Leçon interactive

Plan du troupeau de chèvres, pas à pas

Leçon interactive : ce que tu attends des chèvres, quelle race, combien de têtes, que faire du bouc, comment acheter une chèvre saine, la place et les papiers.

Extrait gratuit Les chapitres 1 et 2 (8 étapes) sont gratuits. La leçon complète est incluse avec le module Plan du troupeau de chèvres. Déjà acheté ? Débloquer

Cette leçon est un conseil général, pas une formation professionnelle. Les règles locales et l'avis d'un expert priment toujours. Lis notre avertissement.

Toute la leçon en texte

1. Ce que tu attends des chèvres

Avant de regarder la moindre annonce, décide de ton objectif principal.

D’abord l’objectif — Lait, fromage, viande, un peu de tout ou débroussaillage. La chèvre est un animal grégaire : au moins 2 têtes.
Du lait pour la famille — Alpine chamoisée ou Saanen et leurs croisées, 2 ou 3 chèvres. Traite 2 fois par jour, environ 10 mois par an.
Viande et broussailles — Pour les chevreaux, la Boer ou une croisée Boer × race locale, 3 à 5 chèvres. Pour débroussailler, des races rustiques, des Boer ou des castrés, 2 à 6 têtes, avec une bonne clôture.
Un castré pour la compagnie — Le bouc castré est calme, ne sent pas comme un bouc entier et tient bien compagnie aux chèvres ou au bouc.

Pourquoi: La race, l’effectif, la chèvrerie et le travail en dépendent. La chèvre demande deux traites par jour, une bonne clôture, un abri sec, des papiers et un vétérinaire, et elle vit 10 à 15 ans.

Une chèvre ne vit jamais seule : seule, elle bêle sans arrêt et s’échappe.
Si tu n’as jamais trait, passe un matin et un soir chez un éleveur.

2. Les races en France, en Belgique et en Suisse

En France, deux races font presque tout le lait ; à côté, on trouve des races locales rustiques et la Boer pour la viande.

Races locales rustiques — Rove, chèvre des Fossés, Pyrénéenne et autres races conservées, environ 35–60 kg et 150–400 L de lait par lactation. Très sobres, parfaites pour la garrigue et la montagne.
Saanen — Blanche, grande et calme, environ 600–900 L par lactation. Elle veut une bonne alimentation et de l’ombre : au soleil fort, sa peau claire peut brûler.
Alpine chamoisée — Brun chamois à raie dorsale noire, environ 500–800 L par lactation. Son lait est souvent plus riche en matière grasse, ce qui est bien pour le fromage.
Boer — Race à viande, corps blanc et tête rouge-brun, 70–100 kg. Calme, chevreaux à croissance rapide, juste assez de lait pour eux.

Pourquoi: La race qui donne le plus de lait n’est pas toujours la meilleure pour ta ferme. La Saanen veut du bon foin et une chèvrerie sèche ; les races rustiques broutent tout, mais donnent moins de lait.

On choisit une chèvre à sa mamelle et à sa mère : demande combien de lait donnait la mère.
En Suisse romande, on trouve surtout la Chamoisée, la Gessenay (le nom suisse de la Saanen) et la Col noir du Valais.