Lección interactiva

Silo de tierra y fosa, paso a paso

Lección interactiva: conservas sin bodega — silo para patatas, coles y raíces, fosa enterrada, bidón enterrado, saca en pleno invierno y seguridad.

Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratuitos. La lección completa viene con el módulo Silo de tierra y fosa enterrada. ¿Ya lo compraste? Desbloquear

La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.

Toda la lección en texto

1. Silo, fosa o bidón

La tierra es la nevera más antigua: un silo guarda la patata a 3–6 °C todo el invierno.

Silo para mucha cantidad — Un montículo alargado de paja y tierra. Un metro de silo de 1,2 m de ancho y 0,8 m de alto guarda unos 250–300 kg de patatas.
Fosa de tierra — Para zanahoria, remolacha, apio nabo y perejil de raíz: unos 20–100 kg, una fosa pequeña en la huerta.
Bidón enterrado — Un bidón limpio de 200 L guarda unos 50–70 kg de raíces con arena, protegidas de los ratones.
Bancal bajo paja — La chirivía, el perejil de raíz, la zanahoria, el puerro y el rábano picante pueden quedarse en la tierra donde crecieron, bajo 20–40 cm de paja. Marca los extremos con estacas.

Por qué: El silo no cuesta más que la paja y el trabajo, y puede guardar una tonelada de patatas. La fosa y el bidón enterrado son sus parientes pequeños, para la huerta de casa y unas decenas de kilos de zanahoria y remolacha.

La patata para el invierno y la primavera va al silo, y la de 3–4 semanas a la bodega; el silo se abre una o dos veces al mes.
Si el silo pasa de 8–10 m, haz dos más cortos: se cubren y se abren mejor.

2. Sitio y terreno

El agua es el peor enemigo del silo, así que lo primero es elegir el sitio.

Seco y elevado — Un pequeño alto o un terreno llano donde no se encharque el agua ni en marzo. Nunca en una hondonada.
Al abrigo del viento — Junto a un muro, un seto o un cobertizo, en el lado norte o este.
Cerca de casa — Sacarás en pleno invierno, con frío o con nieve: el camino hasta el silo tiene que estar transitable.
Estacas y zanja — Siega la hierba y marca el silo con estacas, con un ancho en la base de 1–1,5 m. Alrededor cava una zanja de 20–30 cm de hondo, con pendiente hacia un lado.

Por qué: Un silo en una hondonada o sin zanja se llena con el agua de la nieve y la patata se pudre. En el lado sur, soleado, el silo se calienta en marzo (en España, ya en febrero), y junto a setos y montones de piedras viven los topillos.

No hagas el silo en el sitio del año pasado: los restos podridos y los ratones se quedan en la tierra.
En suelo húmedo y arcilloso, haz el silo en superficie, incluso algo elevado sobre grava o ramas cubiertas de paja.