Leçon interactive

Projet de troupeau ovin, étape par étape

Leçon interactive : ce que tu attends des moutons, race rustique ou race de production, combien de brebis, le bélier, une brebis saine, le parc de nuit et les papiers avant la première brebis.

Extrait gratuit Les chapitres 1 et 2 (8 étapes) sont gratuits. La leçon complète est incluse avec le module Les moutons : races et projet. Déjà acheté ? Débloquer

Cette leçon est un conseil général, pas une formation professionnelle. Les règles locales et l'avis d'un expert priment toujours. Lis notre avertissement.

Toute la leçon en texte

1. Ce que tu attends des moutons

Avant de regarder la moindre annonce, décide quel est ton objectif principal.

Trois brebis font un troupeau — Le mouton est un animal grégaire. Seul, il souffre, bêle et s’échappe : tu achètes donc au moins 3 têtes.
Choisis ton objectif — Agneaux pour la viande : 3 à 6 brebis. Lait et fromage : 4 à 8 brebis. Laine : 3 à 5 brebis. Un peu de tout : 3 à 5 brebis d’une race rustique locale.
Un castré pour la prairie — Un mouton castré est calme, peu coûteux et bon compagnon pour le bélier hors saison, ou pour un troupeau qui « tond » la prairie et le verger.
Brebis ou chèvre — La brebis broute l’herbe au ras du sol, la chèvre broute les buissons et les feuilles en hauteur. Si tu as une prairie, prends des brebis ; si tu as des broussailles, des chèvres.

Pourquoi: La race, le nombre de bêtes, la bergerie et le travail de l’année en dépendent. La brebis est plus calme que la chèvre, ne saute pas les clôtures et donne dans l’année viande, lait, laine et fumier.

Avant d’acheter, passe une journée au printemps et une à l’automne chez quelqu’un qui élève des moutons.
Attrape une brebis, assieds-la, regarde ses onglons et ses dents. En deux jours, tu en sauras plus qu’avec dix annonces.

2. Les races en France, en Belgique et en Suisse

La France compte plus de cinquante races ovines, dont beaucoup de races rustiques liées à un terroir.

Races rustiques — Faites pour le pays où elles sont nées : elles marchent bien en pente, passent l’hiver avec un foin modeste et agnellent facilement. Pour un débutant sur une ferme vallonnée ou pauvre, le choix le plus sûr.
Solognote, Thônes et Marthod, Ouessant — La Solognote, tête brun-roux, est très sobre sur sol pauvre. La Thônes et Marthod, blanche avec des « lunettes » noires, est faite pour la montagne. L’Ouessant, la plus petite race d’Europe, sert à l’écopâturage.
Mérinos d’Arles — Race de Provence de type mérinos, à la laine très fine, environ 3–4 kg par an. C’est la race de la transhumance ; croisée avec une race à viande, elle donne des agneaux plus lourds.
Lacaune et Frisonne laitière — Les races les plus laitières ; la Frisonne a une queue fine sans laine. Avec le meilleur foin et une bergerie sèche, 250–500 L. Sur une pâture pauvre elles déclinent, d’où le croisement laitier × rustique.

Pourquoi: Les races rustiques sont sobres et résistantes, mais donnent peu de lait et une laine grossière. Les races à viande et laitières donnent plus, mais demandent une meilleure alimentation et une bonne bergerie.

Tous les chiffres sont indicatifs : une même race donne deux fois plus sur une bonne pâture avec du bon foin que sur une mauvaise.
Les vieux bergers disaient qu’une brebis « se choisit par la mère et par les dents » : demande de quelle brebis vient l’agnelle et combien de lait elle donnait.