عام مع البقرة، خطوة بخطوة

1. ما تعطيه البقرة

صاحب البقرة لا يحسب السنة من يناير، بل من الولادة.

1. من ولادة إلى ولادة — عجل كل 12–13 شهرًا، وموسم حليب تقريبًا 305 أيام، وتجفيف 60 يومًا.
2. الحليب — تعطي المونبليارد في المزرعة الصغيرة تقريبًا 4,000 لتر حليب في السنة، منها 400–500 لتر للعجل.
3. العجل — عجل واحد، عند المونبليارد تقريبًا 40–45 كغ عند الولادة. الأنثى تبقى أو تُباع، والذكر يذهب إلى التسمين.
4. الزبل — تقريبًا 8–12 طنًا من الزبل مع الفرشة في السنة، للحديقة والبستان والحقل.

لماذا: الولادة تحدد متى يكثر الحليب، ومتى يُصنع الكايماك والجبن، ومتى يذهب العجل إلى التسمين أو البيع، ومتى تُجفف البقرة. وحول ذلك يُرتب الحش والدريس والأوراق والمال.

• تحتاج الأسرة تقريبًا إلى 150 لتر حليب للبالغ في السنة: لأربعة بالغين يعني ذلك 600 لتر.
• الأرقام تقريبية: البقرة البلدية الصغيرة تعطي أقل بكثير من المونبليارد، تقريبًا 800–1,500 لتر حليب.

2. ولادة الخريف أم الربيع

شهر الولادة تختاره أنت، بالتلقيح.

1. ولادة الربيع — مارس–مايو. أكثر الحليب في أول الصيف، على علف مخزن؛ ويولد العجل والحر قادم، فيلزمه ظل دائم.
2. ولادة الخريف — أكتوبر–ديسمبر. أكثر الحليب في يناير وفبراير، على المرعى والبرسيم، والعجل قوي مع المرعى بلا حر. والتلقيح يقع في برودة الشتاء، فالحمل أسهل.
3. بقرتان — فاصل 5–6 أشهر بين الولادتين، مثل أكتوبر وأبريل، يعطي حليبًا طوال العام: حين تجف واحدة تكون الأخرى في القمة.
4. التلقيح — تلقح تقريبًا قبل 9 أشهر و10 أيام من الولادة المرغوبة. والتجفيف قبل الولادة بشهرين.

لماذا: ولادة الخريف أوفر في العلف وأسلم من الحر، لأن قمة الحليب تقع على المرعى والبرسيم. ولادة الربيع تعطي حليبًا في الصيف، لكنها تحتاج إلى دريس وبرسيم حجازي ومركز أكثر، والتبريد فيها أصعب.

• في ولادة الخريف تجف البقرة في الحر (سبتمبر–أكتوبر)، وفي ولادة الربيع في الشتاء (يناير–فبراير).
• ولادة الخريف تناسب مزرعة بمرعى جيد ومركز قليل، وولادة الربيع تناسب من يبيع الحليب في الصيف ولديه علف وتبريد.

3. الحليب والتصنيع · مقفل

عندما تشتري وحدة عام مع البقرة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الستة كلها، 24 خطوة.

4. العجل والتسمين والنقل · مقفل

عندما تشتري وحدة عام مع البقرة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الستة كلها، 24 خطوة.

5. الزبل ودورة المزرعة · مقفل

عندما تشتري وحدة عام مع البقرة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الستة كلها، 24 خطوة.

6. العمل والبديل والأوراق · مقفل

عندما تشتري وحدة عام مع البقرة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول الستة كلها، 24 خطوة.