Lição interativa

Horta de ervas, passo a passo

Lição interativa: de um terreno vazio a uma horta de ervas pronta — quanto é preciso, onde fazer, três grupos de plantas, formato, plantio e inverno.

Amostra gratuita Os capítulos 1 e 2 (8 passos) são gratuitos. A lição completa vem com o módulo Horta de ervas medicinais e aromáticas. Já comprou? Desbloquear

Esta lição é uma orientação geral, não uma formação profissional. As regras locais e a orientação de um especialista sempre têm prioridade. Leia nosso aviso legal.

Toda a lição em texto

1. O que e quanto

Erva não se precisa por quilo, e sim por espécie.

A lista do que você usa — No primeiro ano plante 8–10 espécies que você já usa. Quando vir o que cresce e o que você gasta, acrescente outras.
Quanta área — Para uma família de quatro pessoas bastam 8–15 m² de ervas de tempero e de chá.
Poucas plantas por espécie — Um pé de levístico basta para a família toda. Duas touceiras de sálvia dão mais folha do que você consegue usar.
Chá para o inverno inteiro — Uma xícara de chá leva cerca de 1,5–2 g de erva seca, então 300 xícaras pedem cerca de 0,5–0,6 kg. Para isso, acrescente mais 5–10 m² de plantas para chá.

Porquê: Dez metros quadrados de horta bem planejada dão à família tempero para o ano todo e chá para o inverno. O plano começa com a lista das ervas que você usa de verdade, não com tudo o que aparece no viveiro.

Uma horta com 30 espécies, uma planta de cada, fica bonita, mas dela mal se colhe um bule de chá.
Sálvia, lavanda e levístico duram 10 anos ou mais no lugar certo.

2. O lugar

Erva plantada a cinquenta metros de casa não é colhida.

No mínimo 6 horas de sol — As mediterrâneas precisam de 8 horas ou mais. Na sombra, sálvia e tomilho espicham, perdem perfume e apodrecem.
Perto da cozinha — Até 20–30 passos da porta da cozinha. Quanto mais perto, melhor.
Água e abrigo — Torneira ou tambor de água da chuva ao alcance da mão. A parede voltada para o norte (PT: sul) junta calor de dia e devolve à noite, e uma cerca-viva do lado sul (PT: norte) quebra o vento.
O que evitar — Baixada de geada, lugar onde a água empoça e a divisa com a lavoura que o vizinho pulveriza. Fique a pelo menos 30–50 m de estrada movimentada, porque o chumbo e a fuligem vão parar na xícara.

Porquê: Quando você está cozinhando e falta um punhado de salsa, não vai calçar a bota e ir até o fundo do sítio. Por isso a horta de ervas vai na primeira zona: junto à cozinha, ao caminho da casa ou à varanda.

Hortelã, melissa, salsa e cebolinha aguentam 3–4 horas de sol, então podem ir na meia-sombra do lado leste.
Não plante onde já houve lixão, junto a um tanque de combustível, onde se lavavam embalagens de agrotóxico ou junto a parede com tinta velha. Se não conhece a história do lugar, faça um canteiro elevado com terra trazida.