الفاصولياء والبقوليات خطوة بخطوة

1. كم ومن أي البقوليات

احسب أولًا كم تحتاج أسرتك من الحب الجاف، ثم اختر الأنواع والأصناف.

1. كم من الحب — يحتاج الشخص البالغ نحو 6 كغ من الحب الجاف في السنة (5–8 كغ)، أي نحو 44 م² من الحقل.
2. الفاصولياء والبقية — من ذلك نحو 30 م² للشخص فاصولياء أو فول. ويحتاج الحمص نحو 6 م²، والعدس 7.5 م².
3. الأصناف البلدية — لكل منطقة فاصولياؤها البيضاء أو الملونة، والأسماء تختلف، فاكتب مصدر البذور. والفول البلدي صغير الحب للمدمس والطعمية.
4. قصيرة أم متسلقة — قبل البذر اسأل هل الصنف قصير أم متسلق. الفاصولياء المتسلقة دون دعائم ترقد على الأرض وتتعفن.

لماذا: يحوي الحب الجاف نحو 20–25% من البروتين، ويُحفظ سنوات دون ثلاجة. وتثبّت البقوليات نيتروجين الهواء بمساعدة بكتيريا على جذورها، فتترك الحقل أغنى مما وجدته.

• قس كم كيلوغرامًا من البقول تشتري في السنة، فهذا هدفك. وإذا كان الفول والعدس أساس مائدتك فبدّل الأرقام.
• أفضل بذور هي التي تثمر في منطقتك منذ عشر سنوات. اسأل الجيران الكبار.

2. التربة وعقد الجذور

تثبّت البقوليات النيتروجين بمساعدة بكتيريا العقد على الجذور.

1. الدورة — لا تعود البقوليات إلى المكان نفسه قبل 3–4 سنوات، ولا بعد الفاصولياء أو الفول أبدًا. والأفضل بعد الحبوب وقبل الذرة.
2. عقد الجذور — اقلع نبتة وقت الإزهار. العقد بحجم رأس الدبوس إلى حبة البازلاء، الوردية من الداخل، تعني أن البكتيريا تعمل.
3. دون نيتروجين — لا سماد نيتروجيني ولا زبل طازج. يكفي سماد عضوي ناضج 1–2 كغ/م².
4. اللقاح البكتيري — حيث لم ينم حمص أو عدس أو فول أو صويا من قبل، غلّف البذور باللقاح المناسب. اسأل في محل المستلزمات الزراعية عن هذا النوع.

لماذا: السماد النيتروجيني والزبل الطازج يدفعان النبات إلى الورق لا إلى الحب، وتتوقف البكتيريا عن العمل. ولا تتحمل الفاصولياء التربة المرصوصة ولا الماء الراكد.

• تحب الفاصولياء pH بين 6 و7، ويتحمل العدس والحمص الترب الكلسية أيضًا. والفاصولياء ضعيفة أمام الملوحة.
• بعد الجني اقطع النباتات عند سطح الأرض، فتبقى الجذور والعقد في التربة.

3. بذر الفاصولياء · مقفل

عندما تشتري وحدة الفاصولياء والحمص والعدس والفول تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 26 خطوة.

4. العناية بالفاصولياء · مقفل

عندما تشتري وحدة الفاصولياء والحمص والعدس والفول تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 26 خطوة.

5. الحمص والعدس والفول · مقفل

عندما تشتري وحدة الفاصولياء والحمص والعدس والفول تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 26 خطوة.

6. الجني والدراس · مقفل

عندما تشتري وحدة الفاصولياء والحمص والعدس والفول تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 26 خطوة.

7. السوس والطبخ الآمن · مقفل

عندما تشتري وحدة الفاصولياء والحمص والعدس والفول تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 26 خطوة.