Leçon interactive

Silo enterré et fosse, pas à pas

Leçon interactive : des réserves sans cave — silo pour pommes de terre, choux et racines, fosse de conservation, fût enterré, sortie en plein hiver et sécurité.

Extrait gratuit Les chapitres 1 et 2 (8 étapes) sont gratuits. La leçon complète est incluse avec le module Silo enterré et fosse de conservation. Déjà acheté ? Débloquer

Cette leçon est un conseil général, pas une formation professionnelle. Les règles locales et l'avis d'un expert priment toujours. Lis notre avertissement.

Toute la leçon en texte

1. Silo, fosse ou fût

La terre est le plus vieux des frigos : un silo garde les pommes de terre à 3–6 °C tout l’hiver.

Le silo pour les grosses quantités — Une longue butte de paille et de terre. Un mètre de silo de 1,2 m de large et 0,8 m de haut contient environ 250 à 300 kg de pommes de terre.
La fosse — Pour carottes, betteraves, céleri-rave et persil tubéreux : environ 20 à 100 kg, une petite fosse au potager.
Le fût enterré — Un fût propre de 200 L contient environ 50 à 70 kg de racines avec du sable, à l’abri des souris.
La planche sous paille — Panais, persil tubéreux, carottes, poireaux et raifort peuvent rester en terre là où ils ont poussé, sous 20 à 40 cm de paille. Marque les extrémités avec des piquets.

Pourquoi: Un silo ne coûte que la paille et le travail, et il peut contenir une tonne de pommes de terre. La fosse et le fût enterré sont ses petits cousins, pour le potager familial et quelques dizaines de kilos de carottes et de betteraves.

Les pommes de terre pour l’hiver et le printemps vont au silo, celles pour 3 à 4 semaines à la cave ; on ouvre le silo une ou deux fois par mois.
Si le silo dépasse 8 à 10 m, fais-en deux plus courts : ils se couvrent et s’ouvrent plus facilement.

2. Emplacement et terrain

L’eau est le pire ennemi du silo : on choisit donc l’emplacement avant tout.

Sec et surélevé — Une légère butte ou un terrain plat où l’eau ne stagne pas, même en mars. Jamais dans un creux.
À l’abri du vent — Contre un mur, une haie ou un abri, côté nord ou est.
Près de la maison — Tu sortiras les légumes en plein hiver, dans la neige : le chemin du silo doit rester praticable.
Piquets et rigole — Fauche l’herbe et marque le silo avec des piquets, 1 à 1,5 m de large à la base. Creuse autour une rigole de 20 à 30 cm de profondeur, en pente d’un côté.

Pourquoi: Un silo dans un creux ou sans rigole se remplit d’eau de fonte et les pommes de terre pourrissent. Au soleil, côté sud, le silo se réchauffe en mars, et les campagnols vivent près des haies et des tas de pierres.

Ne refais pas le silo au même endroit que l’an dernier : restes de pourriture et souris restent dans le sol.
En sol humide et argileux, fais le silo en surface, voire un peu surélevé sur du gravier ou des branchages couverts de paille.