Lección interactiva

Estiércol, paso a paso

Lección interactiva: qué estiércol es caliente y cuál frío, un estercolero sin pérdidas, el estiércol hecho, plazos hasta la cosecha, cuánto por m² y cuándo incorporarlo.

Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratuitos. La lección completa viene con el módulo Estiércol. ¿Ya lo compraste? Desbloquear

La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.

Toda la lección en texto

1. Qué estiércol

El estiércol no es una sola cosa: cada animal da uno distinto.

Frío y caliente — El estiércol de vaca con paja es «frío», lento y el más seguro. El de caballo es «caliente», se calienta rápido y trae semillas de hierbas.
Oveja, cabra, gallina — El de oveja y cabra es seco y rico en potasio. La gallinaza es muy fuerte: fresca «quema» las plantas y siempre pasa por el compost.
Lo que lleva una tonelada — Una tonelada de estiércol de vaca lleva más o menos 5–6 kg de nitrógeno, 3 kg de fósforo y 7–8 kg de potasio. El primer año la planta aprovecha solo el 15–25 % de ese nitrógeno, y de la gallinaza el 35–50 %.
Más cama — La paja y el serrín absorben la orina, y la orina lleva la mitad del nitrógeno y la mayor parte del potasio. Orientativamente, 2–4 kg de paja por vaca al día, y en las gallinas una capa de 10–15 cm.

Por qué: La gallinaza tiene tres veces más nitrógeno que el estiércol de vaca, y el de oveja es seco y se calienta rápido. Por eso se dosifican de forma distinta. Los valores reales dependen mucho de la alimentación, la cama, la lluvia y la edad del montón.

Para cantidades grandes, lo más exacto es un análisis de estiércol en laboratorio (orientativamente, 30–80 €).
Para animales grandes cuenta solo los meses en el establo: en el pasto, el estiércol se queda en el pasto.

2. Un estercolero sin pérdidas

Un montón sobre la tierra detrás del establo, bajo la lluvia, pierde en un invierno buena parte del nitrógeno y del potasio.

Solera y tejado — Solera de hormigón o arcilla bien apisonada con una pendiente del 1–2 %, nunca hacia el pozo. Un cobertizo o una lona sobre el montón; si no, la lluvia lava los nutrientes.
Muros y lixiviado — Muros por tres lados, de 1–1,5 m de alto, para apilar el montón alto y compacto. El líquido que escurre se recoge en una fosa o un bidón cerrados.
Lejos del pozo — Al menos a 30 m del pozo y del manantial (mejor 50 m), nunca cuesta arriba de ellos, lejos del arroyo y con acceso para la carretilla o el tractor.
La fosa es peligrosa — La fosa de purín desprende amoníaco, dióxido de carbono y sulfuro de hidrógeno. Nunca bajes a ella ni te asomes a la boca. Mantenla cerrada y vallada por los niños.

Por qué: Lo que la lluvia lava no desaparece: va al arroyo, al pozo o al agua subterránea. Un buen estercolero guarda a la vez los nutrientes y el agua.

Las normas europeas de nitratos suelen exigir que el estercolero guarde el estiércol de al menos 4–6 meses. En España lo fija cada comunidad autónoma; en Latinoamérica, consulta la normativa de tu país.
Para una finca con una vaca (6 toneladas en invierno) hacen falta unos 5–6 m² de estercolero.