الذرة خطوة بخطوة

1. الأصناف البلدية

قبل البذر قرر ماذا تريد من الذرة: دقيقًا للخبز والعصيدة، أم حبًا للماشية والدجاج، أم فشارًا.

1. ذات الغمازة للدقيق — في أعلى حبة الذرة ذات الغمازة انخفاض كالضرس، ونشاؤها أطرى، وتعطي دقيقًا وعلفًا. الذرة البلدية البيضاء صنف قديم لخبز الذرة في الريف: طويلة (2.5–3 م)، متأخرة، وأقل إنتاجًا من الهجن، لكن لدقيقها طعمًا لا تعطيه الهجن.
2. الذرة الصوانية — حبة الذرة الصوانية مستديرة لامعة صلبة، وتُحفظ أفضل. منها الذرة الصفراء البلدية الصلبة، وهي جيدة للعصيدة والجريش.
3. الفشار وحده — حبة ذرة الفشار صغيرة وصلبة جدًا. أبعدها عن ذات الغمازة والصوانية: بالتلقيح يتغير طعم الحب وصلابته في السنة نفسها.
4. المصدر والهجن — عندما تحصل على البذور، اكتب من أين ومن أي شخص وكيف يبدو الكوز. لا تبذر حب الهجين (F1): في السنة التالية تتفاوت النباتات ويقل المحصول.

لماذا: للمطبخ والماشية في المزرعة الصغيرة ثلاث مجموعات مهمة: الذرة ذات الغمازة، والصوانية، وذرة الفشار. الأصناف البلدية أقل تجانسًا من الهجن، لكن في السنة السيئة يثمر جزء من النباتات دائمًا، وتستطيع أن تحفظ بذورها بنفسك.

• تُعرف الهجن بمجموعة النضج FAO: في السهول المروية الحارة تنجح FAO 500–700، وبعد القمح أو في المرتفعات الأصناف الأبكر FAO 200–400.
• الذرة السكرية لا تذهب إلى الحقل بل إلى الحديقة (H10-01).

2. المكان والتربة

الذرة محصول شره: تحتاج تربة عميقة دافئة جيدة الصرف، وغذاءً كثيرًا.

1. الشمس والمأمن — شمس كاملة ومأمن من الريح. في الجهة الشمالية من الحقل، كي لا تظلل الذرة المحاصيل المنخفضة.
2. احرث وسمّد — في الشتاء احرث إلى 20–25 سم وادفن 3–5 كغ زبلًا ناضجًا لكل م²، قبل البذر بشهرين على الأقل. وفي الربيع فرّازة أو مشط فقط.
3. الدورة — ابذر بعد الفول أو الفاصولياء أو البرسيم أو القمح: بعد البقوليات تحصل الذرة على نيتروجين مجاني. لا بعد الذرة أبدًا، لأن حفارات الساق وأمراضها تتراكم في البقايا.
4. احذر أرض المرعى — تعيش الديدان السلكية والحفار في تربة المراعي وتثقب الحب والنبات الصغير. في السنة الأولى على حقل جديد ابذر قمحًا أو شعيرًا، والذرة في السنة الثانية أو الثالثة.

لماذا: الذرة الطويلة ترقد في المكان المكشوف بعد الريح القوية، ورياح الخماسين الساخنة تحرق حبوب اللقاح. والذرة بعد الذرة أكبر أسباب تكاثر حفارات الساق وأمراض الكيزان، لأن اليرقات تقضي الموسم البارد في بقايا السيقان.

• تُزرع الذرة في الجهة الشمالية من الحقل كي لا تظلل المحاصيل المنخفضة.
• بدل الزبل في الشتاء يمكنك أن تضع 2–3 كغ من السماد العضوي لكل م² في الربيع.

3. البذر · مقفل

عندما تشتري وحدة الذرة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

4. البادرات والطيور · مقفل

عندما تشتري وحدة الذرة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

5. العزق والماء · مقفل

عندما تشتري وحدة الذرة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

6. الفاصولياء واليقطين · مقفل

عندما تشتري وحدة الذرة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

7. البذور والجني · مقفل

عندما تشتري وحدة الذرة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.