الحفرة والمخزن الترابي خطوة بخطوة

1. مخزن أم حفرة أم برميل

الأرض أقدم ثلاجة: في برد المرتفعات يبقي المخزن الترابي البطاطس على 3–6 °م طوال الشتاء، وفي السهل نحو 10–15 °م في الأشهر الباردة.

1. مخزن للكميات الكبيرة — كومة طويلة من القش والتراب. المتر من مخزن بعرض 1.2 م وارتفاع 0.8 م يتسع لنحو 250–300 كغ بطاطس.
2. الحفرة — للجزر والشمندر والكرفس والبقدونس: نحو 20–100 كغ، حفرة صغيرة في الحديقة.
3. البرميل المدفون — برميل نظيف سعة 200 لتر يتسع لنحو 50–70 كغ جذريات مع الرمل، محمية من الفئران.
4. حوض تحت القش — الجزر والجزر الأبيض والبقدونس الجذري والكراث والفجل الحار تبقى في الأرض حيث نمت، تحت 20–40 سم من القش. وفي السهل اقلعها قبل الدفء، عادة في مارس وأبريل. علّم الأطراف بأوتاد.

لماذا: المخزن الترابي لا يكلف إلا القش والعمل، ويتسع لطن من البطاطس، لكنه للأشهر الباردة فقط: تنتهي فائدته مع أول موجة حر. الحفرة والبرميل المدفون قريبان صغيران له، لحديقة البيت وعشرات الكيلوغرامات من الجزر والشمندر.

• بطاطس الأشهر الباردة في المخزن، ومؤونة 3–4 أسابيع في القبو، ويُفتح المخزن مرة أو مرتين في الشهر. أما بطاطس الربيع فتُحفظ في ظل مهوى (النوالة)، لا تحت التراب.
• إذا زاد طول المخزن على 8–10 م فاصنع مخزنين أقصر: تغطيتهما وفتحهما أسهل.

2. المكان والأرض

الماء أكبر عدو للمخزن، فاختيار المكان يأتي أولًا.

1. جاف ومرتفع — ربوة خفيفة أو أرض مستوية لا يركد عليها الماء حتى في أشهر المطر. لا في منخفض ولا في مسار سيل أو بطن وادٍ.
2. مظلل ومحمي من الريح — عند جدار أو سياج حي أو سقيفة، من جهة الشمال أو الشرق، أو تحت ظل النخيل.
3. قريب من البيت — ستخرج المؤونة وسط الموسم: يجب أن يبقى الممر إلى المخزن سالكًا بعد المطر.
4. الأوتاد والخندق — اقطع العشب، وحدد المخزن بأوتاد، والعرض عند القاع 1–1.5 م. واحفر حوله خندقًا بعمق 20–30 سم، بميل نحو جهة واحدة.

لماذا: المخزن في منخفض أو دون خندق يمتلئ بماء المطر والسيل فتتعفن البطاطس. وعلى الجهة الجنوبية يسخن المخزن في مارس، والرياح الحارة تجفف الغطاء، وعند السياج الحي وأكوام الحجارة تعيش فئران الحقل.

• لا تصنع المخزن في مكان العام الماضي: بقايا العفن والفئران تبقى في التربة.
• في التربة الرطبة الطينية اصنع المخزن على السطح، بل مرتفعًا قليلًا على حصى أو أغصان مغطاة بالقش.

3. مخزن البطاطس · مقفل

عندما تشتري وحدة الحفرة والمخزن الترابي تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الـ7 كلها، 28 خطوة.

4. الجذريات والملفوف · مقفل

عندما تشتري وحدة الحفرة والمخزن الترابي تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الـ7 كلها، 28 خطوة.

5. الحفرة والبرميل · مقفل

عندما تشتري وحدة الحفرة والمخزن الترابي تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الـ7 كلها، 28 خطوة.

6. الإخراج وسط الموسم · مقفل

عندما تشتري وحدة الحفرة والمخزن الترابي تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الـ7 كلها، 28 خطوة.

7. السلامة في الحفرة · مقفل

عندما تشتري وحدة الحفرة والمخزن الترابي تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الـ7 كلها، 28 خطوة.