Un año con la vaca, paso a paso
Lección interactiva: lo que da la vaca en un año, parto de primavera o de otoño, leche y elaboración, ternero y cebo, estiércol y ciclo de la finca, trabajo, relevo y papeles.
Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratuitos. La lección completa viene con el módulo Un año con la vaca. ¿Ya lo compraste? Desbloquear
La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.
Toda la lección en texto
1. Lo que da la vaca
Quien tiene vaca no cuenta el año desde enero, sino desde el parto.
- De parto a parto — Un ternero cada 12–13 meses, lactación de orientativamente 305 días, secado de 60 días.
- Leche — Una vaca de doble aptitud en una finca pequeña da orientativamente 4.000 L de leche al año. De ella, 400–500 L van al ternero.
- Ternero — Un ternero, en la doble aptitud orientativamente 40–45 kg al nacer. La hembra se queda o se vende; el macho va a cebo.
- Estiércol — Orientativamente 8–12 t de estiércol con cama al año, para el huerto, los frutales y el campo.
Por qué: El parto decide cuándo hay más leche, cuándo se hacen el kajmak y el queso, cuándo el ternero va a cebo o a la venta y cuándo se seca la vaca. Alrededor de eso se ordenan la siega, el heno, los papeles y el dinero.
- Una familia necesita orientativamente 150 L de leche por adulto al año: para cuatro adultos son 600 L.
- Las cifras son orientativas: una vaca rústica pequeña da mucho menos que una de doble aptitud, orientativamente 800–1.500 L de leche.
2. Parto de primavera o de otoño
El mes del parto lo eliges tú, con la inseminación.
- Parto de primavera — Febrero–abril. La mayor leche en abril y mayo, con el pasto, y el ternero está fuerte al empezar el pasto.
- Parto de otoño — Septiembre–noviembre. La mayor leche en invierno, con heno; el ternero pasa el invierno en el establo y es más difícil mantenerlo seco.
- Dos vacas — Partos separados 5–6 meses, por ejemplo febrero y agosto, dan leche todo el año: mientras una está seca, la otra está en el pico.
- Inseminación — Inseminas orientativamente 9 meses y 10 días antes del parto deseado. El secado es 2 meses antes del parto.
Por qué: El parto de primavera gasta menos comida, porque el pico de leche cae con el pasto. El de otoño da más leche en invierno, cuando más se aprecia, pero pide más heno, alfalfa y concentrado; en la España mediterránea encaja con el pasto de otoño.
- Con parto de primavera la vaca está seca en invierno (enero–febrero); con el de otoño, en verano (julio–agosto), justo en la sequía.
- La primavera va bien a la finca con buen pasto de primavera; el otoño, a quien vende leche o queso en invierno, y a la dehesa y el secano.
3. Leche y elaboración · Bloqueado
Al comprar el módulo Un año con la vaca recibes el PDF para descargar e imprimir y acceso permanente a esta lección interactiva: los 6 capítulos, 24 pasos.
4. Ternero, cebo y transporte · Bloqueado
Al comprar el módulo Un año con la vaca recibes el PDF para descargar e imprimir y acceso permanente a esta lección interactiva: los 6 capítulos, 24 pasos.
5. Estiércol y ciclo de la finca · Bloqueado
Al comprar el módulo Un año con la vaca recibes el PDF para descargar e imprimir y acceso permanente a esta lección interactiva: los 6 capítulos, 24 pasos.
6. Trabajo, relevo y papeles · Bloqueado
Al comprar el módulo Un año con la vaca recibes el PDF para descargar e imprimir y acceso permanente a esta lección interactiva: los 6 capítulos, 24 pasos.