Lección interactiva

La vid: plantación y espaldera, paso a paso

Lección interactiva: del sitio más cálido, el portainjerto y la preparación del suelo a la espaldera con ancla, la plantación del injerto y los dos primeros años de la cepa.

Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratis. La lección completa viene con el módulo La vid: plantación y espaldera. ¿Ya lo compraste? Desbloquear

La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.

Toda la lección en texto

1. Forma y ubicación

Primero decide cómo vas a criar la vid y luego búscale el sitio más cálido de la finca.

Muro, parral o viña — Una cepa junto al muro da 5–10 kg, una de parral 5–15 kg y una cepa en una viña pequeña 1,5–3 kg.
Para empezar, un parral — Un parral de 4–6 cepas sobre la terraza da sombra y 30–60 kg de uva de mesa. En él aprendes la poda y la protección antes de plantar una viña.
El sitio más cálido — Orientación sur, sureste o suroeste. El suelo tiene que drenar: la vid aguanta la piedra, pero no el agua estancada.
Fuera de la hondonada — La vid brota a finales de abril, y los brotes se dañan a −1 a −2 °C. La mitad de la ladera es más cálida que el fondo del valle.

Por qué: La vid perdona mucho, pero no perdona el sitio equivocado. A la sombra o en el fondo del valle la uva no madura, y la helada tardía se lleva los brotes un año sí y otro no. Eso se decide antes de plantar.

En llano: un muro sur o un sitio abierto, sin sombra de árboles ni edificios.
En el interior de España, lo más seguro es hasta unos 800–900 m; más arriba, solo en las laderas sur más cálidas y con variedades tempranas. En Latinoamérica la altitud compensa la latitud (Mendoza, Salta).

2. Suelo, injerto y portainjerto

Planta vid injertada sobre un portainjerto que vaya con tu suelo.

Primero, el análisis — pH, caliza activa, materia orgánica, fósforo y potasio. La vid crece bien con pH 6–7,5; en suelo más ácido, encala antes de plantar.
Por qué injerto — La vid sin injertar, de estaca, solo prospera en suelos arenosos o donde no hay filoxera, y eso no se sabe de antemano.
Portainjerto según el suelo — 110 Richter para suelos secos y pobres, 1103 Paulsen para secos y pedregosos, 41B para muy calizos, SO4 para medianamente calizos y más húmedos, 101-14 para suelos sin caliza.
Variedad según la zona — Uva de mesa para el huerto familiar: Cardinal, Victoria, Moscatel de Hamburgo, Italia. Las variedades PIWI piden muchos menos tratamientos.

Por qué: La filoxera ataca la raíz de la vid europea, pero la raíz del portainjerto americano la resiste. Por eso se planta un injerto: la púa de la variedad soldada al portainjerto. Qué portainjerto elijas depende de la caliza del suelo.

Compra los injertos en un vivero autorizado.
Para una viña casera con pocos tratamientos: variedades resistentes (PIWI) como Regent, Solaris, Johanniter y Muscaris.