Lección interactiva

Plan para pavos y pintadas, paso a paso

Lección interactiva: antes de la primera ave — qué quieres, híbrido o pavo rústico, el carácter de la pintada, cuántas aves, por qué los pavos no van con las gallinas y qué tiene que estar listo.

Muestra gratuita Los capítulos 1 y 2 (8 pasos) son gratuitos. La lección completa viene con el módulo Pavos y pintadas: razas y planificación. ¿Ya lo compraste? Desbloquear

La lección es un consejo general, no una formación profesional. Las normas locales y el consejo de un experto siempre tienen prioridad. Lee nuestro aviso legal.

Toda la lección en texto

1. Qué quieres de las aves

Primero decide qué trabajo harán las aves, y solo después compra.

  1. Carne o corral — Los pavos se crían sobre todo para carne, y las pintadas, sobre todo para el corral. En las dos especies, los huevos son un extra, no el motivo principal.
  2. Pavo para las fiestas — Compra los pavitos en abril–mayo y engórdalos hasta el otoño o el invierno. El alojamiento solo te hace falta para la temporada.
  3. Ciclo cerrado — Raza rústica, un macho y 3–6 pavas: la pava incuba bien y cría a los pavitos. Necesitas espacio todo el año.
  4. Pintadas contra garrapatas — Una bandada de 6–15 pintadas se come garrapatas, saltamontes y caracoles. Cuenta con el ruido: vuelan y duermen en los árboles.

Por qué: Los pavos y las pintadas piden un plan distinto del de las gallinas. Los pavos son sensibles a una enfermedad que las gallinas llevan sin mostrar síntomas, y las pintadas no soportan el encierro y despiertan a los vecinos al amanecer.

  • ¿Primera vez? Empieza con 4–6 pavitos de engorde de primavera a otoño. La cría, al segundo año.
  • Las pintadas también se pueden engordar para carne de sabor a caza, 12–16 semanas, pero la canal es pequeña (alrededor de 1 kg).

2. Híbrido o pavo rústico

Encontrarás híbridos de engorde de las salas avícolas y razas rústicas o antiguas de los corrales.

  1. Híbrido de engorde — El pavo blanco de pechuga ancha. La hembra alcanza 8–10 kg de peso vivo en 14–16 semanas; el macho, 15–20 kg en 18–20 semanas.
  2. El híbrido no es para cría — Por la pechuga demasiado grande no puede aparearse de forma natural. En una finca pequeña solo tiene sentido como engorde de temporada.
  3. Raza rústica — Crece más despacio y el sacrificio es a las 24–28 semanas. Se aparea de forma natural, y la pava incuba y cría a los pavitos.
  4. Razas antiguas — El pavo negro autóctono, como el de Andalucía, es rústico: hembra 4–6 kg, macho 8–11 kg. En México y Centroamérica está el guajolote criollo. El bronceado es más grande, macho 10–13 kg; también hay negro (Norfolk), gris pizarra (Slate) y rojo Bourbon.

Por qué: El híbrido da mucha carne blanca en poco tiempo, pero pide pienso completo comprado, y los machos pesados acaban caminando con dificultad. Las razas antiguas crecen más despacio, pero aprovechan muy bien el pasto, y la carne es más oscura y sabrosa.

  • Una canal de 15 kg no cabe en el horno de casa: para el engorde de temporada de híbridos, mejor hembras que machos.
  • Para razas autóctonas y líneas puras, pregunta a las asociaciones de criadores, a los centros de investigación agraria y a las facultades de veterinaria (en España, el catálogo oficial de razas; en Latinoamérica, INIFAP, INTA, INIA o la universidad de tu región).

3. Pintadas y vecinos · Bloqueado

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4. Cuántas aves · Bloqueado

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5. Pavos separados de las gallinas · Bloqueado

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6. Compra y preparación · Bloqueado

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