Lección interactiva

Miel, cera y propóleo, paso a paso

Lección interactiva: cuándo está madura la miel, cuánto dejar a las abejas, el escape sin humo, el camino a la sala de extracción, cera, propóleo, polen y conservación de los cuadros.

Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratuitos. La lección completa viene con el módulo Miel, cera y propóleo. ¿Ya lo compraste? Desbloquear

La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.

Toda la lección en texto

1. Cuándo está madura la miel

Las abejas procesan el néctar hasta que queda un 18–20 % de agua como máximo, y luego cierran la celda con un opérculo de cera.

Dos tercios operculados — Saca solo cuadros que tengan al menos dos tercios de las celdas cerradas con cera.
Prueba de la sacudida — Sujeta el cuadro en horizontal sobre la colmena abierta y dale un tirón fuerte. Si gotea néctar de las celdas abiertas, la miel no está madura.
Refractómetro — Si tienes uno: hasta el 18 % de agua es excelente, y el 20 % es el límite general para la miel según la normativa de la UE y el Codex.
No después de llover — No saques miel justo después de llover ni mientras la floración da mucho néctar. Espera 2–3 días a que las abejas lo procesen.

Por qué: La miel inmadura fermenta: hace espuma, se agria y huele a levadura. No se puede vender ni guardar mucho tiempo. Mejor dejar los cuadros a las abejas una semana más.

Los cuadros de los extremos son los últimos en opercularse.
«Secar» la miel en casa es difícil y no es para principiantes.

2. Cuánto dejar a las abejas

La miel no es un sobrante: es la comida de invierno de las abejas.

El alza es tuya — Sacas miel solo del alza, por encima del excluidor. El nido se queda para las abejas, lleno de miel y polen.
El nido sigue lleno — En el nido quedan siempre al menos 2–3 cuadros de miel y polen junto a la cría.
Reservas de invierno — Después de la última cosecha, la colonia tiene que llegar, sola o con alimentación, a 15–20 kg de reservas de invierno.
La mielada no es para el invierno — La miel oscura de mielada de encina, roble o abeto provoca diarrea a las abejas. Llévate esa miel y déjales miel de flores, o completa con jarabe.

Por qué: La regla es sencilla: el alza es tuya, el nido es de las abejas. Si el año ha sido malo, no te lleves nada.

La miel de girasol cristaliza rápido en el panal; tampoco es buena para el invierno de las abejas.
Nunca des miel comprada a las abejas (loque americana).