Leçon interactive

Le fraisier, pas à pas

Leçon interactive : du plant sain et de la planche de 1 m à la plantation, cœur au niveau du sol, à la récolte de mai et juin, aux stolons et à la rotation de quatre planches.

Extrait gratuit Les chapitres 1 et 2 (8 étapes) sont gratuits. La leçon complète est incluse avec le module Le fraisier. Déjà acheté ? Débloquer

Cette leçon est un conseil général, pas une formation professionnelle. Les règles locales et l'avis d'un expert priment toujours. Lis notre avertissement.

Toute la leçon en texte

1. Type et plant

Choisis d’abord le type de fraisier, puis un plant sain de pépinière.

Non remontant ou remontant — Le non remontant produit une fois, 3 à 4 semaines en mai et juin. Le remontant produit de juin aux gelées, par vagues.
Combine les types — Pour une famille : 2/3 de non remontants pour la grosse récolte et la transformation, 1/3 de remontants pour des fraises fraîches de juillet à octobre.
Pépiniériste enregistré — Achète ta première plantation avec étiquette de variété et passeport phytosanitaire. Les plants bon marché sans étiquette apportent virus et acariens.
Un bon plant — Une couronne épaisse et saine, d’au moins 8 à 10 mm pour un plant frigo, et des racines claires et fraîches sans pourriture. Plante le plant frigo le jour même ou le lendemain de sa décongélation.

Pourquoi: Le fraisier attrape facilement des virus, des acariens et des maladies racinaires invisibles sur le plant. Achète donc ta première plantation chez un pépiniériste enregistré. Ensuite, tu te multiplies toi-même à partir d’une plantation saine.

Pour la confiture et la congélation, choisis des variétés à chair foncée (Senga Sengana). Pour le frais, des fruits parfumés et sucrés (Gariguette, Ciflorette, Charlotte, Mara des bois).
Si tu n’as de la place que pour une planche, plante moitié variété précoce, moitié tardive : la récolte s’étale sur cinq ou six semaines.

2. Emplacement et planche

Le fraisier veut du soleil, un sol propre et une planche qui reste en place 3 à 4 ans.

Plein soleil — Au moins 6 à 8 heures de soleil par jour. À l’ombre, le fruit est acide et pourrit.
Respecte la rotation — Ne plante pas là où il y a eu, ces 3 à 4 dernières années, des pommes de terre, tomates, poivrons, aubergines ou fraisiers. Le mieux : après légumineuses, oignons ou engrais vert.
Le compost à temps — 3 à 5 cm de compost mûr (30 à 50 L par m²), mélangé en surface, 2 à 4 semaines avant la plantation.
Dimensions de la planche — Une planche de 1 m de large, avec deux rangs de plants ; rangs à 40 cm, à 30 cm du bord. Entre les planches, une allée de 50 cm.

Pourquoi: À l’ombre, le fraisier fait plus de feuilles, et le fruit est acide et pourrit. Les maladies du sol restent après les plantes apparentées : la rotation compte autant que le compost.

En sol lourd, surélève la planche de 15 à 20 cm. Le sol doit être meuble, humifère et drainant, pH 5,5–6,5.
Élimine chiendent et liseron avant la plantation ; on ne peut plus les retirer d’une planche de fraisiers.