Plan de gallinas, paso a paso

1. Qué quieres de tus gallinas

Antes de la raza y del número, decide qué tienen que hacer tus gallinas.

1. Primero el objetivo — Huevos, carne, las dos cosas o conservar una raza autóctona. Apunta el objetivo antes de ir a la feria.
2. Solo huevos — Ponedoras híbridas o razas ligeras autóctonas. Ojo: después de 2–3 años las ponedoras ponen bastante menos.
3. Huevos y carne — Razas mixtas y gallo propio. Los machos de cada incubación van para carne.
4. Ciclo cerrado — Huevos, pollitos y carne piden una raza mixta o autóctona, un gallo y una gallina clueca. También necesitas espacio para los gallos hasta el sacrificio.

Por qué: Del objetivo depende todo lo demás: el tipo de ave, el tamaño del gallinero, cuánto pienso compras y cuánto trabajo tendrás. Unas gallinas compradas «a ojo» se convierten pronto en un gasto: demasiados gallos, gallinas que no ponen y un gallinero que se queda pequeño en invierno.

• Si empiezas por primera vez, empieza solo con huevos. El gallo, la clueca y el engorde déjalos para el segundo año.
• Gallinero, cerca y agua tienen que estar terminados antes de traer la primera gallina.

2. Híbridas y razas autóctonas

Las híbridas ponen más; las autóctonas duran más.

1. Ponedoras híbridas — Las híbridas rubias o rojas (Isa Brown, Lohmann Brown, Hy-Line; en España, «gallina roja») suelen dar 280–300 huevos o más en su primer año de puesta. La puesta cae rápido después del segundo año y casi nunca se ponen cluecas.
2. Razas mixtas — Sussex, Plymouth Rock, Rhode Island Red, Australorp, Orpington y parecidas: la gallina pesa 2,5–3,5 kg y pone como orientación 150–220 huevos al año. Los gallos dan buena carne.
3. Razas autóctonas — Castellana negra, Prat, Euskal oiloa, Mos, Empordanesa, Utrerana y, en Latinoamérica, la gallina criolla: rústicas, buscan bien la comida y a menudo son buenas cluecas. Ponen como orientación 80–200 huevos.
4. Grupo mixto — Unas cuantas híbridas para tener huevos en invierno y unas cuantas autóctonas que sacan pollitos en primavera. Cuando las híbridas flojean, sustitúyelas por pollitas de tu propia incubación.

Por qué: En el mercado, en las ferias y en las granjas de cría encontrarás híbridas comerciales, razas «puras» de otros países y razas autóctonas (en Latinoamérica, gallina criolla). Las autóctonas aguantan mejor el campo abierto, el frío, el calor y las enfermedades y a menudo incuban sus propios huevos, pero ponen menos.

• En libertad y sin pienso completo, las híbridas no llegan a las cifras del catálogo.
• Para líneas puras pregunta a la asociación de la raza; en Latinoamérica, a las universidades agrarias, el INTA (Argentina), el INIA (Chile, Uruguay) o el INIFAP (México).

3. Cuántas gallinas · Bloqueado

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4. El gallo: sí o no · Bloqueado

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5. Comprar aves sanas · Bloqueado

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6. Listo antes de la primera gallina · Bloqueado

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