Interaktivna lekcija

Problemi i sigurnost s gljivama, korak po korak

Interaktivna lekcija: higijena, plijesni na vrećama, problemi na trupcima, gljive koje rastu čudno, štetočine, spore i divlje gljive.

Besplatan uzorak Poglavlja 1 i 2 (8 koraka) su besplatna. Cijela lekcija dolazi uz modul Problemi, plijesni i sigurnost. Već si kupio? Otključaj

Lekcija je opšti savjet, ne stručna obuka. Lokalni propisi i savjet stručnjaka uvijek imaju prednost. Pročitaj naše odricanje odgovornosti.

Cijela lekcija kao tekst

1. Higijena

Plijesni su svuda, ali micelij možeš staviti u prednost.

Od čistog prema prljavom — Isti dan prvo radi s micelijem i novim vrećama, pa tek onda bereš, čistiš i nosiš stare vreće. Nikad obrnuto.
Prostor prije sezone — Iznesi sve, pomesti vlažno, operi police vrućom vodom s deterdžentom. Zidove okreči gašenim krečom, uz naočale, rukavice i masku.
Ruke i alat — Alkohol 70 % na ruke, nož, sto i kašike prije punjenja. Čista odjeća, ne ona iz štale; na prozore gusta mreža protiv mušica.
Podloga i dnevnik — Svježa, suha slama i pasterizacija na 65–75 °C s termometrom, ne „otprilike“. Svaka vreća, trupac i tegla imaju broj u dnevniku.

Zašto: Gotovo svi problemi imaju pet uzroka: prljava podloga ili rad, prevelika toplota, previše ili premalo vode, premalo zraka i loš micelij. Higijena sprečava većinu njih.

Gljive nikad ne uzgajaj u prostoriji s jabukama, krompirom ili zimnicom, ni uz kompost i stajnjak.
Ako je bilo puno zaraze, ostavi prostoriju praznu i suhu 1–2 sedmice.

2. Plijesni na vreći

Mrlja u boji usred bijelog micelija znači da je neko došao.

Zelena mrlja — Prvo bijela pa tamnozelena prašina: trichoderma, najčešći neprijatelj. Uzrok je prljav rad, slaba pasterizacija, star micelij ili previše toplo.
Narandžasta prašina — Narandžasta ili ružičasta prašina koja raste za par dana: neurospora. Vreću odmah zatvori u kesu, širi se brzo.
Kiseo miris, voda — Mokro, smeđe ili žuto, voda na dnu: bakterije. Baci; sljedeći put suša slama i više rupa.
Ne otvaraj u kući — Zaraženu vreću stavi u drugu, zatvorenu kesu i iznesi. Vrući kompost daleko od gljiva, 30 cm duboko u zemlju ili smeće; nosi masku FFP2.

Zašto: Boja i miris ti kažu ko je došao. Jedna zelena vreća ispušta milione spora koje za dvije sedmice zaraze sve nove ture.

Početnicima je jednostavnije: zelena vreća van, odmah.
Ljigava zrna u tegli: teglu sterilizuj zatvorenu, pa baci sadržaj.