Leçons interactives

Certains modules sont accompagnés d’une leçon interactive illustrée, étape par étape : tu vois l’ordre et ce qu’il faut regarder sur le terrain, et le module te donne les listes, les calendriers et les fiches de travail. Chaque leçon a un extrait gratuit.

Module H00-04 · La ferme en circuit fermé : plantes, animaux, compostLa ferme en circuit fermé, étape par étapeLeçon interactive : comment les restes de la cuisine, du potager et de l’étable deviennent compost et nourriture pour le sol et les animaux, et où la ferme perd.Ouvrir la leçon →Module H01-01 · Choisir et évaluer un terrainÉvaluer un terrain, pas à pasLeçon interactive : lis une parcelle avant de l’acheter ou de donner le premier coup de bêche — eau, sol, soleil et gel, accès, risques et papiers.Ouvrir la leçon →Module H02-04 · Planches de culture : à plat, surélevées et en sillonsPlanches de culture, pas à pasLeçon interactive : choisis la forme de planche selon ton sol, fixe les mesures et les allées, puis fais une planche à plat, un cadre en bois, un remplissage par couches, une planche creusée et des buttes.Ouvrir la leçon →Module H03-01 · Le compost : à froid et à chaud, des déchets à l’humusLe compost, pas à pasLeçon interactive : des déchets à l’humus — brun et vert, montage du tas, tas chaud et compost à froid, aire de compostage, maturité et quantités pour le jardin.Ouvrir la leçon →Module H04-03 · L’eau de pluie : gouttières, citernes et cuvesL’eau de pluie, pas à pasLeçon interactive : du toit au robinet — combien d’eau donne ton toit, gouttières et premier rinçage, la citerne au bon endroit et l’eau de pluie dans la maison.Ouvrir la leçon →Module H05-03 · Affûtage, battage de la faux et entretien des outilsAffûtage et battage, pas à pasLeçon interactive : affûte la bêche, la houe et la hache, aiguise la faux pendant la fauche, bats-la sur l’enclumette et protège tes outils de la rouille.Ouvrir la leçon →Module H10-02 · Les semis : de la graine au plantLes semis, pas à pasLeçon interactive : de la graine au plant — quand semer, terreau et contenants, lumière, repiquage, endurcissement et plantation au potager.Ouvrir la leçon →Module H11-03 · La serre fixe : construction pas à pasLa serre fixe, pas à pasLeçon interactive : une serre-tunnel de 5 × 10 m en tubes galvanisés — implantation, plots et ancrages, arceaux et contreventements, pignons, film et neige.Ouvrir la leçon →Module H12-02 · Planter un arbre fruitier pas à pasPlanter un arbre fruitier, pas à pasLeçon interactive : du piquetage et du trou de plantation au tuteur, à la protection et à la première année, pour que chaque arbre reprenne et démarre.Ouvrir la leçon →Module H13-05 · La vigne : plantation et palissageLa vigne : plantation et palissage, pas à pasLeçon interactive : de l’endroit le plus chaud, du porte-greffe et de la préparation du sol au palissage avec ancre, à la plantation du greffé-soudé et aux deux premières années du cep.Ouvrir la leçon →Module H14-05 · La pomme de terre, de la plantation au siloLa pomme de terre, pas à pasLeçon interactive : des plants sains, de la prégermination et de la plantation, en passant par le buttage et la protection sans chimie, jusqu’à l’arrachage et la cave.Ouvrir la leçon →Module H15-03 · Le foin : fauche, séchage, meules et ballesLe foin, pas à pasLeçon interactive : quand faucher, faucher à la faux et à la faucheuse, sécher le foin, monter la meule et les balles et éviter l’auto-échauffement.Ouvrir la leçon →Module H16-05 · Sécher et conserver les plantesSécher les plantes, pas à pasLeçon interactive : de la cueillette au bocal — quand cueillir, comment préparer, sécher à l’ombre, vérifier que c’est sec et conserver un an.Ouvrir la leçon →Module H17-05 · Porte-greffes et greffage en pépinièrePorte-greffes et greffage, pas à pasLeçon interactive : de la graine de sauvageon à la greffe — stratification, francs, cépée, écussonnage en rangs et greffage sur table en greffe anglaise.Ouvrir la leçon →Module H18-02 · Pleurotes sur paillePleurotes sur paille, pas à pasLeçon interactive : de la botte de paille au panier de pleurotes — hachage, pasteurisation à l’eau chaude ou à la chaux, sacs, incubation, fructification et récolte.Ouvrir la leçon →Module H20-02 · Le poulailler : fixe et mobileLe poulailler, pas à pasLeçon interactive : un poulailler pour 10 poules des plots au toit, perchoirs et nids, litière accumulée, clôture contre le renard et la fouine, et poulailler mobile.Ouvrir la leçon →Module H21-02 · Abri, parcours et point d’eauAbri pour canards et oies, pas à pasLeçon interactive : un abri sec sans perchoirs, la litière, l’eau pour plonger la tête, le