Interaktivna lekcija

Godišnja provjera spajze, korak po korak

Interaktivna lekcija: bilans spajze u junu i decembru, četiri broja po zalihi, šta praviti a šta kupiti, plan nabavke i rezerva za lošu godinu.

Besplatan uzorak Poglavlja 1 i 2 (8 koraka) su besplatna. Cijela lekcija dolazi uz modul Godišnja provjera i plan nabavke. Već si kupio? Otključaj

Lekcija je opšti savjet, ne stručna obuka. Lokalni propisi i savjet stručnjaka uvijek imaju prednost. Pročitaj naše odricanje odgovornosti.

Cijela lekcija kao tekst

1. Kad i kako

Računica se nekad pravila oko Svetog Nikole, kad je kolinje gotovo i ostava puna.

Ljetna provjera u junu — U junu, prije nove zimnice, gledaš tegle, ispražnjen podrum, kacu, sir za zimu i suho. Zimske zalihe su završile, a nova sezona još nije počela.
Godišnja u decembru — U decembru gledaš cijelu godinu: meso, jaja, med, kupovinu, troškove i rad. Kolinje je gotovo, spajza puna i ima vremena za plan.
Žetvena provjera — Zrno, brašno i sjeme provjeri u junu ili julu, prije žetve. Tada znaš koliko kupiti ili posijati.
Prva godina — Sjedi s knjigom ulaza, mjesečnim inventarom i evidencijom bačenog. Gdje ne znaš, napiši „procjena“. Druga godina je već upola tačna.

Zašto: Danas imaš više zaliha i više kupovine, pa je papir potrebniji nego ikad. Iz inventara praviš bilans, a iz bilansa plan za iduću godinu.

Provjera u oktobru je kasna: nova zimnica je već napravljena.
Tek kad su brojke upisane, razgovaraj o odlukama.

2. Četiri broja po zalihi

Za svaku zalihu upisuješ četiri broja: plan, napravljeno, ostalo i bačeno.

Plan i napravljeno — Primjer: ajvar. Plan iz januara je bio 33 tegle, a u knjigu ulaza je ušlo 28 tegli.
Ostalo i bačeno — Na popisu u junu ostale su 2 tegle. Jedna tegla je bačena zbog poklopca.
Pojedeno — Pojedeno = napravljeno − ostalo − bačeno: 28 − 2 − 1 = 25 tegli. Za 30 sedmica to je 0,8 tegle sedmično, pa je plan za iduću godinu okvirno 27 tegli, a ne 33.
Bačeno u postocima — Bačeno ÷ napravljeno × 100. Za ajvar 1 ÷ 28 = 4 %, u redu. Iznad 10–15 % traži uzrok.

Zašto: Iz ta četiri broja dobiješ koliko je porodica stvarno pojela. Tako se plan svake godine približava stvarnosti.

Plan je iz plana spajze iz januara, napravljeno iz knjige ulaza, a bačeno iz evidencije bačenog.
Isti račun radi kalkulator razlike u PDF-u: upišeš tri broja, a on daje pojedeno.