Lección interactiva

Planificar el frutal, paso a paso

Lección interactiva: cuántos árboles necesita tu familia, dónde plantarlos, qué especies, variedades y portainjertos, los polinizadores y el plano en papel antes de comprar el primer plantón.

Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratuitos. La lección completa viene con el módulo Planificar el frutal. ¿Ya lo compraste? Desbloquear

La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.

Toda la lección en texto

1. Cuántos árboles

El plan empieza preguntándote cuánta fruta come y transforma tu familia.

75 kg por persona — Un adulto come y transforma unos 75 kg de fruta al año. Cuenta a un niño de 7 a 14 años como 0,7 y a un niño de hasta 6 años como 0,4 de un adulto.
Árboles y frutos rojos — Alrededor del 70 % de esa fruta sale de los árboles y el 30 % de los frutos rojos. En clima continental son unos 1,6 árboles por adulto.
Familia de cuatro — Dos adultos y dos niños necesitan unos 163 kg de fruta de árbol: 2 manzanos, 2 ciruelos, un peral, un cerezo y un melocotonero. Son 7 árboles en 167 m².
Planta algo más — Por los polinizadores, las familias suelen plantar 9–12 árboles. Si no estás seguro del sitio, planta la mitad del plan el primer invierno y la otra mitad el siguiente.

Por qué: La huerta se puede rehacer cada año; el frutal, no. Un manzano sobre portainjerto vigoroso produce 50 años o más. Por eso el frutal se dibuja primero en papel y solo después se cava el hoyo.

Si secas mucha fruta, haces aguardiente o vendes, amplía el plan.
La cosecha varía mucho: un árbol puede dar 80 kg un año y 10 kg el siguiente. Por eso planta algo más de lo que necesitas.

2. El sitio

El sitio importa más que la variedad: un frutal en mal lugar no produce ni con los mejores cuidados.

Sol 6–8 horas — Un frutal necesita al menos 6–8 horas de sol al día. El melocotonero, el albaricoquero y el cerezo piden pleno sol; el manzano, el peral y el ciruelo aguantan algo de sombra.
No en una hondonada — Planta los frutales a media ladera, no en el fondo del valle. Allí se queda el aire frío y la helada tardía quema la flor.
No en suelo encharcado — Si el agua sigue en un hoyo de 60 cm un día después de la lluvia, la raíz se asfixia. El ciruelo y el peral aguantan más humedad; el melocotonero y el cerezo, menos que nadie.
Abrigo y cerca de casa — Un seto o una fila de árboles del lado del viento protege la flor y las abejas. El árbol que ves desde la ventana lo proteges mejor de pájaros, animales y ladrones.

Por qué: La helada tardía de primavera es el mayor enemigo del frutal en el interior peninsular y en los valles andinos. La flor se daña ya a unos −2 °C, y el fruto recién cuajado antes todavía. El aire frío baja por la ladera y se queda en el fondo del valle.

No plantes un frutal donde se acaba de arrancar la misma especie, sobre todo manzano tras manzano: los árboles jóvenes crecen despacio (cansancio del suelo).
Un árbol joven necesita en sequía, los dos o tres primeros años, unos 20–40 litros de agua por semana.