La patata, paso a paso
Lección interactiva: de la patata de siembra sana, el prebrotado y la plantación, pasando por el aporcado y la protección sin química, al arranque y la bodega.
Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratuitos. La lección completa viene con el módulo La patata, de la plantación al silo de tierra. ¿Ya lo compraste? Desbloquear
La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.
Toda la lección en texto
1. Cuánta patata y cuál
Primero calcula cuántas patatas necesitas y después consigue solo patata de siembra sana.
- Cuántas patatas — Un adulto come unos 80 kg de patatas al año. Son unos 32 m² de campo por persona.
- Reserva de invierno — De ellos, 50–60 kg van a la reserva de invierno. Para la bodega elige variedades con un reposo largo, que brotan menos hasta la primavera.
- Solo certificada — La patata de siembra certificada lleva una etiqueta oficial con la variedad, la categoría, el número de lote y el productor. Guarda la etiqueta.
- No del supermercado — La patata del supermercado o del mercado es de consumo: a menudo tratada con antigerminantes, de sanidad desconocida. No la plantes.
Por qué: La patata (papa) da más comida por m² que todo lo que se planta en el campo y alimenta a la familia de septiembre a mayo. Pero con el tubérculo pasa casi todo: virus, bacterias, hongos y nematodos. Por eso la patata de siembra es la decisión más importante de todo el año.
- Planta al menos dos variedades: una temprana en el 10–20 % de la superficie y una tardía para el invierno. En España son comunes, por ejemplo, Kennebec, Monalisa, Agria o Spunta.
- Renueva tus propios tubérculos cada 2–4 años y no los vendas ni los regales: la comercialización de patata de siembra está regulada por ley en España y la UE y en la mayoría de los países de Latinoamérica.
2. Tubérculo de siembra y prebrotado
El prebrotado acorta en 2–3 semanas el tiempo hasta el arranque.
- Un tubérculo como un huevo — El tubérculo de siembra mide 35–55 mm y pesa 40–70 g, como un huevo de gallina. Para 100 m² hacen falta unos 25–30 kg.
- Cajas, ojos arriba — 3–6 semanas antes de plantar, coloca los tubérculos en cajas bajas, con los ojos hacia arriba.
- Luz y 10–15 °C — Ten las cajas con luz, pero sin sol directo, a 10–15 °C.
- Brotes cortos y firmes — Los buenos brotes son cortos y firmes, verde oscuro o morados, de 1–2 cm. Al plantar, lleva las cajas al campo y cuida de no romperlos.
Por qué: La patata prebrotada da a la planta ventaja frente al mildiu y el escarabajo. Los brotes largos, blancos y finos de una bodega oscura se rompen y no sirven.
- Si cortas los tubérculos, cada trozo debe tener 2–3 ojos y 40–50 g, y el cuchillo se desinfecta o se hierve después de cada tubérculo.
- Los tubérculos sin un solo brote sano o con partes podridas, a la basura, no al compost.
3. Suelo y plantación · Bloqueado
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4. Aporcado y agua · Bloqueado
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5. Mildiu y escarabajo · Bloqueado
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6. Arranque e invierno · Bloqueado
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