Projet dindes et pintades, pas à pas

1. Ce que tu attends des oiseaux

Décide d’abord quel travail les oiseaux doivent faire, et seulement ensuite achète.

1. Viande ou cour — On élève surtout la dinde pour la viande et la pintade pour la cour. Chez les deux, les œufs sont un bonus, pas la raison principale.
2. La dinde des fêtes — Achète les dindonneaux en avril–mai et engraisse-les jusqu’à l’automne ou l’hiver. L’abri ne te sert que pour la saison.
3. Cycle fermé — Une race ancienne, un dindon et 3 à 6 dindes : la dinde couve bien et mène ses dindonneaux. Il te faut de la place toute l’année.
4. Des pintades contre les tiques — Un groupe de 6 à 15 pintades mange les tiques, les sauterelles et les limaces. Compte avec le bruit : elles volent et dorment dans les arbres.

Pourquoi: Dindes et pintades demandent un autre projet que les poules. Les dindes craignent une maladie que les poules portent sans signe, et les pintades ne supportent pas l’enfermement et réveillent les voisins à l’aube.

• Première fois ? Commence par 4 à 6 dindonneaux à engraisser du printemps à l’automne. La reproduction viendra la deuxième année.
• On peut aussi engraisser des pintades pour une viande au goût de gibier, 12 à 16 semaines, mais la carcasse est petite (environ 1 kg).

2. Dinde industrielle ou race ancienne

Tu trouveras les dindes d’engraissement des couvoirs et les races anciennes ou fermières des basses-cours.

1. Dinde d’engraissement — La dinde blanche à large poitrine. La femelle atteint 8–10 kg de poids vif en 14–16 semaines, le mâle 15–20 kg en 18–20 semaines.
2. Pas pour la reproduction — Sa poitrine trop large l’empêche de s’accoupler naturellement. Sur une petite ferme, elle n’a de sens qu’en engraissement saisonnier.
3. Race ancienne — Elle grandit plus lentement, l’abattage se fait à 24–28 semaines. Elle s’accouple naturellement, et la dinde couve et mène ses petits.
4. Les races anciennes — La dinde noire (Sologne, Gers, Bresse) est la dinde de Noël traditionnelle : femelle 4–6 kg, mâle 7–10 kg. Il y a aussi la rouge des Ardennes et la dinde de Ronquières. La bronzée est plus lourde, mâle 10–13 kg, et la Bourbon Red est une bonne mère.

Pourquoi: La dinde industrielle donne beaucoup de viande blanche en peu de temps, mais exige un aliment complet du commerce, et les mâles lourds marchent ensuite difficilement. Les races anciennes grandissent plus lentement, mais valorisent très bien le pâturage, et la chair est plus foncée et plus goûteuse.

• Une carcasse de 15 kg n’entre pas dans un four ménager : pour un engraissement saisonnier, prends plutôt des femelles que des mâles.
• Pour les races anciennes et les lignées pures, adresse-toi aux associations et clubs de races avicoles, aux conservatoires régionaux et, en Suisse, à ProSpecieRara.

3. Les pintades et les voisins · Verrouillé

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4. Combien d’oiseaux · Verrouillé

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5. Les dindes à l’écart des poules · Verrouillé

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6. Achat et préparation · Verrouillé

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