Lição interativa

Feijão e leguminosas, passo a passo

Lição interativa: da escolha da variedade e dos nódulos na raiz, passando pela semeadura de feijão, grão-de-bico, lentilha e fava, até a trilha, o caruncho e o cozimento seguro.

Amostra gratuita Os capítulos 1 e 2 (8 passos) são gratuitos. A lição completa vem com o módulo Feijão, grão-de-bico, lentilha e fava. Já comprou? Desbloquear

Esta lição é uma orientação geral, não uma formação profissional. As regras locais e a orientação de um especialista sempre têm prioridade. Leia nosso aviso legal.

Toda a lição em texto

1. Quanto e quais leguminosas

Primeiro calcule quanto grão seco a sua família precisa, depois escolha as espécies e as variedades.

Quanto grão — Um adulto precisa de cerca de 6 kg de grão seco por ano (5–8 kg), uns 44 m² de terra. Com arroz e feijão todo dia, conte 12–15 kg.
O feijão e os outros — Disso, o feijão ocupa cerca de 30 m² por pessoa. O grão-de-bico precisa de uns 6 m², e a lentilha 7,5 m².
Feijões crioulos — O carioca é bege com listras marrons, o mais consumido no Brasil. O preto é o do Sul e do Rio de Janeiro, e cada região tem os seus crioulos.
Anão ou de vara — Antes de semear, pergunte se a variedade é anã ou de vara. Feijão de vara sem tutor se espalha no chão e apodrece.

Porquê: O grão seco tem cerca de 20–25 % de proteína e se guarda por anos sem geladeira. Com a ajuda de bactérias nas raízes, as leguminosas fixam o nitrogênio do ar e deixam a lavoura mais rica do que a encontraram.

Meça quantos quilos de feijão você compra num ano: essa é a sua meta.
A melhor semente é a que já produz na sua região há uma dezena de anos. Pergunte aos vizinhos mais velhos.

2. Solo e nódulos na raiz

As leguminosas fixam nitrogênio com a ajuda das bactérias dos nódulos na raiz.

Rotação — Leguminosas não voltam ao mesmo lugar antes de 3–4 anos, nunca depois de feijão nem de fava. O melhor é depois do trigo e antes do milho.
Nódulos na raiz — Arranque uma planta na floração. Nódulos do tamanho de uma cabeça de alfinete a um grão de ervilha, rosados por dentro, mostram que as bactérias trabalham.
Sem nitrogênio — Sem adubo nitrogenado e sem esterco fresco. Composto curtido, 1–2 kg/m², basta.
Inoculante — Onde nunca cresceu grão-de-bico, lentilha ou fava, cubra a semente com o inoculante próprio para a espécie, registrado no MAPA. Peça na casa agropecuária.

Porquê: Adubo nitrogenado e esterco fresco fazem a planta virar folha, não grão, e as bactérias param de trabalhar. O feijão não suporta solo compactado nem água parada.

O feijão gosta de pH 6–7; lentilha e grão-de-bico aguentam também solos calcários.
Depois da colheita, corte as plantas rente ao chão, e a raiz com os nódulos fica no solo.