Lição interativa

Videira: plantio e condução, passo a passo

Lição interativa: do lugar mais quente, do porta-enxerto e do preparo do solo à espaldeira com âncora, ao plantio da muda enxertada e aos dois primeiros anos da planta.

Amostra gratuita Os capítulos 1 e 2 (8 passos) são gratuitos. A lição completa vem com o módulo Videira: plantio e condução. Já comprou? Desbloquear

Esta lição é uma orientação geral, não uma formação profissional. As regras locais e a orientação de um especialista sempre têm prioridade. Leia nosso aviso legal.

Toda a lição em texto

1. Forma e lugar

Primeiro decida como vai conduzir a videira, depois encontre para ela o lugar mais quente do sítio.

Parede, latada ou parreiral — A videira junto à parede dá 5–10 kg por planta, a latada 5–15 kg e a planta de um pequeno parreiral 1,5–3 kg.
Para começar, uma latada — Uma latada de 4–6 plantas sobre a varanda dá sombra e 30–60 kg de uva de mesa. Nela você aprende a poda e a proteção antes de plantar um parreiral.
O lugar mais quente — Face norte, nordeste ou noroeste (PT: sul). O solo precisa drenar: a videira aguenta pedra, mas não água parada.
Fora da baixada de geada — A videira brota do fim do inverno ao começo da primavera (no Sul, agosto–setembro), e os brotos sofrem a −1 a −2 °C. O meio da encosta é mais quente que o fundo do vale.

Porquê: A videira perdoa muito, mas não perdoa o lugar errado. Na sombra ou no fundo do vale a uva não amadurece, e a geada tardia leva os brotos um ano sim, outro não. Isso se decide antes do plantio.

No plano: parede norte (PT: sul) ou lugar aberto, sem sombra de árvores e construções.
No Sul, a videira vai do planalto às serras (a Serra Gaúcha fica a 600–800 m); acima de 1.000 m, só variedades precoces e lugares quentes. Em Portugal, até cerca de 500–600 m sem cuidados especiais.

2. Solo, enxerto e porta-enxerto

Plante muda enxertada num porta-enxerto adequado ao seu solo.

Primeiro, a análise — pH, calcário ativo, matéria orgânica, fósforo e potássio. A videira cresce bem com pH 6–7,5; em solo mais ácido, faça a calagem antes do plantio.
Por que enxertar — A videira de pé-franco, de estaca, só vinga em solo arenoso ou onde não há filoxera, e isso não se sabe de antemão.
Porta-enxerto para o solo — Paulsen 1103 para solos secos e pedregosos, SO4 para medianamente calcários, 101-14 para férteis e úmidos, IAC 766 e IAC 572 para os ácidos e quentes do Sudeste; em Portugal também Kober 5BB e 41B.
Variedade para a região — Uvas de mesa para o quintal: Niágara Rosada, BRS Vitória, Isabel, Itália (PT: Cardinal, Vitória, Dona Maria). As variedades resistentes pedem bem menos proteção.

Porquê: A filoxera ataca a raiz da videira europeia, mas a raiz do porta-enxerto americano resiste a ela. Por isso se planta a muda enxertada: a variedade soldada ao porta-enxerto. O porta-enxerto se escolhe pelo calcário e pela acidez do solo.

Compre mudas enxertadas de viveiro registrado (no Brasil, RENASEM).
Para um parreiral caseiro com pouca pulverização: as americanas e híbridas brasileiras (Isabel, Bordô, as BRS da Embrapa) e as europeias PIWI, como Regent, Solaris, Johanniter e Muscaris.