Leçon interactive

L’année à la ferme, pas à pas

Leçon interactive : ce qui se fait chaque mois au potager, au verger, aux champs, à l’étable, au rucher et au garde-manger, du plan d’hiver à la fin de saison.

Extrait gratuit Les chapitres 1 et 2 (8 étapes) sont gratuits. La leçon complète est incluse avec le module L’année à la ferme. Déjà acheté ? Débloquer

Cette leçon est un conseil général, pas une formation professionnelle. Les règles locales et l'avis d'un expert priment toujours. Lis notre avertissement.

Toute la leçon en texte

1. Comment lire l’année

À la ferme, on ne décide pas quand ça t’arrange, mais quand c’est le moment.

La zone tempérée — Les mois de cette leçon valent pour la France tempérée et la Belgique : Bassin parisien, Centre, Val de Loire.
Décale selon ta zone — Dans le Midi et l’Ouest atlantique doux, tout se fait 2 à 4 semaines plus tôt. Dans l’Est, sur le Plateau suisse et au-dessus de 800 m, 2 à 4 semaines plus tard.
Dernière gelée de printemps — En zone tempérée, vers la mi-avril, avec un risque jusqu’aux saints de glace (11–13 mai). Dans une cuvette à gelées, au fond d’une vallée, la gelée arrive bien plus tard.
Première gelée d’automne — Vers le 20 octobre. En plaine et dans les vallées, cela donne 180 à 200 jours sans gel.

Pourquoi: Des tomates semées en avril sont en retard tout l’été, et de l’ail planté en décembre reste petit. La date clé n’est pas le calendrier, mais la dernière gelée de printemps chez toi.

Les dates de gelée sont des moyennes : une année donnée, la gelée peut arriver deux semaines plus tard.
Note les dates de gelée de ta ferme dans le journal mensuel.

2. Les signes de la nature

La nature est un meilleur calendrier que les dates, car elle suit la chaleur réelle de l’année.

Le cornouiller mâle fleurit — Fin février – mars : c’est le moment des pois, des oignons bulbilles, des fèves et des radis.
Le prunier et le lilas — Quand le prunier fleurit : salade, carotte, betterave, épinard, pommes de terre précoces. Quand le lilas fleurit : haricots, concombres et courgettes en semis direct.
Le robinier fleurit — En mai : plantation des tomates et des poivrons dehors et récolte du miel d’acacia.
La température du sol — Plante un thermomètre à 10 cm de profondeur le matin. Pois et épinards germent dès environ 5 °C, haricots et maïs dès 10–12 °C.

Pourquoi: Les anciens semaient « d’après les fleurs ». La floraison du cornouiller mâle, du prunier, du lilas et du robinier en dit plus long sur les semis que la date.

Ces règles sont indicatives. Vérifie-les sur ton terrain.
Note la floraison du cornouiller, du prunier et du robinier dans le journal mensuel.