parcours et le pâturage, une clôture qui garde le renard dehors.Ouvrir la leçon →Module H22-02 · Abri et parcoursL’abri des dindes et des pintades, pas à pasLeçon interactive : un sol sec, un perchoir à la bonne hauteur et une clôture que le renard ne franchit pas — emplacement, construction, perchoirs et litière, parcours, pintades qui rentrent, protection, hiver et été.Ouvrir la leçon →Module H23-02 · Volières et cagesUne volière à cailles, pas à pasLeçon interactive : choisis le logement, pose un plafond sûr, construis une volière sans trou, aménage l’intérieur et protège les oiseaux des rats, de la chaleur et des courants d’air.Ouvrir la leçon →Module H24-02 · Clapiers, parcs et élevage en colonieLe clapier, pas à pasLeçon interactive : clapiers, parc et cage mobile — ombre et air, dimensions, grillage et verrous, été et hiver, nettoyage.Ouvrir la leçon →Module H25-05 · La traite et l’hygiène du laitLa traite des chèvres, pas à pasLeçon interactive : le lieu de traite et le quai, le matériel, les premiers jets, la traite à pleine main, le refroidissement à 4 °C, le lavage, le test CMT et un lait sûr.Ouvrir la leçon →Module H26-05 · La tonte et la laineTondre ses brebis, pas à pasLeçon interactive : quand tondre, comment attraper et asseoir une brebis, enlever la toison d’une seule pièce et emballer la laine jusqu’au sac.Ouvrir la leçon →Module H27-05 · La traite : à la main et à la machineTraire une vache, pas à pasLeçon interactive : lieu et matériel, préparation de la mamelle, traite à la main et machine à traire sur pot, lavage et refroidissement, mammite et test CMT, et sécurité près de la vache.Ouvrir la leçon →Module H28-02 · Porcherie et parcoursPorcherie et parcours, pas à pasLeçon interactive : l’emplacement, les dimensions et les trois zones de la porcherie, sol et litière, été et hiver, une clôture que le cochon ne soulève pas et la biosécurité.Ouvrir la leçon →Module H29-04 · Essaims et agrandissement du rucherLes essaims, pas à pasLeçon interactive : reconnais et préviens l’essaimage, fais un essaim artificiel, récupère et enruche un essaim en sécurité et introduis une reine.Ouvrir la leçon →Module H30-02 · Creuser un petit étangCreuser un étang à poissons, pas à pasLeçon interactive : un étang qu’on peut vider et pêcher — profil du fond, creusement, moine, arrivée d’eau avec grille fine, protection contre le héron et première mise en eau.Ouvrir la leçon →Module H31-02 · Écurie et paddockÉcurie et paddock, pas à pasLeçon interactive : une écurie pour le cheval et l’âne — emplacement, dimensions du box, litière et fumière, air et hiver, paddock sans boue, clôtures et sécurité incendie.Ouvrir la leçon →Module H32-02 · Chiens de garde et chiens de troupeauChiens de protection, pas à pasLeçon interactive : le chien qui dort parmi les brebis — choix et nombre de chiens, parc, clôture et point de nourrissage, loup, passants et santé du chien de travail.Ouvrir la leçon →Module H33-06 · Stocker les aliments sans pertesStocker les aliments, pas à pasLeçon interactive : garde le grain, l’aliment et le foin sans moisissures, rongeurs ni incendie : humidité du grain, mycotoxines, récipients, fenil et inventaire.Ouvrir la leçon →Module H34-05 · Premiers secours : plaies, mise bas, météorisationPremiers secours aux animaux, pas à pasLeçon interactive : que faire pendant la première heure en attendant le vétérinaire — sécurité, bilan rapide, plaies, météorisation, mise bas et nouveau-né.Ouvrir la leçon →Module H40-04 · Fromage frais et fromage en saumureFromage frais et fromage en saumure, pas à pasLeçon interactive : du lait pasteurisé au fromage — présure, test de cassure, découpage et égouttage, fromage blanc lactique, fromage blanc en saumure et sécurité.Ouvrir la leçon →Module H41-03 · Saucisses et sudžukLe saucisson sec, pas à pasLeçon interactive : le saucisson sec maison à la balance — trichine et botulisme, sel nitrité, hachage à froid, embossage, fumée froide et séchage jusqu’à la bonne perte de poids.Ouvrir la leçon →Module H42-05 · Pâtes et nouilles maisonNouilles maison, pas à pasLeçon interactive : la pâte aux œufs — proportion, pétrissage, abaisse, nouilles, flekice et trahana, séchage et conservation sans risque.Ouvrir la leçon →Module H43-02 · Ajvar et pinjur : tartinades de poivrons grillésL’ajvar, pas à pasLeçon interactive : de 10 kg de poivrons rouges à des bocaux sûrs — grillage, pelage, cuisson, vinaigre et pH 4,2, remplissage et bain-marie.Ouvrir la leçon →Module H44-05 · Fruits séchésFruits séchés, pas à pasLeçon interactive : du choix et de la découpe des fruits au séchoir, au test de séchage, au conditionnement et à la