Etkileşimli ders

Balın ambalajlanması ve satışı, adım adım

Etkileşimli ders: bal kovasından müşteriye — mevzuat, kavanozlar, ağırlıkla doldurma, etiket, partiler ve fiyat, pazar, kapıdan satış ve kargo.

Ücretsiz örnek 1. ve 2. bölüm (8 adım) ücretsiz. Dersin tamamı Balın ambalajlanması ve satışı modülüyle birlikte gelir. Zaten satın aldın mı? Kilidi aç

Bu ders genel bir tavsiyedir, mesleki eğitim değildir. Yerel kurallar ve uzman görüşü her zaman önceliklidir. Okuyun: sorumluluk reddi.

Dersin tamamı metin olarak

1. Önce mevzuat

Evden çıkan kavanoz piyasadaki gıda olur.

Yetkili kuruma sor — İlk satıştan önce satış şeklin için ne gerektiğini öğren. Yazılı sor (e-posta, dilekçe) ve cevabı sakla.
Arılık kayıtlı — Arıcı ve arılık Arıcılık Kayıt Sistemi'ne (AKS) işlenir, kovanlar numaralandırılır. Bu olmadan genellikle satış da olmaz.
Gıda üreticisi — Bal satmak gıda işidir. Çiftçi ÇKS'ye, gıda işletmesi İl / İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü'ne kaydolur; büyük miktarda sağım ve dolum yeri de kaydedilir.
Vergi ve gelir — Bal gelirinin nasıl beyan edileceği, müstahsil makbuzu, fatura ya da ödeme kaydedici cihaz gerekip gerekmediği duruma göre değişir. Vergi dairesine ya da mali müşavire sor.

Neden: Mevzuat sık değişir ve ayrıntılar satış şekline göre farklıdır. Bir denetim, bir şikâyet ya da birinin sağlık sorunu senden kayıt ister: bal nereden, hangi partiler, uygulamalar ve arınma süresi.

„Bizde kimse kontrol etmez“ sözüne güvenme.
Çiftçi kaydı H64-03'te, gıda satışının genel kuralları H64-07'de.

2. Ambalaj

Cam bal için en iyisidir: koku geçirmez ve rengi güzel gösterir.

Üç kavanoz boyu — 720 ml kavanoz 1 kg, 370 ml 0,5 kg, 212 ml 0,25 kg alır. Pazarda en yaygını 370 ml.
Yeni kapak ve bant — Gıdaya uygun contalı vidalı kapak, her zaman yeni. Kapağın üstündeki bant ya da etiket müşteriye kavanozun açılmadığını gösterir.
Geri gelen kavanozlar — Yalnızca temiz olanları al, yeni gibi yıkayıp kurut, kapağı her zaman yeni tak.
Toptan için kova — 25–30 kg gıdaya uygun plastik kova toptan alıcı, fırınlar ve büyük aileler içindir.

Neden: Kavanoz boyu müşteriyi belirler: büyük aileler için, orta pazar için, küçük hediye ve turist için. Kapak ve güvenlik bandı müşteriye kavanozun açılmadığını söyler.

Plastik yalnızca gıda işaretli: 2 HDPE, 5 PP, akışkan bal için PET. Paslı ya da ezik kapak satışa gitmez.
Mevzuat ya da denetçi geri gelen kavanozları satışta kullanmaya izin vermiyorsa kendi mutfağında kullan.