Leçon interactive

Les réserves de céréales de l’année, pas à pas

Leçon interactive : combien de grain il faut à la maison, aux bêtes et aux champs d’une moisson à l’autre, où le garder et comment le mesurer sans balance.

Extrait gratuit Les chapitres 1 et 2 (8 étapes) sont gratuits. La leçon complète est incluse avec le module Les réserves de céréales de l’année. Déjà acheté ? Débloquer

Cette leçon est un conseil général, pas une formation professionnelle. Les règles locales et l'avis d'un expert priment toujours. Lis notre avertissement.

Toute la leçon en texte

1. Cinq termes

La réserve de grain de l’année, c’est un seul calcul à cinq termes.

D’une moisson à l’autre — L’année du grain ne commence pas en janvier, mais à la moisson : blé, orge et seigle en juillet, haricots en août et septembre, maïs en octobre.
Cuisine par EA — Par équivalent adulte et par an : 100 kg de céréales à pain, 25 kg de maïs et 6 kg de légumineuses (5–8). Un enfant de 7 à 14 ans compte 0,7 EA, jusqu’à 6 ans 0,4.
Animaux et semence — Les animaux mangent souvent plus de grain que les gens. Si tu sèmes ton propre grain, la semence est le troisième terme.
Réserve et pertes — Ajoute 10 à 30 % de réserve pour une mauvaise année et les erreurs de calcul. Les pertes au stockage vont de 1 % à 15 %.

Pourquoi: La maison, les poules et les cochons mangent dans la même réserve, on y prend la semence et elle couvre chaque erreur. Qui ne compte que la cuisine se retrouve en mars sans maïs pour les poules.

Réserve totale = (cuisine + animaux + semence) × (1 + réserve) + pertes.
Le grain est le moins cher en juillet et en août, et le plus cher en mars et en avril.

2. Les animaux

Dans une ferme avec des animaux, le grain des bêtes dépasse souvent celui de la cuisine.

Poules pondeuses — Une poule pondeuse mange environ 30 kg de grain par an : maïs, blé et orge.
Cochon à l’engrais — Un porcelet de 25 kg jusqu’à l’abattage demande environ 250 kg de grain, surtout du maïs et de l’orge.
Chèvres, brebis, lapins, cheval — Chèvre laitière 80 kg, brebis 30 à 40 kg, lapine avec sa portée 40 kg, cheval au travail 400 kg d’avoine.
L’hiver, on consomme plus — De novembre à mars, il n’y a ni pâture ni verdure. Compte pour les animaux une consommation environ 1,3 fois plus forte les mois d’hiver.

Pourquoi: Une famille de 3,1 EA avec six poules, deux chèvres et un cochon à l’engrais a besoin de 590 kg de grain pour les animaux. C’est presque autant que la cuisine, et plus de maïs et d’orge que de blé.

Les chiffres sont la part approximative de grain dans la ration annuelle ; le mélange complet est dans H33-07 et H33-02.
Un poulet de chair mange environ 6 kg de grain en un cycle.