لحم السمان والخطة السنوية خطوة بخطوة

1. أي الطيور تذهب للحم

اللحم ليس منتجًا جانبيًا للسمان، بل جزء من خطة القطيع.

1. النصف ذكور — يخرج من كل تفقيس نحو نصفه ذكور. وللبيض لا تحتاج إلا إلى قليل منها.
2. الذكور الصغيرة — للحم تذهب الذكور الصغيرة في عمر 6–8 أسابيع. ذكر السلالة الخفيفة وزنه الحي 110–130 غ.
3. الإناث الكبيرة — تذهب الإناث للحم بعد 12–15 شهرًا من البيض. لحمها للشوربة واليخنة والطهي البطيء.
4. زن طيورك — الذبيحة نحو 65–70% من الوزن الحي. في أول ذبح زن 5 طيور حية و5 ذبائح منظفة، فتعرف نسبة التصافي لسلالتك.

لماذا: يخرج من كل تفقيس نحو نصفه ذكور، والإناث بعد سنة تبيض نصف ما كانت. الذكور الصغيرة والإناث الكبيرة تذهب إلى المجمد، ويأخذ مكانها بياضات شابة. هكذا يبقى القطيع شابًا ولا يضيع شيء.

• الذبح بعد الأسبوع الثامن لا يعطي لحمًا أكثر بكثير، والطائر يواصل الأكل، واللحم أقسى.
• سمانتان في الطبق وجبة لشخص بالغ.

2. تسمين الذكور الصغيرة

افصل الذكور عن الإناث حتى الأسبوع 6، وسمّنها في قسم خاص.

1. قسم خاص — ذكور من العمر نفسه فقط، دون إناث، في قسم من الحظيرة أو في قفص.
2. علف النمو — علف نمو فيه 20–22% بروتين، ولسلالات التسمين 22–24%. السلالات الكبيرة تأكل حتى 0.4 كغ.
3. ضوء 14–16 ساعة — أبقِ الضوء 14–16 ساعة. الضوء الخافت يقلل المعارك. وفي الحر الشديد جدول التسمين في الأشهر المعتدلة.
4. اعزل الجريح — حين يضيق المكان أو تقل المعالف تتقاتل الذكور. اعزل الجريح فورًا.

لماذا: الذكور دون إناث أهدأ، لكنها تتقاتل حين يضيق المكان أو تقل المعالف. التسمين الجيد قصير: من الأسبوع 6 إلى 8 يأكل الطائر نحو 0.35 كغ من العلف.

• لا تعطها علف البياضات: لا تحتاج إلى كالسيومه، وهو يقلل الشهية.
• المساحة: 0.03–0.05 م² لكل طائر في القفص، و0.1 م² في الحظيرة.

3. اللوائح والأدوات · مقفل

عندما تشتري وحدة اللحم والخطة السنوية تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

4. الذبح ونتف الريش · مقفل

عندما تشتري وحدة اللحم والخطة السنوية تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

5. التبريد والمجمد · مقفل

عندما تشتري وحدة اللحم والخطة السنوية تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

6. الزرق والفرشة إلى السماد · مقفل

عندما تشتري وحدة اللحم والخطة السنوية تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.

7. الخطة السنوية وثمن البيضة · مقفل

عندما تشتري وحدة اللحم والخطة السنوية تحصل على ملف PDF للتنزيل والطباعة، ووصول دائم إلى هذا الدرس التفاعلي: الفصول السبعة كلها، 28 خطوة.