الفطر المحاري على القش خطوة بخطوة

1. القش

القش غذاء الميسيليوم وبيته معًا.

1. ماذا تحتاج — لكيس واحد: 3–3.5 كغ قش جاف (10 كغ رطب)، و0.5–1 كغ ميسيليوم على حبوب، وكيس شفاف. يعطي 2–2.5 كغ فطر في 2–3 دفعات.
2. قش جيد — قمح أو شعير أو أرز، من هذه السنة، محمي من المطر. اشترِه بعد حصاد مايو ويونيو وخزنه جافًا تحت سقف. القش القديم أو المبلل أو المتعفن لا يصلح.
3. افرم إلى 3–10 سم — القش المفروم أسهل بسترة ويتراص أفضل. قاطعة أعشاب في برميل 200 لتر، أو فرامة علف، أو فأس على قرمة.
4. كمامة ونظارات — يتصاعد عند الفرم غبار فيه أبواغ العفن. اعمل في الخارج مع كمامة FFP2 ونظارات، وليترك مرضى الربو هذا العمل لغيرهم.

لماذا: القش الجيد أصفر ذهبي، جاف، رائحته قش، ولا يتطاير منه الغبار. أما القش الرمادي أو المغبر أو الذي تفوح منه رائحة العفن فيحمل ملايين الأبواغ، ولا تنقذه بسترة بشكل مضمون.

• الأسهل أن تعمل 2–4 أكياس معًا: القدر نفسه، والخطر مقسم.
• لا تستعمل قشًا من حقل مرشوش ولا دريسًا: يضعف الميسيليوم على القش المرشوش، والدريس يتعفن بسرعة.

2. البسترة بالماء الساخن

البسترة تقتل معظم العفن وتترك بعض الميكروبات النافعة.

1. سخّن الماء — سخّن الماء إلى 70–75 °م. عندما تغمر القش تنخفض الحرارة إلى 65–70 °م.
2. اغمر القش — اضغط القش في الشبكة أو الكيس بحجر أو شبك ليبقى كله تحت الماء.
3. أبقِه 1–2 ساعة — أبقِ الحرارة 65–75 °م مدة 1–2 ساعة. قس في وسط القدر لا عند الحافة؛ إذا نزلت عن 60 °م فزد النار ومدد الوقت.
4. أخرج وصفِّ — أخرج القش بمذراة أو في الشبكة، مع قفازات مطاطية حتى المرفق، ولا تمد يدك في الماء. صفِّه 1–3 ساعات على شبك نظيف، مغطى بقماش.

لماذا: لذلك لا يُغلى القش: القش المغلي يتلوث أسرع من المبستر. احسب لكل كيلوغرام قش جاف نحو 20–25 لتر ماء، والماء ثمين فأعد استعماله لدفعة ثانية.

• الماء على 70 °م يسبب حروقًا شديدة في ثوانٍ. يقف البرميل على قاعدة مستوية ومتينة، والأطفال والحيوانات بعيدون.
• السخان الكهربائي في البرميل فقط مع قاطع التسرب الأرضي (RCD) وكابل سليم.

3. الجير والرطوبة · مقفل

عندما تشتري وحدة الفطر المحاري على القش تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

4. ملء الأكياس · مقفل

عندما تشتري وحدة الفطر المحاري على القش تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

5. التحضين · مقفل

عندما تشتري وحدة الفطر المحاري على القش تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

6. الإثمار · مقفل

عندما تشتري وحدة الفطر المحاري على القش تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

7. القطف والدفعات · مقفل

عندما تشتري وحدة الفطر المحاري على القش تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.