Interaktivna lekcija

Čuvanje žita, korak po korak

Interaktivna lekcija: šta zrno treba u skladištu — vlaga zrna i zraka, hladnoća i seoba vlage, štetočine, priprema prije spremanja, pregled i sigurnost.

Besplatan uzorak Poglavlja 1 i 2 (8 koraka) su besplatna. Cijela lekcija dolazi uz modul Čuvanje žita. Već si kupio? Otključaj

Lekcija je opšti savjet, ne stručna obuka. Lokalni propisi i savjet stručnjaka uvijek imaju prednost. Pročitaj naše odricanje odgovornosti.

Cijela lekcija kao tekst

1. Šta zrno treba

Zrno nije mrtva roba: klica diše, a plijesni i jaja insekata čekaju toplinu.

  1. Suho zrno — Zrno za čuvanje ima najviše 13–14 % vlage, sjeme 12–13 %. Iznad 14 % rizik raste iz sedmice u sedmicu.
  2. Hladno — Što bliže 5–15 °C, bez naglih skokova. Ispod 15 °C insekti se jedva razmnožavaju, a ispod 10 °C skoro stanu.
  3. Suh zrak — Zrak oko zrna ispod okvirno 65–70 % vlage, bez kapanja i kondenza.
  4. Zatvoreno i čisto — Bez ostataka stare godine, glodara, ptica i prašine. Inače se zaraza prenosi iz starog u novo zrno.

Zašto: Sve to radi brže kad je toplo i vlažno, a skoro stane kad je hladno i suho. Skladište ne mora biti skupo, ali mora ispuniti četiri uslova.

  • Kad ne znaš odakle početi, počni od termometra s higrometrom i pamćenjem najniže i najviše vrijednosti, okvirno 10–25 EUR.
  • Postavi ga u visini zaliha, a uz njega drži dugačak termometar ili metalnu šipku za mjerenje u sredini gomile.

2. Vlaga zrna i zraka

Suho zrno je kao spužva: upija vodu iz vlažnog zraka.

  1. Zrno upija vlagu — Pri 75 % vlage zraka pšenica polako dođe do 14,5–15 %, i plijesni počinju.
  2. Palete, odmak od zida — Beton i zemlja vuku vlagu odozdo. Posude na palete, 10–15 cm od poda i 20–30 cm od zida.
  3. Krov i kondenz — Jedna kap s krova u sedmici, uvijek na istom mjestu, napravi pljesnivo gnijezdo.
  4. Ne u podrum — Podrum ima 85–95 % vlage zbog krompira i kupusa. Ako nemaš drugo mjesto, zrno samo u hermetičnim posudama, podignuto od poda, uz mjesečnu provjeru.

Zašto: Zrno koje je u julu imalo 13 % može u februaru imati 15 % ako cijelu zimu stoji u vlažnom podrumu. Gdje je zrak vlažan, zrno ne može ostati suho.

  • Toplo zrno u hladnoj posudi orosi se po površini: zrno spremaj ohlađeno.
  • Hladne posude ljeti ne otvaraj dok se ne ugriju.

3. Temperatura i seoba vlage · Zaključano

Kad kupiš modul Čuvanje žita, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.

4. Ko jede zalihu · Zaključano

Kad kupiš modul Čuvanje žita, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.

5. Prije spremanja · Zaključano

Kad kupiš modul Čuvanje žita, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.

6. Pregled i sigurnost · Zaključano

Kad kupiš modul Čuvanje žita, dobiješ PDF za preuzimanje i štampu i trajan pristup ovoj interaktivnoj lekciji: svih 6 poglavlja, 24 koraka.