Leçon interactive

Planifier ses champs, pas à pas

Leçon interactive : du nombre de personnes et d’animaux aux kilos de grain et de pommes de terre, à la surface, au travail, à l’emplacement du champ, aux quatre soles de la rotation et aux semences de la première année.

Extrait gratuit Les chapitres 1 et 2 (8 étapes) sont gratuits. La leçon complète est incluse avec le module Planifier ses champs. Déjà acheté ? Débloquer

Cette leçon est un conseil général, pas une formation professionnelle. Les règles locales et l'avis d'un expert priment toujours. Lis notre avertissement.

Toute la leçon en texte

1. D’abord la maison, puis le champ

Le plan du champ commence par compter ceux qui mangent.

Compte qui mange — Convertis la famille en équivalents adultes : adultes et jeunes dès 15 ans 1,0, enfants de 7–14 ans 0,7, enfants jusqu’à 6 ans 0,4. Deux adultes et des enfants de 10 et 4 ans font 3,1.
Le pain — Un adulte mange environ 100 kg de céréales panifiables par an, soit environ 80 kg de farine. Cela fait environ 1,5–2 kg de pain par semaine.
Maïs et haricots — Pour la polenta, le pain de maïs et les bouillies, environ 25 kg de maïs par personne. De haricots et autres légumineuses, environ 6 kg de grain sec.
Pommes de terre et mesure — Environ 80 kg de pommes de terre par personne, dont 50–60 kg de réserve d’hiver. Si tu ne connais pas ta consommation, mesure pendant un mois combien de farine, de pain et de pommes de terre entrent à la maison, et multiplie par 12.

Pourquoi: Les anciens ne demandaient pas combien de terre tu avais, mais combien de bouches et de bêtes. Sur une petite surface, céréales et pommes de terre valent largement la peine, mais seulement si tu sais combien il t’en faut.

De 100 kg de blé, tu tires environ 90–95 kg de farine complète ou 70–75 kg de farine blanche. Pour de la farine blanche, compte 20–25 % de grain en plus.
Les chiffres sont indicatifs et dépendent des habitudes de la maison : une famille qui fait son pain et mange de la polenta consomme plus de grain.

2. Les animaux mangent plus que la maison

Avant de semer, décide combien de grain va aux animaux.

Les poules — Une poule pondeuse mange environ 34 kg de grain par an. Dix poules en demandent 340 kg, presque autant que le pain de la famille.
Porc et chèvre — Un porc à l’engrais jusqu’à environ 120 kg demande environ 250 kg de grain, plus des protéines. Une chèvre laitière, 80–110 kg, avec du foin.
Le pain d’abord — Sème le blé à pain sur le meilleur champ, propre et sec. L’orge, l’avoine, le seigle ou le maïs pour les bêtes peuvent aller sur le moins bon.
Réserve — Répartis le grain des animaux entre maïs et céréales à paille selon ce que tu as. Ajoute 10–15 % pour la réserve et les pertes au stockage.

Pourquoi: Le pain d’une famille de quatre tient sur 1 000 m², mais les poules, les porcs et les chèvres en demandent facilement le double ou le triple. C’est là que la plupart des plans s’effondrent.

Les chiffres pour les animaux sont grossiers et servent seulement au plan du champ. La ration exacte, les protéines et les minéraux sont dans les modules sur l’alimentation des animaux.
Les poules et les porcs supportent bien un grain moitié maïs, moitié céréales à paille (orge, avoine, seigle, blé).