les lambourdes.
Coupe forte, pousse forte — Tu raccourcis une pousse d’un an, et les bourgeons sous la coupe donnent 2 à 4 pousses vigoureuses. En hiver, une taille sévère ne calme pas un arbre vigoureux.
L’arcure fait fructifier — Une branche arquée à l’horizontale calme sa pousse et forme des boutons à fruits. Une branche verticale pousse vers le haut et fructifie tard.

Pourquoi: Un arbre non taillé porte de plus en plus haut et des fruits de plus en plus petits, et un arbre trop taillé fait des gourmands et ne produit pas. Quand tu sais quel bourgeon est un bouton à fruits et ce qu’une coupe provoque, tu sais combien de récolte tu laisses.

Le pommier et le poirier fructifient sur des lambourdes, de courts organes portés par du bois de deux ans et plus.
Le pêcher fructifie sur les rameaux d’un an, et une seule fois, c’est pourquoi on le taille plus que tous les autres.

2. Quand tailler

Chaque espèce a son moment, et le temps qu’il fait décide du jour.

Pommier et poirier en hiver — Taille principale de fin janvier à mars, pendant le repos de l’arbre.
Pas par forte gelée — À −5 °C et en dessous, le bois est cassant et les plaies se referment mal. Les meilleurs moments sont les jours secs de fin février et de mars.
Les fruits à noyau plus tard — Le prunier en mars et avril, au débourrement, ou après la récolte. Le cerisier, le griottier et l’abricotier après la récolte.
Jamais sous la pluie — Ne taille pas les fruits à noyau sous la pluie, dans le brouillard ou par temps humide. Taille par une journée sèche et sors les branches malades du verger.

Pourquoi: En hiver, les plaies des fruits à noyau laissent entrer chancre et gomme, c’est pourquoi on les taille plus tard. Le pommier et le poirier supportent la taille d’hiver, mais pas par forte gelée.

Le cerisier se taille après la récolte, juillet – août, quand la plaie se referme vite.
Le pêcher se taille juste avant et pendant la floraison, mars – avril : tu vois quels boutons ont survécu au gel.