Preise kalkulieren, Schritt für Schritt
Interaktive Lektion: ein Preis mit Grundlage — Kosten je Einheit, Wert deiner Stunde, Markt, Preis je Verkaufsweg, Gewinnschwelle und Preisänderung.
Kostenlose Probe Kapitel 1 und 2 (8 Schritte) sind kostenlos. Die ganze Lektion gibt es zum Modul Preise kalkulieren. Schon gekauft? Freischalten
Die Lektion ist ein allgemeiner Rat, keine Fachausbildung. Örtliche Vorschriften und fachlicher Rat haben immer Vorrang. Lies unseren Haftungsausschluss.
Die ganze Lektion als Text
1. Untergrenze, Spielraum, Obergrenze
Ein guter Preis liegt zwischen drei Grenzen: Kosten, Markt und Wert.
- Untergrenze: Kosten — Was kostet dich eine Einheit? Die Antwort geben deine Aufzeichnungen und der Rechner für die Produktionskosten.
- Spielraum: Markt — Was verlangen andere für dieselbe Qualität? Die Antwort gibt ein Rundgang über Markt, Läden und Anzeigen.
- Obergrenze: Wert — Wie viel zahlt die Kundschaft für das, was sie bekommt? Frag deine Kunden und schau, was zuerst ausverkauft ist.
- Wenn es nicht passt — Kosten über dem Markt: Du produzierst zu teuer, verkaufst an die falschen Kunden oder brauchst ein anderes Angebot. Kosten weit unter dem Markt: Wahrscheinlich hast du etwas vergessen. Prüf es zweimal.
Warum: Auf dem Land richtet sich der Preis oft nach dem Nachbarn, nur etwas weniger. So liegen Hofprodukte jahrelang unter den Kosten, und wer den Hof führt, arbeitet umsonst und zahlt fürs Futter noch drauf.
- Vergleiche dich nicht mit dem Billigsten im Supermarkt, sondern mit dem, was in der Qualität am nächsten kommt.
- Prüfe deine Preise einmal im Jahr, vor der Saison.
2. Kosten eines Eis: 20 Hennen
Die Kosten je Einheit sind alle Kosten eines Betriebszweigs im Jahr, geteilt durch die Zahl der Einheiten.
- Futter und Kleinkram — 20 Hennen fressen rund 900 kg Futter: 900 × 0,55 = 495 €. Grit, Einstreu und Kleinkram noch rund 60 €.
- Bestandsergänzung — Jedes Jahr wird ein Drittel der Herde ersetzt: 7 Junghennen × 20 = 140 €.
- Abschreibung und Verpackung — Ein Hühnerstall für 1.200 €, verteilt auf 15 Jahre: 80 € im Jahr. Eierschachteln: 440 × 0,15 = 66 €.
- Kosten ohne Arbeit — Mit Tierarzt zusammen 871 €. Bei 4.400 Eiern: 871 ÷ 4.400 = 0,20 € je Ei, 2,00 € für die Zehnerschachtel.
Warum: Das Futter zusammenzuzählen reicht nicht. Bestandsergänzung, Verpackung, Verkauf und die Abschreibung des Hühnerstalls sind echte Kosten, man sieht sie nur nicht jeden Tag. Die Preise im Beispiel sind grob geschätzt, nur zum Üben der Rechnung; in der Schweiz liegen sie höher.
- Teile durch die Einheiten, die du wirklich verkaufst oder isst: Gehen 10 % der Eier kaputt oder werden verschenkt, teilst du durch 3.960, nicht durch 4.400.
- Eigener Mais und ein besserer Auslauf senken die Futterkosten.
3. Was deine Stunde wert ist · Gesperrt
Wenn du das Modul Preise kalkulieren kaufst, bekommst du das PDF zum Herunterladen und Ausdrucken und dauerhaften Zugang zu dieser interaktiven Lektion: alle 6 Kapitel, 24 Schritte.
4. Was der Markt zahlt · Gesperrt
Wenn du das Modul Preise kalkulieren kaufst, bekommst du das PDF zum Herunterladen und Ausdrucken und dauerhaften Zugang zu dieser interaktiven Lektion: alle 6 Kapitel, 24 Schritte.
5. Von den Kosten zum Preis · Gesperrt
Wenn du das Modul Preise kalkulieren kaufst, bekommst du das PDF zum Herunterladen und Ausdrucken und dauerhaften Zugang zu dieser interaktiven Lektion: alle 6 Kapitel, 24 Schritte.
6. Schwelle, Packungen, Änderung · Gesperrt
Wenn du das Modul Preise kalkulieren kaufst, bekommst du das PDF zum Herunterladen und Ausdrucken und dauerhaften Zugang zu dieser interaktiven Lektion: alle 6 Kapitel, 24 Schritte.