Etkileşimli ders

Kuyuda ve kaynakta soğutma, adım adım

Etkileşimli ders: suyunun ne kadar soğuk olduğu, akar sulu yalak, kaynak evi, kuyu, dere ve sağımdan tencereye süt.

Ücretsiz örnek 1. ve 2. bölüm (8 adım) ücretsiz. Dersin tamamı Kuyuda ve kaynakta soğutma modülüyle birlikte gelir. Zaten satın aldın mı? Kilidi aç

Bu ders genel bir tavsiyedir, mesleki eğitim değildir. Yerel kurallar ve uzman görüşü her zaman önceliklidir. Okuyun: sorumluluk reddi.

Dersin tamamı metin olarak

1. Su ne kadar soğuk

Topraktan çıkan su yaklaşık geldiği derinliğin toprak sıcaklığındadır.

  1. Dağda kaynak — Kaptajlı kaynak yazın yaklaşık 8–12 °C'dir, kireçtaşında çoğu zaman 7–10 °C. En kararlı su budur.
  2. Kazma kuyu — 6–15 m'lik kuyu yazın yaklaşık 10–14 °C'dir. Sığ kuyu yazın daha ılıktır.
  3. Dere ve nehir — Orman deresi 12–18 °C'dir ve hava ile yağmurla değişir. Nehir ve gölet yazın 18–25 °C'dir, soğutma için değildir.
  4. Suyunu ölç — Temmuzun en sıcak haftasında suyu sıvı termometresiyle, kapların duracağı yerde ölç.

Neden: Su havadan çok daha hızlı soğutur, ama asla kendi sıcaklığının altına indiremez. Kaynağınla komşunun kuyusu arasındaki 3–4 °C'lik fark neyi soğutabileceğine karar verir.

  • Kaynak yıl boyu aynıdır, yalnızca çevresindeki hava değişir. Soğutma için yalnızca yaz rakamı önemlidir.
  • Bunlar yaklaşık rakamlardır. Ege ve Akdeniz kıyılarında ve Güneydoğu ovalarında yeraltı suyu daha ılıktır, çoğu zaman 16–20 °C: önce ölç.

2. Su neden hızlı soğutur

Su ısıyı aynı sıcaklıktaki durgun havadan yaklaşık yirmi kat hızlı taşır.

  1. Hava mı su mu — Mahzende havada duran süt kovası 15 °C'ye 6–10 saatte iner, bu çok yavaş. Akar suda, karıştırarak 1–1,5 saat.
  2. Küçük kaplar — 10 L'lik iki kova, 20 L'lik bir kovadan çok daha hızlı soğur. 1–2 L'lik şişe ve kavanozlar daha da hızlı.
  3. Su boyuna kadar — Su kovanın boynuna kadar çıkar, ama kapağın üstüne çıkmaz. Kabın ne kadarı suda ise o kadar hızlı.
  4. Karıştır — Sütü temiz kepçeyle 10 dakikada bir karıştır. Ortadaki sıcak kısım soğuk çepere gelir.

Neden: Süt suyun sıcaklığına yaklaştıkça yavaş soğur, son iki derece ilk on beş kadar sürer. 11 °C'lik su sütü 12–13 °C'nin altına indirmez.

  • Durgun suda, karıştırmadan, kovanın çevresindeki su çabuk ısınır: 15 °C'ye 3–4 saat sürer.
  • Suyu akıtamıyorsan bir kez değiştir: litre süte 4 L su, iki dolumda.

3. Akar sulu yalak · Kilitli

Kuyuda ve kaynakta soğutma modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.

4. Kaynak evi · Kilitli

Kuyuda ve kaynakta soğutma modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.

5. Kuyu ve dere · Kilitli

Kuyuda ve kaynakta soğutma modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.

6. Süt: sağımdan tencereye · Kilitli

Kuyuda ve kaynakta soğutma modülünü satın aldığında indirip yazdırabileceğin PDF'i ve bu etkileşimli derse kalıcı erişimi alırsın: 6 bölümün tamamı, 24 adım.