Lição interativa

Carne de codorna e plano anual, passo a passo

Lição interativa: escolha as aves para a carne, engorde os machos jovens, prepare o material, processe e resfrie as carcaças, transforme as fezes em composto e planeje o plantel para o ano inteiro.

Amostra gratuita Os capítulos 1 e 2 (8 passos) são gratuitos. A lição completa vem com o módulo Carne e plano anual. Já comprou? Desbloquear

Esta lição é uma orientação geral, não uma formação profissional. As regras locais e a orientação de um especialista sempre têm prioridade. Leia nosso aviso legal.

Toda a lição em texto

1. Que aves vão para a carne

A carne não é subproduto da codorna, mas parte do plano do plantel.

Metade são machos — De cada chocada sai cerca de metade de machos. Para os ovos você precisa só de alguns.
Machos jovens — Vão para a carne os machos jovens com 6–8 semanas. Um macho de linhagem leve pesa 110–130 g vivo.
Fêmeas velhas — As fêmeas vão para a carne depois de 12–15 meses de postura. A carne delas é para sopa, ensopado e cozidos.
Pese as suas aves — A carcaça é cerca de 65–70 % do peso vivo. No primeiro abate, pese 5 aves vivas e 5 carcaças limpas, e você saberá o rendimento da sua linhagem.

Porquê: De cada chocada sai cerca de metade de machos, e as fêmeas, depois de um ano, botam a metade. Machos jovens e fêmeas velhas vão para o freezer, e o lugar delas fica com poedeiras novas. Assim o plantel continua jovem e nada se joga fora.

Abater depois da 8.ª semana não dá muito mais carne: a ave continua comendo e a carne fica mais dura.
Duas codornas no prato são uma refeição para um adulto.

2. Engorda dos machos jovens

Separe os machos das fêmeas até a 6.ª semana e engorde-os num compartimento separado.

Compartimento separado — Só machos da mesma idade, sem fêmeas, num compartimento do viveiro ou numa gaiola.
Ração de crescimento — Ração de crescimento com 20–22 % de proteína, linhagens de corte 22–24 %. As linhagens grandes comem até 0,4 kg.
Luz 14–16 horas — Mantenha a luz por 14–16 horas. Luz mais fraca reduz as brigas.
Separe o ferido — Quando há aperto ou poucos comedouros, os machos brigam. Separe na hora o que se ferir.

Porquê: Machos sem fêmeas são mais calmos, mas ainda brigam quando há aperto ou poucos comedouros. Uma boa engorda é curta: da 6.ª à 8.ª semana a ave come cerca de 0,35 kg de ração.

Não dê ração de postura: eles não precisam do cálcio, e ele tira o apetite.
Espaço: 0,03–0,05 m² por ave na gaiola, 0,1 m² no viveiro.