Lección interactiva

Recolección silvestre, paso a paso

Lección interactiva: cómo recoger plantas en el campo con seguridad — las reglas del recolector, dónde no recoger, las especies protegidas, las dobles mortales y los primeros auxilios.

Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratuitos. La lección completa viene con el módulo Recolección silvestre y especies tóxicas. ¿Ya lo compraste? Desbloquear

La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.

Toda la lección en texto

1. Las reglas del recolector

Las reglas son cortas y no se negocian.

Cien por cien o nada — Sin una identificación 100 % segura no se recoge ni una hoja. Duda significa: déjala. Recoge lo que necesitas para un año, no lo que puedes cargar.
La planta en todas sus fases — Conoce la hoja, la flor, el fruto y la raíz. Haz un pliego de herbario: seca la planta entera entre periódicos bajo peso y pégala en una cartulina con la fecha y el sitio.
La aplicación no decide — Una aplicación sirve como primera idea, pero se equivoca justo con las hojas jóvenes y las umbelíferas. Un libro con claves de identificación y una persona que conoce la planta desde hace décadas son mejores maestros.
Una especie, una bolsa — Nunca mezcles especies al recoger. No arranques con raíz lo que necesitas solo por la hoja o la flor: corta con cuchillo o tijeras.

Por qué: Cada primavera llegan a urgencias personas que en lugar de hinojo silvestre cogieron cicuta, o que en lugar de ajo de oso cogieron cólquico o lirio de los valles. Casi siempre eran recolectores con experiencia que cogían a puñados, deprisa, mientras charlaban con los amigos. Cada regla está escrita por alguien que se la saltó.

La primera vez, recoge con un experto o con un recolector con experiencia, no por una foto de internet.
Quien solo conoce la flor no recoge la hoja antes de la floración.

2. Dónde recoger y dónde no

Una planta limpia de un sitio equivocado puede ser peor que ninguna.

Prado y borde de bosque — El mejor sitio es un prado o un borde de bosque lejos de carreteras y campos.
Carretera y vía del tren — Junto a una carretera con tráfico o una autovía, recoge al menos 50–100 m más allá. Junto a la vía del tren se fumiga con herbicidas.
Campo y pasto — El borde de un campo, un frutal o una viña se fumiga. Del pasto no recojas plantas que se comen crudas, y berros de un arroyo por debajo de un pasto, nunca: la duela es un parásito del hígado.
Terreno cerrado y abandonado — En fincas, montes y ruinas abandonados puede haber pozos abandonados, minas y galerías antiguas, amianto y, en antiguos campos de tiro o frentes de guerra, restos de munición. No entres en terreno cerrado de maleza que no conoces, no te salgas de los caminos y, en temporada de caza, infórmate de las batidas.

Por qué: Junto a las carreteras, en las plantas quedan plomo, hollín, aceite y sal, y junto a los campos y la vía del tren, la fumigación. En el pasto y en el arroyo de debajo hay excrementos y parásitos. En terreno ajeno necesitas permiso del dueño, y en un parque nacional o natural la recolección está prohibida o solo se permite con autorización.

En prados y bordes de bosque hay garrapatas casi todo el año: manga larga, los bajos del pantalón dentro de los calcetines y, después de recoger, revisa todo el cuerpo.
Las plantas que crecen bajas (llantén, diente de león, fresas silvestres, berros) lávalas antes de comerlas crudas: en las hojas puede haber huevos de parásitos de perros y zorros.