Leçon interactive

Les bases de l’alimentation, pas à pas

Leçon interactive : de quoi est fait un aliment, comment digère chaque espèce, combien d’aliment et d’eau il lui faut, comment lire l’étiquette et comment savoir si la ration est bonne.

Extrait gratuit Les chapitres 1 et 2 (8 étapes) sont gratuits. La leçon complète est incluse avec le module Les bases de l’alimentation. Déjà acheté ? Débloquer

Cette leçon est un conseil général, pas une formation professionnelle. Les règles locales et l'avis d'un expert priment toujours. Lis notre avertissement.

Toute la leçon en texte

1. De quoi est fait un aliment

Tout aliment contient de l’eau et de la matière sèche, et tous les nutriments sont dans la matière sèche.

Eau et matière sèche — L’herbe jeune, c’est environ 80 % d’eau. 10 kg d’herbe contiennent environ 2 kg de matière sèche, 10 kg de foin presque 9 kg.
Énergie — L’énergie est le carburant du travail, de la chaleur, de la croissance, du gras et du lait. Le maïs, le blé, l’orge et les pommes de terre en ont le plus.
Protéines — Les protéines construisent les muscles, les œufs, le lait et les plumes. On les trouve dans les tourteaux de soja et de tournesol, les pois, la féverole, la luzerne et les insectes.
Fibres et minéraux — Les fibres du foin, de la paille et du fourrage feuillu gardent la panse et l’intestin en bonne santé. Les minéraux des pierres à lécher, du carbonate de calcium et des coquilles forment les os et la coquille de l’œuf.

Pourquoi: L’herbe jeune contient environ 80 % d’eau, le foin 12–15 % et le grain 12–14 %. C’est pourquoi 10 kg d’herbe ne valent pas 10 kg de foin : l’herbe contient environ 2 kg de matière sèche, le foin presque 9 kg.

Le grain est riche en énergie et pauvre en protéines.
Les fibres sont un aliment pour les ruminants, les lapins et les chevaux, mais surtout du lest pour les volailles et les cochons.

2. Trois façons de digérer

Avant de choisir un aliment, regarde comment l’animal digère.

Les ruminants — La chèvre, la brebis et la vache vivent de foin et de pâture. Les bactéries de la panse dégradent les fibres, et le grain n’est qu’un complément.
La panse nourrit les bactéries — Le ruminant nourrit les bactéries, et les bactéries le nourrissent. La panse doit toujours contenir des fibres, et du grain sur une panse vide est dangereux.
Cochon et volailles — Ils digèrent comme l’homme et valorisent mal les fibres : il leur faut du grain et des protéines. Chez la poule, il faut un jour de l’aliment à l’œuf, et un manque se voit sur les œufs en quelques jours.
Lapin et cheval — Leurs fibres sont digérées par les bactéries du cæcum : ils mangent en continu, un peu à la fois. Un lapin sans foin peut faire une stase digestive en 12–24 heures.

Pourquoi: Chaque espèce a un appareil digestif différent : le même aliment convient très bien à l’une, mal à une autre et peut tuer une troisième. Le maïs qui engraisse le cochon acidifie la panse de la chèvre s’il est donné en trop grande quantité.

Le cochon mange presque tout, et c’est justement pour cela qu’il est le plus grand risque pour les maladies transmises par l’alimentation (peste porcine africaine).
Un cheval qui reçoit d’un coup trop de grain ou d’herbe jeune fait des coliques ou une fourbure.