Getreide lagern, Schritt für Schritt
Interaktive Lektion: Was Korn im Lager braucht — Korn- und Luftfeuchte, Kälte und Feuchtewanderung, Schädlinge, Vorbereitung vor dem Einlagern, Kontrolle und Sicherheit.
Kostenlose Probe Kapitel 1 und 2 (8 Schritte) sind kostenlos. Die ganze Lektion gibt es zum Modul Getreide lagern. Schon gekauft? Freischalten
Die Lektion ist ein allgemeiner Rat, keine Fachausbildung. Örtliche Vorschriften und fachlicher Rat haben immer Vorrang. Lies unseren Haftungsausschluss.
Die ganze Lektion als Text
1. Was Korn braucht
Korn ist keine tote Ware: Der Keimling atmet, und Schimmel und Insekteneier warten auf Wärme.
- Trockenes Korn — Lagerkorn hat höchstens 13–14 % Feuchte, Saatgut 12–13 %. Über 14 % steigt das Risiko von Woche zu Woche.
- Kühl — Möglichst 5–15 °C, ohne große Sprünge. Unter 15 °C vermehren sich Insekten kaum, unter 10 °C stehen sie fast still.
- Trockene Luft — Luft ums Korn unter etwa 65–70 % Feuchte, ohne Tropfen und Kondenswasser.
- Geschlossen und sauber — Keine Reste vom Vorjahr, keine Nager, Vögel und kein Staub. Sonst wandert der Befall vom alten ins neue Korn.
Warum: All das läuft schneller, wenn es warm und feucht ist, und kommt fast zum Stillstand, wenn es kalt und trocken ist. Das Lager muss nicht teuer sein, aber es muss vier Bedingungen erfüllen.
- Wenn du nicht weißt, wo du anfangen sollst, fang mit einem Thermo-Hygrometer mit Min-/Max-Speicher an, etwa 10–25 €.
- Häng es auf Höhe des Vorrats auf und leg daneben ein langes Thermometer oder einen Metallstab, um in der Mitte des Haufens zu messen.
2. Korn- und Luftfeuchte
Trockenes Korn ist wie ein Schwamm: Es nimmt Wasser aus feuchter Luft auf.
- Korn zieht Feuchte — Bei 75 % Luftfeuchte erreicht Weizen langsam 14,5–15 %, und der Schimmel beginnt.
- Paletten, Abstand zur Wand — Beton und Erde ziehen Feuchte von unten. Behälter auf Paletten, 10–15 cm über dem Boden und 20–30 cm von der Wand.
- Dach und Kondenswasser — Ein Tropfen vom Dach pro Woche, immer an derselben Stelle, macht ein Schimmelnest.
- Nicht in den Keller — Der Erdkeller hat wegen Kartoffeln und Kohl 85–95 % Feuchte. Wenn du keinen anderen Platz hast, Korn dort nur in luftdichten Behältern, erhöht vom Boden, und jeden Monat prüfen.
Warum: Korn, das im Juli 13 % hatte, kann im Februar 15 % haben, wenn es den ganzen Winter in einem feuchten Keller steht. Wo die Luft feucht ist, kann Korn nicht trocken bleiben.
- Warmes Korn in einem kalten Behälter beschlägt an der Oberfläche: Lagere Korn abgekühlt ein.
- Kalte Behälter im Sommer erst öffnen, wenn sie Raumtemperatur haben.
3. Temperatur und Feuchtewanderung · Gesperrt
Wenn du das Modul Getreide lagern kaufst, bekommst du das PDF zum Herunterladen und Ausdrucken und dauerhaften Zugang zu dieser interaktiven Lektion: alle 6 Kapitel, 24 Schritte.
4. Wer vom Vorrat frisst · Gesperrt
Wenn du das Modul Getreide lagern kaufst, bekommst du das PDF zum Herunterladen und Ausdrucken und dauerhaften Zugang zu dieser interaktiven Lektion: alle 6 Kapitel, 24 Schritte.
5. Vor dem Einlagern · Gesperrt
Wenn du das Modul Getreide lagern kaufst, bekommst du das PDF zum Herunterladen und Ausdrucken und dauerhaften Zugang zu dieser interaktiven Lektion: alle 6 Kapitel, 24 Schritte.
6. Kontrolle und Sicherheit · Gesperrt
Wenn du das Modul Getreide lagern kaufst, bekommst du das PDF zum Herunterladen und Ausdrucken und dauerhaften Zugang zu dieser interaktiven Lektion: alle 6 Kapitel, 24 Schritte.