Lição interativa

Ordenha da vaca, passo a passo

Lição interativa: lugar e material, preparo do úbere, ordenha manual e ordenhadeira de balde ao pé, lavagem e resfriamento, mastite e teste CMT, e segurança junto à vaca.

Amostra gratuita Os capítulos 1 e 2 (8 passos) são gratuitos. A lição completa vem com o módulo Ordenha: manual e mecânica. Já comprou? Desbloquear

Esta lição é uma orientação geral, não uma formação profissional. As regras locais e a orientação de um especialista sempre têm prioridade. Leia nosso aviso legal.

Toda a lição em texto

1. Lugar e material

A ordenha se faz duas vezes por dia, cerca de 300 dias por ano: mantenha sempre o mesmo lugar e o mesmo material.

O mesmo horário — Duas ordenhas por dia, cerca de 12 em 12 horas. Intervalos de 10 e 14 horas não atrapalham, mas sempre os mesmos.
Lugar calmo — Com uma ou duas vacas, ordenha-se na cama do estábulo ou num pequeno curral coberto, com a vaca presa e comendo. Sem cachorro, sem criança correndo e sem barulho.
Balde e banquinho — Balde de aço inox de 10–15 L, sem emendas nem amassados. Banquinho de ordenha ou banco baixo, para ficar com as duas mãos livres.
Caneca e panos — Caneca de fundo preto para os primeiros jatos, um balde de água morna e para cada vaca seu pano, lavado a 60 °C.

Porquê: A vaca gosta de rotina. O mesmo horário, a mesma voz e um lugar calmo fazem a vaca soltar o leite mais rápido e não dar coice. Ordenha pulada ou atrasada é menos leite e risco de mastite.

O material do leite não serve para mais nada.
O leite não fica no estábulo: depois da ordenha o balde vai direto para o quarto do leite limpo ou para a casa, para coar e resfriar.

2. Preparo do úbere

Lava-se o teto, não o úbere inteiro.

Pano seco — Limpe os tetos e a base do úbere com pano seco.
Imersão dos tetos — Mergulhe ou lave os tetos, 30 segundos. O produto de imersão, conforme o veterinário indicar.
Primeiros jatos — Os 2–3 primeiros jatos na caneca de fundo preto, nunca no chão nem no balde. Grumos, flocos, leite aguado ou sangue indicam mastite.
Seque e comece — Seque os tetos, cada vaca com seu pano ou papel. Comece a ordenhar em 60–90 segundos desde o começo do preparo.

Porquê: Quando a vaca percebe o preparo, o cérebro solta ocitocina, que faz o leite descer. Isso leva uns 60–90 segundos, e o leite sai fácil por uns 5–7 minutos. Se você começar tarde ou assustar a vaca, ela segura o leite.

Mãos limpas, unhas curtas, sem anéis. Quem está com diarreia ou ferida com pus não ordenha.
Vacas Gir, Girolando e muitas crioulas só soltam bem o leite com o bezerro ao pé: ele mama um pouco para apojar, mas a higiene dos tetos é a mesma.