Bal sağımı, adım adım
Etkileşimli ders: olgun çerçeveden dolu kavanoza — sağım odası, ekipman, sır alma, sağım, makinesiz süzme, dinlendirme, doldurma ve temizlik.
Ücretsiz örnek 1. ve 2. bölüm (8 adım) ücretsiz. Dersin tamamı Bal sağımı ve süzme modülüyle birlikte gelir. Zaten satın aldın mı? Kilidi aç
Bu ders genel bir tavsiyedir, mesleki eğitim değildir. Yerel kurallar ve uzman görüşü her zaman önceliklidir. Okuyun: sorumluluk reddi.
Dersin tamamı metin olarak
1. Sağım odası
Bal pişirilmeyen ve yıkanmayan bir gıdadır: içine düşen orada kalır.
- Yalnızca olgun bal — Yalnızca en çok %18–20 su içeren olgun bal sağ. Emin değilsen 2–3 çerçevenin balını refraktometreyle ölç.
- Arıya kapalı — Pencerede tül, kapı kapalı, açık delik yok. Arılar bal kokusuna birkaç dakikada gelir.
- Sıcak ve kuru — Odada 25–30 °C ve %60'ın altında hava nemi. Yağmurlu günde pencere açıkken sağma, aynı odada yemek pişirme.
- Çerçeveler geceler — Çerçeveleri önceki akşam getir, kapalı katlarda ısıtıcının yanında bırak. Ertesi gün bal kendiliğinden akar. Katları sobaya dayama.
Neden: Odanın temizliği pahalı ekipmandan önemlidir. Bal havadan su çeker, nemli odada mayalanmaya başlar; içeri giren bir arı da yüz arı getirir.
- Yavrulu çerçeve asla sağılmaz; uygulama yapılmış kovanların çerçeveleri de arınma süresi dolmadan sağıma girmez.
- Satış için sağım ve doldurma yeri genellikle gıda hijyeni kurallarını karşılamalıdır, bazen işletme kaydı da gerekir. İlk satıştan önce İl / İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden kontrol et.
2. Ekipman
Ekipmanın çoğu bir kez alınır ve ömür boyu kullanılır; makineyi birçok arı yetiştiricileri birliği üyelerine kiralar.
- Sağım makinesi — 1–5 kovan için elle çevrilen, 2–4 çerçeveli teğet makine. Paslanmaz, dipte musluklu.
- Bıçak ve çatal — Uzun, tırtıklı bir mutfak bıçağı ve ince dişli, paslanmaz sır çatalı.
- Tekne ve süzgeç — Izgaralı ve çerçeve çıtalı sır teknesi: kapaklar balı alt bölüme süzer. Çift süzgeç: kaba ve ince, yaklaşık 0,2 mm.
- Yalnızca paslanmaz ve gıdaya uygun — Kapaklı ve musluklu kova, paslanmaz ya da gıdaya uygun plastik. Galvaniz, paslı demir, bakır ve alüminyum asla.
Neden: Bal asitlidir ve metali çözer: yanlış kapta koyulaşır, metal tadı alır; çinko ve kurşun zehirlidir. Bu yüzden bala değen her şey gıdaya uygun olmalıdır.
- Ödünç aldığın makineyi de kullanmadan önce yıka, içinde başkasının bal ve mum artığı kalmadığına bak.
- Yalnızca gıdaya uygun plastik: „bardak ve çatal“ işareti ya da 2 veya 5 kodu. Boya ve sıva kovaları yıkanmış olsa bile sağım odasına girmez.
3. Sır alma · Kilitli
Bal sağımı ve süzme modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.
4. Sağım · Kilitli
Bal sağımı ve süzme modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.
5. Süzme ve dinlendirme · Kilitli
Bal sağımı ve süzme modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.
6. Doldurma ve yıkama · Kilitli
Bal sağımı ve süzme modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.