Stocker les aliments, pas à pas
Leçon interactive : garde le grain, l’aliment et le foin sans moisissures, rongeurs ni incendie : humidité du grain, mycotoxines, récipients, fenil et inventaire.
Extrait gratuit Les chapitres 1 et 2 (8 étapes) sont gratuits. La leçon complète est incluse avec le module Stocker les aliments. Déjà acheté ? Débloquer
Cette leçon est un conseil général, pas une formation professionnelle. Les règles locales et l'avis d'un expert priment toujours. Lis notre avertissement.
Toute la leçon en texte
1. Où l’aliment se perd
Sur une petite ferme, l’aliment se perd rarement au champ : il se perd au grenier, au fenil et dans le sac.
- Humidité — L’humidité apporte moisissures, mottes, échauffement et germination. Grain sec, sol sec, palettes et aération l’évitent.
- Sacs par terre — Les sacs posés sur le béton contre le mur prennent l’humidité et attirent les souris. Rien ne repose sur le béton ni sur la terre.
- Rongeurs — Souris et rats mangent et souillent l’aliment et transmettent la leptospirose et la salmonelle. Un rat perce un sac ou un plastique fin en une nuit.
- Oiseaux — Les oiseaux volent et souillent l’aliment d’un seau ouvert. Portes fermées, grillage aux fenêtres et couvercles les gardent dehors.
Pourquoi: Un aliment gâté se paie deux fois : une fois à l’achat, une autre quand tu le jettes ou qu’il rend l’animal malade. Le pire est ce qui ne se voit pas : les mycotoxines du grain et du foin moisis.
- La chaleur accélère les insectes et fait rancir les graisses : le stock doit être frais, à l’ombre, côté nord.
- Le grain broyé et l’aliment se gardent 3 à 4 semaines, le grain entier sec des mois.
2. Humidité du grain
Moisissures et insectes ne peuvent pas travailler dans un grain sec : l’humidité est donc le chiffre le plus important du stockage.
- Humidimètre — Grain à stocker : 13–14 % d’humidité au plus. Mesure à l’humidimètre avant de le ranger.
- Test du sel — Mets une poignée de grain dans un bocal sec avec un peu de sel, ferme et secoue. Si le sel colle au verre après 15 à 30 minutes, le grain est trop humide.
- Le grain en main — Le blé sec craque sous la dent et ne s’écrase pas. Le maïs sec est dur et sonne dans la main.
- Foin — Foin en petites balles : environ 15 % d’humidité au plus au pressage. Une poignée de foin ne mouille pas la main, et les tiges cassent.
Pourquoi: Blé, orge, avoine, maïs et pois se gardent sans risque jusqu’à 13–14 % d’humidité. Le grain broyé et l’aliment reprennent l’humidité plus vite : garde-les fermés et peu de temps.
- Un humidimètre s’emprunte à la coopérative, chez l’organisme stockeur ou chez un voisin, et les moulins et silos de collecte mesurent l’humidité gratuitement ou pour une petite somme.
- Le test du sel est un test grossier, pas une mesure.
3. Moisissures et mycotoxines · Verrouillé
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4. Récipients et palettes · Verrouillé
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5. Le foin sans incendie · Verrouillé
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6. Rongeurs et inventaire · Verrouillé
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