Interaktivna lekcija

Skladištenje hrane, korak po korak

Interaktivna lekcija: čuvaj zrno, smjesu i sijeno bez plijesni, glodara i požara: vlaga zrna, mikotoksini, posude, sjenik i inventar.

Besplatan uzorak Poglavlja 1 i 2 (8 koraka) su besplatna. Cijela lekcija dolazi uz modul Skladištenje hrane. Već si kupio? Otključaj

Lekcija je opšti savjet, ne stručna obuka. Lokalni propisi i savjet stručnjaka uvijek imaju prednost. Pročitaj naše odricanje odgovornosti.

Cijela lekcija kao tekst

1. Gdje se hrana gubi

Na malom imanju hrana se najčešće ne gubi u polju, nego u ambaru, sjeniku i vreći.

  1. Vlaga — Vlaga donosi plijesan, grudve, zagrijavanje i klijanje. Suho zrno, suh pod, palete i ventilacija je sprečavaju.
  2. Vreće na podu — Vreće na betonu uz zid upijaju vlagu i privlače miševe. Ništa ne stoji na betonu ni zemlji.
  3. Glodari — Miševi i pacovi pojedu i uprljaju hranu i prenose leptospirozu i salmonelu. Pacov progrize vreću i tanku plastiku za noć.
  4. Ptice — Ptice kradu i prljaju smjesu iz otvorene kante. Zatvorena vrata, mreže na prozorima i poklopci ih drže vani.

Zašto: Hrana koja se pokvari plaća se dvaput: jednom kad je kupiš, drugi put kad je baciš ili kad naškodi životinji. Najgore je ono što se ne vidi: mikotoksini iz pljesnivog zrna i sijena.

  • Toplota ubrzava insekte, a masnoće užegnu: skladište neka je hladno, u hladu, na sjevernoj strani.
  • Prekrupa i smjesa traju 3–4 sedmice, cijelo suho zrno mjesecima.

2. Vlaga zrna

Plijesni i insekti ne mogu raditi u suhom zrnu, zato je vlaga najvažniji broj u skladištu.

  1. Vlagomjer — Zrno za skladište: do 13–14 % vlage. Izmjeri vlagomjerom prije nego što ga spremiš.
  2. Proba sa solju — Šaku zrna stavi u suhu teglu s malo soli, zatvori i protresi. Ako se so za 15–30 minuta lijepi za staklo, zrno je prevlažno.
  3. Zrno u ruci — Suho zrno pšenice puca među zubima i ne gnječi se. Suh kukuruz je tvrd i zvecka u šaci.
  4. Sijeno — Sijeno u malim balama: okvirno do 15 % vlage kod baliranja. Šaka sijena ne vlaži ruku, a stabljike pucaju.

Zašto: Pšenica, ječam, zob, kukuruz i grašak sigurni su do 13–14 % vlage. Prekrupa i smjesa brže upijaju vlagu, pa ih drži zatvorene i kratko.

  • Vlagomjer možeš posuditi u zadruzi, otkupu ili kod susjeda, a mlinovi i otkupna mjesta mjere vlagu besplatno ili za malu naknadu.
  • Proba sa solju je gruba proba, ne mjerenje.

3. Plijesan i mikotoksini · Zaključano

Kad kupiš modul Skladištenje hrane, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.

4. Posude i palete · Zaključano

Kad kupiš modul Skladištenje hrane, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.

5. Sijeno bez požara · Zaključano

Kad kupiš modul Skladištenje hrane, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.

6. Glodari i inventar · Zaključano

Kad kupiš modul Skladištenje hrane, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.