conservation sans mites.Ouvrir la leçon →Module H45-04 · Cuire sous le sač (cloche en fonte) et au four à boisSač et four à pain, pas à pasLeçon interactive : l’âtre et la sécurité, le bois et la braise, le pain sous le sač, la chauffe du four à pain, juger la chaleur et l’ordre d’une chauffe.Ouvrir la leçon →Module H46-01 · Extraire et égoutter le mielExtraire le miel, pas à pasLeçon interactive : du cadre mûr au pot plein — miellerie, matériel, désoperculation, extraction, égouttage sans extracteur, maturation, mise en pots et nettoyage.Ouvrir la leçon →Module H47-05 · Cidre et vins de fruitsLe cidre, pas à pasLeçon interactive : de la pomme à la bouteille — jus et sucre, propreté et CO₂, fermentation sous barboteur, soutirage, repos et cidre pétillant.Ouvrir la leçon →Module H48-05 · Cuisiner sur la cuisinière à boisCuisiner au bois, pas à pasLeçon interactive : comment faire un feu de cuisine, utiliser la plaque par zones, apprivoiser le four, cuire à la chaleur conservée et travailler en sécurité près du feu.Ouvrir la leçon →Module H50-03 · Silo enterré et fosse de conservationSilo enterré et fosse, pas à pasLeçon interactive : des réserves sans cave — silo pour pommes de terre, choux et racines, fosse de conservation, fût enterré, sortie en plein hiver et sécurité.Ouvrir la leçon →Module H51-03 · Séchoir à bois et séchoir solaireSéchoir à bois et solaire, pas à pasLeçon interactive : comment fonctionne un séchoir, construction d’un petit séchoir à bois avec échangeur, chauffe par phases, incendie et CO, séchoir solaire et entretien.Ouvrir la leçon →Module H52-02 · Construire un fumoirConstruire un fumoir, pas à pasLeçon interactive : fumoir avec foyer séparé et conduit de fumée, de l’emplacement et de la tranchée à la chambre, l’armoire, le fût et le premier allumage.Ouvrir la leçon →Module H53-02 · Le salage à sec de la viandeLe salage à sec de la viande, pas à pasLeçon interactive : sel, froid et balance — préparer la viande, saler à l’équilibre, jours selon l’épaisseur, le saloir, la pastrma et la volaille.Ouvrir la leçon →Module H54-02 · La choucroute en tonneauLa choucroute en tonneau, pas à pasLeçon interactive : un tonneau qui nourrit la maison jusqu’au printemps — le chou et le tonneau, le chou râpé, tasser et charger, les têtes entières pour la sarma, la fermentation, le service et les bocaux.Ouvrir la leçon →Module H55-06 · Fondre le saindoux et le suifFondre saindoux et suif, pas à pasLeçon interactive : fais fondre le suif et la graisse au four ou à l’eau, retire la plaque, lave le suif pour le savon et les bougies et garde la graisse sans eau et sans rancissement.Ouvrir la leçon →Module H56-02 · Grenier et crib à maïsGrenier et crib à maïs, pas à pasLeçon interactive : une maison pour le grain — choix et taille, emplacement, poteaux avec chapeaux, construction du grenier, le crib à maïs, remplissage et entretien.Ouvrir la leçon →Module H57-04 · Le réfrigérateur en terre cuite (zeer)Le zeer, pas à pasLeçon interactive : un pot dans un pot, du sable mouillé et un peu de vent — comment ça marche, ce qu’on y met, les pots, la fabrication, l’entretien et la propreté.Ouvrir la leçon →Module H58-05 · Aménager le garde-manger et la caveAménager le garde-manger, pas à pasLeçon interactive : six climats dans une maison, quoi ranger où, étagères et contenants avec leurs mesures, souris et mites sans poison, et un garde-manger sûr.Ouvrir la leçon →Module H60-04 · Fendre, empiler et sécher le boisFendre et sécher le bois, pas à pasLeçon interactive : mesure et outils, fendre en sécurité, la fendeuse hydraulique, empiler, mesurer l’humidité et un abri à bois pour deux hivers.Ouvrir la leçon →Module H61-02 · Les panneaux solairesLes panneaux solaires, pas à pasLeçon interactive : la plaque du panneau, l’emplacement, l’inclinaison et l’ombre, un petit kit 12 V pour le poulailler, une pose sûre et l’entretien.Ouvrir la leçon →Module H62-07 · Clôtures et portailsClôtures et portails, pas à pasLeçon interactive : un poteau qui ne pourrit pas, un angle renforcé, un grillage bien tendu, la clôture en bois et le plessis, un portail qui ne pend pas et des piliers solides.Ouvrir la leçon →Module H63-05 · La vannerieLa vannerie, pas à pasLeçon interactive : de ta propre oseraie à un panier rond — couper et tremper l’osier, le fond, les montants, la clôture, la bordure et l’anse torsadée.Ouvrir la leçon →Module H64-05 · Vendre : marché, vente à la ferme, en ligneVendre depuis la ferme, pas à pasLeçon interactive : vendre son surplus légalement et sans perte — vente à la ferme, marché, foire, panier hebdomadaire, internet et clients fidèles.Ouvrir la leçon →