مشكلات الفطر وسلامته خطوة بخطوة

1. النظافة

العفن في كل مكان، لكنك تستطيع أن تعطي الميسيليوم الأسبقية.

1. من النظيف إلى المتسخ — في اليوم نفسه اعمل أولًا مع الميسيليوم والأكياس الجديدة، ثم اقطف ونظف واحمل الأكياس القديمة. لا تعكس الترتيب أبدًا.
2. الغرفة قبل الموسم — أخرج كل شيء، واكنس بمسح رطب، واغسل الرفوف بماء ساخن ومنظف. وادهن الجدران بالجير المطفأ، مع نظارات وقفازات وكمامة.
3. اليدان والأدوات — كحول طبي 70% على اليدين والسكين والطاولة والملاعق قبل الملء. ملابس نظيفة لا ملابس الحظيرة، وعلى النوافذ شبك كثيف ضد الذباب.
4. الوسط والسجل — قش طازج جاف وبسترة على 65–75 °C بميزان حرارة، لا «تقريبًا». لكل كيس وجذع ومرطبان رقم في السجل.

لماذا: لكل المشكلات تقريبًا خمسة أسباب: وسط أو عمل غير نظيف، وحرارة زائدة، وماء كثير أو قليل، وهواء قليل، وميسيليوم رديء. والنظافة تمنع معظمها.

• لا تزرع الفطر في غرفة فيها تفاح أو بطاطس أو مؤونة، ولا قرب السماد والزبل.
• إذا كان التلوث كثيرًا فاترك المكان فارغًا جافًا 1–2 أسبوع، وتوقف الصيف فرصة جيدة لذلك.

2. العفن على الكيس

بقعة ملونة وسط الميسيليوم الأبيض تعني أن أحدًا قد جاء.

1. بقعة خضراء — بيضاء أولًا ثم غبار أخضر داكن: الترايكوديرما، أكثر الأعداء شيوعًا. السبب عمل غير نظيف، أو بسترة ضعيفة، أو ميسيليوم قديم، أو حر زائد.
2. غبار برتقالي — غبار برتقالي أو وردي ينمو في يومين أو ثلاثة: النيوروسبورا. أغلق الكيس فورًا داخل كيس آخر، فهي تنتشر بسرعة.
3. رائحة حامضة وماء — مبلل، بني أو أصفر، وماء في القاع: بكتيريا. تخلص منه؛ وفي المرة القادمة قش أجف وثقوب أكثر.
4. لا تفتحه في البيت — ضع الكيس الملوث في كيس ثانٍ مغلق وأخرجه. إلى سماد ساخن بعيد عن الفطر، أو في حفرة بعمق 30 سم، أو في القمامة؛ وارتدِ كمامة FFP2.

لماذا: اللون والرائحة يخبرانك بمن جاء. الكيس الأخضر الواحد يطلق ملايين الأبواغ التي تلوث كل الدفعات الجديدة خلال أسبوعين.

• الأبسط للمبتدئ: الكيس الأخضر يخرج فورًا.
• حبوب لزجة في المرطبان: عقّم المرطبان وهو مغلق، ثم تخلص من محتواه.

3. مشكلات الجذوع · مقفل

عندما تشتري وحدة المشكلات والعفن والسلامة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

4. الفطر الذي ينمو بشكل غريب · مقفل

عندما تشتري وحدة المشكلات والعفن والسلامة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

5. الآفات · مقفل

عندما تشتري وحدة المشكلات والعفن والسلامة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

6. الأبواغ والصحة · مقفل

عندما تشتري وحدة المشكلات والعفن والسلامة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

7. الفطر البري والتسمم · مقفل

عندما تشتري وحدة المشكلات والعفن والسلامة تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.