Etkileşimli ders

Stok sayımı, adım adım

Etkileşimli ders: bütün kiler için üç sayfa, parti kodu ve etiket, yarım saatte aylık sayım, dondurucu listesi ve kiloyla atılan gıda.

Ücretsiz örnek 1. ve 2. bölüm (8 adım) ücretsiz. Dersin tamamı Stok sayımı ve kaydı modülüyle birlikte gelir. Zaten satın aldın mı? Kilidi aç

Bu ders genel bir tavsiyedir, mesleki eğitim değildir. Yerel kurallar ve uzman görüşü her zaman önceliklidir. Okuyun: sorumluluk reddi.

Dersin tamamı metin olarak

1. Sayı yoksa plan da yok

„Daha var“ ve „birkaç tane“ stokun bahara kadar yetip yetmeyeceğini söylemez.

„Daha var“ sayı değildir — Şubatta ne kadar patates kaldı? „Daha var“ mayısa kadar yetip yetmeyeceğini söylemez.
Üç soru — Stok yeni sezona kadar yeter mi, aile gerçekte ne kadar yiyor, ne bozuluyor ve neden.
Üç stokla başla — İlk yıl yalnızca en önemli üç stoku tut, örneğin patates, kışlık kavanozlar ve dondurucudaki et. Alışkanlık olunca kalanı ekle.
Ekipman değil, kalem — Sayım çiftlikteki en ucuz tasarruftur: yeni ekipman değil, kalem ister.

Neden: Sayı olmadan gelecek yılın planı yine „geçen yılki gibi“ olur, aynı hatalarla. İki üç yıl sayım tutan evler genellikle yenmeyeni yapmayı bırakır, ilk biteni yeterince yapar.

Sayım muhasebe değildir: tek defter ya da kiler kapısında birkaç sayfa yeter.
Bütün kiler için ayda yaklaşık 30 dakika gerekir.

2. Üç sayfa

Üç sayfa yeter: ne girdi, ne kaldı, ne atıldı.

Giriş defteri — Her parti için tek satır: tarih, ne, ne kadar, parti kodu ve nereye kondu.
Aylık sayım — Kilerin ayın birindeki fotoğrafı: neyden ne kaldı. İki sayımın farkı o ayın tüketimidir.
Atılan hemen — Atılan gıda kaydı bir şey atılır atılmaz yazılır, sezon sonunda değil.
Yıllık toplam — Mayıs–haziranda ve aralıkta hepsini topla, kararları gelecek yılın planına aktar.

Neden: Her sayfa başka bir soruyu yanıtlar. İki aylık sayımın farkından ne kadar yendiğini bilirsin, atılan gıda kaydından da kaybın nedenini bulursun.

Giriş defteri serilerin defterlerinin yerini almaz: tarif ayrıntısını serinin defterine, buraya yalnızca sonucu yaz.
Ocaktaki iki kasa çürük elma mayısa kadar unutulur, bu yüzden atılan hemen yazılır.