Etkileşimli ders

Mantarda sorunlar ve güvenlik, adım adım

Etkileşimli ders: hijyen, torbada küf, kütükte sorunlar, tuhaf büyüyen mantarlar, zararlılar, sporlar ve yabani mantarlar.

Ücretsiz örnek 1. ve 2. bölüm (8 adım) ücretsiz. Dersin tamamı Sorunlar, küfler ve güvenlik modülüyle birlikte gelir. Zaten satın aldın mı? Kilidi aç

Bu ders genel bir tavsiyedir, mesleki eğitim değildir. Yerel kurallar ve uzman görüşü her zaman önceliklidir. Okuyun: sorumluluk reddi.

Dersin tamamı metin olarak

1. Hijyen

Küf her yerde, ama avantajı misele verebilirsin.

Temizden kirliye — Aynı gün önce misel ve yeni torbalarla çalış, ancak sonra topla, temizle ve eski torbaları taşı. Asla tersi değil.
Mevsimden önce oda — Her şeyi çıkar, nemli süpür, rafları deterjanlı sıcak suyla yıka. Duvarları sönmüş kireçle badana et; gözlük, eldiven ve maske tak.
El ve alet — Doldurmadan önce el, bıçak, masa ve kaşığa %70 alkol. Temiz giysi, ahır giysisi değil; pencerelere sineğe karşı sık file.
Substrat ve defter — Taze, kuru saman ve termometreyle 65–75 °C'de pastörizasyon, “aşağı yukarı” değil. Her torbanın, kütüğün ve kavanozun defterde numarası var.

Neden: Neredeyse bütün sorunların beş sebebi var: kirli substrat veya kirli çalışma, fazla sıcak, fazla veya az su, az hava ve kötü misel. Hijyen çoğunu önler.

Mantarı asla elma, patates veya kışlık saklanan odada ya da kompost ve ahır gübresi yanında yetiştirme.
Çok bulaşma olduysa odayı 1–2 hafta boş ve kuru bırak.

2. Torbada küf

Beyaz miselin ortasında renkli bir leke, birinin geldiği anlamına gelir.

Yeşil leke — Önce beyaz, sonra koyu yeşil toz: trichoderma, en sık düşman. Sebebi kirli çalışma, zayıf pastörizasyon, eski misel veya fazla sıcaktır.
Turuncu toz — Birkaç günde büyüyen turuncu veya pembe toz: neurospora. Torbayı hemen poşete kapat, hızla yayılır.
Ekşi koku, su — Islak, kahverengi veya sarı, dipte su: bakteri. At; bir dahakine daha kuru saman ve daha çok delik.
Evde açma — Bulaşan torbayı ikinci, kapalı bir poşete koy ve dışarı çıkar. Mantardan uzakta sıcak komposta, 30 cm toprağa göm veya çöpe at; FFP2 maske tak.

Neden: Rengi ve kokusu kimin geldiğini söyler. Bir yeşil torba, iki haftada bütün yeni turlara bulaşan milyonlarca spor saçar.

Yeni başlayan için daha basit: yeşil torba dışarı, hemen.
Kavanozda yapış yapış tahıl: kavanozu kapalı sterilize et, sonra içini at.