Interaktive Lektion

Saatgut lagern, Schritt für Schritt

Interaktive Lektion: von der Ernte ins Glas — Trocknen im Schatten, Silikagel, Reinigen, Verpacken, Schutz vor Käfern und Mäusen und die Keimprobe.

Kostenlose Probe Kapitel 1 und 2 (8 Schritte) sind kostenlos. Die ganze Lektion gibt es zum Modul Saatgut trocknen, reinigen, lagern und Keimprobe. Schon gekauft? Freischalten

Die Lektion ist ein allgemeiner Rat, keine Fachausbildung. Örtliche Vorschriften und fachlicher Rat haben immer Vorrang. Lies unseren Haftungsausschluss.

Die ganze Lektion als Text

1. Wie Saatgut altert

Saatgut in der Schublade ist nicht tot: Es atmet langsam, verbraucht seine Nährstoffreserve und altert.

Saatgut lebt — Dasselbe Tomatensaatgut verliert in einer warmen, feuchten Küche in zwei, drei Jahren seine Keimfähigkeit. In einem trockenen Glas an einem kühlen Ort keimt es noch nach zehn.
Die 1-%-Regel — Mit jedem Prozent weniger Feuchte im Saatgut (zwischen 5 und 14 %) verdoppelt sich die Lebensdauer ungefähr.
Die 5-°C-Regel — Mit jeweils 5 °C weniger (zwischen 0 und 50 °C) verdoppelt sich die Lebensdauer ebenfalls. Ein kühler Ort für die Gläser hat 5–15 °C.
Glas vor Keller — Die Feuchte im Saatgut folgt der Luftfeuchte. Trockenes Saatgut in einer Tüte im feuchten Keller zieht in ein paar Wochen Feuchte, deshalb ist ein verschlossenes Glas wichtiger als ein kalter Ort.

Warum: Wie schnell, hängt von zwei Dingen ab: wie feucht und wie warm es ist. Das meiste Saatgut geht nicht im Garten verloren, sondern im Schrank.

Saatgut von Zwiebeln, Petersilie und Pastinaken lebt 1–2 Jahre. Erneuere es jedes Jahr.
Feuchtes Saatgut verdirbt im Gefrierschrank: Das Wasser gefriert und zerstört es. In Kühl- und Gefrierschrank kommt nur gut getrocknetes Saatgut im Glas.

2. Trocknen

Frisch gewonnenes Saatgut enthält 20–50 % Feuchte.

Schatten und Durchzug — Überdachte Terrasse oder Zimmer mit offenem Fenster. Auf einem Teller, Sieb, Backpapier oder Tuch.
Höchstens 35 °C — Nie auf dem Blech im Backofen, auf Metall oder auf der Heizung. In der Sonne auf Blech oder Beton überhitzt Saatgut in einer Stunde.
Dünne Schicht — Eine Schicht so dick wie ein Korn, in den ersten Tagen zweimal täglich umrühren. Ein kleiner Ventilator halbiert die Trockenzeit. Tomaten- und Gurkensamen nicht auf Küchenpapier trocknen, sie kleben fest.
Bruchprobe — Kleine Samen trocknen 1–2 Wochen, große 2–4. Trockenes Saatgut bricht oder springt, statt sich zu biegen: Ein Hammerschlag zerschlägt die Bohne, statt sie zu quetschen. Erst dann kommt es ins Glas.

Warum: In den ersten Tagen muss es schnell genug trocknen, damit es nicht schimmelt, aber sanft genug, damit es nicht kocht. Langsam, im Schatten, an der Luft.

Der Dachboden unter Ziegeln ist im Sommer oft zu heiß. Dann trockne in einem kühleren Raum.
Direkte Sonne nur morgens und kurz.

3. Nachtrocknen mit Silikagel · Gesperrt

Wenn du das Modul Saatgut trocknen, reinigen, lagern und Keimprobe kaufst, bekommst du das PDF zum Herunterladen und Ausdrucken und dauerhaften Zugang zu dieser interaktiven Lektion: alle 7 Kapitel, 28 Schritte.

Saatgut lagern, Schritt für Schritt

1. Wie Saatgut altert

2. Trocknen

3. Nachtrocknen mit Silikagel · Gesperrt

4. Reinigen · Gesperrt

5. Verpacken und Lagerort · Gesperrt

6. Käfer und Mäuse · Gesperrt

7. Keimprobe · Gesperrt