Süt yılı, adım adım
Etkileşimli ders: aileye ne kadar süt gerekir, keçi, koyun ve inek ne verir, hangi mevsimde ne yapılır ve kiler kışa nasıl doldurulur.
Ücretsiz örnek 1. ve 2. bölüm (8 adım) ücretsiz. Dersin tamamı Süt yılı modülüyle birlikte gelir. Zaten satın aldın mı? Kilidi aç
Bu ders genel bir tavsiyedir, mesleki eğitim değildir. Yerel kurallar ve uzman görüşü her zaman önceliklidir. Okuyun: sorumluluk reddi.
Dersin tamamı metin olarak
1. Ailenin ihtiyacı
Sürüden önce ailenin gerçekten ne kadar süt tükettiğini hesapla.
- Yetişkin: 150 L — Aileye yetişkin başına yılda yaklaşık 150 L süt gerekir; yoğurt, peynir ve kaymak süte çevrilmiş olarak.
- Çocuklar daha az — 7–14 yaş çocuklara yılda yaklaşık 105 L, 6 yaşa kadar çocuklara 60 L gerekir.
- Peynir süt yer — 1 kg sert peynire 11–12 L, tereyağına 20–25 L, yoğurda yalnızca 1 L süt gerekir. Tereyağı ve kaymak ana gıda olarak değil, fazladan yapılır.
- Bir ay boyunca yaz — Hayvan almadan önce bir ay boyunca ailenin ne kadar süt ve süt ürünü yediğini yaz. 12 ile çarp ve hesaplayıcıyla karşılaştır.
Neden: Aile yoğurdu ve peyniri her gün, bütün yıl yer. Peynir sütü „yer“, bu yüzden çok peynir yenince ihtiyaç hızla artar. O yüzden bütün ürünleri süte çevirerek hesaplarsın.
- 6 yaşa kadar çocuklar: yılda yaklaşık 60 L.
- Koyun sütü aynı litreden neredeyse iki kat peynir verir.
2. Kaç hayvan
Ailenin ihtiyacından kaç ve ne tür hayvan gerektiğini hesaplarsın.
- Keçi: yaklaşık 500 L — Keçi yılda 400–800 L, ortalama 500 L verir. Yoğurt, taze ve yarı sert peynir için en iyisidir.
- Koyun: yaklaşık 120 L — Koyun 80–200 L, ortalama 120 L verir, ama beyaz peynir, sert peynir ve kaymak için yağlı süt verir.
- İnek: çok daha fazla — Küçük çiftlikte inek yılda 2.500–6.000 L verir. Fazlası düzenli olarak buzağıya, kümese ya da satışa gider.
- Asla tek keçi — 2 + 2 kişilik aileye yaklaşık 510 L gerekir. Bu bir keçi eder, ama yalnız keçi acı çeker: iki keçi yaklaşık 1.000 L ve peynirlik fazla verir.
Neden: Keçi, koyun ve inek çok farklı miktarda süt verir. İnekte ırka, beslemeye ve bakıma bağlıdır: Yerli Kara, Simental ya da Holştayn'dan çok daha az verir.
- Süt, peynir ve kaymak yalnızca kayıtla ve kurallara göre satılabilir. Fazlasını satmayı planlamadan önce İl ya da İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü'ne danış.
- Hayvan sayısını yukarı yuvarla ve yavrular ve yedek için %20–30 ekle.
3. Laktasyon eğrisi · Kilitli
Süt yılı modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.
4. Ne zaman ne yapılır · Kilitli
Süt yılı modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.
5. Kışlık stok · Kilitli
Süt yılı modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.
6. Yılın özeti · Kilitli
Süt yılı modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.